“蔬菜加工工艺”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果3528115个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]一种多功能手动蔬菜加工机-CN201910858948.3在审
发明人：顾云峰 -专利权人：余姚市沁缘户外用品有限公司
申请日： 2019-09-11 - 公布日： 2020-01-24 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种多功能手动蔬菜加工机，具体涉及蔬菜加工设备技术领域，包括底座，所述底座顶部依次设置有清洗机构、分选机构、风干机构和切割机构；所述清洗机构包括清洗槽，所述清洗槽固定设置于底座一端顶部，所述清洗槽顶部设置有封盖板本发明通过清洗机构、分选机构、风干机构和切割机构，依次对蔬菜进行清洗、分选、风干和切割，方便蔬菜加工的有序进行，清洗效果好，方便不同类型蔬菜的手动分选，方便蔬菜自动风干，方便不同类型形的蔬菜切割，进而方便蔬菜的加工，提高蔬菜加工效率。
清洗机构清洗轮清洗槽顶部分选机构风干机构活动设置切割机构蔬菜加工封盖板清洗槽风干分选底座蔬菜加工设备底座顶部固定设置清洗效果手动蔬菜蔬菜切割依次设置加工机输送轮切割清洗加工

[发明专利]一种速冻蔬菜鲜豆类及其加工方法-CN201810773794.3在审
发明人：蒋寿春 -专利权人：蒋寿春
申请日： 2018-07-15 - 公布日： 2020-01-21 - 主分类号： A23B7/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种速冻蔬菜鲜豆类及其加工方法，包括水漂烫速冻蔬菜鲜豆类加工方法，油漂烫速冻蔬菜鲜豆类加工方法，其特征在于提供一种按不同鲜豆类蔬菜，采用不同级的孙氏漂烫度，使蔬菜肉质里外漂烫均匀，由于漂烫的蔬菜肉体内小水分团，在低温结晶过程中，受到油模阻挡，使各个小水分子团难聚集一起，不能造成蔬菜内细胞冻伤害，解冻后的鲜豆，经过烹饪成熟的速冻鲜豆菜肴，综合评价：咬头、色调、味觉、卫生指标，与速冻前无大差异，该其加工方法简单、成本低、贮藏期长，无冻味，是一种贮备蔬菜与出口蔬菜加工的新技术。
鲜豆类速冻蔬菜漂烫加工速冻鲜豆出口蔬菜低温结晶卫生指标综合评价分子团贮藏期味觉肉质水漂油模油漂烹饪菜肴解冻色调体内阻挡细胞伤害成熟

[发明专利]一种无冻味的蔬菜、豆类的加工工艺-CN201010557158.0无效
发明人：谭子阳 -专利权人：大连创达技术交易市场有限公司
申请日： 2010-11-24 - 公布日： 2012-05-30 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：一种无冻味速冻蔬菜鲜豆类及其加工方法，包括无冻味水漂烫速冻蔬菜鲜豆类加工方法，无冻味油漂烫速冻蔬菜鲜豆类加工方法，其特征在于提供一种按不同鲜豆类蔬菜，采用不同级的孙氏漂烫度，使蔬菜肉质里外漂烫均匀，由于漂烫的蔬菜肉体内小水分团，在低温结晶过程中，受到油模阻挡，使各个小水分子团难聚集一起，不能造成蔬菜内细胞冻伤害，解冻后的鲜豆，经过烹饪成熟的速冻鲜豆菜肴，综合评价：咬头、色调、味觉、卫生指标，与速冻前无大差异，该其加工方法简单、成本低、贮藏期长，无冻味，是一种贮备蔬菜与出口蔬菜加工的新技术。
一种无冻味蔬菜豆类加工工艺

