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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种工夫茶片及其制备方法-CN201110183426.1有效
发明人：周粤生;郑镇钦;肖成琰;罗智雄 -专利权人：广东正源华茶生物工程有限公司
申请日： 2011-07-01 - 公布日： 2012-02-08 - 主分类号： A23F3/32 文献下载
摘要：本发明公开了一种工夫茶片及其制备方法。本发明所述工夫茶片是将速溶茶与辅料混合加工形成片状，得到一种便于携带，适合冲泡工夫茶的工夫茶片。本发明所述工夫茶片克服了粉末状速溶茶不适合泡工夫茶、不易保存等缺点。
一种工夫及其制备方法

[发明专利]一种基于叶色判别工夫红茶发酵质量的方法-CN201510283598.4在审
发明人：宁井铭;张正竹;颜玲;孙京京;方骏婷 -专利权人：安徽农业大学
申请日： 2015-05-28 - 公布日： 2015-11-11 - 主分类号： G01N21/25 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于叶色判别工夫红茶发酵质量的方法，步骤包括：首先获取工夫红茶发酵过程中不同发酵程度建模样品图像及其颜色信息值，然后建立工夫红茶发酵质量判别模型，最后根据该判别模型对待测工夫红茶样品发酵质量进行判别本发明所述方法与现有技术相比，将工夫红茶发酵过程中的叶色变化的信息数字化，结合化学计量学方法建立工夫红茶发酵质量的判别模型，为工夫红茶发酵质量的科学、准确地判别提供了一种定量判断的方法。
一种基于判别工夫红茶发酵质量方法

[发明专利]一种炒烘联合干燥的工夫红茶生产工艺-CN201310368692.0有效
发明人：陈国宝;吴全聪;任爱清;李伟荣;徐象华;邵静娜 -专利权人：丽水市农业科学研究院
申请日： 2013-08-22 - 公布日： 2013-12-25 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：一种炒烘联合干燥的工夫红茶生产工艺，采用的步骤为：鲜叶选取、萎凋、揉捻、发酵、高温炒干灭酶、低温炒干、初烘、复烘。本发明有益的效果是：工夫红茶在生产工艺上通过先适度萎凋，逐步揉捻后再进行变温发酵，再高温炒干灭酶、低温炒干、烘干的联合干燥方法来代替传统工夫红茶制作工艺，再通过复烘来提高工夫红茶的品质，使用该生产工艺生产出来的工夫红茶外形紧细，较之传统工艺生产出来的工夫红茶干茶更为乌润油亮，内质具有清香或者花果香，并且香气持久，泡出的工夫红茶汤色金红明亮，滋味醇厚顺爽，叶底匀整红亮，具有高品质的效果，利于推广。
一种联合干燥工夫红茶生产工艺

[发明专利]一种基于近红外光谱分析技术的工夫红茶发酵质量的快速判别方法-CN201410507679.3有效
发明人：宁井铭;颜玲;张正竹;黄财旺;韦玲冬;方俊婷 -专利权人：安徽农业大学
申请日： 2014-09-28 - 公布日： 2015-01-21 - 主分类号： G01N21/359 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于近红外光谱分析技术的工夫红茶发酵质量的快速判别方法，该方法选取适度发酵、发酵不足、过度发酵的工夫红茶样本，随机划分校正集和预测集，利用近红外光谱扫描获得的光谱数据，采用PLS-DA判别方法建立工夫红茶质量的判别模型，实现了对工夫红茶发酵程度的快速判定，为工夫红茶发酵质量的定性判断提供了一种科学、准确、快速、简便的方法。
一种基于红外光谱分析技术工夫红茶发酵质量快速判别方法

[发明专利]一种适于男性饮用的复合红茶及其制备方法-CN201611014146.7在审
发明人：池正飞 -专利权人：福建省耕山队生态有机茶叶开发有限公司
申请日： 2016-11-18 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：一种适于男性饮用的复合红茶及其制备方法，按下列重量份数组成政和工夫红茶3.5～4.0；正山小种工夫红茶2.5～3.5；贡菊0.8～1.5。本发明中，政和工夫红茶、正山小种工夫红茶皆性属温热，贡菊性属寒凉，三者混合搭配，可起到中和的作用，既能提高口感，更能提高保健功效。
一种适于男性饮用复合红茶及其制备方法

