[发明专利]一种藜麦营养组合物、藜麦制品

权利要求书

1.一种藜麦营养组合物，包括藜麦粉10～40份、地枇杷粉10～30份、蔬果植物酵素粉5～20份，所述藜麦粉是将藜麦超微粉水煮糊化经植酸酶酶解并均质处理后喷雾干燥而得，所述地枇杷粉采用地枇杷的果实制成。

2.根据权利要求1所述的藜麦营养组合物，其特征在于，还包括水溶性膳食纤维5～20份、复合低聚糖5～15份、白芸豆粉5～15份、绿咖啡粉5～15份。

3.根据权利要求2所述的藜麦营养组合物，其特征在于，所述的水溶性膳食纤维由圆苞车前子壳粉10～40％、菊粉10～40％、聚葡萄糖10～40％、抗性糊精10～40％组成。

4.根据权利要求2所述的藜麦营养组合物，其特征在于，所述复合低聚糖是由低聚果糖10～40％、低聚木糖10～40％、低聚半乳糖10～40％、直链低聚糖10～40％。

5.根据权利要求1所述的藜麦营养组合物，其特征在于，重量份数计，由藜麦复合蛋白粉10～40份、地枇杷粉10～30份、蔬果植物酵素粉5～20份组成，其中藜麦复合蛋白粉由藜麦超微粉、大豆分离蛋白混合经植酸酶酶解处理经均质后喷雾干燥而得。

6.根据权利要求5所述的藜麦营养组合物，其特征在于，藜麦复合蛋白粉由藜麦、大豆分离蛋白以1～5:1～3复合而成。

7.一种藜麦制品，由权利要求1-5任一项所述的藜麦营养组合物和食品上可添加的辅料组成。

8.根据权利要求7所述的藜麦制品，其特征在于，为固体饮料、含片、饮料或者代餐粉。