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[发明专利]富含β－胡萝卜素和番茄红素的微生态营养液及制备方法-CN200610012315.3有效
发明人：洪彬;吴雅博 -专利权人：北京维尼康生物技术有限公司
申请日： 2006-01-10 - 公布日： 2006-06-28 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明提出一种富含β－胡萝卜素和番茄红素的微生态营养液，由胡萝卜果浆和番茄果浆配制，其特征在于营养液是如下重量比例的胡萝卜番茄果浆85％，异麦芽低聚糖10％，麦芽低聚糖5％组成的，所述的胡萝卜番茄果浆含有胡萝卜素6.5－7.5mg/100g番茄红素3.5－4.5mg/100g。本发明的一项重要贡献在于利用脂溶性物质与植物组织和细胞壁的质量差异，经济、有效地富集了胡萝卜和番茄果浆中含有的β－胡萝卜素和番茄红素，使呈分散态存在的β－胡萝卜素和番茄红素微营养成分富集在果浆中，与传统果肉果浆相比提高
富含胡萝卜素番茄生态营养液制备方法

[发明专利]番茄的工业加工方法以及由此得到的产品-CN03819550.X有效
发明人： M·泽克哈;D·哈塔;Z·阿伯特 -专利权人：利库德天然产品工业有限公司
申请日： 2003-08-17 - 公布日： 2005-09-28 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明涉及一种番茄果浆组合物，其中颗粒大小不大于2.5mm，不含有来自番茄的籽和皮，该果浆组合物的番茄红素浓度比其所取自的番茄中的番茄红素浓度高5－15倍。本发明进一步提供一种从番茄汁中工业化生产番茄果浆和番茄浓缩物的方法。本发明进一步提供一种控制番茄产品，番茄浓缩物或改良的番茄汁的粘度和番茄红素浓度的方法，利用番茄汁为原料通过从番茄汁中分离一部分果浆得到所述的番茄产品。
番茄工业加工方法以及由此得到产品

[发明专利]一种百香果果糕及其加工方法-CN201710469519.8在审
发明人：江自庆;卢伟连 -专利权人：广西蒙山县纯香百香果专业合作社
申请日： 2017-06-20 - 公布日： 2017-10-27 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种百香果果糕，它是由以下重量份的原料制备而成的混合物百香果果浆40～60份，番茄浆8～16份，白砂糖10～18份，葡萄糖2～4份，水4～10份，果胶30～50份。还包括该百香果果糕的加工方法，先采摘百香果清洗晾干切开，并将其浆液挖出脱籽后得脱籽果浆；采摘番茄清洗晾干后切成番茄小块，入水搅碎过滤后得滤番茄浆；将脱籽百香果浆和滤番茄浆按重量份放入锅内，再称取白砂糖、葡萄糖、果胶并倒入锅内搅拌后得果浆混合液；将果浆混合液煮至晶莹后得果浆膏；将果浆膏摊开成薄片并低温烘干后得百香果果糕。本发明的百香果果糕糕体柔软，风味好，还具有百香果的味道与香气，营养成分高。
一种百香果果糕及其加工方法

[发明专利]一种皮胎果蒸馏酒的制作方法-CN202110784557.9有效
发明人：王世全;王林成;王晶;周安玲;王彩娟;韩志强;鲁怀强;林永胜;邵燕;王伟 -专利权人：临夏回族自治州农业科学院
申请日： 2021-07-12 - 公布日： 2023-03-24 - 主分类号： C12G3/022 文献下载
摘要：本发明涉及一种皮胎果蒸馏酒的制作方法，该方法包括以下步骤：⑴将后熟冷冻的皮胎果从冷库取出，按每100kg皮胎果称量5~10 kg充分成熟的番茄、5~10 kg马铃薯、5~10 kg大米；然后分别制成皮胎果果浆、番茄果浆、马铃薯浆、米浆；⑵将皮胎果果浆、番茄果浆、马铃薯浆、米浆放入容器中，搅拌均匀，得到料浆；⑶调节料浆的糖度、酸度；⑷将步骤⑶所得的料浆倒入发酵罐，直至填充度为80%时，加入活化后的酵母发酵，得到发酵液；⑸发酵液经蒸馏、陈酿三个月即得酒精度40%~68%的皮胎果蒸馏酒。
种皮蒸馏制作方法

