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[发明专利]一种酥脆肉干及其制备方法-CN202010685341.2在审
发明人：刘代福 -专利权人：南北兄弟药业投资有限公司
申请日： 2020-07-16 - 公布日： 2020-11-03 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明提供了一种酥脆肉干及其制备方法，具体的，其制备方法包括(1)将包含生肉粉的原料以1克每1至10毫升的比例加入水，搅拌均匀得肉浆；(2)将步骤(1)的肉浆通过涂覆多条紧邻的同向肉浆条形成肉浆层得肉浆饼；所述肉浆饼有一层或上下多层所述肉浆层；当所述肉浆饼有上下多层肉浆层时，相邻的两层肉浆层的肉浆条不同向；(3)烤制步骤(2)的肉浆层得肉干。
一种酥脆肉干及其制备方法

[实用新型]一种肉浆加热添加系统-CN201621251943.2有效
发明人：糜长雨;朱光磊;朱金晨;孙翔;徐登科;徐晶晶 -专利权人：江苏牧羊控股有限公司
申请日： 2016-11-22 - 公布日： 2017-07-18 - 主分类号： A23N17/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种肉浆加热添加系统。本实用新型包括肉浆罐，所述肉浆罐通过肉浆加热器后分成两路，主路通往调质器，副路通回肉浆罐，所述主路和副路上分别设有阀门，所述两阀门互锁。本实用新型提供了一种加热速度快，温度易控制，流量稳定的肉浆加热添加系统。
一种加热添加系统

[发明专利]脱水果肉浆及其制备方法-CN201710436565.8在审
发明人：詹姆斯·J·王;道格拉斯·A·比佩特 -专利权人：可口可乐公司
申请日： 2011-06-14 - 公布日： 2017-09-22 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于制备脱水果肉浆的工艺，该工艺包括对果肉浆脱糖的步骤，所述脱糖工艺产生基本上不含糖分的果肉浆，和对所述果肉浆脱水。本工艺生产的脱水果肉浆，当其被再造时，其内包含的果肉在颜色、形状和质地上与其在经历脱水步骤之前基本上相同。
脱水果肉及其制备方法

[发明专利]脱水果肉浆及其制备方法-CN201180030344.1在审
发明人：詹姆斯·J·王;道格拉斯·A·比佩特 -专利权人：可口可乐公司
申请日： 2011-06-14 - 公布日： 2013-02-27 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于制备脱水果肉浆的工艺，该工艺包括对果肉浆脱糖的步骤，所述脱糖工艺产生基本上不含糖分的果肉浆，和对所述果肉浆脱水。本工艺生产的脱水果肉浆，当其被再造时，其内包含的果肉在颜色、形状和质地上与其在经历脱水步骤之前基本上相同。
脱水果肉及其制备方法

[发明专利]一种宠物粮鲜肉处理设备的清洗系统-CN202310078209.9在审
发明人：陈汪洋;徐锟;曾超勇;秦鲁蓬 -专利权人：海洋之星宠物食品（佛山）有限公司
申请日： 2023-02-02 - 公布日： 2023-05-16 - 主分类号： B08B9/093 文献下载
摘要：本发明提出了一种宠物粮鲜肉处理设备的清洗系统，所述处理设备包括一个或多个肉浆处理仓，所述清洗系统包括与CIP清洗系统连接的设置在所述肉浆处理仓内的循环管道，且在所述循环管道上设置有多个清洗喷头，所述清洗喷头与循环管道的连接处设置有控制清洗喷头开关的电磁阀；当肉浆处理仓工作时，所述电磁阀处于关闭状态，此时循环管道作为用于控制肉浆处理仓温度的加热管道使用；当需要对肉浆处理仓清洗时，所述电磁阀处于开启状态，清洗液通过循环管道经清洗喷头喷出，对肉浆处理仓进行自动清洗处理本发明通过处理仓内循环管道的设定，不仅能够实现对肉浆处理仓的自动清洗，还能够长期保证对肉浆处理仓温度控制的效果，具有一举两得的技术突破。
一种宠物鲜肉处理设备清洗系统

[发明专利]一种改善咳嗽症状饮料的制作工艺-CN201610525319.5在审
发明人：林俊成 -专利权人：林俊成
申请日： 2016-07-06 - 公布日： 2016-12-07 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提供了一种改善咳嗽症状饮料的制作工艺，包括以下步骤：制备山竹肉浆、莲雾浆、苹果肉浆、雪梨肉浆；制备栀子花、紫藤花、桂花、葛花、南瓜花及玉簪花的花酱；制备龙葵子、葶苈子、桑白皮、杜衡、松萝、紫苏子的煎煮液；取山竹肉浆、莲雾浆、苹果肉浆、雪梨肉浆、花酱、脱脂奶粉混合，加热灭菌，冷却，加入复合乳酸菌发酵剂，再加入煎煮液，水，搅拌均匀，恒温发酵，得到发酵浆；发酵浆加黄原胶、蔗糖脂肪酸酯，均质、装罐，封口，然后灭菌
一种改善咳嗽症状饮料制作工艺

