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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种新型砂橙爆蛋糕及其制备方法-CN202011212229.3在审
发明人：孙绍波 -专利权人：安徽理工大学
申请日： 2020-11-03 - 公布日： 2021-02-05 - 主分类号： A21D13/80 文献下载
摘要：一种新型砂橙爆蛋糕及其制备方法，该方法主要包括以下步骤：(1)用蛋清分离器将新鲜鸡蛋的蛋清蛋黄分离至2个不锈钢盆中，大概15个鸡蛋。(2)取分离好的蛋清300克，及其它材料，制成蛋清糊。(4)取制备好的蛋清糊1/3放入蛋黄糊中，搅拌均匀，然后将搅拌均匀的蛋黄糊全部放入蛋清糊中搅拌均匀，制成面糊。(5)将搅拌均匀的面糊分别放入12个砂橙爆模具中，在烤箱中烘培。
一种型砂蛋糕及其制备方法

[实用新型]一种华夫饼蛋黄与蛋清分离改进系统-CN202020050358.6有效
发明人：蔡鸿谦 -专利权人：福建麦得隆食品有限公司
申请日： 2020-01-10 - 公布日： 2020-10-16 - 主分类号： A23J1/09 文献下载
摘要：本实用新型提供一种华夫饼蛋黄与蛋清分离改进系统，包括环形蛋清承接盘、底座和若干个过滤漏勺，所述底座顶部的中心位置处固定安装有支撑杆，所述支撑杆顶部的外边侧固定安装有若干个安装杆，所述环形蛋清承接盘套设在支撑杆的顶部，所述环形蛋清承接盘与安装杆固定连接，所述支撑杆的顶部固定安装有连接杆，该华夫饼蛋黄与蛋清分离改进系统设计合理，顶座上能够根据需要安装多个过滤漏勺，每个过滤漏勺单独分离一个蛋类的蛋清和蛋黄，能够清晰的观察到分离的进程
一种华夫饼蛋黄蛋清分离改进系统

[实用新型]一种洗蛋、打蛋一体机-CN202020221214.2有效
发明人：赵晨;吉杰丽 -专利权人：湖南津之源食品科技股份有限公司
申请日： 2020-02-27 - 公布日： 2020-12-01 - 主分类号： A01K43/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种洗蛋、打蛋一体机，包括洗蛋机、进水箱、清洗辊排、洗蛋通道、排蛋口、破蛋插杆、蛋清蛋黄分离器、打蛋机、玻璃框、搅拌器、搅拌电机以及减震垫，使用时，首先将鸡蛋放置于洗蛋通道内，通过清洗辊排清洗鸡蛋后，利用破蛋插杆打破鸡蛋，得到的蛋清蛋黄通过蛋清蛋黄分离器进行蛋黄蛋清的分离，根据蛋糕品种蛋清流入打蛋机，启动搅拌电机电性控制搅拌器将蛋清打发即可。
一种一体机

[发明专利]速食蛋清肽肠及其制备方法-CN202010063331.5在审
发明人：唐兴和;刘宇峰 -专利权人：广东蛋能量生物科技有限公司
申请日： 2020-01-20 - 公布日： 2020-05-29 - 主分类号： A23J1/08 文献下载
摘要：速食蛋清肽肠及其制备方法，它涉及一种速食产品及其制备方法。本发明提供了一种速食蛋清肽肠及其制备方法。制备方法：一、蛋清液微滤除杂；二、调节pH加Maxipro NPU酶改性处理；三、灭活；四、复合酶解，然后灭酶；五、离心，取上清液超滤，浓缩；六、喷雾干燥；七、调配混匀；八、微滤除杂、真空负压脱气；九、本发明速食蛋清肽肠保持与煮鸡蛋的纯蛋清相同的硬度、弹性、胶性和口感，肠品质均一、感官细腻、口感滑嫩、硬度适宜，内部无气孔。
速食蛋清及其制备方法

