[发明专利]一种风味保健菜籽油及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品技术领域，特别涉及一种风味保健菜籽油及其制备方法。

背景技术

油菜籽油是我国主要的一种食用油，是许多家庭必备的一类食用油，其特点是价格相对较低，消化吸收率高，有一定的食疗保健作用，但是其中营养成分单一，从而削弱了食用价值，因此，有必要改进传统菜籽油的配方，使其营养成分更加全面，成为品质优良的食用油。

发明内容

本发明的目的是提供一种风味保健菜籽油及其制备方法，所述风味保健菜籽油具有养心安神、理气消食等保健功效，有利提高人体免疫能力。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种风味保健菜籽油由以下重量份数的原料制成：油菜籽80-90份，枇杷籽20-35份，牡丹籽10-20份，茶籽8-18份，铁皮石斛3-9份，抹茶粉3-12份，核桃仁5-10份，扁豆2-8份，菊花2-6份，牡丹皮1-3份，甘草5-8份，益智仁3-7份，白茯苓1-6份。

优选地，所述风味保健菜籽油由以下重量份数的原料制成：油菜籽80份，枇杷籽27份，牡丹籽16份，茶籽12份，铁皮石斛5份，抹茶粉8份，核桃仁6份，扁豆3份，菊花5份，牡丹皮1份，甘草6份，益智仁6份，白茯苓5份。

优选地，所述风味保健菜籽油由以下重量份数的原料制成：油菜籽85份，枇杷籽28份，牡丹籽14份，茶籽10份，铁皮石斛5份，抹茶粉10份，核桃仁6份，扁豆5份，菊花5份，牡丹皮2.5份，甘草8份，益智仁4份，白茯苓5份。

一种风味保健菜籽油的制备方法，其包括以下步骤：

将油菜籽、枇杷籽、牡丹籽和茶籽洗净沥干后，送入烘干机中，干燥至水分含量为5-8％；

(2)将(1)的物料与其它原料混合均匀，粉碎，过60-70目筛；

(3)将(2)得到的物料一起送入萃取釜中进行亚临界萃取，萃取溶剂为二氧化碳，溶料比为1.5-2.3：1，并加入适量的食用酒精作为夹带剂，亚临界萃取条件为：萃取温度16-20℃，萃取压力0.8-1.8MPa，循环萃取100-120min，萃取溶剂流速为35-45L/h；

(4)将(3)得到的萃取液常压下冷却至0℃，加入吸附剂除杂，过滤，即得精制油。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本发明的风味保健菜籽油添加有枇杷籽、牡丹籽、茶籽、铁皮石斛、菊花、牡丹皮、益智仁等多种食材，使其营养成分丰富，提高了菜籽油的营养价值，并具有养心安神、理气消食等保健功效，有利提高人体免疫能力。

具体实施方式

下面结合实施例详细说明本发明的技术方案，但保护范围并不受此限制。

实施例一：

一种风味保健菜籽油由以下重量份数的原料制成：油菜籽80份，枇杷籽27份，牡丹籽16份，茶籽12份，铁皮石斛5份，抹茶粉8份，核桃仁6份，扁豆3份，菊花5份，牡丹皮1份，甘草6份，益智仁6份，白茯苓5份。

一种风味保健菜籽油的制备方法，其包括以下步骤：

(1)将油菜籽、枇杷籽、牡丹籽和茶籽洗净沥干后，送入烘干机中，干燥至水分含量为5-8％；

(2)将(1)的物料与其它原料混合均匀，粉碎，过60-70目筛；

(3)将(2)得到的物料一起送入萃取釜中进行亚临界萃取，萃取溶剂为二氧化碳，溶料比为1.5-2.3：1，并加入适量的食用酒精作为夹带剂，亚临界萃取条件为：萃取温度16-20℃，萃取压力0.8-1.8MPa，循环萃取100-120min，萃取溶剂流速为35-45L/h；

(4)将(3)得到的萃取液常压下冷却至0℃，加入吸附剂除杂，过滤，即得精制油。

实施例二：

一种风味保健菜籽油由以下重量份数的原料制成：油菜籽85份，枇杷籽28份，牡丹籽14份，茶籽10份，铁皮石斛5份，抹茶粉10份，核桃仁6份，扁豆5份，菊花5份，牡丹皮2.5份，甘草8份，益智仁4份，白茯苓5份。

一种风味保健菜籽油的制备方法，其包括以下步骤：

(1)将油菜籽、枇杷籽、牡丹籽和茶籽洗净沥干后，送入烘干机中，干燥至水分含量为5-8％；

(2)将(1)的物料与其它原料混合均匀，粉碎，过60-70目筛；