[发明专利]方块状夹心肉制品的加工系统与加工方法-CN202110427470.6在审
发明人：张桂云 -专利权人：张桂云
申请日： 2021-04-21 - 公布日： 2021-09-03 - 主分类号： A22C7/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种本发明的方块状夹心肉制品的加工系统，包括固定安装的机构支架，所述机构支架上通过漏斗支架固定连接有竖向的肉浆进料漏斗；所述机构支架上还通过推进器支架固定安装有竖向的肉浆挤压推进器，所述肉浆挤压推进器上部的进料端连通所述肉浆进料漏斗下部的出料端；所述肉浆挤压推进器下部的出料端连接有肉浆挤出管；本发明的能实现方形夹心肉制品的自动化制作和加工，产生的夹心结构与方形外壳的外形规整，实现了紧质度一致且夹心位置的居中度高的夹心肉质品的加工系统与工艺。
块状夹心肉制品加工系统方法

[发明专利]包含水果或蔬菜肉浆的粉末饮料-CN201010225074.7无效
发明人：杜思泽;廖勇诚;白桦 -专利权人：雀巢公司
申请日： 2010-06-30 - 公布日： 2011-03-30 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：具体地讲，本发明涉及一种包含水果或蔬菜肉浆的粉末饮料。本发明的实施方式涉及包含干燥的水果或蔬菜肉浆和糖粉的组合物，其中以如下方式选取糖粉颗粒和肉浆颗粒的大小：例如，低密度脱水果蔬肉浆颗粒在生产、运输和储存期间的分离被避免。
包含水果蔬菜粉末饮料

[发明专利]一种犬猫用半流质状蛋白酶解肉浆的制备方法-CN201710680699.4在审
发明人：施军辉;施柔安 -专利权人：上海信元宠物食品有限公司
申请日： 2017-08-10 - 公布日： 2017-12-08 - 主分类号： A23K50/48 文献下载
摘要：本发明涉及蛋白酶解技术领域，具体地说是一种犬猫用半流质状蛋白酶解肉浆的制备方法，按如下步骤制备步骤1，选取水产和畜禽肉作为主料，主料通过绞肉机搅碎后，再通过胶体磨碾磨成肉浆，步骤2，在肉浆中添加蛋白酶进行酶解，形成酶解液，步骤3，在酶解液中添加模型辅料，同时进行乳化熟化，步骤4，对乳化熟化后的半流质肉浆进行灭菌，形成成品肉浆。本发明同现有技术相比，以水产畜禽类的可食部分肉味原料采用高效复合蛋白酶进行酶解反应，进一步添加模型辅料进行乳化熟化并灭菌后制得半流质状态的成品肉浆，成品肉浆无固体的肉块，解决了蛋白凝固，油、水析出的问题
一种犬猫用半流质蛋白酶解肉浆制备方法

[发明专利]一种肉浆制品及其制备方法-CN200610015537.0无效
发明人：赵发 -专利权人：天津中英纳米科技发展有限公司
申请日： 2006-08-31 - 公布日： 2008-03-05 - 主分类号： A23L1/317 文献下载
摘要：一种肉浆制品，其特征在于它的主要成分包括基料，辅料和调味香料，其重量比为45～70∶30～55∶15～30。其制备方法为：①精选肉料、蔬菜料，将其绞细，并榨取其汁和肉料，制成肉浆；②将加工后的肉浆进行净化、磨浆、过滤，并浓缩；③将肉浆放入锅中，加入辅料和调味香料进行翻炒、加热5－10分钟；④烘干上述熟肉浆，放入粉碎机中进行高细度粉碎优越性在于：本技术利用鲜菜汁中酸和酶的作用，使细肉浆在一定时间及温度内分解，转化成可被人体直接吸收的最小分子，富含蛋白质、纤维素、钙、碘等元素，味道鲜美、营养丰富；制作工艺简单、卫生、灭菌充分。
一种制品及其制备方法

[实用新型]一种防外溅的丸子成型机-CN202222030409.0有效
发明人：吴伊然 -专利权人：广东勇仁机械科技有限公司
申请日： 2022-08-03 - 公布日： 2023-03-14 - 主分类号： A22C7/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及肉类加工技术领域，尤其涉及一种防外溅的丸子成型机，包括打浆斗，打浆斗底部成型有出浆口，出浆口安装有供肉浆通过的导向模具，导向模具包括安装座，安装座安装有与出浆口同轴对齐的成型模具，成型模具顶部嵌套有法兰安装盘，法兰安装盘顶部设置有与出浆口同轴对齐的第一油封，安装座设置有第二油封；在打浆斗内的肉浆被打浆完成后会不断地从出浆口出浆，为进一步提高成型的质量，经过出浆口后通过转动的导向模具对肉浆进行快速落下，通过安装座进行屏蔽，成型模具不会外露，溅出的肉浆大大减少，此外，第一油封可降低肉浆从出料口溢出的概率，第二油封可降低肉浆从成型模具与法兰盘安装盘之间的间隙溢出，降低了肉浆外溅的概率。
一种防外溅丸子成型

