[发明专利]一种鱼香肉丝的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及烹饪领域，具体涉及一种鱼香肉丝的制作方法。

背景技术

鱼香肉丝味道香美而广受大众的喜爱，现有的鱼香肉丝的制作方法，最终制得的鱼香肉丝，菜味不够，口感不佳。

发明内容

为解决上述问题，本发明所要解决的技术问题是提供一种鱼香肉丝的制作方法。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种鱼香肉丝的制作方法，包括如下下几个步骤:

(1)取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用；

(2)里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加水；

(3)抓至发粘腌制；

(4)锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，盛出备用；

(5)锅中留底油爆香蒜末及姜末，炒香；

(6)依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝；

(7)倒入鱼香汁翻匀即可出锅。

进一步，步骤(3)发粘腌制10分钟。

进一步，步骤(4)至颜色变白即关火盛出备用。

进一步，步骤(5)中加入豆瓣酱炒香。

本发明的有益效果是：本发明提供的一种鱼香肉丝的制作方法，菜味香美，口感好，适合各类口味的人群。

具体实施方式

以下结合具体实例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。

一种鱼香肉丝的制作方法，包括如下下几个步骤:

(1)取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用；

(2)里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加水；

(3)抓至发粘腌制10分钟；

(4)锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用；

(5)锅中留底油爆香蒜末及姜末，加入豆瓣酱炒香炒香；

(6)依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝；

(7)倒入鱼香汁翻匀即可出锅。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。