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[发明专利]茶鲜叶原料质量的评价方法-CN200910116415.4无效
发明人：张正竹;林茂先;宛晓春;江东;王胜鹏;胡功银 -专利权人：安徽农业大学;合肥美亚光电技术有限责任公司
申请日： 2009-03-26 - 公布日： 2009-12-09 - 主分类号： G01N31/00 文献下载
摘要：茶鲜叶原料质量的评价方法，属茶叶评价技术领域。其目的是提供一种能够客观、公正地评价茶鲜叶原料质量的评价方法。其技术要点是：以茶鲜叶原料中与茶鲜叶质量高度相关的含水率、总纤维含量、全氮量三项内含物指标作为茶鲜叶质量的评价基础；确立茶鲜叶原料质量评价的系数为：鲜叶全氮量与鲜叶含水率的乘积除以鲜叶总纤维含量。为客观、公正地评价茶鲜叶的原料质量，提供了一个科学的方法，实现了对茶鲜叶质量的精确分析和科学评价，为合理划分茶鲜叶的等级和收购定价提供了科学的依据，也为运用近红外光谱分析技术等现代科技，研制快速、准确、无损检测分析茶鲜叶原料质量的设备提供了可能。
茶鲜叶原料质量评价方法

[发明专利]机采鲜叶分级加工CTC红碎茶和工夫红茶的综合工艺-CN201410125050.2有效
发明人：江和源;张建勇;江用文 -专利权人：中国农业科学院茶叶研究所
申请日： 2014-03-31 - 公布日： 2014-07-16 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明提供了一种机采鲜叶分级加工CTC红碎茶和工夫红茶的综合工艺，包括如下步骤：采茶机采摘大叶种茶树鲜叶，然后采用竹筒式鲜叶分级机对其进行分级处理，分级得到三部分原料，分别为机采分级1较粗老鲜叶原料、机采分级2较嫩匀鲜叶原料、机采分级3断碎原料；将机采分级1较粗老鲜叶原料与机采分级3断碎原料混合后，采用CTC红碎茶加工工艺进行处理，加工得到CTC红碎茶；将机采分级2较嫩匀鲜叶原料，采用工夫红茶加工工艺进行处理本发明不仅提高了机采鲜叶原料的资源利用率和机采原料加工红茶的品质，而且由于工夫红茶售价远高于CTC红碎茶，综合工艺将显著提高机采鲜叶原料的综合经济效益。
机采鲜叶分级加工 ctc 红碎茶工夫红茶综合工艺

[发明专利]一种解酒护肝山楂叶茶及其制备方法-CN201810934333.X在审
发明人：梁忠茂 -专利权人：广西靖西梁鹏食品有限公司
申请日： 2018-08-16 - 公布日： 2019-01-15 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种解酒护肝山楂叶茶及其制备方法。该山楂叶茶由以下重量份的原料组分制成：鲜山楂叶20‑40份、鲜樱桃叶12‑20份、鲜黄荆叶8‑16份、鲜绞股蓝8‑16份、鲜枸杞叶4‑8份、枇杷叶10‑16份、木棉花6‑10份、紫葛花8‑12份、蒲公英该山楂叶茶的制备方法包括：将枇杷叶、木棉花、紫葛花、蒲公英、鹤舌草加水煎煮提取；将鲜山楂叶、鲜樱桃叶、鲜黄荆叶、鲜绞股蓝、鲜枸杞叶炒青、揉捻；混合制粒。本发明以山楂叶为主要原料，配以多种常见的中草药，制作成山楂叶茶，丰富了山楂产品的加工途径，从而提高了果农的经济收入。
山楂叶制备解酒护肝蒲公英黄荆叶绞股蓝木棉花鲜山楂鲜樱桃鲜枸杞枇杷叶葛花舌草混合制粒加水煎煮经济收入山楂产品重量份炒青揉捻中草药果农加工制作

