[发明专利]一种全营养代餐粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201711065279.1 | 申请日： | 2017-11-02 |
| 公开（公告）号： | CN107822148A | 公开（公告）日： | 2018-03-23 |
| 发明（设计）人： | 齐晓彦;刘振民;徐致远;苏米亚;陈文亮;贾宏信 | 申请（专利权）人： | 光明乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/185 | 分类号： | A23L33/185;A23L33/19;A23L33/125;A23L33/115;A23L33/12;A23L33/15;A23L33/16;A23L33/175 |
| 代理公司： | 北京东正专利代理事务所(普通合伙)11312 | 代理人： | 张伟朴 |
| 地址： | 201103 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 营养 代餐粉 及其 制备 方法 | ||
1.一种全营养代餐粉，其特征在于，该代餐粉包含以下质量份的原料：浓缩乳清蛋白1690-2360份、浓缩牛奶蛋白1500-2500份、大豆分离蛋白907-1200份、脱脂牛乳粉1000-2000份、麦芽糊精907-1200份、菊粉169-350份、椰子油粉末100-900份、结晶果糖800-1200份、混合果蔬粉200-600份、复合维生素100-200份、复合矿物质10-90份。
2.根据权利要求1所述的全营养代餐粉，其特征在于，该代餐粉还包含功能性提取物50-100份。
3.根据权利要求2所述的全营养代餐粉，其特征在于，所述功能性提取物为左旋肉碱、蘑菇几丁质、共轭亚油酸中的一种或几种。
4.根据权利要求1所述的全营养代餐粉，其特征在于，该代餐粉还包含黄原胶10-100份。
5.根据权利要求1所述的全营养代餐粉，其特征在于，该代餐粉还包含香精1-100份。
6.一种制备权利要求1所述的全营养代餐粉的方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：
(1)将所述质量份的浓缩乳清蛋白、浓缩牛奶蛋白、大豆分离蛋白、脱脂牛乳粉、麦芽糊精干混均匀，制得营养基粉A；
(2)将所述质量份的菊粉、椰子油粉末、结晶果糖、混合果蔬粉、复合维生素、复合矿物质干混均匀，制得营养基粉B；
(3)将步骤(1)所得营养基粉A和步骤(2)所得营养基粉B干混均匀后，即可得所述全营养代餐粉。
7.根据权利要求6所述的全营养代餐粉的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，制得的营养基粉A中酪蛋白、乳清蛋白、大豆蛋白、麦芽糊精的质量比为2:1:1:1。
8.根据权利要求6所述的全营养代餐粉的制备方法，其特征在于，步骤(1)、(2)和(3)中，所述干混均匀是在干混机中进行的，干混机的转速为1200-1800r/min，时间为15-25min。
9.根据权利要求6所述的全营养代餐粉的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，将混合后干粉的颗粒直径控制在800μm以下。
10.根据权利要求6所述的全营养代餐粉的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，将混合后的干粉置于铝箔复合袋中，充入氮气后封口。
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