[发明专利]一种五豆杂粮粥及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种五豆杂粮粥及其制备方法。

背景技术

随着社会经济的发展，人们的饮食却变得越来越“精华”，不但主食量在减少，原料也越来越精细化，然而，加工得越精细、越白，营养素损失也就越多。常吃精细食品容易造成营养不良、肠胃功能损伤乃至高血脂、高血压、糖尿病等代谢及内分泌方面的疾病，严重危害着身体健康与生命安全。因而，除了进行相应的药物治疗外，人们也越来越关注食品保健及养生。

发明内容

本发明的目的是提出一种五豆杂粮粥及其制备方法，具有清热解毒、润养肺经、利尿降脂、宽肠理气等功效，提高人体免疫力。

为达到上述目的，本发明提出了一种五豆杂粮粥，其由以下成份按重量比配制而成：

小米80～100、黑豆40～50、红豆30～40、绿豆30～40、黄豆20～30、芸豆20～30及调味辅料3～5；其中，所述调味辅料为食用盐、红糖、木糖醇中的一种或几种。

进一步，在上述五豆杂粮粥中，所述五豆杂粮粥各成份的重量比优选为：

小米80、黑豆40、红豆30、绿豆30、黄豆30、芸豆30及食用盐3。

进一步，在上述五豆杂粮粥中，所述五豆杂粮粥各成份的重量比优选为：

小米90、黑豆50、红豆35、绿豆35、黄豆25、芸豆25及红糖4。

进一步，在上述五豆杂粮粥中，所述五豆杂粮粥各成份的重量比优选为：

小米100、黑豆45、红豆40、绿豆40、黄豆20、芸豆20及木糖醇5。

本发明还提供一种五豆杂粮粥的制备方法，包括以下步骤:

按重量比选取食材，所述食材包括：小米80～100、黑豆40～50、红豆30～40、绿豆30～40、黄豆20～30、芸豆20～30及调味辅料3～5；其中，所述调味辅料为食用盐、红糖、木糖醇中的一种或几种；

将上述小米、黑豆、红豆、绿豆、黄豆及芸豆洗净后放入清水中浸泡10～15小时，再放进锅里大火焖煮80~120分钟；

再小火焖煮2~3个小时，加入上述调味辅料后冷却，即得到所述五豆杂粮粥。

进一步，在上述五豆杂粮粥的制备方法中，所述五豆杂粮粥各成份的重量比优选为：

小米80、黑豆40、红豆30、绿豆30、黄豆30、芸豆30及食用盐3。

进一步，在上述五豆杂粮粥的制备方法中，所述五豆杂粮粥各成份的重量比优选为：

小米90、黑豆50、红豆35、绿豆35、黄豆25、芸豆25及红糖4。

进一步，在上述五豆杂粮粥的制备方法中，所述五豆杂粮粥各成份的重量比优选为：

小米100、黑豆45、红豆40、绿豆40、黄豆20、芸豆20及木糖醇5。

本发明五豆杂粮粥及其制备方法营养丰富，具有清热解毒、润养肺经、利尿降脂、宽肠理气等功效，可提高人体免疫力。

具体实施方式

下面详细说明本发明的优选实施例。

本发明提供一种五豆杂粮粥，其由以下成份按重量比配制而成：

小米80～100、黑豆40～50、红豆30～40、绿豆30～40、黄豆20～30、芸豆20～30及调味辅料3～5。

其中，所述调味辅料为食用盐、红糖、木糖醇中的一种或几种。

上述五豆杂粮粥各成分重量比优选为：小米80、黑豆40、红豆30、绿豆30、黄豆30、芸豆30及食用盐3；或

小米90、黑豆50、红豆35、绿豆35、黄豆25、芸豆25及红糖4；

或小米100、黑豆45、红豆40、绿豆40、黄豆20、芸豆20及木糖醇5。

本发明五豆杂粮粥各成分营养价值高：

其中，小米具有防止泛胃、治疗消化不良、滋阴养血等功效。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助；小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状；小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米中所含的类雌激素物质；小米还具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿之功效；红豆具有清热和血、利水通经、肠理气等功效；黑豆具有预防动脉血管硬化、抗老防衰、预防骨质疏松、预防便秘、美容护发等功效；黄豆可益气养血，健脾宁心，补虚开胃，利肠消水，润泽肌肤，去黑增白；芸豆具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效。