[发明专利]一种含黑木耳菌丝体提取液的植物饮料及其加工方法

说明书

本发明公开了一种含黑木耳菌丝体提取液的植物饮料及其加工方法，采用原液按照常用的饮料配置方法配制而成，所述原液包括黑木耳菌丝体提取液、菊花丝瓜络提取液、纯化水和苯甲酸钠。本发明可以使得植物饮料在补充人体所需营养物质的前提之下，达到消脂、减脂的功效。

技术领域

本发明属于食品制造技术领域，具体涉及一种含黑木耳菌丝体提取液的植物饮料及其加工方法。

背景技术

植物饮料是以植物或植物抽提物(茶、咖啡除外)为原料(非果蔬类植物的根、茎、叶、花、种子及竹或树木自身分泌的汁液，如谷物、食用菌、食用藻类和蕨类、可可、菊花等)经加工或发酵制成的饮料制品，包括食用菌饮料、藻类饮料、可可饮料、谷物饮料和其它植物饮料等。普通的植物饮料大多以补充蛋白质、维生素等人体需要的营养物质为目的，同时以解除饥渴感，满足口味感为辅助目的。某些植物饮料如凉茶，同时还具有清热、去火等功能性。

但是在现有的植物饮料当中，还没有既具备消脂、降脂功效，又不破坏人体健康机制的植物饮料或配制方法。现有减肥配方从类型上大致多见以下几种。一是酵素类，即配方本身以酵素，也就是酶为中心点，其原理为通过食物酵素补充消化酵素的分量，令代谢酵素的生成量增加，间接地提高体内新陈代谢机能，促进人体的新陈代谢能力，令易胖体质逐渐改善成易瘦体质。二是食欲抑制剂类。这类减肥配方大多含有儿茶酚胺和5羟色胺中枢递质，具有调节摄食与饱食中枢的作用，以此达到降低体重的目的。三是增强饱腹感类，如土豆、魔芋等，含有可溶性膳食纤维，在肠胃中会吸食水分，使得食物本身膨胀，从而增加饱腹感。

上述几类减肥方式都以牺牲人体健康为代价，因为酵素加快人体新陈代谢功能的同时，也会造成人体代谢机制的紊乱，而食欲抑制以及增强饱腹感的方法会造成人体营养吸收不均衡，不能给人体本身带来任何有益、有效的营养素，无法使得人体在一个健康的状态下达到减轻体重的目的。

发明内容

本发明公开了一种含黑木耳菌丝体提取液的植物饮料，采用原液按照常用的饮料配置方法配制而成，所述原液包括黑木耳菌丝体提取液、菊花丝瓜络提取液、纯化水和苯甲酸钠。

上述任一方案优选的是，所述菊花丝瓜络提取液的制备方法为：将菊花于50倍水煎煮2小时，丝瓜络于30倍水煎煮2小时，过滤、减压浓缩，经醇提取上清液，回收乙醇浓缩，提取浸膏。

上述任一方案优选的是，所述黑木耳菌丝体提取液的制备方法为：将黑木耳菌种发酵，离心，生成黑木耳菌丝体；黑木耳菌丝体水浸提，离心成木耳菌丝体提取液。

上述任一方案优选的是，所述黑木耳菌丝体用1倍水量的水浸提，温度为90-95℃，浸提1小时后，离心成黑木耳菌丝体提取液。

本发明还提供一种含黑木耳菌丝体提取液的植物饮料及其加工方法，具有减肥功效的植物饮料的加工方法，将所述的原液和蓝莓提取物、食用香精调配，再经热灌装、封口、倒罐、热杀菌，最后进入包装。

本发明公开一种含黑木耳菌丝体提取液的植物饮料及其加工方法，在补充人体需要营养素的同时，在维护人体健康的前提之下，实现消除脂肪的功效。

本发明的植物饮料配方中增加黑木耳、丝瓜络、菊花三种原料提取物，制备成菊花丝瓜络原液和木耳菌丝体原液，其具备抗凝血、溶解血栓、软化血管的功效，可酶解血液中多余物质，全面清除人体有害自由基，并补充人体缺乏的物质元素，恢复血液酸碱平衡。

本配方黑木耳菌丝体提取液所含多高分子多糖类物质几丁质（甲壳素）、黑木耳酶、黑木耳腺苷、多种氨基酸、多种维生素和多种微量元素。其中，几丁质中的食物纤维分子是自然界唯一带正电荷的碱性基团的纤维聚合物，可以吸附铜、镉、锌、铀等重金属离子，并将其排出体外，有助于体内废物的排出，改善人体不正常的酸性体质，其本身所带的正电离子与食物中带负电的脂肪自动附着结合，有效吸附、包裹体内脂肪微粒，并排出体外，可减少人体对脂肪的吸收，达到减肥的效果。同时，几丁质对细胞无排斥力，具有修复细胞之功效。本发明使用原液提取加后期配比的方法。