[发明专利]黑枸杞黑番茄复合饮料的制备方法-CN201811529933.4在审
发明人：杨慧娟 -专利权人：杨慧娟
申请日： 2018-12-14 - 公布日： 2019-03-22 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明提供一种黑枸杞黑番茄复合饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）黑枸杞果浆的制备；（2）黑番茄果浆的制备；（3）辅料溶液制备：将蜂蜜、柠檬汁、葡萄糖混合，超声处理，得到辅料溶液；（4）均质：将黑枸杞果浆、黑番茄果浆、辅料溶液混合，在3000rpm的转速下搅拌30‑40min，然后通过1‑2次胶体磨，然后通过两次高压均质化；（5）杀菌、灌装。本发明提供的饮料，具有黑枸杞和黑番茄的香味，口感顺滑，稳定性好，无添加，具有一定的保健作用。
黑番茄制备辅料溶液枸杞复合饮料枸杞果浆果浆葡萄糖保健作用超声处理次高压胶体磨均质化柠檬汁蜂蜜灌装均质顺滑杀菌饮料

[发明专利]一种桂花番茄保健茶的加工方法-CN201410752277.X在审
发明人：彭超昀莉 -专利权人：彭超昀莉
申请日： 2014-12-11 - 公布日： 2015-04-08 - 主分类号： A23L1/064 文献下载
摘要：本发明公开了一种桂花番茄保健茶的加工方法，其特征在于：采用原料清洗→制番茄浆→酶处理→番茄浆→均质→脱气→灌装封口→灭菌→检验→成品的加工工艺流程。有益效果：本发明产品将番茄果肉磨细后直接做成果浆，再制成番茄果茶，果浆添加量大，加入了桂花，香味浓郁，既不损失原果中的各种营养物，又保持了原有风味，具有美容养颜、软化血管的功效；易于贮藏，方便携带，一年四季皆可食用
一种桂花番茄保健茶加工方法

[发明专利]一种发酵型番茄金珠果复合饮料及其制备工艺-CN201610680296.5在审
发明人：金王伟 -专利权人：安徽天然匠坊电子商务有限公司
申请日： 2016-08-16 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种发酵型番茄金珠果复合饮料，是由以下原料制成：番茄、金珠果、芡实、小麦、卷心菜汁、萝卜汁、营养液、温开水、甜味剂、稳定剂、薏仁油、豆奶粉；其制备工艺，包括以下步骤：(1)、制得复合果浆备用；(2)、制备发酵复合果浆；(3)、制备复合浆；(4)、制备营养液；(5)、将发酵复合果浆、复合浆、营养液与其他剩余原料混合均匀，过滤去渣，灭菌包装得成品。本发明通过将番茄、金珠果等营养成分引入到复合饮料当中，同时添加小麦、豆奶粉、雪莲等保健有益成分，口感更为丰富，能提高机体抗病能力，具有较高的营养价值和经济价值，市场前景广阔。
一种发酵番茄金珠复合饮料及其制备工艺

[发明专利]纳米胡萝卜、番茄果浆饮料-CN201610552239.9在审
发明人：于杰 -专利权人：于杰
申请日： 2016-07-14 - 公布日： 2018-01-23 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：纳米胡萝卜、番茄果浆饮料，其特征在于在胡萝卜浆和番茄浆混配的饮料中加入纳米级粒径医用吸附树脂。
纳米胡萝卜番茄饮料

