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[发明专利]一种食用菌采摘装置及其使用方法-CN201811551230.1在审
发明人：郭艳旗 -专利权人：郭艳旗
申请日： 2018-12-18 - 公布日： 2019-01-29 - 主分类号： A01G18/70 文献下载
摘要：本发明涉及食用菌生产设备，具体涉及一种食用菌采摘装置及其使用方法，所述木耳段输送装置、木耳段采摘装置、木耳收集装置和木耳段输入装置以及木耳段接收装置均固定于基座上部，木耳段输送装置和木耳收集装置的中轴线均相互重合，木耳段输送装置上固定设置有木耳段放置装置，木耳段输送装置下部对应设置有木耳收集装置，木耳段采摘装置固定于木耳段输送装置和木耳段放置装置两侧，木耳收集装置设置于木耳段输送装置下部，木耳段输送装置一侧设置有木耳段输入装置，其使用方法包括木耳段输入，木耳段采摘，木耳收集等步骤，本发明结构简单合理，能够较好的将木耳段上的木耳进行采摘和收集，提高了木耳的采摘效率。
木耳输送装置采摘装置收集装置放置装置输入装置采摘食用菌食用菌生产设备固定设置基座上部中轴线重合

[实用新型]一种食用菌采摘装置-CN201822127116.8有效
发明人：郭艳旗 -专利权人：刘芳兰
申请日： 2018-12-18 - 公布日： 2019-11-05 - 主分类号： A01G18/70 文献下载
摘要：本实用新型涉及食用菌生产设备，具体涉及一种食用菌采摘装置及其使用方法，所述木耳段输送装置、木耳段采摘装置、木耳收集装置和木耳段输入装置以及木耳段接收装置均固定于基座上部，木耳段输送装置和木耳收集装置的中轴线均相互重合，木耳段输送装置上固定设置有木耳段放置装置，木耳段输送装置下部对应设置有木耳收集装置，木耳段采摘装置固定于木耳段输送装置和木耳段放置装置两侧，木耳收集装置设置于木耳段输送装置下部，木耳段输送装置一侧设置有木耳段输入装置，其使用方法包括木耳段输入，木耳段采摘，木耳收集等步骤，本实用新型结构简单合理，能够较好的将木耳段上的木耳进行采摘和收集，提高了木耳的采摘效率。
木耳输送装置采摘装置收集装置本实用新型放置装置输入装置采摘食用菌食用菌生产设备固定设置基座上部中轴线重合

[发明专利]矿泉木耳-CN200910073091.0无效
发明人：丛树茂 -专利权人：丛树茂
申请日： 2009-10-26 - 公布日： 2011-05-04 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：本发明矿泉木耳，是用天然优质矿泉水泡发木耳而制成的矿泉木耳系列食品，包括矿泉木耳、即食木耳、木耳咸菜和木耳山野菜保鲜食品。其中，矿泉木耳是以优选木耳为原料，用符合国家标准的天然优质矿泉水浸泡泡发而制成；即食木耳是以矿泉木耳为原料，经去根和熟制而制成；木耳咸菜是以即食木耳为原料，再搭配其他主料及辅料，经切丝、干燥和腌制而制成；木耳山野菜保鲜食品是以即食木耳为原料，再搭配其他山野菜主料或辅料，经保鲜腌制而制成。采用优质矿泉水发泡木耳，可以让人们吃得更安全、更放心，而且天然优质矿泉水泡发木耳会使木耳更具营养价值，其便利性和多样性也将促进木耳的消费增长。
矿泉木耳

[发明专利]一种毛木耳风味面条加工方法-CN202210258250.X在审
发明人：黄艺宁 -专利权人：漳州职业技术学院
申请日： 2022-03-16 - 公布日： 2022-06-10 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明涉及面条加工技术领域，且公开了种毛木耳风味面条加工方法，包括毛木耳面条加工方法，所述毛木耳面条加工方法包含毛木耳制备和面条制备；毛木耳制备包含清洗毛木耳、浸泡毛木耳和毛木耳的拆分，所述毛木耳的拆分呈两个部分该毛木耳风味面条加工方法，通过毛木耳进行拆分，并毛木耳、姜片、料酒和香油混合粉碎，可对毛木耳的异味进行清理，且在物料的内部的内部添加有香油，可对毛木耳增加清香程度，混合后的物料榨汁，在汁液与面粉之间进行混合，在面粉生产时，面条内部含有毛木耳的精华，且在面粉混合时，避免毛木耳直接与面粉混合，增加面条生产时增加充分性。
一种木耳风味面条加工方法

