[发明专利]一种肉类保鲜剂及其制备方法在审
| 申请号： | 201611110116.6 | 申请日： | 2016-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN106689335A | 公开（公告）日： | 2017-05-24 |
| 发明（设计）人： | 罗华飚 | 申请（专利权）人： | 河池市技术开发中心 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20;A23B4/24 |
| 代理公司： | 北京中恒高博知识产权代理有限公司11249 | 代理人： | 陆菊华 |
| 地址： | 547000 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 肉类 保鲜剂 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种肉类保鲜剂，其特征在于：由如下重量份数的原料组成：醋酸钠1-2份，氯化钠1-2份，乳铁蛋白3-5份，单硬脂酸甘油酯0.5-0.8份，醋酸0.1-0.8份，纳豆菌抗菌蛋白1-3份，山梨酸钾0.5-0.8份，瓜尔豆胶0.1-0.5份，壳聚糖2-5份。
2.根据权利要求1所述的一种肉类保鲜剂，其特征在于：醋酸钠1.5份，氯化钠1.5份，乳铁蛋白4份，单硬脂酸甘油酯0.6份，醋酸0.5份，纳豆菌抗菌蛋白2份，山梨酸钾0.6份，瓜尔豆胶0.3份，壳聚糖3份。
3.一种根据权利要求1所述的肉类保鲜剂的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：1）按比例称取各组分原料，并进行混合搅拌均匀，2）将步骤1中获得混合物放入帆布袋中封装制得。
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