[发明专利]一种白茶制作工艺-CN201810456033.5在审
发明人：陈振华 -专利权人：陕西原生富硒工夫茶业有限公司
申请日： 2018-05-14 - 公布日： 2018-09-28 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种白茶制作工艺，其特征在于包括以下步骤：(1)选取茶叶原料；(2)对茶鲜叶原料进行分级处理；(3)对茶鲜叶原料进行浸泡离心处理；(4)对茶鲜叶进行萎凋处理；(5)烘干；(6)加湿；(7)将茶叶塑形成团状在步骤(1)中，选取一芽或一芽多叶的群体种茶鲜叶。在步骤(2)中，将茶鲜叶原料放在鲜叶分级筛选机上分级筛选，随后置入鲜叶萎凋槽进行萎凋。
萎凋茶鲜叶原料制作工艺茶鲜叶白茶茶叶茶叶烘干茶叶原料方便运输分级处理分级筛选离心处理鲜叶分级体积小团块状萎凋槽压制机烘干多叶加湿暖风塑形汤味团状鲜叶置入发酵浸泡压制明亮筛选群体环节

[发明专利]一种混合茶及其速溶粉-CN201410067960.X有效
发明人：岳鹏翔;杨勇;房婉萍 -专利权人：南京融点食品科技有限公司
申请日： 2014-02-27 - 公布日： 2014-06-04 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种混合茶及其速溶粉，该混合茶的原料包含了质量百分比为65-95%的茶鲜叶和5-35%的谷物粉；其中，茶鲜叶由机采的茶鲜叶、茶树修剪叶、手采的茶鲜叶等相对粗老的茶鲜叶组成。本发明在原料加工过程中发生了茶多酚酶促氧化的化学反应，将滋味苦涩的儿茶素转化成茶黄素、茶红素等成分，还有茶与谷物粉共同透发出较为协调较为浓郁的香气。该工艺简单可行，获得的混合茶及其速溶粉受到了特定消费者的喜爱。具有很好的实用性，能产生较好的经济效益和社会效应。
一种混合及其速溶

[发明专利]一种机采鲜叶加工卷曲型绿茶的方法-CN201510525812.2有效
发明人：袁海波;尹军峰;江用文;邓余良;许勇泉;滑金杰;陈根生;汪芳;陈建新 -专利权人：中国农业科学院茶叶研究所
申请日： 2015-08-25 - 公布日： 2019-03-22 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明提供一种机采鲜叶加工卷曲型绿茶的方法，利用鲜叶分级设备对机采鲜叶进行分级作业，根据卷曲型绿茶的品质特色和鲜叶要求，对不同出叶口获得的分级鲜叶进行分类处理，针对分类鲜叶的品质特色分别采用特定工艺技术制作成卷曲型绿茶本发明突破只有大宗茶可以机采机制，名优绿茶无法实现机采机制的技术瓶颈，借助鲜叶分级机先对机采叶进行分级作业，结合卷曲型茶的鲜叶原料和工艺特点，采用特定筛孔筛板进行分级以满足卷曲型茶原料需求，再将分级叶进行分类处理本发明方法设计合理，可在茶鲜叶加工卷曲型绿茶中的应用。
一种机采鲜叶加工卷曲绿茶方法

[发明专利]一种基于轮廓分析的茶鲜叶识别方法-CN201811624204.7有效
发明人：陈建能;陈之威;叶阳;武传宇;贺磊盈;孙良;夏旭东 -专利权人：浙江理工大学;中国农业科学院茶叶研究所
申请日： 2018-12-28 - 公布日： 2020-09-15 - 主分类号： G06K9/46 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于轮廓分析的茶鲜叶识别方法。现有茶鲜叶识别方法未考虑茶鲜叶破损和遮挡问题。本发明首先采集茶鲜叶图像，提取茶鲜叶外轮廓；然后对轮廓进行多边形拟合，提取轮廓特征点并判别特征点凹凸性；接着引入茶鲜叶定向轮廓宽度特征，在凸顶点中搜索叶柄点；再从茶鲜叶外轮廓中分割出子轮廓；以椭圆拟合法拟合子轮廓后，使用训练得到的具有线性核函数的支持向量机模型识别子轮廓为叶片还是芽头；最后根据茶鲜叶的叶片数和有无芽头的情况对茶鲜叶进行分级，分为单芽、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶和不合格原料品级。
一种基于轮廓分析茶鲜叶识别方法