[发明专利]一种黑木耳精粉片的加工方法-CN201910086864.2在审
发明人：刘汉席 -专利权人：辽宁天赢生物科技股份有限公司
申请日： 2019-01-29 - 公布日： 2022-06-24 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：一种黑木耳精粉片的加工方法，挑选耳片整齐、完好的黑木耳；用凉水将筛选好的黑木耳进行清洗、浸泡，去除黑木耳上的杂质；经过清洗和去杂质的黑木耳进行烘干，烘干至含水量＜4%；使用粉碎机将烘干黑木耳干法粉碎成细度为60目的黑木耳粉，装在密封好的容器中；利用黑木耳专用粉碎机，利用干法粉碎将60目黑木耳粉粉碎至150目；将150目黑木耳粉加水继续利用胶体磨湿磨；先将150目黑木耳粉、细磨黑木耳粉混合均匀，用压球机先将60目黑木耳粉压球，然后与150目黑木耳粉、细磨黑木耳粉压制成片状，烘干至恒重，得到黑木耳精粉片。优点是：工艺简单合理，以黑木耳粉为原料，压片过程中，无需添加，食用安全，便于储存、携带。
一种黑木耳精粉片加工方法

[发明专利]一种制备预消化黑木耳营养产品的方法-CN202010562866.7在审
发明人：杜孟刚;程晓明;成俊宏;袁晓峰;陈坤;贾莹;龙建纲;成瀛;李姣姣 -专利权人：陕西三八妇乐特医食品有限公司
申请日： 2020-06-19 - 公布日： 2020-08-21 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种制备预消化黑木耳营养产品的方法，包括以下步骤：步骤一、将干燥的黑木耳冷冻超微粉碎得到黑木耳粉；步骤二、将黑木耳粉混入水中得到黑木耳粉悬浊液；步骤三、向黑木耳粉悬浊液中加入复合酶，得到消化液；步骤四、将消化液均质得到均质后消化液；步骤五、当预消化黑木耳营养产品为预消化黑木耳营养液时，包括：将均质后消化液杀菌，得到预消化黑木耳营养液；当预消化黑木耳营养产品为预消化黑木耳粉时，包括：将均质后消化液调整浓度后进行喷雾干燥，得到预消化黑木耳粉。采用本发明的方法得到的预消化黑木耳营养产品，可以在黑木耳中各种营养物质不被破坏的基础上对黑木耳细胞壁进行充分消化，提高人体对黑木耳的消化吸收效率。
一种制备消化黑木耳营养产品方法

[发明专利]黑木耳盐渍菜-CN02109742.9无效
发明人：仲维波 -专利权人：仲维波
申请日： 2002-05-16 - 公布日： 2002-12-11 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：黑木耳盐渍菜,它涉及一种能长期保存的用盐淹渍的小菜。它由以下重量百分比的原料组成黑木耳30～98、盐2～20、调味辅料0～50、配料0～30。上述黑木耳为新鲜的黑木耳或黑干木耳经过浸泡后的柔软黑木耳。本发明的黑木耳盐渍菜可由新鲜的黑木耳制成,它保持了黑木耳原有的各种营养成份,而且解决了黑木耳的保鲜问题。本发明的黑木耳盐渍菜味道鲜美,营养丰富,是理想的佐餐佳品,它可使人们随时都可以方便的食用黑木耳食品,并可以大大的提高黑木耳的销量。
黑木耳盐渍

[发明专利]一种物理处理黑木耳的保脆方法及黑木耳酱加工工艺-CN202111517107.X有效
发明人：杨德;薛淑静;卢琪;李露;郭鹏;王轶;史德芳 -专利权人：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2021-12-13 - 公布日： 2023-07-21 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种物理改性处理黑木耳的保脆方法及黑木耳酱加工工艺，属于食用菌深加工技术领域。本发明通过工艺改进，采用蒸汽压热改性的方法处理黑木耳，改性后黑木耳胶体特性发生变化，加工成黑木耳酱、黑木耳软罐头、即食凉拌黑木耳等产品后，在贮存过程中能够长时间保持黑木耳的脆性，从而解决了黑木耳深加工产品的开发难题
一种物理处理黑木耳方法加工工艺

