[发明专利]辣酱竹笋的制作方法

说明书

技术领域    本发明涉及一种辣酱竹笋的制作方法。

背景技术    竹笋是一种营养丰富的食品，竹笋中含有丰富的膳食纤维，可以促进人体消化和吸收，但是一般的竹笋有这样的缺点，就是一般的竹笋的食用方法比较简单，食用起来不方便。

发明内容    本发明的目的是要提供一种辣酱竹笋的制作方法，它能有效的解决一般的竹笋的食用方法比较简单，食用起来不方便的缺点。

本发明的目的是这样实现的：辣酱竹笋的制作方法，将50公斤新鲜竹笋放入水池中清洗干净，然后捞起来沥干多于的水分，用手将竹笋撕成两半，然后将竹笋放入盆子中，加入花椒100克、味精500克、食盐200克，用手将其和匀，让竹笋在盆子里腌制2个小时；将腌制好的新鲜竹笋从盆子中倒出来，装入一个干净的缸子中，然后将25公斤辣酱倒入缸子中，用手搅拌均匀，然后将缸子盖起来，腌制7天后即可取出来食用；用真空塑料袋将制作好的辣酱竹笋包装好，每袋包装350克。

辣酱竹笋的制作方法，该产品具有营养丰富、颜色红润、香脆可口的优点，而且食用方便。

具体实施方式   

原料配方：

新鲜竹笋50公斤、辣酱25公斤、花椒100克、味精500克、食盐200克。

制作方法：

将50公斤新鲜竹笋放入水池中清洗干净，然后捞起来沥干多于的水分，用手将竹笋撕成两半，然后将竹笋放入盆子中，加入花椒100克、味精500克、食盐200克，用手将其和匀，让竹笋在盆子里腌制2个小时。

将腌制好的新鲜竹笋从盆子中倒出来，装入一个干净的缸子中，然后将25公斤辣酱倒入缸子中，用手搅拌均匀，然后将缸子盖起来，腌制7天后即可取出来食用。

用真空塑料袋将制作好的辣酱竹笋包装好，每袋包装350克。