[发明专利]一种提高雨水叶加工质量的方法-CN201810830787.2在审
发明人：汤茶琴 -专利权人：江苏农林职业技术学院
申请日： 2018-07-26 - 公布日： 2019-01-01 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高雨水叶加工质量的方法，包括如下步骤：采摘鲜叶原料；鲜叶称重验收后，将其收置于袋内；将装袋鲜叶进行脱水，设置脱水时间2‑10分钟；脱水后鲜叶，均匀摊放于摊凉室的摊凉架上，并进行鼓风与静置交替处理；摊凉处理后鲜叶进行杀青、做形、干燥处理。本发明的雨水茶鲜叶采收进厂后，首先必须进行脱水处理，脱除鲜叶表面水分。经脱水处理后鲜叶失重率可达到10‑35％，缩短鲜叶摊放时间2‑6小时，同时采用本发明采用鼓风与静置交替处理方式达到摊凉失水和促进鲜叶内次生代谢产物积累的目的。经本发明处理茶叶鲜叶原料可以用于加工制作绿茶、红茶、白茶、青茶、黑茶和黄茶，并且品质好，色泽好，口感佳。
鲜叶摊凉脱水交替处理脱水处理雨水叶鼓风加工次生代谢产物失水茶叶鲜叶干燥处理均匀摊放茶鲜叶失重率红茶白茶采收称重黑茶黄茶青茶杀青摊放脱除装袋做形绿茶采摘雨水验收积累制作

[发明专利]一种石斛保健茶及制作方法-CN201210189149.X无效
发明人：候丙生;李丽梅 -专利权人：龙陵县石斛研究所
申请日： 2012-06-11 - 公布日： 2012-09-19 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：一种石斛保健茶及制作方法，以云南大叶种茶鲜叶及药用石斛为原料，按常规制茶工艺制成，所述干茶原料选用一芽、一芽二叶或一芽三叶的云南大叶种茶鲜叶按常规制茶工艺加工制作；所述石斛原料选用紫皮石斛、铁皮石斛或兜唇石斛中的任一种本发明既保持了茶的外观，苦涩味明显降低，润口利喉，又富含石斛有效成分而具有较好的保健功效，且制法简单易行。
一种石斛保健茶制作方法

[发明专利]一种机采鲜叶分级分类加工方法-CN201510525713.4有效
发明人：袁海波;尹军峰;江用文;邓余良;许勇泉;滑金杰;陈根生;汪芳;陈建新 -专利权人：中国农业科学院茶叶研究所
申请日： 2015-08-25 - 公布日： 2019-06-21 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明提供一种机采鲜叶分级分类加工方法，利用鲜叶筛分机、风选机等对机采鲜叶进行分级作业，并对其中的部分分级叶采用竹筛进行再处理，以获得较佳的鲜叶原料，再根据分级后鲜叶的品质特色，对不同出叶口获得的分级鲜叶进行分类处理，将分级鲜叶分别加工成针芽茶、工夫红茶和香茶。本发明方法设计合理，突破只有大宗茶可以机采机制，名茶和优质茶难以实现机采机制的技术瓶颈，运用分级分类加工的思路，在借助鲜叶分级机、鲜叶风选机等对机采叶进行分级作业，获得鲜叶嫩度较为均匀的不同原料的基础上，再根据各鲜叶的品质特点进行分类处理，最后实现不同类型名茶和优质茶的制作，获得不同类型的茶叶产品，可在机采鲜叶分级分类加工中应用。
一种机采鲜叶分级分类加工方法

[发明专利]一种茶醋饮料及其制备方法-CN201210162462.4有效
发明人：黄友谊;权晓霞;张书芹;谭雪;倪超;肖平;徐莉萍 -专利权人：华中农业大学
申请日： 2012-05-23 - 公布日： 2013-01-09 - 主分类号： A23F3/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种茶醋饮料及其制备方法，是以茶树鲜叶为原料，经摊放、杀青、粉碎、浸提、过滤、接种酵母菌、醋酸菌发酵，过滤、灭菌而制成。茶醋饮料醋香浓郁、汤色金黄透亮、口感酸甜可口，茶味明显。本发明直接以茶树鲜叶为原料发酵制成茶醋饮料，丰富了茶饮料产品种类，有利于我国茶树鲜叶资源的开发利用，开发应用前景广阔。
一种饮料及其制备方法