[发明专利]即食调味木耳的制作方法-CN200910073119.0有效
发明人：曹龙奎;卞雪 -专利权人：黑龙江八一农垦大学
申请日： 2009-10-30 - 公布日： 2010-05-19 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：本发明涉及的是即食调味木耳的制作方法，这种即食调味木耳的制作方法是挑选标准的黑木耳、白木耳进行除杂，按5∶1的比例进行混合，加入水，对干木耳进行湿法软化、泡发，其中干木耳添加量为水体积的4％～10％w/v；然后用组织捣碎机进行粉碎，在粉碎后的木耳浆液中加入壳聚糖和海藻酸钠，其中壳聚糖的加入量为干木耳质量的0.1％～0.5％w/w，海藻酸钠的加入量为干木耳质量的3％～7％w/w，待混合均匀后加入调味料在80℃水浴加热20～30min；接着将木耳混合液经过胶体磨湿法粉碎3～5min改善口感，真空干燥机中脱气2-10min；最后将木耳混合液按流延法涂布、干燥，即成即食调味木耳。通过本发明制得的即食调味木耳营养价值高，口味丰富，老少皆宜，营养又方便，填补了市场上没有黑木耳和白木耳即食产品的空白。
即食调味木耳制作方法

[发明专利]一种黑木耳膨化食品的制作方法-CN201810986137.7在审
发明人：武占平;焦和平;武璇;孙焕弟;李玺家;王俊艳;闫开杰;唐进会;焦会洁 -专利权人：平山县沁峪农业开发有限公司
申请日： 2018-08-23 - 公布日： 2019-01-18 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种黑木耳膨化食品的制作方法，属于农产品深加工技术领域，包括以下步骤：S100，将黑木耳浸泡后，再将黑木耳取出并干燥至含水量为10％～30％；S200，制作用于保留黑木耳中水分的糊状物，并将干燥后的黑木耳表面完全覆盖糊状物；S300，对覆盖糊状物的黑木耳进行烘烤和/或微波加热至黑木耳膨化变大。本发明通过浸泡后干燥使得黑木耳内部含有少量的水，再用糊状物将黑木耳表面完全覆盖形成锁水层，在烘烤和/或微波加热使得黑木耳内部汽化的水难以排出，将黑木耳撑大，而在加热过程中，带有糊状物的黑木耳逐渐失水，变成内部蓬松多孔、外部酥脆的膨化结构，解决了现有技术中完整黑木耳难以膨化的问题。
黑木耳糊状物膨化食品微波加热烘烤膨化浸泡制作农产品深加工汽化加热过程蓬松多孔膨化结构失水酥脆排出取出保留覆盖外部

[发明专利]黑木耳保健酒的制作方法-CN201510200008.7有效
发明人：周小菊 -专利权人：温州静雅环保科技有限公司
申请日： 2015-04-26 - 公布日： 2016-09-14 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：黑木耳保健酒的制作方法涉及的是一种酒的制作方法，具体地说是一种黑木耳保健酒的制作方法。先配制黑木耳培养基，然后接种黑木耳菌种到黑木耳培养基中，摇床培养7天即得黑木耳培养液，将黑木耳培养液均质、灭菌、冷却后得黑木耳营养液，将黑木耳营养液与发芽糙米粉混合均匀后水解，然后灭酶、冷却后得黑木耳糙米水解液，在黑木耳糙米水解液中接入活性干酵母发酵6‑8天后经过滤、调配、装瓶、灭菌即得成品。本发明的黑木耳保健酒较好地保留了黑木耳原有的营养成分，为酒类家族增添了新品，不但满足了人们饮酒的愿望，还对人的身体有一定的营养保健价值。
黑木耳保健酒制作方法

