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[发明专利]一种白酒及其加工方法-CN201911116263.8在审
发明人：杜炯 -专利权人：石门壶瓶山酒业有限公司
申请日： 2019-11-15 - 公布日： 2020-02-21 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明涉及白酒加工技术领域，尤其涉及一种白酒及其加工方法，先将南瓜和苹果分别进行削皮、去籽得到南瓜肉和苹果肉；将南瓜肉和苹果肉清洗，再将南瓜肉和苹果肉切成小碎块；将丢糟、大麦、小黄米、南瓜肉和苹果肉小碎块
一种白酒及其加工方法

[发明专利]苹果肉纤维蛋糕及其制备方法-CN201210190874.9无效
发明人：郭玉蓉;付成程;孟永宏;邓红;薛战锋;严迈;李晓娇 -专利权人：陕西师范大学
申请日： 2012-06-11 - 公布日： 2012-09-26 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种苹果肉纤维蛋糕，由下述质量份配比的原料制成，面粉100份，白砂糖60-100份，苹果肉纤维5-15份，泡打粉2-3份，奶油4-6份，鸡蛋80-120份，水10-20份。通过用榨汁后的苹果肉作为纤维增强剂加入到蛋糕中，由于苹果肉纤维含量丰富，经过榨汁后的苹果肉纤维含量约40%，能起到膳食纤维相同的作用，能够降低血清胆固醇，改善肠内异常等功能，使其在营养、功能、风味和质地等方面都优于传统的蛋糕
苹果纤维蛋糕及其制备方法

[发明专利]一种苹果茶的制备方法-CN201410294735.X无效
发明人：崔升刚 -专利权人：崔升刚
申请日： 2014-06-25 - 公布日： 2016-02-10 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：一种苹果茶的制备方法，对当季苹果子进行去皮、剔核，并对苹果肉进行切块；按照重量百分比对苹果肉进行盐渍；拌匀后盐渍60-80min；将苹果肉沥出水分后放入容器中水煮，按照重量百分比，其中苹果肉的重量、水的重量和糖的重量比为：(1～2)：(4～8)：(0.03～0.05)；水沸后，向容器中加入干炒熟的花椒，密封后移至冰箱保鲜冷藏；熬制苹果茶糖块：将盐渍出的水分放入容器中加热，加入冰糖；当冰糖和水混合熬制的温度为70-75℃时，向容器中加入茶粉，所述茶粉的重量与所加冰糖的重量比为：(1～2)：(3～4)；搅拌均匀后，利用方形容器盛出纳凉后击碎，形成苹果茶糖块；当需要饮用时，则将苹果水取出，根据个人口味喜好加入所述苹果茶糖块后饮用即可
一种苹果制备方法

[发明专利]苹果肉末丸子-CN201510139722.X在审
发明人：凌怀宇 -专利权人：凌怀宇
申请日： 2015-03-29 - 公布日： 2016-11-23 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：一种苹果肉末丸子。它是采用：剥皮苹果、熟面粉、甜杏仁末、馒头碎屑、炼制猪板油、精盐和绿豆淀粉，经色拉油炸熟制成的食品，该苹果肉末丸子香甜可口、内软外脆、风味独特，能够弥补传统丸子缺乏天然香甜味的不足。
苹果肉末丸子

[发明专利]一种花果茶及其制作方法-CN201510064152.2在审
发明人：金一亮 -专利权人：安徽跑马冈茶叶有限责任公司
申请日： 2015-02-06 - 公布日： 2015-07-08 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种花果茶及其制作方法，所述的花果茶是玫瑰茄、苹果肉、玫瑰果、水蜜桃、柳橙皮、菠萝丁、山楂、冰糖，与现有技术相比，该花果茶中添加了玫瑰茄、苹果肉、玫瑰果、水蜜桃、柳橙皮、菠萝丁、山楂、冰糖，其中玫瑰茄能清热消炎，降压降脂，清除自由基的作用，苹果肉、玫瑰果内含有大量的纤维素等营养成分，而山楂中脂肪酶可以促进脂肪分解，山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，有帮助消化的作用，添加冰糖能改善口味。
一种花果茶及其制作方法

[发明专利]一种苹果梨杂交植株的培育方法-CN201210136459.5无效
发明人：雷春生;雷思宇;包铠 -专利权人：常州亚环环保科技有限公司
申请日： 2012-05-05 - 公布日： 2012-08-15 - 主分类号： C12N15/05 文献下载
摘要：本发明公开了一种苹果梨杂交植株的培育方法，属于植物杂交的方法。本发明苹果梨的培育步骤为先取未成熟的梨肉细胞和苹果肉细胞，接着用纤维素酶和果胶酶对它们进行处理，再用活性剂对苹果肉细胞进行处理，同时用γ射线照射梨肉细胞细胞核，然后把梨肉细胞和苹果肉细胞放到一起，用活性剂和融合剂对其进行处理用本发明制得的杂交植株结出的果实既有苹果的风味又有梨果多汁的特点，具有显著的经济效益和社会效益，广阔的应用前景。
一种苹果杂交植株培育方法