[发明专利]一种适于女性饮用的复合红茶及其制备方法-CN201710511447.9在审
发明人：刘海锋 -专利权人：刘海锋
申请日： 2017-06-27 - 公布日： 2019-01-04 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：一种适于女性饮用的复合红茶及其制备方法，按下列重量份数组成：政和工夫红茶2.5～3.0；正山小种工夫红茶3.5～4.5；丹桂0.8～1.5。本发明中，丹桂有调节内分泌的特效，而政和工夫红茶、正山小种工夫红茶皆性属温热，三者混合搭配，更能发挥丹桂的功效，既能提高口感，又能提高保健功效。
工夫红茶女性饮用红茶小种制备复合保健功效重量份数内分泌温热搭配

[发明专利]一种工夫红茶的加工方法-CN201110032257.1无效
发明人：林小灵 -专利权人：福建坦洋工夫集团股份有限公司
申请日： 2011-01-30 - 公布日： 2011-07-20 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种工夫红茶的加工方法，该方法包括采摘，晒青，回青，做青，揉捻，发酵，干燥等工艺。采用该方法制备的工夫红茶，不仅具有条索肥壮紧结、重实，色泽乌润的特点，同时在原有的乌龙茶的花果香的基础上，又具有工夫红茶滋味鲜醇甘爽，汤色红亮清澈的鲜明特色，为工夫红茶锦上添花。
一种工夫红茶加工方法

[发明专利]花香白琳工夫红茶加工工艺-CN200910307007.7有效
发明人：林健;黄艺华;李嘉林;黄碧玉 -专利权人：福建品品香茶业有限公司
申请日： 2009-09-15 - 公布日： 2010-03-10 - 主分类号： A23F3/10 文献下载
摘要：本发明是提供一种花香白琳工夫红茶加工工艺，属于工夫红茶加工技术领域，解决现有技术中工夫红茶的问题，本发明花香白琳工夫红茶以适合制备红茶的茶叶为原料，经过包括晒青、摇青、复式萎凋、并筛回软、揉捻、发酵、初烘焙和复烘焙步骤制成成品本发明提高白琳工夫内质特征，使其内质香气具有高锐的甜香，并且具有明显的花果香，汤色红艳明亮，滋味醇厚甘甜，并具花果香，按本发明的加工工艺制成的白琳工夫红茶香气高锐，不仅具有甜香还有明显的花香，滋味还带有花香
花香工夫红茶加工工艺

[发明专利]一种变温发酵工夫红茶及其加工方法-CN201910278936.3在审
发明人：袁林颖;杨娟;王杰;罗红玉;王奕;钟应富;徐泽;邬秀宏 -专利权人：重庆市农业科学院
申请日： 2019-04-09 - 公布日： 2019-06-14 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：本发明提供一种变温发酵工夫红茶及其加工方法。本发明提供了一种变温发酵的工夫红茶加工方法，该方法能较大程度的提高工夫红茶成茶品质，改善工夫红茶色泽及综合感官品质，效果明显。
工夫红茶发酵变温低温发酵高温发酵加工感官品质茶品质毛火揉捻萎凋足火

[实用新型]全自动冲泡工夫茶茶具-CN200720061012.0无效
发明人：邱安龙;邱林义 -专利权人：邱安龙;邱林义
申请日： 2007-12-06 - 公布日： 2008-10-22 - 主分类号： A47G19/16 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种全自动冲泡工夫茶茶具，主要由电机驱动主、副两传动轴及凸轮对水壶、茶壶、茶盘进行控制，使之达到自动进行冲泡工夫茶，进行自动操作，在冲泡工夫茶时完全自动操作，节省时间及人力，使用方便。
全自动冲泡工夫茶具

[发明专利]一种工夫红茶的加工方法-CN201810701115.1在审
发明人：张宗斌 -专利权人：天峨县平昌生态农业有限公司
申请日： 2018-06-29 - 公布日： 2018-12-18 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种工夫红茶的加工方法，所述加工方法是以工夫红茶为原料，以桂花为辅料，通过以下步骤制备得到：(1)采摘细嫩、匀净、新鲜的茶叶，采摘新鲜的桂花；(2)晒青；(3)萎凋；(4)摊晾；(5)杀青；发酵(8)干燥：将发酵后的茶叶再50‑55℃下干燥1‑2h，取出再室温下放置5‑10小时，再在温度为40‑45℃下干燥，干燥至含水量为6‑7％，然后进行筛选，将桂花和茶叶进行分离，即可得到带有桂花香味的工夫红茶本发明工夫红茶的加工方法，制备得到的工夫红茶，其色泽油润、口味纯正鲜爽，清香四溢，并带有桂花的清香。
工夫红茶桂花茶叶加工制备发酵清香采摘口味纯正色泽油润新鲜揉捻杀青晒青摊晾萎凋取出下放筛选