[发明专利]黑木耳采摘装置及黑木耳自动采摘装置-CN201710319208.3在审
发明人：迟庆凯 -专利权人：迟庆凯
申请日： 2017-05-08 - 公布日： 2017-07-25 - 主分类号： A01D45/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种黑木耳采摘装置，涉及农业机械技术领域，所述黑木耳采摘装置包括采集笼、采集刀和旋转组件，所述旋转组件和所述采集刀均设置在所述采集笼上，所述采集刀由采集刀驱动装置驱动；所述采集笼用于放置木耳段，所述旋转组件带动木耳段绕其轴线转动，所述采集刀在木耳段侧壁上往复运动采摘木耳。本发明还提供了一种黑木耳采摘装置，在上述黑木耳采摘装置的基础上，还包括稳定器和稳定器驱动装置，所述稳定器用于扶正木耳段，所述稳定器驱动装置用于驱动稳定器扶正木耳段。本申请的黑木耳采摘装置，解决了现有技术中人工采摘黑木耳的成本高，效率低等问题。
黑木耳采摘装置自动

[发明专利]黑木耳米糠复合发酵渣脆片及其制备方法-CN201910101760.4有效
发明人：包怡红;骆嘉原;高铭坤;郭阳;于殿宇;江连洲 -专利权人：东北林业大学
申请日： 2019-02-01 - 公布日： 2022-05-17 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：黑木耳米糠复合发酵渣脆片及其制备方法，本发明涉及黑木耳保健食品及其制备方法。本发明是要解决现有的黑木耳保健食品中黑木耳的降脂效果差的技术问题。本发明的黑木耳发酵渣脆片由黑木耳米糠发酵渣粉、玉米淀粉、小麦粉、白糖、食盐、味精、增稠剂和乳化剂制成。制法：一、黑木耳清洗，泡发，煮熟、冷冻干燥、粉碎，与米糠粉混合得到黑木耳米糠复合粉；二、黑木耳米糠复合粉发酵，得到黑木耳米糠复合发酵渣粉；三、炒熟小麦粉；四、将原料加入水制成面坯，压成薄片；五、蒸熟、干燥、焙烤，得到黑木耳米糠复合发酵渣脆片。本发明的黑木耳米糠复合发酵渣脆片可降脂，用作降脂保健食品。
黑木耳米糠复合发酵渣脆片及其制备方法

[发明专利]黑木耳休闲食品及其制备方法-CN202210996796.5有效
发明人：严松;管立军;高扬;李家磊;王崑仑;李波;周野;陈凯新;姚鑫淼 -专利权人：黑龙江省农业科学院食品加工研究所
申请日： 2022-08-19 - 公布日： 2023-05-05 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种黑木耳休闲食品及其制备方法，属于食品加工技术领域，具体涉及一种黑木耳休闲食品的制备方法，包括以下步骤：将黑木耳进行浸泡，得到泡发黑木耳；将所述泡发黑木耳进行漂烫，得到熟化黑木耳；将所述熟化黑木耳拌油后，进行冷冻干燥，得到黑木耳休闲食品；所述拌油时加入β‑环糊精。本发明制备的黑木耳休闲食品在保证黑木耳完整性的前提下，口感鲜美酥脆；通过拌油方式加入β‑环糊精，可以有效阻断产品快速吸附口腔的唾液，降低黑木耳休闲食品对口腔唾液的吸附，进而不会产生口感粗糙、吞咽不畅的问题，还能进一步减少黑木耳产品的吸湿性，从而延长产品的保存期限。
黑木耳休闲食品及其制备方法

[实用新型]黑木耳采摘装置及黑木耳自动采摘装置-CN201720503273.7有效
发明人：迟庆凯 -专利权人：迟庆凯
申请日： 2017-05-08 - 公布日： 2017-12-01 - 主分类号： A01D45/00 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种黑木耳采摘装置，涉及农业机械技术领域，所述黑木耳采摘装置包括采集笼、采集刀和旋转组件，所述旋转组件和所述采集刀均设置在所述采集笼上，所述采集刀由采集刀驱动装置驱动；所述采集笼用于放置木耳段，所述旋转组件带动木耳段绕其轴线转动，所述采集刀在木耳段侧壁上往复运动采摘木耳。本实用新型还提供了一种黑木耳采摘装置，在上述黑木耳采摘装置的基础上，还包括稳定器和稳定器驱动装置，所述稳定器用于扶正木耳段，所述稳定器驱动装置用于驱动稳定器扶正木耳段。本申请的黑木耳采摘装置，解决了现有技术中人工采摘黑木耳的成本高，效率低等问题。
黑木耳采摘装置自动

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