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[发明专利]一种耐高温的素菜油-CN201810770158.5在审
发明人：杨国荣;甘征亚 -专利权人：安徽新荣久农业科技有限公司
申请日： 2018-07-13 - 公布日： 2018-11-02 - 主分类号： A23D9/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种耐高温的素菜油，涉及食用油技术领域，本发明的素菜油由以下重量份的原料油组成：茶籽油5～15份、亚麻籽油15～25份、稻米油50～60份、葡萄籽油10～20份。本发明的素菜油所采用的原料油通过冷榨法制备，最大限度地避免营养成分的流失，使其营养价值得到最大的保留，所制得的素菜油具有预防心脑血管疾病，抗血栓，降血压血脂，延缓衰老、营养脑细胞，调节植物神经等作用。本发明的素菜油口味清淡、色泽清亮、营养丰富、脂肪酸比例均衡、耐高温、不易氧化变质，使用素菜油烹饪素菜时可保持菜肴的原汁原味并且色泽更加鲜亮诱人，从而提高食欲，满足人们对物质营养平衡、口味清淡、鲜香美味的追求
素菜耐高温原料油口味预防心脑血管疾病营养脑细胞脂肪酸比例均衡调节植物葡萄籽油物质营养亚麻籽油延缓衰老氧化变质茶籽油稻米油降血压抗血栓重量份食用油冷榨食欲烹饪血脂菜肴神经保留平衡

[发明专利]一种辣味料的制备方法及其在素菜油中的应用-CN201810771922.0在审
发明人：杨国荣;甘征亚 -专利权人：安徽新荣久农业科技有限公司
申请日： 2018-07-13 - 公布日： 2018-12-21 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明公开了一种辣味料的制备方法及其在素菜油中的应用，涉及素菜油领域；以朝天椒为原料，粉碎成粉后加水回流，过滤后收集朝天椒粉，加入橄榄油中，同时加入蒜蓉和姜末，用文火炒制橄榄油至有辣味渗出后继续炒制8‑10min，冷却后过滤，取滤液橄榄油，最后和米醋混合煮沸，离心，制得辣味料；制备的辣味料辣度适中，老少皆宜，将辣味料应用于素菜油中，不仅拓宽了辣味料的应用领域，而且使素菜油增添了风味，适合素菜的炒制和凉拌
辣味料素菜橄榄油制备炒制过滤应用朝天椒粉加水回流文火炒制辣味凉拌煮沸朝天椒姜末辣度米醋渗出蒜蓉冷却

[实用新型]一种组合砧板-CN202020554572.5有效
发明人：林德飞 -专利权人：浙江天和竹木有限公司
申请日： 2020-04-15 - 公布日： 2021-04-13 - 主分类号： A47J47/00 文献下载
摘要：本实用新型是一种组合砧板，包括素菜板和荤菜板，所述素菜板和荤菜板的背面四角分别设有固定凹槽以及与其对应的弹性垫脚，所述素菜板和荤菜板通过弹性垫脚卡入固定凹槽固定在一起；所述素菜板和荤菜板的正面分别设有素、荤标识和开、合标识，所述砧板开合方向的两端设有凹形提手；素菜板和荤菜板的正面四周设有导液槽，所述素菜板和荤菜板长的一端对应设有提手。
一种组合砧板

[发明专利]一种速溶贝类海鲜汤料包及其制备方法-CN201911372235.2有效
发明人：陈晖;晋文慧;洪专;施丽君 -专利权人：自然资源部第三海洋研究所
申请日： 2019-12-27 - 公布日： 2022-11-15 - 主分类号： A23L23/10 文献下载
摘要：此速溶贝类海鲜汤料包按质量分数包括冻干全贝肉40‑65％、贝类鲜汁浓缩颗粒20‑30％、冻干素菜10‑30％。其制备方法包括：贝类海鲜烫煮去壳后，用完整熟贝肉制备冻干全贝肉；用蒸煮水制备贝类鲜汁浓缩颗粒；将素菜烫煮、切碎制备冻干素菜；冻干全贝肉、贝类鲜汁浓缩颗粒和冻干素菜按比例混合后得到速溶贝类海鲜汤料包。本发明以易于复水的完整冻干贝肉为主要成分，配合经过酶解提鲜的贝类原汁和丰富多样的素菜搭配，沸水冲泡5分钟即可食用，能够充分满足现代人对日常餐饮便捷、健康、美味的需求。
一种速溶贝类海鲜汤料及其制备方法