[发明专利]一种工夫红茶及提高工夫红茶甜醇鲜爽品质的加工方法-CN202010217810.8有效
发明人：黄浩;郑红发;余鹏辉;赵熙;钟妮 -专利权人：湖南省茶叶研究所
申请日： 2020-03-25 - 公布日： 2023-06-06 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开的一种工夫红茶及提高工夫红茶甜醇鲜爽品质的加工方法，包括以下步骤：1)双温组合萎凋；2)走水；3)揉捻；4)双温组合发酵；5)三段式三温交替干燥。本发明提供的加工方法充分、合理地利用茶叶品质生化成分，内、外源性酶活特性与处理温度之间的内部联系，将多温交替处理与各重要工序进行有机融合，历经11道工序20多种处理参数加工而成，制得的黄金茶工夫红茶外形条索紧结，色泽黑褐，滋味甜醇带鲜，汤色红亮，甜香高长，品质较传统黄金茶工夫红茶有了明显提升，是工夫红茶加工理论中的重要创新。
一种工夫红茶提高甜醇鲜爽品质加工方法

[发明专利]工夫乌龙茶的制备方法及其制品-CN201410570654.8在审
发明人：唐永宁;苏毅;黄水有;覃月金;钟超;曾晓吉;张谦;甘伟辉;李昌娟 -专利权人：广西农垦茶业集团有限公司
申请日： 2014-10-23 - 公布日： 2016-05-18 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了工夫乌龙茶的制备方法及其制品。本发明所提供的工夫乌龙茶的制备方法包括如下步骤：金萱、翠玉品种的茶树鲜叶→萎凋→晒青→凉青→做青→揉捻→发酵→毛火→足火→醇化→提香→成品。本发明把传统工夫红茶制法与金萱、翠玉种质资源相结合，再配以科学的采制工艺技术，将乌龙茶的“晒青”、“做青”的加工工艺与红茶的全发酵工艺相结合，制出的工夫乌龙(红乌龙)茶外形紧结、乌润、汤色金黄、有花香和山韵味本发明首次提出在工夫乌龙(红乌龙)茶加工工艺上毛茶干燥后采用空调控温醇化(后熟)后再提香技术，使茶产品更高香，滋味浓厚鲜醇。
工夫乌龙茶制备方法及其制品

[发明专利]一种工夫红茶动态做形发酵工艺及加工方法-CN202010923257.X在审
发明人：蔡红兵;席阳红;杨朝林;彭章;颜麟沣;熊江;李力;文秀;周优良;周杰 -专利权人：四川省茶业集团股份有限公司
申请日： 2020-09-04 - 公布日： 2020-11-27 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：本发明中公开了一种工夫红茶动态做形发酵工艺，将萎凋后的茶叶投入揉桶内进行动态做形发酵，温度28‑30℃，相对湿度为70‑85％；本发明还提供一种工夫红茶加工方法。本发明在工夫红茶的加工中提出了动态做形发酵工艺，将揉捻做形和发酵两个工序合二为一，通过长时间动态变速揉捻既完成了做形又完成了发酵，同时在长时间动态发酵过程中形成了大量芳香物质，使加工成的工夫红茶外形条索紧细，毫峰显露，色泽乌黑油润，香气花果香浓郁，滋味浓醇甘爽，汤色红亮，叶底红匀明亮，显著提升了工夫红茶的品质。
一种工夫红茶动态发酵工艺加工方法

[发明专利]工夫红茶的加工方法-CN201410785688.9在审
发明人：李湘成;练学燕;权鹏;陈岗;贾彦东;张建波;陈丰君;何小红 -专利权人：宜宾川红茶业集团有限公司
申请日： 2014-12-18 - 公布日： 2015-03-25 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种工夫红茶的加工方法，以普通茶叶鲜叶为原料，由如下工艺步骤制成：冷风萎凋、热风萎凋、摊凉、揉捻、发酵、干燥。本发明通过对工夫红茶原有的工艺进行了继承、改进和创新，有效的解决了工夫红茶在生产过程中的效率低下，品质波动较大的问题；制得的产品外形紧细显峰苗，色泽油润，汤色红黄明亮，滋味甘醇，香气带有浓郁橘糖香，叶底红明，为以后工夫红茶抢占茶叶市场奠定了良好的基础。
工夫红茶加工方法

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