[实用新型]高钙鱼虾包心蔬果肉丸生产系统-CN201220341412.8有效
发明人：郭伟;张善财;郭坤;郭强;陈宜浩;张雅丽;郭梓杰;郭臻;宋明 -专利权人：郭伟;张善财;郭坤
申请日： 2012-07-13 - 公布日： 2013-03-20 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种高钙鱼虾包心蔬果肉丸生产系统，其特征是所述的肉浆原料处理装置由肉浆原料输送管道连接肉浆基料混合处理装置，肉浆基料混合处理装置由内馅料肉浆输送管道连接蔬果内馅料处理装置，蔬果内馅料处理装置由蔬果内馅料输送管道连接肉丸包心加工装置，所述的肉浆基料混合处理装置由外包肉馅料输送管道连接肉丸包心加工装置，肉丸包心加工装置由肉丸输送带连接肉丸熟化及包装与检测装置。
鱼虾蔬果肉丸生产系统

[发明专利]一种鸡肉浆的制作工艺及其应用-CN202111039824.6在审
发明人：潘华 -专利权人：潘华
申请日： 2021-09-06 - 公布日： 2023-03-10 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明涉及肉浆技术领域，具体的说是一种鸡肉浆的制作工艺及其应用，包括以下步骤：称取50斤鸡胸肉，将其放入绞肉机内绞碎；将绞碎后的所述鸡胸肉倒入搅拌机内，开启倒顺开关，并在所述搅拌机转动的过程中，往所述搅拌机内倒入放磷酸盐0.08斤和超霸味调料0.06斤，直至所述鸡胸肉搅拌成肉泥状且有粘性，得到鸡肉浆。本发明所述的一种鸡肉浆的制作工艺及其应用，公开了一种鸡肉浆的制作方法，通过将鸡胸肉搅碎后加入磷酸盐0.08斤和超霸味调料0.06斤，并对其进行搅拌，搅拌后得到肉泥状且有粘性鸡肉浆，可作为卤肉味鸡肉香肠、
一种鸡肉制作工艺及其应用

[发明专利]一种纤维鳞片状手撕肉糜制品及其加工方法-CN201910151503.1有效
发明人：胡忠良;张佳妮;李龙飞;李海鑫;阮东娜;江恒;黄建联 -专利权人：泰州安井食品有限公司;福建安井食品股份有限公司;辽宁安井食品有限公司;四川安井食品有限公司
申请日： 2019-02-28 - 公布日： 2021-11-23 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明的加工方法包括以下步骤：1)原料选择和处理：将淘汰蛋鸡胸肉、猪肥膘解冻后绞碎，将肉鸡胸肉解冻后刨碎片；以调味料作为辅料；2)腌制肉浆的制备：将绞碎后的淘汰蛋鸡胸肉搅拌，加入食盐搅拌，形成肉糜浆料，保鲜腌制，得到腌制肉浆；3)搅拌肉浆的制备：将肉鸡胸肉斩拌，加入调味料斩拌，得到搅拌肉浆；4)混合肉糜的制备：将腌制肉浆、搅拌肉浆和猪肥膘混合搅拌均匀，熟制后得到纤维鳞片状手撕肉糜制品。
一种纤维鳞片状肉糜制品及其加工方法

[发明专利]一种脱苦柚子果肉浆及其生产方法和用途-CN201310217904.5无效
发明人：陈中;徐慧珏;林伟锋;张月婷 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2013-06-04 - 公布日： 2013-09-18 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种脱苦柚子果肉浆及其生产方法和用途，其生产方法包括以下步骤：（1）将柚子的果皮与果肉分离，往果肉中加入1～2倍果肉质量的水，打浆后制得果肉浆；（2）以果肉浆质量计，加入0～5%的糖，搅拌加热到得到果肉糖浆；（3）以果肉糖浆的总质量计，往冷却后的果肉糖浆中接入菌数为104～106cfu/g的乳酸菌，37℃下发酵培养24～72h，然后升温至90～95℃，保温30～40min以灭菌，冷却后得到脱苦的柚子果肉浆本发明方法制得的柚子果肉浆具有酸味适中、醇厚清甜，风味、口感等均能满足消费者需求的特点，而且基本上脱除了柚子苦味，生产出的脱苦柚子果肉浆可用于生产其他系列产品。
一种柚子果肉及其生产方法用途

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