[发明专利]含防腐剂的高效甜味剂组合物及经其甜化的组合物

权利要求书

1.一种甜味剂组合物，其包括至少一种防腐剂，莱鲍迪苷A和赤藓糖 醇，其中：

所述莱鲍迪苷A具有以干重计大于80％的纯度；和

所述莱鲍迪苷A与赤藓糖醇的重量比为1∶4至1∶800。

2.根据权利要求1所述的甜味剂组合物，其中所述莱鲍迪苷A具有以 干重计大于90％的纯度。

3.根据权利要求1所述的甜味剂组合物，其中所述莱鲍迪苷A具有以 干重计大于95％的纯度。

4.根据权利要求1所述的甜味剂组合物，其中所述莱鲍迪苷A与赤藓 糖醇的重量比为1∶20至1∶600。

5.根据权利要求1所述的甜味剂组合物，其中所述莱鲍迪苷A与赤藓 糖醇的重量比为1∶50至1∶300。

6.根据权利要求1所述的甜味剂组合物，其中所述莱鲍迪苷A与赤藓 糖醇的重量比为1∶75至1∶150。

7.根据权利要求1所述的甜味剂组合物，进一步包括至少一种甜菊醇 糖苷，所述甜菊醇糖苷选自莱鲍迪苷B，莱鲍迪苷C，莱鲍迪苷E，莱 鲍迪苷F，杜尔可苷A，杜尔可苷B，甜菊苷，甜菊双糖苷或其组合。

8.根据权利要求1所述的甜味剂组合物，进一步包括至少一种改良甜 味的组合物，所述改良甜味的组合物选自碳水化合物、氨基酸及其对应 的盐、聚氨基酸及其对应的盐、糖酸及其对应的盐、有机酸、无机酸、 有机盐、无机盐、苦味化合物、调味剂、涩味化合物、聚合物、蛋白 质、蛋白质水解物、表面活性剂、乳化剂、类黄酮、醇、合成甜味剂或 其组合。

9.根据权利要求8所述的甜味剂组合物，其中所述改良甜味的组合物 为有机酸。

10.根据权利要求9所述的甜味剂组合物，其中所述改良甜味的有机酸 选自乳酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸或其组合。

11.根据权利要求1所述的甜味剂组合物，其中所述防腐剂选自抗微生 物剂、抗氧化剂、抗酵素剂或其组合。

12.根据权利要求11所述的甜味剂组合物，其中所述抗微生物剂选自 亚硫酸盐、丙酸盐、苯甲酸盐、山梨酸酯、硝酸盐、亚硝酸盐、细菌 素、盐、糖、乙酸、二甲基碳酸氢钠(DMDC)、乙醇、臭氧或其组合

13.根据权利要求11所述的甜味剂组合物，其中所述抗氧化剂选自丁 羟甲苯、丁羟茴醚、叔丁基对苯二酚、没食子酸丙酯、抗坏血酸、生育 酚或其组合。

14.根据权利要求11所述的甜味剂组合物，其中所述抗酵素剂选自抗 坏血酸、柠檬酸、乙二胺四乙酸或其组合。

15.一种食用经甜化组合物，其包括至少一种食用材料和甜味剂组合 物，所述甜味剂组合物包括至少一种防腐剂，莱鲍迪苷A和赤藓糖醇， 其中：

所述莱鲍迪苷A具有以干重计大于80％的纯度；和

所述莱鲍迪苷A与赤藓糖醇的重量比为1∶4至1∶800。

16.根据权利要求15所述的食用经甜化组合物，其中所述莱鲍迪苷A 具有以干重计大于90％的纯度。

17.根据权利要求15所述的食用经甜化组合物，其中所述莱鲍迪苷A 具有以干重计大于95％的纯度。

18.根据权利要求15所述的食用经甜化组合物，其中所述莱鲍迪苷A 与赤藓糖醇的重量比为1∶20至1∶600。

19.根据权利要求15所述的食用经甜化组合物，其中所述莱鲍迪苷A 与赤藓糖醇的重量比为1∶50至1∶300。

20.根据权利要求15所述的食用经甜化组合物，其中所述莱鲍迪苷A 与赤藓糖醇的重量比为1∶75至1∶150。

21.根据权利要求15所述的食用经甜化组合物，进一步包括至少一种 甜菊醇糖苷，所述甜菊醇糖苷选自莱鲍迪苷B，莱鲍迪苷C，莱鲍迪苷 E，莱鲍迪苷F，杜尔可苷A，杜尔可苷B，甜菊苷，甜菊双糖苷或其组 合。