[发明专利]一种包埋蛋清源活性肽的纳米脂质体的制备方法-CN201911009978.3在审
发明人：张婷;宋敬一;赵颂宁;刘静波;刘博群 -专利权人：吉林大学
申请日： 2019-10-23 - 公布日： 2020-01-14 - 主分类号： A23L33/18 文献下载
摘要：本发明提供了一种包埋蛋清活性肽的纳米脂质体的制备方法。目的是解决蛋清活性肽在胃液和肠液中极易被降解而不能被完整吸收的问题。其制备方法为将卵磷脂、胆固醇等成膜材料溶解于乙醇中后通过高速均质和高压均质减小粒径后滴入溶解蛋清活性肽的水溶液中，形成包埋蛋清源活性肽的纳米脂质体。本发明填补了保护和促进蛋清源活性肽的生物吸收利用方面的空白,对于蛋白高值化利用和短肽营养产业发展具有重要意义。
活性肽蛋清纳米脂质体包埋制备溶解高值化利用卵磷脂产业发展成膜材料高速均质高压均质生物吸收重要意义胆固醇乙醇肠液滴入短肽减小降解粒径胃液易被蛋白填补吸收

[发明专利]茶多酚在调控鸡蛋蛋清蛋白的凝胶特性的应用及其方法-CN201510257369.5有效
发明人：丁雪梅;彭焕伟;张扬;何俊金;周岭;万建美;张克英 -专利权人：四川农业大学
申请日： 2015-05-14 - 公布日： 2018-03-09 - 主分类号： A23K20/147 文献下载
摘要：本发明公开了一种茶多酚在调控鸡蛋蛋清蛋白的凝胶特性的应用及其方法，即茶多酚在改变产蛋鸡生产的鸡蛋蛋清蛋白的凝胶特性的应用；采用的方法是在产蛋鸡的普通饲粮中添加茶多酚改变产蛋鸡生产的鸡蛋蛋清蛋白的凝胶特性本发明首次公开茶多酚在改变鸡蛋蛋清蛋白的凝胶特性的应用及方法，利用产蛋鸡饲粮添加微量茶多酚调控鸡蛋蛋清蛋白的凝胶特性，显著改善了鸡蛋的口感，鸡蛋的嫩度好，易咀嚼，可产生较大的经济效益和社会效益。
茶多酚调控鸡蛋蛋清蛋白凝胶特性应用及其方法

[发明专利]蛋清蛋白血管紧张素转化酶抑制肽及其制备-CN200910217782.3有效
发明人：刘静波;于志鹏;赵文竹;于一丁 -专利权人：吉林大学
申请日： 2009-10-29 - 公布日： 2010-04-21 - 主分类号： C07K7/06 文献下载
摘要：本发明提供了一种蛋清蛋白血管紧张素转化酶抑制肽及其制备方法，属于生物技术领域。从蛋清蛋白酶解物中分离纯化出新的具有血管紧张素转化酶抑制作用的活性肽，序列为RVPSL。制备步骤包括酶解蛋清蛋白制备酶解物、蛋清蛋白血管紧张素转化酶抑制肽的纯化、蛋清蛋白血管紧张素转化酶抑制肽的结构鉴定和血管紧张素转化酶抑制肽的合成及活性验证。
蛋清蛋白血管紧张转化抑制及其制备

[实用新型]可食用的碗-CN01239830.6无效
发明人：陈懋昭 -专利权人：陈懋昭
申请日： 2001-04-17 - 公布日： 2002-10-16 - 主分类号： A47G19/02 文献下载
摘要：本实用新型公开一种可食用的碗,该碗包括用发酵的面粉压成的容器,容器的内壁有一至二层已干的蛋清层,该蛋清层最好采用皮蛋清。该碗易于分解,而且可以食用。
可食用

[发明专利]滋味改善材料及其制造方法、以及含有滋味改善材料的食品组合物、酸性食品组合物和酸性调味料-CN200680016879.2有效
发明人：奥山洋平;武内章;久能昌朗;长谷川峯夫;渡边乾二 -专利权人：丘比株式会社
申请日： 2006-05-16 - 公布日： 2008-05-07 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：本发明的滋味改善材料，含有乳酸发酵蛋清。具有滋味改善作用的食品组合物、酸性食品组合物以及酸性调味料含有乳酸发酵蛋清。滋味改善材料的制造方法，含有向蛋清水溶液添加乳酸菌使其发酵的工序。
滋味改善材料及其制造方法以及含有食品组合酸性调味料

