[发明专利]一种核桃酸奶及其制备方法

权利要求书

1.一种核桃酸奶，其特征在于：由如下原料制备而成：纯牛奶、核桃、白糖、双歧杆菌粉粉。

2.根据权利要求1所述的核桃酸奶，其特征在于：由如下等重量份的原料制备而成：纯牛奶100-200份、核桃40-60份、白糖10-20份、双歧杆菌粉5-15份。

3.根据权利要求2所述的核桃酸奶，其特征在于：由如下等重量份的原料制备而成：纯牛奶100-125份、核桃40-45份、白糖10-12份、双歧杆菌粉5-7份。

4.根据权利要求2所述的核桃酸奶，其特征在于：由如下等重量份的原料制备而成：纯牛奶125-200份、核桃45-60份、白糖12-20份、双歧杆菌粉7-15份。

5.根据权利要求2所述的核桃酸奶，其特征在于：由如下等重量份的原料制备而成：纯牛奶150份、核桃50份、白糖15份、双歧杆菌粉10份。

6.一种根据权利要求1-5中任一所述的核桃酸奶的制备方法，其特征在于：所述制备方法包括如下步骤：

1)取核桃仁清洗干净、磨成细粉，备用；

2)将磨碎的核桃放入碗中，按配比加入纯牛奶、白糖、双歧杆菌粉，搅拌均匀；

3)将搅拌好的牛奶倒入酸奶机中进行发酵10-13个小时即可；

4)将酸奶机中发酵好的酸奶装入瓶中，放入冰箱冷冻1-2小时即可。

7.根据权利要求6所述的核桃酸奶的制备方法，其特征在于：在步骤3)中，酸奶机需要经过高温消毒。