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[发明专利]一种黑茶酵素的制作方法-CN201510487564.7在审
发明人：吴美材 -专利权人：吴美材
申请日： 2015-08-11 - 公布日： 2017-05-24 - 主分类号： A23F3/30 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，涉及一种黑茶酵素的制作方法。本发明提供一种黑茶酵素的制作方法包括煮、冷却、发酵、过滤，最终得到黑茶酵素液体。本发明黑茶酵素的制作方法简单、工艺稳定、产率高，制得的黑茶酵素可有效治疗便秘，具有通便润肠、排毒美容、痔疮等功效。
一种酵素制作方法

[发明专利]一种玫瑰无花果枣子烟用酵素、其制备方法和应用-CN201711342354.4在审
发明人：张玲;张天栋;詹建波;高锐;杨乾栩;赵蔚 -专利权人：云南中烟工业有限责任公司
申请日： 2017-12-14 - 公布日： 2018-08-28 - 主分类号： A24B3/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种玫瑰无花果枣子烟用酵素，其是用以下方法制得：以水果、蔬菜、本草植物、菌类中的一种或多种为原料，加入蜂蜜、酵素菌，密封室温发酵3～10个月得到酵素原液；再将玫瑰、无花果、枣子加入所述酵素原液中进行再发酵3～10个月，即得到所述的玫瑰无花果枣子烟用酵素。本发明还公开了所述玫瑰无花果枣子烟用酵素的制备方法及在卷烟中的应用。本发明的玫瑰无花果枣子烟用酵素在卷烟中能够显著提升烟香、协调烟气、增加甜润感，有较好的卷烟应用效果。
酵素无花果玫瑰烟用卷烟原液制备方法和应用室温发酵应用效果菌类酵素菌再发酵蜂蜜本草烟气烟香制备密封水果应用协调

[发明专利]一种秋葵酵素饮料的制作方法-CN201810530702.9在审
发明人：宋运杰 -专利权人：安徽安亳食品有限公司
申请日： 2018-05-29 - 公布日： 2018-10-19 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种秋葵酵素饮料的制作方法，涉及秋葵酵素技术领域，该制作方法以由秋葵果实、叶和花混合的秋葵混料采用自然发酵和超声发酵制备成秋葵酵素原液，以秋葵酵素原液、秋葵蜜和纯净水为原料制备成秋葵酵素饮料，本发明的制备方法简单，成本低，无任何添加剂，制备的秋葵酵素饮料，口感爽滑微甜，含有秋葵的清香气息，由于秋葵酵素原液具有植物酶活性、保留发酵过程中的有益群，具有润肠通例之功效，帮助机体排毒，助消化，补中益气的效果
酵素酵素饮料原液制备助消化制作补中益气发酵过程原料制备自然发酵纯净水植物酶超声混料排毒润肠添加剂发酵清香果实保留帮助

[发明专利]一种蔬果专用酵素有机肥及其制备方法-CN201510922093.8在审
发明人：金姬善 -专利权人：黑龙江省达丰科技开发有限责任公司
申请日： 2015-12-14 - 公布日： 2016-02-24 - 主分类号： C05F15/00 文献下载
摘要：一种蔬果专用酵素有机肥及其制备方法，原料按重量份数，玉米秸秆200-300份、麦秸秆200-300份、米糠100-150份、中药渣20-30份、紫茎泽兰20-30份、烂蔬菜20-30份、复合酵素30-40份；所述复合酵素采用大韩绿洲酵素株式会社生产的复合酵素或是日本绿洲化学工业株式会社生产的复合酵素。本发明的一种蔬果专用酵素有机肥，可以有效改良种植土壤品质，抗病、防虫害效果突出，使得产出的瓜甜、菜鲜、耐储、耐运。
一种蔬果专用酵素有机肥及其制备方法

[发明专利]一种水培蔬菜生产的酵素及其制备方法-CN201610630398.6在审
发明人：卢锐洪 -专利权人：广东华农农业股份有限公司
申请日： 2016-08-01 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种水培蔬菜生产的酵素及其制备方法，其中酵素由酵素菌剂或酵素菌剂混合物、水培蔬菜和水通过发酵过滤得到，各组分重量比为：酵素菌剂或酵素菌剂混合物：水培蔬菜：水＝1:20‑100:80‑200。具有取材方便，种类多样，制备过程简单，所得酵素肥料营养成分丰富等优点，可广泛应用于果蔬种植、花卉栽培、农产品栽种等。
一种水培蔬菜生产酵素及其制备方法

