[发明专利]一种五豆杂粮粥及其制备方法在审
| 申请号： | 201510141908.9 | 申请日： | 2015-03-30 |
| 公开（公告）号： | CN104664254A | 公开（公告）日： | 2015-06-03 |
| 发明（设计）人： | 祁斌 | 申请（专利权）人： | 安徽秋果食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/168 | 分类号： | A23L1/168;A23L1/29 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 231699 安徽省合肥*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 杂粮 及其 制备 方法 | ||
1.一种五豆杂粮粥，其特征在于，其由以下成份按重量比配制而成：
小米80～100、黑豆40～50、红豆30～40、绿豆30～40、黄豆20～30、芸豆20～30及调味辅料3～5；其中，所述调味辅料为食用盐、红糖、木糖醇中的一种或几种。
2.根据权利要求1所述的五豆杂粮粥，其特征在于，所述五豆杂粮粥各成份的重量比优选为：
小米80、黑豆40、红豆30、绿豆30、黄豆30、芸豆30及食用盐3。
3.根据权利要求1所述的五豆杂粮粥，其特征在于，所述五豆杂粮粥各成份的重量比优选为：
小米90、黑豆50、红豆35、绿豆35、黄豆25、芸豆25及红糖4。
4.根据权利要求1所述的五豆杂粮粥，其特征在于，所述五豆杂粮粥各成份的重量比优选为：
小米100、黑豆45、红豆40、绿豆40、黄豆20、芸豆20及木糖醇5。
5.一种五豆杂粮粥的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤:
按重量比选取食材，所述食材包括：小米80～100、黑豆40～50、红豆30～40、绿豆30～40、黄豆20～30、芸豆20～30及调味辅料3～5；其中，所述调味辅料为食用盐、红糖、木糖醇中的一种或几种；
将上述小米、黑豆、红豆、绿豆、黄豆及芸豆洗净后放入清水中浸泡10～15小时，再放进锅里大火焖煮80~120分钟；
再小火焖煮2~3个小时，加入上述调味辅料后冷却，即得到所述五豆杂粮粥。
6.根据权利要求5所述五豆杂粮粥的制备方法，其特征在于，所述五豆杂粮粥各成份的重量比优选为：
小米80、黑豆40、红豆30、绿豆30、黄豆30、芸豆30及食用盐3。
7.根据权利要求5所述五豆杂粮粥的制备方法，其特征在于，所述五豆杂粮粥各成份的重量比优选为：
小米90、黑豆50、红豆35、绿豆35、黄豆25、芸豆25及红糖4。
8.根据权利要求5所述五豆杂粮粥的制备方法，其特征在于，所述五豆杂粮粥各成份的重量比优选为：
小米100、黑豆45、红豆40、绿豆40、黄豆20、芸豆20及木糖醇5。
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