[发明专利]一种桑葚低糖复合果酱及其制备方法-CN201610067176.8在审
发明人：申光辉;冯孟;秦文;张志清;黎杉珊;骆坤;陈安均;吴贺君;韩国全 -专利权人：四川农业大学
申请日： 2016-01-29 - 公布日： 2016-06-01 - 主分类号： A23L21/12 文献下载
摘要：本发明提供了一种桑葚低糖复合果酱的制备方法，该方法包括如下步骤：1）将桑葚果浆、胡萝卜果浆和番茄果浆按照质量比7.2:1:1.8进行混合；再向混合果浆加入重量为混合果浆8-10%的白砂糖和重量为混合果浆5-8%的低脂牛奶；2）将伊仕特经典益生菌型酸奶发酵剂进行活化后，得到含有所述发酵剂的液体培养基；再将步骤1）所得桑葚复合果浆进行过滤取滤液，将所得滤液加入所述液体培养基中进行分级驯化培养，得到发酵种子液；3）将步骤2）所得发酵种子液接种至步骤1）所得桑葚复合果浆，并添加重量为桑葚复合果浆5%的低脂牛奶，于37℃下发酵16-24小时。本发明果酱含糖低、抗氧化性能好、具有典型桑葚风味且具有清晰可辨的胡萝卜和番茄清香的发酵风。
一种桑葚低糖复合果酱及其制备方法

[发明专利]一种红提番茄山楂复合果酒及其酿制方法-CN201810424246.X在审
发明人：操庆国;张文静;樊金山 -专利权人：江苏农林职业技术学院
申请日： 2018-05-07 - 公布日： 2018-10-16 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种红提番茄山楂复合果酒及其酿制方法，红提番茄山楂复合果酒酿制方法包括：将红提、番茄和山楂打浆后按重量比60：10～30：10～30混合，得到混合果浆，加入SO2和果胶酶后混匀，得到混合果浆I；向混合果浆I中加入糖和葡萄酒酵母，20～30℃发酵7～20天，得发酵液；向发酵液中加入皂土混合搅拌，然后静置3～5天，采用虹吸法进行分离，陈酿得到红提番茄山楂复合果酒。本发明复合果酒感官指标：色泽为红色，质地均匀；有浓郁红提番茄山楂的混合酒香气；口味酸甜，无异味。具有抗贫血、强身、健脾、抗癌；延缓衰老，减少皱纹；预防心血管疾病的功效。
山楂复合果酒番茄混合果浆酿制发酵液葡萄酒酵母心血管疾病感官指标延缓衰老打浆果胶酶虹吸法无异味重量比陈酿混匀健脾酒香强身皂土贫血发酵抗癌质地皱纹口味预防

[发明专利]一种番茄汁的加工方法-CN201810025685.3在审
发明人：陈洪茂;李联 -专利权人：天津威晟番茄制品有限公司
申请日： 2018-01-11 - 公布日： 2018-07-03 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明涉及一种番茄汁的加工方法，其特征在于：将番茄洗净后进行两次筛选；将所述番茄进行再挑选后，杀菌、金属探测，去除尺寸不符合规格的番茄与不成熟的烂的番茄以及番茄把和番茄叶；然后，将经过检测的番茄进行切瓣得到番茄瓣，并将所述番茄瓣进行浸泡以防腐保鲜；将番茄在酶解罐内持续搅拌，同时添加添加剂，果浆打浆制得番茄浆，并去皮、去籽；然后，继续螺旋压榨，此时，番茄浆再次被挤压、榨汁；最后过滤得到番茄汁，灭菌出料：杀菌冷却后出料并进行灌装
番茄番茄汁番茄浆出料杀菌打浆持续搅拌防腐保鲜金属探测螺旋压榨灭菌灌装果浆酶解切瓣茄叶去除去皮去籽洗净榨汁添加剂过滤加工浸泡冷却挤压筛选检测