[发明专利]一种具有润肠通便功能的枸杞酵素饮料及其制备方法-CN202010854076.6在审
发明人：孙李容姗;张清兰;杨璇 -专利权人：南京康普生物技术有限公司
申请日： 2020-08-24 - 公布日： 2020-11-10 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有润肠通便功能的枸杞酵素饮料的制备方法，包括如下步骤：原料前处理；初发酵；主发酵；灭菌处理；成品制备，本发明还提出一种具有润肠通便功能的枸杞酵素饮料，包括酵素产物、白糖、蜂蜜和纯净水，采用本制备方法制备酵素饮料中，无霉菌，大肠杆菌数量显著降低，无需进行高温等额外的灭菌处理即可满足对于酵素饮料食品安全的要求，采用两个不同发酵温度进行发酵的工艺方法，确保制备的酵素饮料具有好的口感，组合物质量均一稳定，可以保存较长的时间，能长时间保留酵素饮料的润肠通便功能。
一种具有通便功能枸杞酵素饮料及其制备方法

[发明专利]一种农用酵素的发酵工艺及制备方法-CN201910200747.4在审
发明人：杨升辉;魏祥圣;仲伟莲;李洪梅 -专利权人：山东爱福地生物股份有限公司
申请日： 2019-03-17 - 公布日： 2020-01-31 - 主分类号： C05G3/80 文献下载
摘要：一种农用酵素的发酵工艺及制备方法，其具体配方包含原料如下：农用动物酵素、农用植物酵素、农用菌类酵素、硅藻土、生物炭、壳寡糖、海藻糖以及羧甲基纤维素。本发明的农用酵素可以作为灌溉充施肥或底肥，适用于粮食作物、经济作物、瓜果、蔬菜及果木等作物，具有改善土壤微生物环境、提高作物的抗病能力、刺激作物生长、松土保肥、增加作物产量、改善作物品质的特点。与现有的农用酵素产品相比，增加了农用酵素所含酶的种类，并提高了其酶活性。产品配方养分全面，营养平衡，环保、无残留。
酵素改善作物品质羧甲基纤维素土壤微生物产品配方刺激作物发酵工艺抗病能力农用植物营养平衡底肥菌类硅藻土海藻糖壳寡糖酶活性生物炭无残留粮食作物保肥果木松土制备经济作物配方施肥瓜果灌溉生长环保

[发明专利]一种水果酵素酒及其制作方法-CN201410244487.8在审
发明人：叶卫国 -专利权人：叶卫国
申请日： 2014-05-27 - 公布日： 2014-08-13 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种水果酵素酒，包括4～6wt％的水果酵素，水果酵素由下述重量份的组分混合发酵而成：新鲜水果3份；原汁蜂蜜1份；纯净水6份；15年以上的水果酵素酵母0.5份。本发明还公开了该水果酵素酒的制作方法。本发明以水果酵素发酵制得的黄酒、葡萄酒或白酒的营养价值高，减少了饮酒对人体的损害作用。本发明制作工艺较为简单，制作成本较低。
一种水果酵素及其制作方法

[发明专利]一种蔬果酵素冻干物产品的制作方法-CN201810284627.2在审
发明人：杨顺德 -专利权人：广州洋宝生物科技有限公司
申请日： 2018-04-02 - 公布日： 2018-11-06 - 主分类号： A23L33/10 文献下载
摘要：本发明是一种蔬果酵素冻干物产品的制作方法，包含以下步骤：(1)制备发酵液，将复数个发酵菌种与果浆在容器中混合；(2)发酵，将步骤(1)获得的产物加入干燥的多醣体形成混合发酵液，在容器中进行发酵；(3)制备产品，将步骤(2)获得的产物冻干，即获得蔬菜酵素冻干物产品。本发明所制作的蔬果酵素冻干物酵素产品之酵素活性可以大大地提升，还可以降低pH值对酵素的破坏。
酵素冻干物蔬果制备发酵制作混合发酵液发酵菌种酵素活性多醣体发酵液冻干复数果浆

[发明专利]一种石斛酵素微胶囊及其制备方法-CN201810487167.3在审
发明人：张建民 -专利权人：安徽皖斛堂生物科技有限公司
申请日： 2018-05-21 - 公布日： 2018-10-19 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种石斛酵素微胶囊，其原料按重量份包括：石斛复合酵素粉、槐豆胶、壳聚糖、β‑环糊精、蜂蜜、水。本发明还提出石斛酵素微胶囊的制备方法，包括如下步骤：将槐豆胶、壳聚糖、β‑环糊精、蜂蜜加入水中，加热至搅拌溶解后，降温制得预制料；将石斛复合酵素粉加入预制料中，均质、真空冷冻干燥，制得石斛酵素微胶囊。本发明的石斛酵素微胶囊具有缓释作用，活性成分稳定性高，便于运输和保藏。
石斛酵素微胶囊复合酵素槐豆胶环糊精壳聚糖蜂蜜制备预制真空冷冻干燥成分稳定性便于运输缓释作用搅拌溶解保藏重量份均质水中加热