[发明专利]基于神经网络和图像识别的茶小绿叶蝉叮咬鲜叶等级分类方法和装置-CN202310646779.3在审
发明人：周巧仪;凌彩金;邓海东;高世龙;郜礼阳;林敏玲;梁冬霞;何东波 -专利权人：广东省农业科学院茶叶研究所;华南农业大学;紫金县紫龙农业开发有限公司;英德市林清语茶文化传播有限公司
申请日： 2023-06-01 - 公布日： 2023-08-22 - 主分类号： G06V20/10 文献下载
摘要：本发明涉及图像处理的技术领域，公开了一种基于神经网络和图像识别的茶小绿叶蝉叮咬鲜叶等级分类方法和装置。该方法包括：利用彩色相机采集不同叮咬程度的茶鲜叶图像，构成基础数据集；对基础数据集中的每个茶鲜叶图像进行数据预处理；人工标注基础数据集中的每个茶鲜叶图像；对基础数据集进行数据增广，构建增广数据集；构建卷积神经网络初始模型，利用增广数据集对卷积神经网络模型进行训练，得到卷积神经网络模型；利用卷积神经网络模型对目标茶鲜叶图像进行分级。实施本发明，可以做到精确检测茶小绿叶蝉叮咬程度的同时对茶鲜叶进行等级分类，为茶鲜叶原料适度的推断、茶鲜叶质量等级评定的定量化、自动化、规模化提供有力支撑。
基于神经网络图像识别绿叶叮咬等级分类方法装置

[发明专利]一种普洱生茶的39道工序的制备方法-CN202110399466.3在审
发明人：拥进才;拥福江;拥进祥 -专利权人：云南岭南茶业有限公司
申请日： 2021-04-14 - 公布日： 2021-11-23 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了普洱生茶制备方法技术领域的一种普洱生茶的39道工序的制备方法，全方面来筛查古树茶的品质，鲜叶采摘采用芽叶梗比例一定要均匀、芽叶完整、不含夹叶和单叶、大小长短要基本一致且不含杂物的鲜叶，保证原料的高质量性，然后将鲜叶放置于贮青框内，保持鲜叶的新鲜度，摊晾时堆放鲜叶的厚度以鲜叶的底层不产生热量为准，挥发青草气和促进鲜叶内含成分的转化，全手工杀青，杀青后应稍作摊凉从而降低叶片的温度，然后进行日光干燥晒青处理，整个干燥区域必须达到无污染标准，这样能够保证生茶毛料选取的品质，能够有效保证生茶制备的工艺精度，提高生茶制备品质和质量，有效提高生茶成品率，能提高普洱生茶品质。
一种普洱 39 工序制备方法

[发明专利]一种复合香红茶生产方法-CN202210296838.4在审
发明人：谢邦文;余小彬;顾凤;蔡元强 -专利权人：宜宾市申酉辰明威农业发展有限公司
申请日： 2022-03-24 - 公布日： 2022-06-07 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明涉及红茶的制备技术领域，具体涉及一种复合香红茶生产方法；包括以下步骤：原料选取：选取茶鲜叶；萎凋和摇青：将茶鲜叶均匀薄摊在专用晒青架上进行晒青，经过晒青后的茶鲜叶使用摇青机进行交替的摇青和萎凋处理；揉捻：将萎凋和摇青后的茶鲜叶进行揉捻处理；发酵：将揉捻后的茶鲜叶进行发酵处理；干燥：将发酵处理后的茶鲜叶进行干燥处理；足火：干燥后进行足火处理，得到复合香红茶。
一种复合红茶生产方法

[发明专利]降低粗茶鲜叶中氟、铝含量的方法-CN200610031199.X无效
发明人：曹进;刘箭卫;易娟 -专利权人：中南大学
申请日： 2006-01-25 - 公布日： 2006-07-26 - 主分类号： A23F3/20 文献下载
摘要：一种降低粗茶鲜叶中氟、铝含量的方法，其具体步骤为：将粗茶鲜叶原料轧成碎片，置入热水容器中，水的温度在50℃～120℃之间，水与茶原料的比例1～100∶0.5～80之间，启动容器内搅拌器，浸泡搅动5～50该方法具有能降低粗茶鲜叶中氟、铝含量，并且不破坏茶叶风味与品质的特点。
降低粗茶鲜叶中氟含量方法

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