[发明专利]一种糖醋蒜的浸泡液及其制作方法无效
| 申请号： | 201010183606.5 | 申请日： | 2010-05-18 |
| 公开（公告）号： | CN102246938A | 公开（公告）日： | 2011-11-23 |
| 发明（设计）人： | 唐大勇 | 申请（专利权）人： | 威海正太大根酱菜有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A23L1/218 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264517 山东省威海市乳*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 糖醋 浸泡 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种糖醋蒜的浸泡液，其特征在于：原料的组成(重量)为山梨酸钾1-2％，味精1-3％、食盐1-3％、白糖：3-5％，米醋5-10％，白酒1-2％。余量为水。
2.根据权利要求1所述的一种糖醋蒜的浸泡液制作糖醋蒜的加工方法，其特征在于将新鲜大蒜去皮进行清洗，浸泡液的温度控制在0-5℃，然后将清洗好的大蒜与浸泡液按重量为1∶1的比例混合，浸泡时间4-6小时，浸泡过程中每1-2小时翻动一次，最后将盐渍好的大蒜捞出，制得成品。
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