[发明专利]无冻味速冻蔬菜鲜豆类及其加工方法-CN200610010451.9无效
发明人：孙景文 -专利权人：孙景文
申请日： 2006-08-28 - 公布日： 2007-02-14 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：一种无冻味速冻蔬菜鲜豆类及其加工方法，包括无冻味水漂烫速冻蔬菜鲜豆类加工方法，无冻味油漂烫速冻蔬菜鲜豆类加工方法，其特征在于提供一种按不同鲜豆类蔬菜，采用不同级的孙氏漂烫度，使蔬菜肉质里外漂烫均匀，由于漂烫的蔬菜肉体内小水分团，在低温结晶过程中，受到油模阻挡，使各个小水分子团难聚集一起，不能造成蔬菜内细胞冻伤害，解冻后的鲜豆，经过烹饪成熟的速冻鲜豆菜肴，综合评价：咬头、色调、味觉、卫生指标，与速冻前无大差异，该其加工方法简单、成本低、贮藏期长，无冻味，是一种贮备蔬菜与出口蔬菜加工的新技术。
无冻味速冻蔬菜豆类及其加工方法

[发明专利]一种绿叶类蔬菜防腐保绿复合保鲜剂-CN201811240752.X在审
发明人：宋虎卫;章祥胜;唐家铭;王新风;刁恩杰;李佳云;郭晗芸;李正鹏 -专利权人：淮阴师范学院
申请日： 2018-10-24 - 公布日： 2019-01-08 - 主分类号： A23B7/16 文献下载
摘要：一种绿叶类蔬菜防腐保绿复合保鲜剂，它涉及食物保鲜技术领域。一种绿叶类蔬菜防腐保绿复合保鲜剂，由以下原料组成：蒸馏水、有机溶剂、淀粉、表面活化剂、维生素E、类胡萝卜素、山梨酸、丙酸苯甲酸钠、蜂胶提取物、溶菌酶、双乙酸钠、植物油、菌种。按照计量配比，取上述原料根据一种绿叶类蔬菜防腐保绿复合保鲜剂的制备工艺加工即可完成制备。采用上述技术方案后，本发明有益效果为：使用价值高，防腐效果优良，保绿质量极佳，大大提高了保鲜时长，复合功用多样，且保鲜剂制备工艺简单，同行领域中性能优越且推广性强。
保绿复合保鲜剂绿叶类蔬菜防腐制备工艺蒸馏水表面活化剂蜂胶提取物类胡萝卜素植物油保鲜技术苯甲酸钠防腐效果计量配比双乙酸钠有机溶剂原料组成维生素E 保鲜剂溶菌酶山梨酸推广性中性能丙酸菌种时长制备淀粉保鲜复合同行加工

[发明专利]蔬菜育苗基质的生产工艺-CN201410263858.7在审
发明人：董兵 -专利权人：江苏沃野生物科技发展有限公司
申请日： 2014-06-11 - 公布日： 2016-02-10 - 主分类号： C05F17/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种蔬菜育苗基质的生产工艺，包括如下步骤：1)原料处理；2)微生物腐熟菌剂的筛选；3)原料混合；4)腐熟处理；5)筛分处理；6)添加调节物及微量元素，得到该蔬菜育苗基质。本发明蔬菜育苗基质的生产工艺以牛粪、菇渣为主要原料，辅以一定的蛭石及珍珠岩，原料来源方便、制作成本较低，而且在加工处理过程中通过改进原料的预处理方法、调节原料的C/N比、供氧量及翻堆次数、原料的水分含量
蔬菜育苗基质生产工艺

[发明专利]一种蔬菜加工方法-CN202210481278.X在审
发明人：王博海 -专利权人：王博海
申请日： 2022-05-05 - 公布日： 2022-08-09 - 主分类号： B07C7/04 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工，更具体的说是一种蔬菜加工方法，所述方法包括以下步骤：S1、对蔬菜进行预处理以提高其品质；S2、将预处理后的蔬菜间歇的输送至蔬菜加工装置上进行筛选；S3、根据品质将筛选后的蔬菜送入三个线路之一；所述三个线路包括将蔬菜进行包装的包装线路、将蔬菜进行再次预处理的返工线路和将蔬菜回收的淘汰线路。目的是将不同品质的蔬菜进行指定路线的输送。
一种蔬菜加工方法

