[发明专利]百香果梨果酱及其制备方法

权利要求书

1.百香果梨果酱，其特征在于是由下述以重量份计的原料制成：

百香果600～800份、梨300～400份、水400～500份、柠檬汁40～60份、果冻粉10～25份、麦芽糖200～280份。

2.根据权利要求1所述的百香果梨果酱，其特征在于各原料的重量配比为：

百香果650～750份、梨320～380份、水420～480份、柠檬汁45～55份、果冻粉15～22份、麦芽糖220～270份。

3.根据权利要求2所述的百香果梨果酱，其特征在于各原料的重量配比为：

百香果700份、梨350份、水450份、柠檬汁50份、果冻粉20份、麦芽糖240份。

4.百香果梨果酱的制备方法，包括下述步骤：

1)取600～800重量份新鲜百香果洗净、切开，取出百香果肉，备用；

2)取300～400重量份梨洗净、去皮、去核、切块，放入搅拌机中，搅打成梨泥；

3)取新鲜柠檬洗净、去皮、去籽、榨汁，得到柠檬汁；

4)取步骤1)得到的百香果肉放入400～500重量份水中煮沸，然后向其中加入10～25重量份果冻粉、200～280重量份麦芽糖，在搅拌状态下小火煮至果冻粉和麦芽糖完全溶解，再向其中加入步骤2)制得的梨泥、40～60重量份步骤3)制得的柠檬汁，在搅拌状态下小火煮至酱料呈浓稠状，装瓶密封，待其冷却后放入冰箱中保存，即得。