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[发明专利]一种果蔬天然酵母酸面种及其制备方法-CN202011347363.4有效
发明人：刘小波;陈波;王伟军;王继锋;陈会景 -专利权人：浙江一鸣食品股份有限公司
申请日： 2020-11-26 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： C12N1/18 文献下载
摘要：本申请涉及发酵食品技术领域，具体公开了一种果蔬天然酵母酸面种及其制备方法，按重量份计，酵母酸面种原料包括以下组分：果蔬发酵液种10‑60份；面粉20‑50份；续种0‑25份；水0‑60份。由于采用果蔬发酵液种、面粉、续种、水混合发酵，因此，使获得的果蔬天然酵母酸面种带有特殊的果蔬发酵风味，同时使得最终的果蔬天然酵母酸面种具有很高的活菌数，所含的乳酸菌数达到109
一种天然酵母酸面种及其制备方法

[发明专利]一种黄腐酸螯合锌生物肥的制备方法-CN202010820924.1在审
发明人：张宗彦 -专利权人：湖南省蓝鹰科技有限公司
申请日： 2020-08-14 - 公布日： 2020-12-22 - 主分类号： C05G3/80 文献下载
摘要：本发明涉及肥料加工技术领域，公开了一种黄腐酸螯合锌生物肥的制备方法。针对现有技术中在我国南方未见有关在果蔬种植过程中，通过施用黄腐酸螯合锌生物肥来提高果蔬作物中锌含量的技术现状，提升果蔬产量和质量。本发明通过利用黄腐酸螯合锌液剂与混合菌剂相融合制备黄腐酸螯合锌生物肥，可做植物生长调节剂,也可做抗旱剂,它还可与植物营养元素鳌合,具有提高土壤肥力，抑制病菌繁殖的功效；黄腐酸螯合锌生物肥利用了黄腐酸的强络合能力与锌离子螯合，更有利于果蔬作物根系的吸收，提高锌肥的利用率，提高果蔬作物产品品质，实现果蔬作物产品高产目的。
一种黄腐酸螯合锌生物肥制备方法

[发明专利]一种柠檬酸椰果的制备方法-CN201510503015.4在审
发明人：李永军 -专利权人：南京喜之郎食品有限公司
申请日： 2015-08-14 - 公布日： 2015-12-16 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，具体涉及一种柠檬酸椰果的制备方法。所述方法步骤为：剔除有黑渣异物的椰果片；将椰果片复水、清洗干净；进行切割挑选得到椰果块；配制柠檬酸水溶液；将所述椰果块和所述柠檬酸水溶液充分混合，装桶。本发明所述方法采用柠檬酸代替醋酸，作为水溶液，无刺激性气味，生产危害性小，并降低脱酸不彻底带来的异味隐患，对后续应用产品无不良影响；而且使脱酸时间、次数及脱酸用水量大为减少；具有极大的市场前景和应用价值
一种柠檬酸制备方法

[发明专利]一种罗汉果姜糖及其制备方法-CN201610980321.1在审
发明人：许春玲 -专利权人：许春玲
申请日： 2016-11-08 - 公布日： 2017-03-22 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种罗汉果姜糖及其制备方法，所述罗汉果姜糖包括以下原料生姜、罗汉果、梨、陈皮、白糖、面粉、银杏黄酮、聚丙烯吡咯烷酮、羟丙基甲基纤维素钾、琼脂、美国杜邦EEA2112AC相容剂、食品级抗氧剂264、瓜尔胶、环氧化豆油脂肪酸、维生素、氨基酸、微量元素、二氢茉莉酮、乙基香、香芹酮、富马酸糠醇甲酯、51‑鸟苷酸二钠、鸟苷酸钾，所述罗汉果姜糖是经过干姜粉制备、药液提取、混合、糖浆制备、再混合、凝固、制片等步骤制成的本发明的罗汉果姜糖综合了生姜、罗汉果、梨、陈皮多种中药功效，可以起到清热解毒、清肺止咳、和胃降逆、祛痰等作用，该姜糖治疗咳嗽起效迅速、疗效显著，且药效安全稳定、治愈率高。
一种罗汉果及其制备方法