[发明专利]一种全自动蔬菜清洗切根工艺-CN201810393256.1有效
发明人：包文波;杜文杰 -专利权人：阜阳汇中芯自动化技术有限公司
申请日： 2018-04-27 - 公布日： 2020-06-09 - 主分类号： A23N12/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种全自动蔬菜清洗切根工艺，包括蔬菜整理工序，蔬菜在传输带上输送，整理机构将蔬菜排齐，对其根部捋顺和修剪后传输至翻转工位；上料工序，翻转机构将蔬菜翻转至支撑单元上；蔬菜固定工序，支撑单元和夹持机构连同蔬菜一起移动，夹持机构对蔬菜根部进行夹持固定；清洗工序，蔬菜在回转机构带动下移动至水箱内，转动机构带动蔬菜在水中旋转；切根工序，蔬菜移动至切根工位时，切刀组件对蔬菜根部进行切除，蔬菜掉落至输送带上输出；脱根工序，夹持机构在继续移动的过程中，夹持机构变为松开状态，脱料件将蔬菜根部从夹持机构上脱落；本发明蔬菜清洗工艺自动化程度低，清洗效果差，清洗过程蔬菜易受损的问题。
一种全自动蔬菜清洗工艺

[发明专利]蔬菜酸菜速酸工艺-CN94105648.1无效
发明人：薛维利 -专利权人：薛维利
申请日： 1994-05-20 - 公布日： 1995-11-22 - 主分类号： A23B7/10 文献下载
摘要：本发明为一种蔬菜酸菜速酸工艺，该工艺是一种蔬菜乳酸快速发酵方法，该方法是在蔬菜腌渍中，采用预先制作好的乳酸菌活菌培养液，通过菌种注射机均匀注射，或通过蔬菜点刺机均匀点刺蔬菜，再在真空环境中，实现菌液与蔬菜组织内气体的置换，达到菌种均匀分布和同步发酵，加快蔬菜腌渍速度，该方法与传统的腌制酸菜的方法比较具有时间短、不腐烂、无污染等优点。
蔬菜酸菜工艺

[发明专利]一种老年零食——植物蛋白酥的制作方法-CN202010683957.6在审
发明人：汪建明;汤辉煌;何琳琳 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2020-07-16 - 公布日： 2022-01-18 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种老年零食——植物蛋白酥的制作方法，涉及了食品加工技术领域。该植物蛋白酥由水果、蔬菜、植物蛋白粉、即食植物加工产品、食用明胶，植物蛋白风味剂等辅料按一定比例组合而成。本发明采用的工艺方法能最大限度的保持水果蔬菜的原有形态、色泽、风味以及营养成分，既可以干吃也可以冲泡食用。
一种老年零食植物蛋白制作方法

[发明专利]蔬菜深加工过程中的高效脱水工艺-CN202010743336.2在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：安徽硕景机电设计服务有限公司
申请日： 2020-07-29 - 公布日： 2020-11-03 - 主分类号： A23B7/02 文献下载
摘要：本发明公布了蔬菜深加工过程中的高效脱水工艺，其步骤在于：升降机构牵引封闭筒壳上开口端下降至与安装框架腔底位于同一水平面内；推送机构牵引推送笼位于输送带正上方；输送机构将蔬菜输送至推送笼内；推送机构牵引推送笼恢复原状并将蔬菜拉回至位于超声波发生器上；升降机构牵引封闭筒壳上升并恢复至原状；超声波发生器运行并使蔬菜表面上的水脱离蔬菜且呈水雾状，同时，水雾排出机构主动抽吸水雾并使水雾向外排出；升降机构牵引封闭筒壳上开口端下降至与安装框架腔底位于同一水平面内，接着，推送机构牵引推送笼位于输送带正上方且推送笼会牵引蔬菜回到输送带上；重复上述蔬菜除水过程，如此往复。
蔬菜深加工过程中的高效脱水工艺

[发明专利]一种即开即用的生鲜调味蔬菜的制备方法-CN201610886064.5在审
发明人：冯飞跃 -专利权人：冯飞跃
申请日： 2016-10-11 - 公布日： 2017-03-15 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，提供一种即开即用的生鲜调味蔬菜的制备方法，所述制备方法步骤括准备材料、预处理、冷冻干燥处理、升华干燥处理、解析干燥处理、以及最后的成品包装处理等步骤，所述制备方法制作出的生鲜调味蔬菜保质时间长，不添加任何防腐剂和保鲜剂，并且适用范围广泛，工艺简单，操作简便，成本较低，易于推广和使用。
一种即开即用生鲜调味蔬菜制备方法

