[发明专利]一种有机食品黑木耳露整肠饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及饮料技术领域，尤其是涉及以黑木耳为原料制备的饮料。

背景技术

黑木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的食品，有很好的医疗和药物作用，因而常见的有作为食物食用或加工成饮料，对于传统黑木耳饮料功效多样，但成分复杂，生产的饮料稳定性比较差，且食用口感及风味欠佳。

发明内容

本发明的目的在于提供一种有机食品黑木耳露整肠饮料及其制备方法，组分少，制作容易，饮用口感好，产品符合国际或国家有机食品要求和标准。

为达到上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种有机食品黑木耳露整肠饮料，由原料及辅料制成，所述原料为黑木耳，所述辅料为糖、姜，其余为纯净水。

上述方案进一步是：所述饮料每1吨所使用的组分配比为：

黑木耳：6.00～10.00g

姜：10g

糖：5g

其余为纯净水。

上述方案中，所述黑木耳采取有机的耕作和加工方式获得。

上述方案中，所述黑木耳采取的有机的耕作是一种太空包栽培法栽培，太空包内装有木屑、米糠、玉米粒及豆粉，并以柠檬酸和碳酸钙调整酸碱度，然后在袋口套上塑料环，最后塞上棉花。

上述方案中，所述糖为黑糖。

上述方案中，所述黑木耳加工成粉状颗粒，颗粒度为1～2.5nm。

针对上述方案制备一种有机食品黑木耳露整肠饮料的方法包含以下步骤：

（1）、先将有机耕作获得的鲜品黑木耳去杂，然后浸泡，再用水清洗；接着将清洗干净的黑木耳风干或晒干，再将干燥的黑木耳炒熟，冷却至常温备用；

（2）、将炒熟的干的黑木耳粉碎成粉状颗粒，形成1～2.5nm颗粒度的黑木耳粉；

（3）、依据前述配比进行配制有机食品黑木耳露整肠饮料；

（4）、采用超高温瞬时灭菌机（UHT）对配制好的饮料进行灭菌，冷却；

（5）、无菌冷灌装。

本发明所得的有机食品黑木耳露整肠饮料，其营养成份为每100公克是热量13.4大卡、蛋白质0．1克，脂肪0．2克（饱和脂肪0．0克、反式脂肪0．0克），碳水化合物2．8克、钠1．4毫克，铁0．4毫克、钙3．7毫克、膳食纤维0．2克，有机酸0．3毫克，营养成份丰富，方便饮用；产品稳定性好，黑木耳颗粒度小，不易形成沉淀。

本发明再一优点是产品符合国际或国家有机食品要求和标准，是一类真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品。太空包栽培，不喷药也可以有极佳的生产量及质量，条件满足黑木耳生长要求，获得产量高、质量优的黑木耳子实体，制作出来的有机食品黑木耳露整肠饮料稳定性好，能充分发挥出黑木耳的营养功效及益气清肠，口感良好，尤其适合健胃整肠者。

本发明又一优点是工艺简单，组分少，制作容易，投资成本低，利于产业化生产，具有良好的经济效益和社会效益。

具体实施方式：

本发明有关一种有机食品黑木耳露整肠饮料，该饮料由原料及辅料制成，其中所述原料为黑木耳，所述辅料为糖、姜，其余为纯净水。所述黑木耳采取有机的耕作和加工方式获得，产品符合国际或国家有机食品要求和标准。