“果蔬脆片”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果1662675个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]一种果蔬涂膜脆片-CN201110303678.3无效
发明人：赵保民 -专利权人：江苏派乐滋食品有限公司
申请日： 2011-10-10 - 公布日： 2012-02-15 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明涉及一种果蔬涂膜脆片，属于食品加工技术领域，包括果蔬脆片，还包括包设在果蔬脆片外层的涂膜；有益效果是采用果蔬脆片与巧克力或奶油结合的多元素结构，较传统的果蔬脆片更加爽脆，口味更加丰富；巧克力或奶油涂膜层将果蔬脆片包裹起来，使果蔬脆片与外界空气隔绝，由于巧克力或奶油涂膜层的吸水性较差，即使真空包装袋拆开后，也不用担心吃剩的果蔬脆片会变软，而不那么爽脆，只要果蔬脆片外层包裹的巧克力或奶油涂膜层不融化，果蔬脆片就不会变软，从而延长了果蔬脆片的保质期
一种果蔬涂膜脆片

[实用新型]果蔬涂膜脆片-CN201120381414.5有效
发明人：赵保民 -专利权人：江苏派乐滋食品有限公司
申请日： 2011-10-10 - 公布日： 2012-06-13 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种果蔬涂膜脆片，属于食品加工技术领域，包括果蔬脆片，还包括包设在果蔬脆片外层的涂膜；有益效果是采用果蔬脆片与巧克力或奶油结合的多元素结构，较传统的果蔬脆片更加爽脆，口味更加丰富；巧克力或奶油涂膜层将果蔬脆片包裹起来，使果蔬脆片与外界空气隔绝，由于巧克力或奶油涂膜层的吸水性较差，即使真空包装袋拆开后，也不用担心吃剩的果蔬脆片会变软，而不那么爽脆，只要果蔬脆片外层包裹的巧克力或奶油涂膜层不融化，果蔬脆片就不会变软，从而延长了果蔬脆片的保质期
果蔬涂膜脆片

[发明专利]一种微波辅助压差闪蒸干燥生产果蔬脆片的方法-CN201511001523.9在审
发明人：毕金峰;易建勇;周林燕;刘璇;陈芹芹;吴昕烨;周沫 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2015-12-28 - 公布日： 2016-05-04 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种微波辅助压差闪蒸干燥生产果蔬脆片的方法，包括如下步骤：(1)将果蔬分选、洗净，去皮、去核后切片，得到果蔬片；(2)将上述果蔬片进行预处理；(3)将上述果蔬片置于膨化仓中，进行微波辅助真空预干燥；(4)对所述预干燥后的半干果蔬片进行微波辅助压差闪蒸干燥；(5)对所述膨化的果蔬片进行微波辅助真空干燥，将果蔬脆片干燥至终水分含量。本发明具有以下优点：大幅缩短了果蔬片的干燥效率，显著提高了果蔬脆片的膨化度和脆度；同时，保持原料的色泽和营养物质；此外，本发明使用的生产设备成熟、生产工艺简单。本发明还提供了一种果蔬脆片和以此果蔬脆片为原料制得的果蔬粉。
一种微波辅助闪蒸干燥生产果蔬脆片方法

[发明专利]一种果蔬脆片加工工艺及果蔬脆片-CN202210745849.6在审
发明人：刘长安;刘根;许兵 -专利权人：北京凯达恒业农业技术开发有限公司
申请日： 2022-06-28 - 公布日： 2022-11-01 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本申请涉及食品加工技术领域，具体公开了一种果蔬脆片加工工艺及果蔬脆片。一种果蔬脆片加工工艺，包括以下步骤：原料准备、撒料、涂膜处理、干燥、油炸；所述涂膜处理采用保护液在原料表面形成保护膜；所述保护液包括以下重量份的原料：海藻酸钠0.3‑0.6份、水99.4‑99.7份；利用本加工工艺生产的果蔬脆片表面的调味料掉落少，保证了果蔬脆片的口感，而且还可以延缓果蔬脆片的褐变，延长果蔬脆片的货架期。
一种果蔬脆片加工工艺

