[发明专利]一种番茄绿豆米及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健米，尤其涉及一种番茄绿豆米及其制备方法。

背景技术

大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，其作为一种主食，已经深入人心。但其口味单一，营养单一，已经满足不了人们对食品具有营养保健功效的多元化需求，本发明将大米用橄榄油浸泡，与番茄汁混合炒制，添加多种中药成分使大米具有营养保健作用。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种番茄绿豆米及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种番茄绿豆米，是由下述重量份的原料制成：

大米120-130、绿豆粉14-16、番茄汁10-12、山楂2-3、红枣2-3、一把伞1-2、板栗叶1-2、苦瓜叶1-2、紫甘蓝1-2、枸杞子2-3、黄瓜香1-2、陈皮1-2、熟地黄2-3、芒果核1-2、橄榄油适量。

一种番茄绿豆米的制备方法，包括以下步骤：

    （1）将大米拣杂淘洗干净，沥干后用适量橄榄油浸泡，60-80分钟后捞出，入锅，加入番茄汁，文火炒制30-40分钟，得到炒米，磨粉，过100-120目筛，得到炒米粉；

    （2）将一把伞、板栗叶、苦瓜叶、紫甘蓝、枸杞子、黄瓜香、陈皮、熟地黄、芒果核混合粉碎，加入13-15倍清水，煎煮30-40分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药颗粒；

（3）将山楂、红枣洗净去核，加入4-5倍水，煮熟后打成浆，得到枣楂浆；

（4）将上述炒米粉、中药颗粒、枣楂浆与绿豆粉混合，加入适量纯净水混合均匀，造粒，得到颗粒饱满的米粒，再分级、干燥，即得成品。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明将大米用橄榄油浸泡，再与番茄汁混合炒制，使得大米既吸收了橄榄油的营养成分，又具有番茄风味；添加中药成分使大米具有易消化、健脾益胃、补中益气、补肝益肾的功效；采用造粒工艺制得的复合米营养全面，口感细腻，具有良好的食疗保健作用，是具有和普通大米一样蒸煮性能和蒸煮方法的米粒型产品。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种番茄绿豆米，是由下述重量份（斤）的原料制成：

大米120、绿豆粉14、番茄汁10、山楂2、红枣2、一把伞1、板栗叶1、苦瓜叶1、紫甘蓝1、枸杞子2、黄瓜香1、陈皮1、熟地黄2、芒果核1、橄榄油适量。

一种番茄绿豆米的制备方法，包括以下步骤：

    （1）将大米拣杂淘洗干净，沥干后用适量橄榄油浸泡，60分钟后捞出，入锅，加入番茄汁，文火炒制30分钟，得到炒米，磨粉，过100目筛，得到炒米粉；

    （2）将一把伞、板栗叶、苦瓜叶、紫甘蓝、枸杞子、黄瓜香、陈皮、熟地黄、芒果核混合粉碎，加入13倍清水，煎煮40分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药颗粒；

（3）将山楂、红枣洗净去核，加入4倍水，煮熟后打成浆，得到枣楂浆；

（4）将上述炒米粉、中药颗粒、枣楂浆与绿豆粉混合，加入适量纯净水混合均匀，造粒，得到颗粒饱满的米粒，再分级、干燥，即得成品。