[发明专利]一种速食营养杂粮粉在审
| 申请号： | 201711360624.4 | 申请日： | 2017-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN109924478A | 公开（公告）日： | 2019-06-25 |
| 发明（设计）人： | 刘宁 | 申请（专利权）人： | 东明小井农业科学技术研究所 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L7/104;A23L11/00 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 刘燕丽 |
| 地址： | 274500 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 杂粮粉 速食 黑豆 燕麦 强身健体 人体健康 膳食纤维 营养均衡 微量元素 重量份 蜂蜜 黑米 组份 红豆 黄豆 绿豆 发酵 杂粮 食用 补充 吸收 制作 | ||
【权利要求书】：
1.一种速食营养杂粮粉，其特征在于，按重量份数计，包括以下组份：黑米15~25份、黄豆10~20份、绿豆6~8份、红豆11~15份、黑豆8~10份、燕麦10~20份、蜂蜜1~3份。
2.根据权利要求1所述的速食营养杂粮粉，其特征在于，按重量份数计，包括以下组份：黑米20份、黄豆15份、绿豆7份、红豆13份、黑豆9份、燕麦15份、蜂蜜2份。
3.根据权利要求1所述的速食营养杂粮粉，其特征在于，制备步骤如下：（1）将黑米、黄豆、绿豆、红豆、黑豆和燕麦粉碎，过150目筛，混合均匀；（2）将混合粉放至锅内炒熟，加入适量的水调制成浆，加入酒曲，在15~25℃条件下发酵6~10小时；（3）将发酵后的浆液加入蛋白酶，在55~65℃条件下酶解35~45分钟；（4）在100~120℃条件下灭酶5~7分钟；（5）将酶解后的浆液和蜂蜜混合后进行干燥，即得。
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