[发明专利]一种素菜饼干及其制备方法-CN201410646839.2在审
发明人：肖燕萍 -专利权人：肖燕萍
申请日： 2014-11-16 - 公布日： 2015-03-04 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种素菜饼干，其组份及其重量配比是，低筋面粉150，橄榄油45、盐10、绵白糖30，豆浆45、葱20、酵母粉4，苏打粉1克、素菜泥50。本发明在饼干里加入一定比例的素菜泥，使饼干的营养更加丰富，它们相互搭配起到营养互补的作用，有利于人体合理地摄取多种营养素，具有饼干酥脆清香的口感，对人体起到保健作用。
一种素菜饼干及其制备方法

[实用新型]新型餐盒-CN201320082369.2有效
发明人：黎大能 -专利权人：黎大能
申请日： 2013-02-23 - 公布日： 2013-07-17 - 主分类号： A45C11/20 文献下载
摘要：由荤菜盒、素菜盒、餐具盒、汤菜盒、饭盒组成，餐盒主体分成荤菜盒、素菜盒、汤菜盒、饭盒四格，餐具盒在主体右侧。在使用本实用新型餐盒的时候，由于餐盒主体分成荤菜盒、素菜盒、汤菜盒、饭盒四格，盒子比原来的餐盘深，可以直接盛汤菜和多种食品；餐具盒在主体右侧，吃饭前可以放餐具，开始吃饭的时候，这个地方可以存放垃圾，让我们的餐桌保持清洁卫生
新型

[实用新型]一种荤素食品包装袋-CN201220457240.0有效
发明人：张军 -专利权人：南江县时缘食品有限公司
申请日： 2012-09-10 - 公布日： 2013-06-26 - 主分类号： B65D81/32 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种荤素食品包装袋，包括包装袋、荤菜和素菜，所述荤素食品由包装袋包装，所述荤菜包装袋均由包装袋整体包装；所述素菜包装袋子均由包装袋整体包装。以最大程度地达蔬菜类与肉类食品混合包装，适合不同的人群，而且包装食品向标准化、规模化、多元化快速、高效，包装食品安全、卫生、口感好、统一保质期，有利于荤菜与素菜加工行业的规模化生产。
一种素食装袋

[实用新型]一种可防菜叶损坏的糟菜加工用清洗装置-CN202020308191.9有效
发明人：许聿庆 -专利权人：福州日宝食品有限公司
申请日： 2020-03-13 - 公布日： 2020-10-16 - 主分类号： A23N12/02 文献下载
摘要：该可防菜叶损坏的糟菜加工用清洗装置设置有连接杆，在转盘的作用下，连接杆能够带动放置板在滤网框内的限位杆上进行往复晃动，将素菜放置在放置板上后，在放置板的晃动作用下，素菜的根部能够分别滚落在限位孔内，进而能够将素菜分别限位放置，能够有效防止素菜堆积挤压磨损。
一种菜叶损坏糟菜加工用清洗装置

[外观设计]包装箱（海带素菜卷）-CN202230409035.6有效
发明人：郭新海 -专利权人：河南其乐食品有限公司
申请日： 2022-06-30 - 公布日： 2022-10-28 - 主分类号： 09-03 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装箱（海带素菜卷）。2.本外观设计产品的用途：用于包装海带素菜卷的包装箱。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
包装箱海带素菜