[发明专利]一种果蔬味复合乳酸菌发酵饮料及其制备方法-CN201710791111.2在审
发明人：崔琳琳;周一鸣;闫贝贝;张欢;姜玥;赵燊;肖瀛 -专利权人：上海应用技术大学
申请日： 2017-09-05 - 公布日： 2018-01-19 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种果蔬味复合乳酸菌发酵饮料，按质量百分比计算，由0.1～0.3%的复配稳定剂、8～12%的复配糖、5～10%的果蔬味浓缩复合乳酸菌发酵液、0.1～0.3%的柠檬酸及余量的水制备组成。本发明还提供了上述乳酸菌发酵饮料的制备方法，包括果蔬味浓缩复合乳酸菌发酵液的制备，再将复配稳定剂、复配糖等与水混合后与果蔬味浓缩复合乳酸菌发酵液混合，然后加入柠檬酸调酸，最后依次经均质、灭菌、灌装、冷却等步骤，即得果蔬味复合乳酸菌发酵饮料。本产品是一款风味独特且富含游离多酚、有机酸、氨基酸、低聚肽等益生菌代谢产物的果蔬味复合乳酸菌发酵饮料。
一种果蔬味复合乳酸菌发酵饮料及其制备方法

[发明专利]一种对香豆酸酯在果蔬杀菌保鲜剂中的应用及含对香豆酸酯的果蔬杀菌保鲜剂-CN201711237205.1有效
发明人：曹建康;李武笋;袁树枝;李倩倩;姜微波;赵玉梅 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2017-11-30 - 公布日： 2021-02-19 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明属于果蔬农产品贮藏与保鲜技术领域，特别涉及一种对香豆酸酯在果蔬杀菌保鲜剂中的应用及含对香豆酸酯的果蔬杀菌保鲜剂。该果蔬杀菌保鲜剂包括对香豆酸酯、助溶剂、表面活性剂、溶剂和水；其成分按质量份数比为：对香豆酸酯0.01～2、助溶剂0～50、表面活性剂0.1～10、溶剂1～10、水1000。该果蔬杀菌保鲜剂能够有效的抑制病原菌的侵染，抑制果蔬采后病害，降低腐败损失；其主要成分为对香豆酸酯，对人体健康无害且不会造成环境污染，具有很高的食品安全性，可作为传统合成类杀菌剂和化学防腐剂的替代品。
一种香豆酸酯杀菌保鲜剂中的应用

[发明专利]一种脂肪酸组合物的用途-CN200810203076.9无效
发明人：张国强;吴敏雄 -专利权人：上海固达化学技术有限公司
申请日： 2008-11-21 - 公布日： 2010-06-16 - 主分类号： A62D3/30 文献下载
摘要：本发明涉及一种脂肪酸组合物的用途。一种脂肪酸组合物的用途，该脂肪酸组合物至少包括下述组分：A组分：为食品级脂肪酸，至少包括辛酸、癸酸和壬酸；B组分：为表面活性剂，包括烷基磺酸盐；C组分：为酸；该脂肪酸组合物的用途是用于分解果蔬表面残留农药、延长果蔬储存时间、公共环境突发传染病疫情区域消毒杀菌。上述脂肪酸组合物可以分解果蔬表面残留农药，如可以分解六六六、滴滴涕等农药。上述脂肪酸组合物可以延长果蔬储存时间，以苹果为例可在常温常湿下至少保存20天，以西红柿为例可在常温常湿下至少保存10天。
一种脂肪酸组合用途

[发明专利]一种用鲜罗汉果制备罗汉果甜苷、罗汉果酚酸、罗汉果浓缩汁和罗汉果糖的方法-CN202111157981.7有效
发明人：刘庚贵;黄华学;曾润清;何安乐;黄俊;陈明明;廖智强 -专利权人：湖南华诚生物资源股份有限公司
申请日： 2021-09-30 - 公布日： 2023-09-05 - 主分类号： A23L27/30 文献下载
摘要：本发明涉及一种用鲜罗汉果制备罗汉果甜苷、罗汉果酚酸、罗汉果浓缩汁和罗汉果糖的方法。本发明巧妙利用各个步骤之间的配合，通过一种便于工业化大规模的连续化的生产方式，同时得到了罗汉果甜苷、罗汉果酚酸、罗汉果浓缩汁，并且可以利用所得罗汉果甜苷和罗汉果酚酸，与赤藓糖醇一起制备得到甜味持续时间短本发明实现了罗汉果的综合利用，形成了一套完整的罗汉果生物活性成分提取分离和终端应用产品的精深加工技术体系，涵盖了现阶段罗汉果的2个主要提取物品种以及1类终端应用品种，产品收率高，品质好，具有很强的工业实用性
一种罗汉果制备浓缩罗汉果糖方法

