[发明专利]一种具有辅助降血糖作用的苦瓜营养膳及其制作方法

权利要求书

1.一种具有辅助降血糖作用的的苦瓜营养膳，其特征在于，包括以下重量百分比的原料：

大豆粉：20~30%，膨化粉：10~25%，麦芽糊精：10~25%，全脂奶粉：5~15%，苦瓜超微粉：1~15%，活化燕麦纤维1~10%，菊粉：1~3%。

2.根据权利要求1所述的苦瓜营养膳，其特征在于，所述的苦瓜营养膳还包括以下重量百分比的原料：

水解乳清蛋白：1~5%，植脂末：1~5%，谷氨酰胺肽：1~3%，复合维生素：0.1~0.5%，复合矿物质：0.1~0.5%。

3.根据权利要求2所述的苦瓜营养膳，其特征在于，所述的苦瓜营养膳还包括以下重量百分比的原料：

盐：0.2~1%。

4.一种权利要求1所述的苦瓜营养膳的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

⑴ 大豆粉制备：将大豆称重并粉碎成20～100目的细粉；

⑵ 膨化粉制备：取玉米、大豆和大米，混合得混合物料，加水混匀，用单螺杆膨化机膨化；然后粉碎；

⑶ 苦瓜超微粉：将新鲜苦瓜切成1厘米厚薄片，经干燥后在常温下经超微粉碎机粉碎至200~400目，得到苦瓜超微粉；

⑷ 配料：按上述重量百分比称取大豆粉、膨化粉、麦芽糊精、全脂奶粉、苦瓜超微粉、活化燕麦纤维及菊粉，混合均匀，即得到苦瓜营养膳。

5.根据权利要求4所述的苦瓜营养膳的制作方法，其特征在于，所述步骤(2) 中的玉米、大豆和大米的重量比为1﹕1～3﹕8～6，所述的混合物料与水的重量比为10﹕0.5～1，所述膨化温度为150~200℃，膨化后的物料粉碎至60目。

6.根据权利要求4所述的苦瓜营养膳的制作方法，其特征在于，所述步骤(3)中的新鲜苦瓜在50～70℃的温度范围内干燥5～12小时。

7.根据权利要求4所述的苦瓜营养膳的制作方法，其特征在于，所述步骤(4)中再加入以下重量百分比的原料：水解乳清蛋白：1~5%，植脂末：1~5%，谷氨酰胺肽：1~3%，复合维生素：0.1~0.5%，复合矿物质：0.1~0.5%，混合均匀。

8.根据权利要求7所述的苦瓜营养膳的制作方法，其特征在于，所述步骤(4)中再加入以下重量百分比的原料：盐：0.2~1%，混合均匀。

9.根据权利要求4所述的苦瓜营养膳的制作方法，其特征在于，还包括步骤⑸： 将 由步骤⑷所得的半成品按规格装入内包装后密封，进行微波灭菌处理，冷却至室温后，再装入外包装中，所述微波灭菌处理采用微波杀菌机，灭菌条件为：开启磁控管4～6个，每个磁控管的功率为700W，传送带速度为15-25r/min，灭菌后产品温度为65~75℃。