[发明专利]一种脱水苹果片的制作方法-CN201410529339.0在审
发明人：赵国英 -专利权人：赵国英
申请日： 2014-10-10 - 公布日： 2015-01-28 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：一种脱水苹果片的制作方法，包括下列步骤：将10-13份苹果去皮，去胡，取苹果肉。将苹果肉切成小片。将食盐2-4份、白糖4-7份、蜂蜜2-4份、抹茶粉2-4份和苹果片充分混合，放置5-7小时。将苹果片放入烘干箱，45℃烘干3-5小时，得到一种脱水苹果片。其优点在于：一种脱水苹果片的制作方法，所得苹果片利于保存，口感好，营养丰富。
一种脱水苹果制作方法

[发明专利]一种基于发条特性而能够适用于不同大小的苹果削皮机-CN201811015143.4在审
发明人：张丽红 -专利权人：张丽红
申请日： 2018-08-31 - 公布日： 2018-12-14 - 主分类号： A47J17/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于发条特性而能够适用于不同大小的苹果削皮机，其结构包括有苹果、削皮装置，削皮装置的中心位置内置有苹果，削皮装置包括有苹果转动机构、机体、削皮机构，与现有技术相比，本发明的有益效果在于：能够利用发条的特性来适应于不同规格大小的苹果，且通过同性磁极相斥的原理，使得削皮刀片能够贴合在苹果表面上，能够有效防止苹果皮出现局部漏削的现象发生，又不会将苹果肉削掉，削皮薄度刚刚好，同时削皮时以苹果为动，削皮刀片为静，苹果自转一圈则削皮完毕，削皮速度快，且削皮过程中盐水喷雾器能够对削好的苹果肉进行表面喷雾，使得苹果肉能够与空气隔绝，以防止植物细胞中酚类物质的氧化，使得苹果的食用口感不受影响。
苹果削皮发条削皮装置苹果肉苹果削皮机削皮刀片相斥酚类物质空气隔绝苹果表面同性磁极削皮机构植物细胞转动机构喷雾器苹果皮薄度内置喷雾贴合自转盐水食用

[实用新型]一种苹果去芯切块装置-CN202221594923.0有效
发明人：石亮 -专利权人：全氏食品机械（上海）有限公司
申请日： 2022-06-23 - 公布日： 2022-12-16 - 主分类号： B26D7/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种苹果去芯切块装置，涉及苹果去芯切块技术领域。本实用新型通过在皮带输送机沿传动方向阵列有多个定位筒，便于人工放置苹果至定位筒上定位，进而便于保证苹果核竖直，进而便于分离桶在分割苹果肉的同时将苹果核与苹果肉分离，通过L型支架上连接有与分离桶连通的气泵，便于将分离桶分割出的苹果核吹出并穿过皮带输送机至分流通道上，并通过分流通道将苹果核与苹果肉区分滑出，进而快速完成苹果的去核和分割成块。
一种苹果切块装置

[发明专利]苹果肉渣膳食纤维膨化早餐牛奶伴侣-CN201110201516.9无效
发明人：郭玉蓉;武晓霞;付成程;孙立军;孟永宏;邓红;仇农学 -专利权人：陕西师范大学
申请日： 2011-07-19 - 公布日： 2012-01-11 - 主分类号： A23L1/18 文献下载
摘要：一种苹果肉渣膳食纤维膨化早餐牛奶伴侣，由质量份为25～75份的苹果肉渣、25～75份的去皮玉米糁、0.01～0.02份的小苏打、0.01～0.03份的苹果香精组成。本发明的苹果膳食纤维片呈浅褐色，有轻微的苹果香气，膳食纤维和矿物质含量丰富，并含有一定量的苹果多酚，结合日常饮食每日食用1～2袋，混入早餐牛奶或酸奶中食用，口感软、有质感，并可满足人体膳食纤维的需求，是补充膳食纤维、矿物质和苹果多酚的理想产品。
苹果膳食纤维膨化早餐牛奶伴侣

[发明专利]多味复合果酱及其制备方法-CN201110141739.0无效
发明人：施灵玲 -专利权人：施灵玲
申请日： 2011-05-26 - 公布日： 2012-11-28 - 主分类号： A23L1/064 文献下载
摘要：本发明公开了一种多味复合果酱及其制备方法，果酱由以下百分比的各组分配制而成：芦荟叶肉25％～35％、猕猴桃15～20％、苹果肉10％～15％，护色剂0.2％～0.4％、增稠剂0.3％～0.6％，甜味剂20通过将芦荟叶肉、猕猴桃和苹果肉洗净、去皮、热烫后置于打浆机打成果浆，再进行加热浓缩制成果酱，灌装灭菌得成品。
复合果酱及其制备方法

