[发明专利]一种特色美味鱼粥的制作方法

权利要求书

1.一种特色美味鱼粥的制作方法，其特征在于，它包括如下步骤：

a、将草鱼清洗，去骨；选用粗大米，洗净后用盐、油腌制90-120分钟；

b、用器皿加水煮至沸腾后下米，用猛火煮5-15分钟，之后用中火10-30分钟；

c、添加鱼肉，再猛火煮5-15分钟，将葱、香菜、姜、酱油、花生油调和后，加进鱼粥中即可。

2.根据权利要求1所述的一种特色美味鱼粥的制作方法，其特征在于，在所述步骤b和步骤c中，按重量百分比算，添加的鱼50-60%、米25-35%、葱1-3%、香菜1-5%、姜1-3%、酱油1-3%、花生油1-5%。

3.根据权利要求1所述的一种特色美味鱼粥的制作方法，其特征在于，在所述步骤b和步骤c中，按重量百分比算，添加的鱼55-60%、米25-30%、葱1-3%、香菜1-3%、姜1-3%、酱油1-2%、花生油1-4%。

4.根据权利要求1所述的一种特色美味鱼粥的制作方法，其特征在于，在所述步骤c中，还加有生菜丝、枸杞叶、菜心粒中的一种或几种。

5.根据权利要求1所述的一种特色美味鱼粥的制作方法，其特征在于，在所述步骤c中，添加有适量的风味调料，该风味调料包括辣椒、胡椒粉、香草、紫苏、香茅中的一种或几种。