[发明专利]合欢果果汁饮料、合欢果与柑橘复合果汁饮料及两者的制备方法-CN201210065744.2有效
发明人：张群;单杨;李高阳;刘伟;吴跃辉;何建新;付复华;苏东林;李志坚;谭欢;肖轲;唐汉军;刘咏红 -专利权人：湖南省农产品加工研究所
申请日： 2012-03-14 - 公布日： 2012-07-25 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种合欢果果汁饮料、合欢果与柑橘复合果汁饮料及两者的制备方法，合欢果果汁饮料中含有纯合欢果果汁、植酸和柠檬酸；此饮料的制备方法是将合欢果果肉切片，与护色液进行混合打浆后去籽留浆，得合欢果果汁饮料初产品，再对初产品依次进行酶解、灭酶、离心即可；合欢果与柑橘复合果汁饮料主要由合欢果果汁饮料、柑橘果汁、蔗糖、柠檬酸和苹果酸组成；此饮料制备方法是将柑橘榨汁后得到的纯柑橘果汁酶解、灭酶、粗滤、离心得到柑橘果汁，然后将柑橘果汁与合欢果果汁饮料、蔗糖、柠檬酸和苹果酸等混合，依次进行均质、脱气和杀菌即可。
合欢果汁饮料柑橘复合两者制备方法

[发明专利]一种藤黄果中羟基柠檬酸的制备方法-CN202210882067.7在审
发明人：李玉山 -专利权人：李玉山
申请日： 2022-07-17 - 公布日： 2022-12-30 - 主分类号： C07C51/42 文献下载
摘要：一种藤黄果中羟基柠檬酸的提取纯化方法，本发明以藤黄果为原料，经以下步骤：(1)藤黄果的提取；(2)提取液的离心、浓缩、醇沉和浓缩；(3)双水相萃取；(4)羟基柠檬酸的三带模拟移动床色谱分离；(5)羟基柠檬酸成品制备制备了高含量的羟基柠檬酸，工艺先进独特，适合工业化大生产。
一种藤黄羟基柠檬酸制备方法

[发明专利]一种提高猕猴桃果实品质的方法-CN202011388473.5在审
发明人：陈成;阎永齐;王剑平;杨勇 -专利权人：江苏丘陵地区镇江农业科学研究所;江苏桃花鸡农业科技有限公司
申请日： 2020-12-02 - 公布日： 2021-04-16 - 主分类号： A01G17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高猕猴桃果实品质的方法，包括以下步骤：（1）在猕猴桃盛花期后20‑30天，做好定果处理，去除侧果，只留中间壮果，强壮结果枝留5‑6个果，中等枝留4‑5个果，细弱枝留2‑3个果；（2）用氯吡苯脲溶液，或赤霉酸溶液，或者氯吡苯脲和赤霉酸的混合溶液浸蘸整个幼果；（3）将果实套袋处理。与现有技术相比，本发明提供了一种提高猕猴桃果实品质的新方法，该方法用于猕猴桃的果实生长过程调节，使猕猴桃果实明显增大，果形均匀饱满，可溶性固形物、干物质含量明显提高，猕猴桃品质较高。尤其是氯吡苯脲和赤霉酸同时使用，两者能够协同增效，显著提高猕猴桃的固酸比，提高猕猴桃品质。
一种提高猕猴桃果实品质方法