[发明专利]一种用于素菜烧烤的麦胚调味料及其制作方法-CN201810795295.4在审
发明人：章建国;魏兆军 -专利权人：合肥工业大学
申请日： 2018-07-19 - 公布日： 2018-12-04 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于素菜烧烤的麦胚调味料。由麦胚美拉德反应产物和香辛料复合粉按重量比1:1‑3混合均匀制成；所述麦胚调味料为粉状，满足《食品安全国家标准‑食品用香精》（GB30616‑2014）的各项要求，制作素菜烧烤食品时，将麦胚调味料均匀洒在待烧烤的素菜上，加入量为待烧烤的素菜质量的3%‑5%，在90‑140℃加热条件下，明显呈现浓郁肉香味。
麦胚素菜调味料烧烤毛霉美拉德反应产物发酵料底料发酵美拉德反应物营养液香精加热浓缩加热条件精深加工烧烤食品食品安全孢子悬液复合粉麦胚粉浓缩液香辛料重量比烘干混均加水浸提木糖制备制作过滤浓缩小麦

[发明专利]一种牛肉汤面的制备方法-CN202110439009.2在审
发明人：潘升龙 -专利权人：安徽花蜜花开食品有限公司
申请日： 2021-04-23 - 公布日： 2021-06-29 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：包括如下步骤：S1：熬制高汤；S2：采用高筋粉进行和面，混合后，在面团外表面均匀撒上食用椒盐和普通食用盐，涂抹后，再次添加高筋粉和鸡蛋清进行混合；S3：混合后，进行拉伸；S4：腌制牛肉，制备素菜，素菜包括香菇、山药和胡萝卜；S5：将腌制好的牛肉与素菜进行混合清炖，添加猪油和番茄酱进行搅拌混合；S6：将拉伸后的面条放置清水中烧开，取出面条，用冷水进行涮洗一次，将面条放入砂锅，撒入切碎的葱、姜和花椒，再浇入高汤，添加牛肉和素菜；S7：封上保鲜膜，将砂锅盖盖上，放置3～5min，打开保鲜膜。
一种牛肉汤面制备方法

[发明专利]营养火腿肠和它的制作工艺-CN96103653.2无效
发明人：史耀华 -专利权人：史耀华
申请日： 1996-04-06 - 公布日： 1997-10-15 - 主分类号： A23L1/317 文献下载
摘要：本发明公开了一种营养火腿肠及其制作工艺，它是在普通猪肉火腿肠、牛肉火腿肠、鸡肉火腿肠、鱼肉火腿肠中分别各自按重量比增添含水量约55％的素菜3％至30％，利用其味道来增强火腿肠中的味道，利用其营养来增强火腿肠中的人体必需营养工艺上，或是在通常的火腿肠料搅拌拌合时，把增添的素菜投入其中再一起搅拌拌合均匀；或是先把通常的火腿肠料乳化后加入增添的素菜再一起搅拌拌合均匀；然后在进入下一道通常工序。
营养火腿肠制作工艺

[其他]标贴（潮州素菜）-CN302001000046375在审
发明人：林耀明 -专利权人：林耀明
申请日： 2001-08-28 - 公布日： 2002-08-07 - 主分类号： 19-08-S0737 文献下载
摘要：
标贴潮州素菜

[外观设计]菜刀（素菜刀）-CN201630548689.1有效
发明人：陈子宝 -专利权人：陈子宝
申请日： 2016-11-11 - 公布日： 2017-06-06 - 主分类号： 08-03 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称菜刀(素菜刀)。2.本外观设计产品的用途本外观设计产品用于切素菜的刀具。3.本外观设计产品的设计要点本外观设计的要点在于保护形状，图案与色彩的结合。
菜刀素菜

[外观设计]标贴（潮州素菜）-CN01346375.6无效
发明人：林耀明 -专利权人：林耀明
申请日： 2001-08-28 - 公布日： 2002-08-07 - 主分类号： 19-08-S0737 文献下载
摘要：
标贴潮州素菜

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