[发明专利]一种脱涩柿子汁的生产工艺-CN201410820665.7有效
发明人：刘小峰;何明茜;罗知颂;李京生;刘二伟 -专利权人：桂林得坤生物科技股份有限公司
申请日： 2015-08-04 - 公布日： 2015-07-29 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种脱涩柿子汁的生产工艺，包括以下步骤：1)将柿子打成柿子浆；2)将番茄打成番茄浆；3)将山楂去籽后打成山楂浆；4)按柿子浆、番茄浆和山楂浆按重量比为3～5：1:1～2的比例混匀，置于35～40℃条件下搅拌15～30h；5)按0.2～0.25g/kg混合果浆的比例往步骤4)的混合果浆中加入果胶酶，于45～55℃下酶解90～120min，得到酶解液；6)将酶解液过滤，取滤液真空脱气，均质，灌装
一种脱涩柿子生产工艺

[发明专利]一种番茄发酵益生菌固体饮料及其制备方法-CN201910954659.3在审
发明人：杨莹;李昌宝;孙健;李丽;吴翠群;但霞;李杰民;郑凤锦;辛明;何雪梅;盛金凤;李志春;唐雅园 -专利权人：广西壮族自治区农业科学院
申请日： 2019-10-09 - 公布日： 2020-01-14 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明适用于食品加工领域，提供一种番茄发酵益生菌固体饮料及其制备方法。该番茄发酵益生菌固体饮料由番茄浆、百香果、麦芽糊精和复合益生菌发酵剂混合而成。该番茄发酵益生菌固体饮料的制备方法为将番茄浆与复合益生菌发酵剂混合发酵成益生菌发酵浆，在益生菌发酵浆中加入百香果和麦芽糊精调配口感和粘稠度，采用冷冻干燥方式保持益生菌固体饮料中的益生菌，以获得浓郁番茄风味的健康天然食品
固体饮料益生菌复合益生菌发酵剂制备番茄发酵益生菌发酵麦芽糊精百香果番茄浆保加利亚乳杆菌糖类冷冻干燥方式食品加工领域鼠李糖乳杆菌干酪乳杆菌食品添加剂嗜热链球菌嗜酸乳杆菌植物乳杆菌香精番茄风味混合发酵良好口感人体健康双歧杆菌天然食品防腐剂增稠剂粘稠度色素调配健康

[发明专利]纳米番茄果浆饮料-CN201610551856.7在审
发明人：于杰 -专利权人：于杰
申请日： 2016-07-14 - 公布日： 2018-01-23 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：纳米番茄果浆饮料，其特征在于以以番茄味主要成分的饮料中加入纳米级粒径医用吸附树脂。
纳米番茄饮料

[发明专利]一种酸角混合膳食纤维果蔬脆片的制备方法-CN202111538509.8在审
发明人：宋子波;袁春梅;向艳玲;李季楠;杨晓婉;胡武瑶;宋子旺 -专利权人：云南猫哆哩集团食品有限责任公司
申请日： 2021-12-15 - 公布日： 2022-04-12 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：一种酸角混合膳食纤维果蔬脆片的制备方法，分别制备番茄泥、胡萝卜泥、菠菜泥、苹果泥；再制备酸角混合膳食纤维浆，将酸角混合膳食纤维浆加水，加热至93～96℃，一边加热一边搅拌，再把番茄泥、胡萝卜泥、菠菜泥、苹果泥加入，与酸角混合膳食纤维溶液混合搅拌加热，形成稠浆；将稠浆均匀地涂抹在真空带式干燥机的烘烤带上，于75‑85℃烘烤3.5～4.5小时，至含水率低于7％，得到酸角混合膳食纤维果蔬脆片。本发明提供了一种全新的果蔬脆片产品，其口感酥脆，融合了番茄、胡萝卜、菠菜、苹果、酸角风味，富含丰富的膳食纤维和果蔬中的营养成分，可满足现代消费者对休闲食品美味、天然、绿色、健康、多样化的需求。
一种混合膳食纤维果蔬脆片制备方法

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