[发明专利]再造型复合果蔬脆片的制备方法-CN201610670295.2有效
发明人：易建勇;毕金峰;侯春辉;吴昕烨;周沫;周林燕;陈芹芹;刘璇;肖敏;彭健 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2016-08-15 - 公布日： 2019-08-23 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种再造型复合果蔬脆片的制备方法，包括以下步骤：将多种果蔬原料预处理后混合辅料并打浆获得复合果蔬浆；将复合果蔬浆经再造型成复合果蔬片；将复合果蔬片经真空微波冷冻预干燥至半干状态，将半干的复合果蔬片压差膨化处理；将压差膨化后的复合果蔬片真空微波干燥获得复合果蔬脆片。本发明方法采用真空微波冷冻预干燥、压差膨化和真空微波联合技术，以及原料复配技术，同时利用添加辅料改善产品的膨化度和脆度等品质，研制了绿色、安全、营养均衡、方便的非油炸再造型复合果蔬脆片；解决了传统薯片、苹果片等单一原料果蔬脆片存在的营养不均衡、能量较高的问题，同时解决传统压差膨化果蔬脆片膨化度不高和脆度较低等问题。
再造复合果蔬脆片制备方法

[发明专利]果蔬脆片休闲食品及其制作工艺-CN201410589577.0在审
发明人：吕子玉 -专利权人：吕子玉
申请日： 2014-10-29 - 公布日： 2016-06-01 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种果蔬脆片休闲食品及其制作工艺，该食品主要包括如下成分：果蔬脆片原料、用甜味剂调制的糖浆、食用调味剂，上述原料经混合搅拌后，成形、冷却，即制成果蔬脆片休闲食品。本发明所提供的果蔬脆片再加工产品，扩大了果蔬脆片生产原料的选择范围，并且可利用的大小、形状各异的果蔬脆片产成品，能够很好的控制产品成本，并使产品营养化，开创了果蔬类休闲食品的新品种。
果蔬脆片休闲食品及其制作工艺

[发明专利]一种果蔬脆片休闲食品及其制作工艺-CN200910159362.4无效
发明人：高世乐 -专利权人：高世乐
申请日： 2009-07-11 - 公布日： 2010-02-03 - 主分类号： A23G3/36 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，具体涉及一种果蔬脆片休闲食品及其制作工艺。该食品主要包括如下成分：果蔬脆片原料、用甜味剂调制的糖浆、食用调味剂，上述原料经混合搅拌后，成形、冷却，即制成果蔬脆片休闲食品。本发明所提供的果蔬脆片再加工产品，扩大了果蔬脆片生产原料的选择范围，并且可利用的大小、形状各异的果蔬脆片产成品，能够很好的控制产品成本，并使产品营养化，开创了果蔬类休闲食品的新品种。
一种果蔬脆片休闲食品及其制作工艺

[发明专利]一种海藻糖果蔬脆片的制作方法及海藻糖果蔬脆片-CN201910134002.2在审
发明人：宋建民;王德海;宛荣生;黄祥君;张琴;王颂;朱月月;曹野;常红影 -专利权人：合肥民祯健康科技有限公司
申请日： 2019-02-22 - 公布日： 2019-05-03 - 主分类号： A23G3/38 文献下载
摘要：本发明提供了一种海藻糖果蔬脆片的制作方法及果蔬脆片，其制作方法包括以下步骤：S1：果蔬预处理；根据果蔬特性将果蔬切片和/或切条；将切割后的果蔬进行漂烫处理；S2：糖浆制作；取海藻糖、糖醇和食用油溶于80‑100℃的水中，制得糖浆；S3：糖浆浸渍；将漂烫后的果蔬浸泡在上述糖浆中4‑10分钟；S4：去液；去除经糖浆浸泡后的果蔬表面的过剩糖液；S5：干燥；将去液后的果蔬干燥至含水量小于7％。本海藻糖果蔬脆片的制作方法及海藻糖果蔬脆片，能够避免油炸对果蔬脆片的品质影响。
果蔬脆片海藻糖糖浆果蔬制作漂烫去液浸泡果蔬预处理果蔬表面果蔬干燥果蔬切片品质影响糖浆浸渍食用油切条去除水中糖液油炸切割

