[发明专利]一种海鲜茶干

说明书

本发明涉及一种海鲜茶干，包括以下重量份的原料：黄豆80‑90份、黑豆80‑90份、辣酱15‑20份、海鲜酱20‑30份、调味酱20‑40份、芝麻粉5‑10份、杏仁1‑2份、核桃粉5‑8份、石膏1‑3份、紫香米粉5‑8份、玉米8‑10份、当归1‑2份和文竹1‑2份，本发明解决现有技术中茶干口味单一和味道没有层次感的技术问题。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种海鲜茶干。

背景技术

茶干选用优质大豆精制而成，色泽酱红、细嚼味长、回味持久、有韧性、对折不断等特色。除含丰富的植物蛋白外，还含有人体所需的十八种氨基酸，以及钙、镁、钼、锰、硒、锶、铜等十几种微量元素。在第五届全国微量元素与人体健康学会上被一些著名的营养专家鉴定为色、香、味具佳、老少皆宜的营养保健食品，同时也是旅游、饮酒、喝茶的最佳食品，目前市场上茶干的种类繁多，但是大都都是素食，比较单一，因此开发一种五香茶干是有必要的。

发明内容

本发明的目的是提供一种海鲜茶干，解决现有技术中茶干口味单一和味道没有层次感的技术问题。

本发明解决技术问题的技术方案是：

一种海鲜茶干，包括以下重量份的原料：黄豆80-90份、黑豆80-90份、辣酱15-20份、海鲜酱20-30份、调味酱20-40份、芝麻粉5-10份、杏仁1-2份、核桃粉5-8份、石膏1-3份、紫香米粉5-8份、玉米8-10份、当归1-2份和文竹1-2份。

在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进：

进一步地，所述辣酱包括以下重量份的原料：红辣椒5-10份和指天椒5-10份。

进一步地，所述海鲜酱包括以下重量份的原料：扇贝肉5-10份、鱿鱼5-10份和海藻5-10份。

进一步地，所述调味酱包括以下重量份的原料：葱籽5-10份，花生油2-5份，十三香1-2份，沙姜粉2-5份，咖喱粉2-5份，麦芽酚2-5份，蒸鱼豉油5-10份。

本发明的有益效果：

本发明在茶干中加入三种酱料，分别为辣酱、海鲜酱、调味酱，这样可以丰富茶干的口感，而且能够使人享受到不同的味道；本发明还加入部分中药成分，这样能够提高产品的药用价值。

具体实施方式

以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。

本发明解决技术问题的技术方案是：

实施例1：

一种海鲜茶干，包括以下重量份的原料：黄豆90份、黑豆90份、辣酱20份、海鲜酱30份、调味酱40份、芝麻粉10份、杏仁2份、核桃粉8份、石膏3份、紫香米粉8份、玉米10份、当归2份和文竹2份。

其中，所述辣酱包括以下重量份的原料：红辣椒10份和指天椒10份。

其中，所述海鲜酱包括以下重量份的原料：扇贝肉10份、鱿鱼10份和海藻10份。

其中，所述调味酱包括以下重量份的原料：葱籽10份，花生油5份，十三香2份，沙姜粉4份，咖喱粉4份，麦芽酚5份，蒸鱼豉油10份。

实施例2：

一种海鲜茶干，包括以下重量份的原料：黄豆80份、黑豆80份、辣酱15份、海鲜酱20份、调味酱20份、芝麻粉5份、杏仁1份、核桃粉5份、石膏1份、紫香米粉5份、玉米8份、当归1份和文竹1份。

其中，所述辣酱包括以下重量份的原料：红辣椒5份和指天椒10份。

其中，所述海鲜酱包括以下重量份的原料：扇贝肉5份、鱿鱼5份和海藻10份。