[发明专利]组合法提取马铃薯渣中可溶性膳食纤维

权利要求书

1.一种组合法提取马铃薯渣中可溶性膳食纤维，包括薯渣预处理，其特征在于步骤如下：

1)薯渣预处理 自来水冲洗薯渣、过滤，按5ug/g的比例向滤渣中加入a-淀粉酶，加热至60～70℃、搅拌水解1h，流水洗涤、过滤,滤渣备用；保证薯渣水分含量小于81％；

2)碱洗 按6ml/g的料液比向上述备用薯渣中加入浓度为2％的NaHCO₃溶液，间隙搅拌水解1h，过滤；

3)水洗 自来水冲洗经过碱洗后的薯渣，过滤；

4)超微粉碎 用胶体磨对水洗后的薯渣进行湿法超微粉碎；

5)提取 向经过超微粉碎处理的薯渣中加入pH9的植酸盐溶液、混匀，加热提取、过滤，取滤液；

6)分离透析 将提取的滤液置于3000r/min的离心机中分离15min，清液置于透析袋中透析10h；

7)浓缩 将经过透析处理的提取物置于80℃的真空环境中浓缩至1/3体积，按1:1体积比加入乙醇，混匀、静置1h；然后用砂芯漏斗真空抽滤，85℃干燥。

2.根据权利要求1所述的组合法提取马铃薯渣中可溶性膳食纤维，其特征在于：步骤5)中薯渣与植酸盐溶液的料液比为1g:8ml；加热温度为95℃、提取时间为1.5h。

3.根据权利要求1所述的组合法提取马铃薯渣中可溶性膳食纤维，其特征在于：步骤5)中薯渣与植酸盐溶液的料液比为1g:4ml；采用微波炉加热4min，微波炉功率为650W。