[发明专利]含有L－精氨酸的流动性营养组合物及其制造方法

权利要求书

1.一种流动性营养组合物，其特征在于：

其是含有精氨酸和胶束非形成性蛋白质、pH为6.0～7.3并且经过加热处理的流动性营养组合物，

通过配合不溶性钙化合物，能够抑制烧焦，并且风味良好。

2.如权利要求1所述的流动性营养组合物，其特征在于：

组合物中的蛋白源仅为所述胶束非形成性蛋白质，并且组合物中的钙源为所述不溶性钙化合物。

3.如权利要求1或2所述的流动性营养组合物，其特征在于：

在组合物100ml中含有低于4.5g的精氨酸。

4.如权利要求1～3中任一项所述的流动性营养组合物，其特征在于：所述胶束非形成性蛋白质为酪蛋白酸钠和／或酪蛋白酸钾。

5.如权利要求1～4中任一项所述的流动性营养组合物，其特征在于：所述不溶性钙化合物为磷酸钙和／或碳酸钙。

6.如权利要求1～5中任一项所述的流动性营养组合物，其特征在于：所述流动性营养组合物为饮料、肠内营养剂、口服流动组合物中的任意种。

7.一种制造流动性营养组合物的方法，其特征在于：

所述流动性营养组合物不会被烧焦，并且风味良好，pH为6.0～7.3，且含有精氨酸，

所述制造流动性营养组合物的方法包括：

制备液体组合物的工序，其中，所述液体组合物含有胶束非形成性蛋白质、不溶性钙化合物、精氨酸、酸性pH调节剂和水；和

对所述液体组合物进行加热的工序。

8.如权利要求7所述的方法，其特征在于：

组合物中的蛋白质源仅为所述胶束非形成性蛋白质，并且组合物中的钙源为所述不溶性钙化合物。

9.如权利要求7或8所述的方法，其特征在于：

在组合物100ml中含有低于4.5g的精氨酸。

10.如权利要求7～9中任一项所述的方法，其特征在于：

所述胶束非形成性蛋白质为酪蛋白酸钠和／或酪蛋白酸钾。

11.如权利要求7～10中任一项所述的方法，其特征在于：

所述不溶性钙化合物为磷酸钙和／或碳酸钙。

12.如权利要求7～11中任一项所述的方法，其特征在于：

所述组合物为饮料、肠内营养剂、口服流动组合物中的任意种。

13.一种抑制因对流动性营养组合物进行加热所产生的烧焦的方法，其特征在于：

该流动性营养组合物含有精氨酸、蛋白源、钙源和酸性pH调节剂，

所述组合物中的蛋白源的全部或部分使用胶束非形成性蛋白质，并且，

所述组合物中的钙源的全部或部分使用不溶性钙化合物。

14.如权利要求13所述的方法，其特征在于：

所述胶束非形成性蛋白质为酪蛋白酸钠和／或酪蛋白酸钾。

15.如权利要求13或14所述的方法，其特征在于：

所述不溶性钙化合物为磷酸钙和／或碳酸钙。