[发明专利]一种寒富苹果和山楂复合果糕组合物的制备工艺-CN201910626490.9在审
发明人：冯洪芳;吕连营;吴兴壮;张锐;唐木军;郭永明;王德伟;张晓黎;张华;王琛 -专利权人：沈阳市山山伟业食品有限公司;辽宁省农业科学院
申请日： 2019-07-11 - 公布日： 2019-09-10 - 主分类号： A23L21/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种寒富苹果和山楂复合果糕组合物的制备工艺，涉及复合果糕制备技术领域。本发明包括对清洗后的寒富苹果的果皮及苹果籽得到苹果肉，同时去除山楂的山楂籽得到山楂肉；将苹果肉与山楂肉按照质量比为2:3比例投入到打浆机打浆形成混合果浆；打浆时向打浆机中加入复合护色剂；混合果浆经、漂洗本发明通过打浆机对寒富苹果和山楂打浆时，添加复合调色剂，避免打浆时的褐变；同时，在磨浆时加入混合调味剂进行调配，实现保证复合果糕营养成分的同时，具有较好的风味。
果糕打浆寒富苹果复合山楂打浆机磨浆混合果浆制备工艺调味剂苹果肉山楂肉制备技术领域复合护色剂混合稳定剂高温烘烤调色剂苹果籽山楂籽质量比漂洗果皮褐变去除煮制汉堡清洗调配保证

[发明专利]一种水果牛奶及其制造方法-CN201110323593.1无效
发明人：赵崇哲;杨生勇 -专利权人：赵崇哲
申请日： 2011-10-21 - 公布日： 2012-05-02 - 主分类号： A23C9/156 文献下载
摘要：这种水果牛奶是由下述以重量份计的原料制成：苹果汁30～50份、柠檬汁5～15份、鲜牛奶300～400份、蜂蜜5～10份。其制造方法包括下述步骤：1)挑选无破损的成熟苹果洗净，去皮、去核，得到苹果肉；2)将苹果肉切成小块，榨汁，得到苹果汁；3)挑选无破损的成熟柠檬洗净，去皮，去籽，榨汁，得到柠檬汁；4)取30～50重量份苹果汁
一种水果牛奶及其制造方法

[发明专利]一种采用苹果渣直接制备分散型苹果肉高纤维粉的方法-CN201510697112.1有效
发明人：郭玉蓉;邓红;仇农学;薛波;刘冬 -专利权人：陕西师范大学
申请日： 2015-12-07 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种采用苹果渣直接制备分散型苹果肉高纤维粉的方法，该方法先将灭酶后的苹果渣用冷破碎打浆机分离除去皮籽芯，并通过板框式压滤机压滤至水分降低到80％～85％、可溶性固形物为2％～10％，然后采用空心桨叶干燥机，根据物料水分含量，调节干燥过程桨叶的温度和桨叶转动速度，依靠桨叶对物料的剪切分散、加热作用和风机排湿作用，实现物料一边分散一边干燥，直到物料形成分散的鳞片状，制成分散型苹果肉高纤维粉。本发明方法避免了静置干燥时高粘性果肉干燥产品结块、内部不易干燥、干燥时间长以及烟道气滚筒干燥时产品污染的问题，干燥后产品呈分散的鳞片状或粉状，不需要粉碎，可以广泛应用焙烤和各种纤维保健品中。
一种采用苹果直接制备分散纤维方法

[发明专利]一种苹果肉丸及制作方法-CN201510627737.0在审
发明人：王艳;陈林林 -专利权人：山东新润食品有限公司
申请日： 2015-09-28 - 公布日： 2016-02-17 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种苹果肉丸及其制作方法。所述苹果肉丸，由以下重量份的原料制成：猪肉40～50份、鸡皮5～10份、鲜蛋清5～10份、淀粉5～8份、苹果10～14份、黄奶油3～5份、生姜挥发油2～3份、复合磷酸盐0.1～0.5份、盐1～3份、糖2～4份、陈皮粉0.05～0.1份、青苹果香精0.05～0.1份、谷氨酰胺转氨酶0.05～0.1份、冰水5～8份。本发明具有以下有益效果：既提高了肉丸的口感，消除了猪肉的异味，使不爱吃猪肉的人可以接受本发明产品的肉丸，又使本发明产品的肉丸富含苹果酸、膳食纤维、果胶、胶原蛋白、多酚类等营养成份，经常食用具有良好的减肥效果
一种苹果肉丸制作方法

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