[发明专利]一种幼儿果蔬脆片的制备方法及幼儿果蔬脆片-CN202011282305.8在审
发明人：王改玲;陶志杰;张小翠 -专利权人：蚌埠学院
申请日： 2020-11-17 - 公布日： 2021-02-19 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明涉及非油炸类果蔬脆片食品加工技术领域，具体涉及一种幼儿果蔬脆片的制备方法，步骤如下：首先挑选新鲜的果蔬原材料，并且进行预处理，得到预处理后的果蔬原材料；然后将预处理后的果蔬原材料切块、混合并放入破碎容器中，加入低筋面粉和水，破碎直至成面糊状；接下来将辅料加入面糊中，反复搅拌使其完全混合，得到复合果蔬浆；最后取适量的复合果蔬浆放置在脆片蛋卷机上，在一定温度下压制一定时间成薄片，即得幼儿果蔬脆片；本发明制备的幼儿果蔬脆片营养丰富，无化学添加剂的情况下极大程度上地保留了果蔬的色彩、滋味和营养，制作工艺简单，没有油炸果蔬脆片带来的患癌的风险，非常适宜幼儿食用。
一种幼儿果蔬脆片制备方法

[发明专利]一种基于超高压的果蔬脆片浸渍装置-CN202010866377.0在审
发明人：张仲君 -专利权人：安徽东方果园生物科技有限公司
申请日： 2020-08-25 - 公布日： 2020-11-03 - 主分类号： A23G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于超高压的果蔬脆片浸渍装置，包括机体，所述机体的内部固定安装有可耐200Mpa超高压的浸渍罐，所述机体的右侧固定安装有超高压气泵，所述浸渍罐的上方密闭盖合有密封上盖，所述密封上盖的上表面固定安装有泄压机构本发明所述的一种基于超高压的果蔬脆片浸渍装置，通过设置的浸渍罐和超高压气泵配合使用，利用超高压技术对浸渍过程中的果蔬脆片进行处理，使浸渍液被快速吸入果蔬细胞之间的间隙，使果蔬脆片的口感更佳，极大的增加了果蔬脆片与浸渍液的接触面积，使果蔬脆片与浸渍液的接触均匀混合，在浸渍水的内部，果蔬脆片受力均匀，这样可有效防止高压使果蔬脆片挤压融为一体，具有较好的创造性。
一种基于超高压果蔬脆片浸渍装置

[实用新型]一种用于果蔬脆片加工的挂浆裹粉一体化装置-CN202221828899.2有效
发明人：吴丽萍;徐江;袁梦缘;王德玲;汪妩琼 -专利权人：黄山学院;黄山市徽珍食品有限公司
申请日： 2022-07-15 - 公布日： 2023-04-28 - 主分类号： A23P20/17 文献下载
摘要：本实用新型涉及果蔬脆片加工设备技术领域，尤其涉及一种用于果蔬脆片加工的挂浆裹粉一体化装置，包括挂浆筒、集浆槽、传输组件、裹粉槽；设置有传输组件，可实现带动传动杆的同步转动，进而可带动挂浆后的果蔬脆片原料以及经过裹粉后的果蔬脆片原料进行输送传递；设置有摊平组件，通过气动导轨的滑块带动摊平杆架进行往复移动，且摊平杆架的移动方向与传输组件的输送方向相垂直，进而可将掉落到传输组件上的挂浆后的果蔬脆片原料进行摊平，避免多个原料堆积在一起；设置有拨动组件，可在挂浆后的果蔬脆片原料以及经过裹粉后的果蔬脆片原料进行输送传递过程中，将果蔬脆片进行翻动，进而可使多余的浆液或裹粉经由转动杆的间隙处掉落。
一种用于果蔬脆片加工挂浆裹粉一体化装置