[发明专利]一种高起泡性蛋清粉的制备方法-CN201510450279.8在审
发明人：涂勇刚;赵燕 -专利权人：江西农业大学
申请日： 2015-07-28 - 公布日： 2015-12-16 - 主分类号： A23L1/32 文献下载
摘要：一种高起泡性蛋清粉的制备方法，属于禽蛋制品加工技术领域，其特征在于此种制备方法采用可控酶催化修饰改性对蛋清液进行处理，对其分子结构进行改性，并结合膜分离技术对蛋清酶解液进行分级，以获得分子量较为集中的蛋粉，从而增强其功能特性，其有益效果是可获得更高起泡性和泡沫更稳定且复溶性100％的蛋清粉。
一种起泡蛋清制备方法

[发明专利]制备蛋糕的方法及由其获得的产品-CN202210691786.0在审
发明人：黎园园;阚涛;栗斌 -专利权人：布勒（无锡）商业有限公司
申请日： 2022-06-17 - 公布日： 2022-12-20 - 主分类号： A21D2/34 文献下载
摘要：本发明涉及一种制备蛋糕的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：提供蛋清与蛋黄；混合蛋清和糖，并打发所得混合物；分别制备蛋清相与蛋黄相，将其混合并烘焙，以获得蛋糕坯；制备果酱和巧克力涂层；混合蛋糕坯和果酱与巧克力涂层，以获得蛋糕；其中蛋黄相与蛋清相的质量比为约1:1‑3:1。
制备蛋糕方法获得产品

[发明专利]蛋清制品及其制备方法-CN200410088431.4无效
发明人：宋述孝 -专利权人：宋述孝
申请日： 2004-11-02 - 公布日： 2005-04-06 - 主分类号： A23L1/32 文献下载
摘要：本发明提供一种运用真空冷冻干燥工艺加工蛋清的方法，包括分离、速冻、真空干燥、粉碎、包装步骤。本发明还提供一种通过用真空冷冻干燥工艺加工蛋清方法所制备的蛋清制品。该产品携带方便，重量轻，色、香、味俱佳，口味和营养都与刚做的蛋清一样，采用真空包装，是一种可时间存放，不受季节、地域限制的食品。
蛋清制品及其制备方法

[实用新型]一种蛋清蛋黄分离器-CN202121503223.1有效
发明人：胡蝶 -专利权人：胡蝶
申请日： 2021-07-01 - 公布日： 2022-03-22 - 主分类号： A47J43/14 文献下载
摘要：本实用新型涉及蛋黄蛋清分离技术领域，尤其为一种蛋清蛋黄分离器，包括固定座，所述固定座的顶部开设有凹槽，在凹槽的内侧设有斜板、导向板，在固定座的外围一侧设有下料斗、连接座以及底板，在连接座上设有分离槽，在底板上设有蛋黄收集桶以及蛋清收集槽，通过设置的分离槽，使得该装置能够有效对蛋清与蛋黄进行分离。
一种蛋清蛋黄分离器

[实用新型]自动分蛋器-CN200920009700.1无效
发明人：李志全 -专利权人：李志全
申请日： 2009-02-18 - 公布日： 2010-01-27 - 主分类号： A23J1/09 文献下载
摘要：一种自动分蛋器，其特征在于包括一组将去壳鸡蛋通过全蛋预选盘流入的倾斜轨道，所述倾斜轨道上设置有缝隙，所述倾斜轨道的下端设置蛋清盛放器皿。该自动分蛋器能够将蛋清、蛋黄进行批量自动分离，其结构设计合理，蛋清和蛋黄的分离效果佳，并保证了分离过程的卫生安全，提高了批量分离蛋清蛋黄的工作效率。
自动分蛋器

[发明专利]蛋清蛋黄分离器-CN201210557752.9无效
发明人：汤梓培 -专利权人：汤梓培
申请日： 2012-12-20 - 公布日： 2013-03-20 - 主分类号： A47J43/14 文献下载
摘要：本发明为一种蛋清蛋黄分离器。本发明包括分离槽和蛋清槽，分离槽中设置有滤网，分离槽和蛋清槽之间带有支撑，且分离槽下底带有引流孔。本发明结构简单、使用方便，特别适用于餐馆、饭店使用。
蛋清蛋黄分离器

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