[发明专利]一种微生物酵素的生产工艺-CN201710867111.6在审
发明人：朱勃 -专利权人：浙江理工大学
申请日： 2017-09-22 - 公布日： 2019-03-29 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种微生物酵素的生产工艺，其特征在于,包括以下步骤：１）以新鲜蔬菜水果为原材料，添加不同配比的复合有益菌株混合发酵３年得到酵素，所述复合有益菌株包括曲霉、酵母、链球菌、乳杆菌、双歧杆菌，混合发酵得到酵素；２）将酵素采用冷冻干燥工艺处理酵素原浆；３）酵素原浆采用缓释胶囊包装。
酵素微生物酵素混合发酵原浆生产工艺链球菌冷冻干燥工艺复合缓释胶囊双歧杆菌新鲜蔬菜小肠乳杆菌酵母配比曲霉水果

[发明专利]一种液体发酵高灵芝三萜灵芝酵素及其制备工艺-CN201610614484.8在审
发明人：刘铁平 -专利权人：江苏中祥高科技实业有限公司
申请日： 2016-07-29 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种液体发酵高灵芝三萜灵芝酵素及其制备工艺。充分利用了液体深层发酵技术培养灵芝获得灵芝发酵原液作为水果或复合果蔬酵素的生产的主要介质，生产各类水果酵素或复合酵素，使所制酵素产品含有大量灵芝胞外多糖、活性酶等功效成份，大大提高酵素产品的功效，使产品具有更好的免疫调节
一种液体发酵灵芝酵素及其制备工艺

[发明专利]一种木耳酵素及其发酵方法与应用-CN202211099882.2在审
发明人：孔祥辉;夏海华;姜威;于冲;叶阳;侯杨;潘钰;胡基华;田缘;闫更轩 -专利权人：黑龙江省科学院微生物研究所
申请日： 2022-09-09 - 公布日： 2022-11-29 - 主分类号： A23L33/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种木耳酵素及其发酵方法与应用，属于生物技术领域。第一方面，本发明提供一种木耳酵素，木耳酵素由木耳超微粉、玉米淀粉、黄芪药渣、益生菌、硫酸镁、花生壳超微粉等组分制得；第二方面，本发明提供一种木耳酵素的发酵方法；第三方面，本发明还提供木耳酵素的应用方法。利用本发明进行发酵得到的木耳酵素质量与现有技术相比，均有显著提高。
一种木耳酵素及其发酵方法应用

[发明专利]一种油菜蜂花粉酵素的制备方法-CN202310058296.1在审
发明人：王宏;廖湘;刘功良;白卫东;林奕如;李岚涛;董浩;李南薇 -专利权人：仲恺农业工程学院
申请日： 2023-01-13 - 公布日： 2023-05-09 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明涉及酵素制备技术领域，具体公开了一种油菜蜂花粉酵素的制备方法。所述的油菜蜂花粉酵素以油菜蜂花粉为底物，采用蜜生假丝酵母发酵制备得到。采用该方法发酵制备得到的油菜蜂花粉酵素，其可以大幅提高油菜蜂花粉酵素中的酚类化合物的含量。此外，采用蜜生假丝酵母发酵制备得到的油菜蜂花粉酵素，其挥发性香气成分中具有不良气味的成分ROAV值下降，同时还能产生风味良好的物质。
一种油菜蜂花粉酵素制备方法

[发明专利]多源酵素饮料及其制备方法-CN201510571284.4有效
发明人：董轲 -专利权人：安徽管仲宫神生物科技有限公司
申请日： 2015-09-09 - 公布日： 2018-01-23 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：一种多源酵素饮料，由以下质量百分比的组分制成酵素原液10％、蜂蜜5％、水余量。传统的酵素饮料采用自然发酵的过程，对酵素的菌很难控制其品种、发酵时间等。本发明经过反复试验，选择了适合本产品的发酵的指定酵素菌群，有利于控制酵素的生产，适合产业化。本发明配方简单，各组分之间搭配合理，营养互补，制备出来的饮料色泽自然，无异味，口感好，长喝能够起到保健功效。
酵素饮料及其制备方法