[发明专利]一种复合果蔬脆片及其制备方法-CN201911338940.0在审
发明人：武雄夫;李树明;唐宁;袁永俊;吴熙 -专利权人：四川江茂食品有限公司
申请日： 2019-12-23 - 公布日： 2020-03-31 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明提供的一种复合果蔬脆片，原材料包括香蕉、芒果、紫薯、黄瓜、葡萄、哈密瓜、胡萝卜、西红柿、火龙果、猕猴桃、燕麦片、花生、核桃、红薯、南瓜，制备所述复合果蔬脆的方法包括：(1)果蔬除菌清洗；(2)胡萝卜花生核桃酱的制备；(3)紫薯、红薯、南瓜的熟化；(4)制备余下果蔬粒；(5)制备复合配料A；(6)成型；(7)梯度真空冷冻干燥。其优点在于，通过对果蔬脆片原料配比、处理方法和真空冷冻干燥方法的改进，使得制备出的复合果蔬脆片满足营养需求，又改进了咀嚼感差、粘牙等缺陷，提高了复合果蔬脆片的产品质量。
一种复合果蔬脆片及其制备方法

[发明专利]膨化果蔬脆片抑酶护色液-CN201811617194.4在审
发明人：马小雨 -专利权人：马小雨
申请日： 2018-12-28 - 公布日： 2019-04-05 - 主分类号： A23L5/41 文献下载
摘要：本发明公开了一种膨化果蔬脆片抑酶护色液。所述抑酶护色液由柠檬酸0.2～0.3wt％，醋酸锌0.001～0.01wt％，多金属氧酸盐0.1～0.4wt％，余量为洋葱提取液混合而成。与现有技术相比，将本发明的膨化果蔬脆片抑酶护色液应用于低脂果蔬脆片的加工制备中，制备得到的低脂果蔬脆片呈淡红色，无较深颜色，无明显褐变或者黄化；不仅如此，本发明的膨化果蔬脆片抑酶护色液还能避免果蔬中营养成分的损失，又改善了果蔬脆片的硬度、色泽和组织。
果蔬脆片护色液膨化多金属氧酸盐低脂制备洋葱提取液柠檬酸磷钨酸盐醋酸锌淡红色硅钨酸深颜色钨酸盐果蔬褐变黄化加工应用

[发明专利]一种果蔬脆片的低温制作方法-CN202110669457.1在审
发明人：刘长安;刘根 -专利权人：北京凯达恒业农业技术开发有限公司
申请日： 2021-06-16 - 公布日： 2021-10-15 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本申请涉及果蔬脆片加工的领域，尤其是涉及一种果蔬脆片的低温制作方法，包括以下步骤：步骤一：原料验收；步骤二：挑选；步骤三：洗涤；步骤四：手撕；步骤五：杀青；步骤六：冷却；步骤七：裹料；在平菇表面包裹调味料本申请通过在低温油炸之前将调味料涂覆在果蔬脆片上并将调味料固定在果蔬脆片上，可以大大减少调味料从果蔬脆片上掉落的概率，保持果蔬脆片的口感不变，降低调味料掉落至地面而对车间造成的环境污染。
一种果蔬脆片低温制作方法

[发明专利]过热蒸汽膨化加工果蔬脆片及其方法-CN200810071256.6无效
发明人：宋洪波;安凤平 -专利权人：福建农林大学
申请日： 2008-06-23 - 公布日： 2008-11-12 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明是提供一种过热蒸汽膨化加工果蔬脆片及其方法，本发明的果蔬脆片是采用过热蒸汽进行膨化处理，加工方法包括果蔬拣选、清洗、切片、护色、冲洗、脱水，经过热蒸汽膨化后再干燥至低含水率，即可制得果蔬脆片产品。本发明方法采用过热蒸汽对果蔬进行膨化处理，方法科学先进，具有用时少、设备投入较少、能耗及加工成本低，具有较好的经济效益。制备的果蔬脆片外形美观、色香味俱佳、口感松脆、营养成分保留率高，不含外来油脂，能量低，产品质量优于油炸膨化的果蔬脆片，易于保藏，有利于人们的身体健康，也适合肥胖人群和“三高”人群食用。
过热蒸汽膨化加工果蔬脆片及其方法

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
下一页»
尾页
共 100000 条