[发明专利]十字花科蔬菜速冻工艺-CN201910886531.8在审
发明人：冷鹏;宋丙国;周绪元 -专利权人：临沂市农业科学院;山东青果食品有限公司
申请日： 2019-09-19 - 公布日： 2019-11-19 - 主分类号： A23B7/04 文献下载
摘要：本发明公开了十字花科蔬菜速冻工艺，所述十字花科蔬菜速冻工艺包括以下步骤：S1、冷却；S2、清洗；S3、预处理；S4、烫漂：S5、冷却、沥水；S6、速冻；S7、包装。本发明通过漂烫破坏蔬菜中酶的活性、稳定色泽、改善风味和组织，杀死部分附着于蔬菜上的微生物，降低细菌总数和细菌污染，排除蔬菜组织中的空气，减轻蔬菜在储藏过程中的氧化作用；采用高温瞬时漂烫工艺，可使蔬菜汁液损失减少并改善其质构、热利用率高(80％)、节约能源；通过对蔬菜进行速冻，提高了十字花科蔬菜的保存时间，可防止素菜变质，节省时间，食用方便。
十字花科蔬菜速冻工艺速冻漂烫冷却预处理沥水热利用率食用方便蔬菜汁液蔬菜组织损失减少稳定色泽细菌污染氧化作用素菜附着烫漂微生物清洗杀死细菌变质保存节约能源

[发明专利]一种方便冒菜的加工方法-CN201911001981.0在审
发明人：邹光友 -专利权人：四川光友薯业有限公司
申请日： 2019-10-21 - 公布日： 2020-01-21 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，公开了一种方便冒菜的加工方法，所述冒菜由蔬菜包、红薯粉丝、酱包、粉菜包、醋包和辣椒包组成；其中蔬菜包200‑210g；红薯粉丝20‑22g；酱包、粉菜包、醋包、辣椒包的比重为本发明采用植物油、动物油脂、莲藕片、竹笋、木耳、海带、马铃薯片、金针菇、素毛肚(魔芋制品)、食用盐、芝麻、辣椒、花椒、洋葱、鲜生姜、红薯粉丝、豆瓣酱、食用香料、酿造食醋等，将新鲜蔬菜预熟化后作主料，麻辣适口本发明生产加工工艺简洁，生产成本低，节约能源，成品方便冒菜品质稳定，产品质量好，可机械化生产，实用性强。
红薯粉丝辣椒蔬菜包菜包醋包酱包食品加工技术领域生产加工工艺机械化生产生产成本低植物油动物油脂马铃薯片魔芋制品酿造食醋食用香料新鲜蔬菜豆瓣酱金针菇食用盐鲜生姜预熟化辣香毛肚木耳洋葱竹笋海带花椒芝麻节约能源加工

[发明专利]天然芹菜粉及其制作方法-CN200510015397.2无效
发明人：乔长晟;叶宏涛;贾士儒;穆彩云;陈雪峰 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2005-10-14 - 公布日： 2006-05-17 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明天然芹菜粉及其制作方法，属于高营养蔬菜食品，涉及一种保持鲜芹菜原有色泽和高营养价值的纯天然芹菜粉制剂及其制备。它解决了现有芹菜加工产品色泽和溶解性较差的问题。其技术方案采用湿法工艺，以新鲜蔬菜芹菜为主要原料，经过清洗、切分、护色预煮、打浆、胶磨、二次处理、调配、均质、灭菌、浓缩、干燥、集粉、筛分、包装、产品入库工序，进行加工处理，得到一种粉状芹菜制品；全部过程采用机械化连续作业方式完成本发明提供了一种便于长途运输、优质的粉状蔬菜食品，还可广泛用于食品和保健品等行业、且加工方便的优质天然食品原料。
天然芹菜及其制作方法