[发明专利]一种利用火龙果废弃物制备含腐殖酸生物水溶肥的方法-CN202310496134.6在审
发明人：李坚斌;陆梦玲;郝宇浩;林滨凤;张玉;李凯;邓立高;周昊 -专利权人：广西大学
申请日： 2023-05-05 - 公布日： 2023-07-21 - 主分类号： C05G3/80 文献下载
摘要：本发明涉及一种利用火龙果废弃物制备含腐殖酸生物水溶肥的方法，通过将菌种、糖蜜、水混合发酵制得发酵菌液；然后将火龙果次果、火龙果枝条、糖蜜、水与发酵菌液混合搅拌后发酵，再添加硼酸钠以及EDTA‑Zn最终制得含腐殖酸生物水溶肥本发明通过采用有益微生物发酵的方式对火龙果废弃物进行发酵处理，可对火龙果次果和火龙果枝条起到回收再利用的作用，避免了火龙果废弃物堆放腐败对环境造成污染的情况，促进了火龙果废弃物的资源化利用，同时，由于糖蜜的加入使得液体肥中产生大量的腐殖酸，产品不仅具备腐殖酸的提高作物抗病、抗逆性和抗衰老的能力，兼备功能微生物的促生长及改善土壤微环境的功能。
一种利用火龙果废弃物制备腐殖生物水溶肥方法

[发明专利]一种基于酪氨酸酶抑制剂的果蔬护色剂及其制备方法-CN201010602109.4有效
发明人：陈清西;潘志针;胡泳华 -专利权人：厦门大学
申请日： 2010-12-22 - 公布日： 2011-04-06 - 主分类号： A23L1/272 文献下载
摘要：一种基于酪氨酸酶抑制剂的果蔬护色剂及其制备方法，涉及一种果蔬护色剂。提供一种基于酪氨酸酶抑制剂的果蔬护色剂及其制备方法。其果蔬护色剂的组成及其按质量比的含量为：3，4-二羟基苯甲酸庚酯∶柠檬酸∶半胱氨酸∶水杨酸∶熊果甙为(0.3～0.5)∶(12～2.0)∶1∶(0.8～12)∶(0.8～1.4)。将水杨酸溶解后与柠檬酸、半胱氨酸、熊果甙和3，4-二羟基苯甲酸庚酯混合，即得基于酪氨酸酶抑制剂的果蔬护色剂。具有防褐变和抗菌的双重功效，既安全无毒，又不影响果蔬的营养价值。原料价格低廉，操作简便。
一种基于酪氨酸抑制剂果蔬护色剂及其制备方法

[发明专利]山椒果蔬及其加工方法-CN201310081899.X无效
发明人：邓中午;黄立强 -专利权人：湖南省南北特食品有限公司
申请日： 2013-03-14 - 公布日： 2013-07-03 - 主分类号： A23L1/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种山椒果蔬及其加工方法，包括取水并将其煮沸，再将果蔬材料置入沸水中煮10～30分钟，所述果蔬材料与沸水的重量百分比为1:2～6；取水并将其煮沸，再将小米椒置入沸水中煮1～2分钟，然后将辅料投入沸水中，制得山椒酸水；将煮汤好的果蔬材料从沸水中捞出，投入到山椒酸水中浸泡，所述果蔬材料与山椒酸水的重量百分比为1:1～2；精选经山椒酸水浸泡的果蔬材料进行真空封装，然后进行高温杀菌。本发明提供的山椒果蔬加工方法，既能保证产品的营养价值又能保证好的口感，为消费者带来了健康营养食品，也增加了农副产品的加工渠道，延长了产业链，并且保证了农户收入。通过该方法得到的山椒果蔬具有独特的美味。
山椒果蔬及其加工方法

[发明专利]一种紫薯火龙果复合营养果酱-CN201510375950.7无效
发明人：张素庭 -专利权人：张素庭
申请日： 2015-06-27 - 公布日： 2017-01-11 - 主分类号： A23L21/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种紫薯火龙果复合营养果酱，由下述重量配比的原料制成：紫薯30‑40份、火龙果40‑50份、罗汉果甜苷1‑2份、淮山精粉1‑2份、柠檬酸1‑2份、螺旋藻1‑3份、山梨酸钾0.5‑1份、水10‑30份；其制备方法是：将紫薯洗净、去皮、熟化，粉碎成紫薯泥；将火龙果去皮、粉碎成浆料；将紫薯泥、火龙果浆料、罗汉果甜苷、淮山精粉、柠檬酸、螺旋藻、山梨酸钾、水混合，放入胶体磨中磨均匀；灌装、灭菌消毒即得本发明果酱本发明果酱不采用传统的高温浓缩工艺，因此既不会破坏果蔬的有效营养成分、又能保持果蔬的原汁原味。本发明果酱具有营养丰富、口感适宜、适用人群广泛、制备工艺简单等优点。
一种火龙果复合营养果酱