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- [发明专利]白灵菇豆乳汁的制作方法-CN201611185557.2在审
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强永亮
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强永亮
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2016-12-21
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2017-03-22
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A23C11/10
- 本发明公开了一种白灵菇豆乳汁的制作方法，属于饮料加工领域。其特征在于采用白灵菇、黄豆为原料，其加工工艺分三步一是白灵菇→挑选→清洗→预煮→打浆→白灵菇汁；二是黄豆→洗净→浸泡→脱皮→磨碎→分离→豆乳；三是将白灵菇汁与豆乳进行混合调配→均质→脱气→灌装→封口→杀菌有益效果本发明产品汁液成乳黄色，具有白灵菇特有的鲜美味以及清爽的豆乳香味，清香爽口，细腻润滑，本产品营养价值很高，易于消化，还可以调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用，具有消积镇咳等保健功效。
- 白灵菇豆乳制作方法
- [发明专利]一种鲍汁米饭制作方法-CN202210150036.2在审
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韩敏;李泽宾
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福建省渔家翁食品有限公司
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2022-02-18
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2022-05-17
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A23L23/00
- 本发明涉及鲍汁米饭技术领域，且公开了一种鲍汁米饭制作方法，包括以下步骤：S1:原料准备，高汤80‑100份、海参5‑12份、蚝油1‑3份、鸡汁2‑5份、食用盐0‑3份、冰糖1‑5份、红烧汁10‑18份和淀粉4‑10份等原料准备齐全，放至一旁备用；本发明还提出一种鲍汁米饭制备装置，包括加热座，所述加热座内部设有加热锅，加热锅的一侧开设有进料口，进料口的一侧固定连接有进料管，本发明不仅能够减少海参的异味，提高海参的口感，还能够使鲍汁在完成后能够更加具有观赏性，同时能够防止鲍汁的口感因搅拌不匀出现失调的现象，增加了鲍汁的食用状态，还能够使鲍汁极大保留了原有的味道，且减少了水分的蒸发，防止鲍汁的口味变重。
- 一种米饭制作方法
- [发明专利]一种鲍汁肉丁酱及其加工方法-CN201010285943.5无效
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张秀;吕诺曼;靳巧霞
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大连友兰企业集团有限公司
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2010-09-19
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2011-01-05
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A23L1/24
- 本发明公开了一种鲍汁肉丁酱及其加工方法，涉及食品领域。所述鲍汁肉丁酱原料及其重量配比为，猪肉20-30%，平菇5-10%，味噌酱5-10%，调味料2-6%，色拉油3-8%，蒸豆2-6%，淀粉2-5%，干海鲜3-8%，大蒜1-3%，姜1-3%，加饭酒0.1-1%，鲍汁0.1—1%，其余为水。所述鲍汁肉丁酱的加工方法需经原料预处理、馅料炒制、熬制过程、调味、包装等工序。本发明所述的鲍汁肉丁酱不仅丰富了肉丁酱的口味，并且优化了肉丁酱的原料配比，使其配料更加丰富，口感更加细腻。而本发明所述的鲍汁肉丁酱加工方法其更加简单方便，更加易于操作，简化了工业化生产工艺，但是其产品质量却得到了显著的提供。
- 一种肉丁及其加工方法
- [发明专利]一种鸭爪罐头-CN201210321574.X无效
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戴志彬
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戴志彬
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2012-09-04
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2012-11-21
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A23L1/312
- 一种鸭爪罐头，其特征是采用如下工艺制成的：(1)原料预处理将鸭爪洗净，在沸水中热烫20-30分钟，剔去骨，然后切块，得预处理的鸭爪；将开水中加入0.1-0.2％料酒、0.5-1％盐，烧开后放入白灵菇5-蒜头10-15g、香叶2-3g加水1000-1200g煮沸15-20分钟，过滤弃渣，加糖20-30g、盐20-35g、酱油30-35g，鸡汁30-35g并加沸水使达到900-1200g，得到预处理的汤汁；(2)罐装、真空密封将步骤(1)中预处理的鸭爪、白灵菇、汤汁混合，所述的鸭爪、白灵菇、汤汁的按重量份：鸭爪35-40份、白灵菇30-35份、汤汁20-30份，混合后加热至75-90℃装入马口铁罐或耐高温蒸煮袋
- 一种罐头
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