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[实用新型]一种牛骨打粉设备-CN202021581772.6有效
发明人：林晓琴;杨昕;青贤 -专利权人：西藏馥芳集生物科技有限公司
申请日： 2020-08-03 - 公布日： 2021-05-18 - 主分类号： B02C13/18 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品加工类技术领域，具体为一种牛骨打粉设备，包括粉碎组件、研磨组件和支撑组件；通过粉碎组件对牛骨块进行初次粉碎得牛骨粗粉，牛骨粗粉经粉碎组件的筛孔落入研磨组件和支撑组件锥形壳体内表面之间的空隙再次研磨加工得牛骨细粉，增加了粉碎效果，提高了粉碎效率；粉碎组件、研磨组件和支撑组件之间易于拆卸和安装，将各个组件拆卸后逐个清洗，可有效防止清洗不彻底对牛骨粉造成的污染。本实用新型结构简单、具有使用便捷、加工效果好和易于彻底清洗的优点，适用于牛骨粉的生产。
种牛骨打粉设备

[发明专利]一种高汤及利用其制备的铁皮石斛养生火锅汤底-CN201810742720.3在审
发明人：刘金艳 -专利权人：刘金艳
申请日： 2018-07-06 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： A23L23/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种高汤及利用其制备的铁皮石斛养生火锅汤底。所述的高汤，按照重量份，包括牛腿骨5‑7重量份、猪骨3‑5重量份、白条鸡2‑4重量份和水50‑60重量份。本发明的高汤通过长时间的熬制，将各原料的滋补成分释放出来，具有较高的营养价值；铁皮石斛切片或铁皮石斛花浸泡在本发明制备的高汤中可以更好的发挥特有的功效，经过长时间的浸泡和煮沸，铁皮石斛中的营养成分与高汤中的有益成分结合
高汤重量份铁皮石斛制备火锅汤养生浸泡铁皮石斛花成分释放燥热煮沸白条鸡牛腿骨口渴滋补熬制切片上火猪骨腹泻食用

[发明专利]一种酸菜捞及其制作方法-CN201710536183.2在审
发明人：曹燕 -专利权人：曹燕
申请日： 2017-07-04 - 公布日： 2017-09-01 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：酸菜捞包括锅底配料和高汤；锅底配料包括按重量份计的德国酸菜15‑25份、德国烤猪肘25‑35份、食用菌菇10‑20份、黄油10‑20份、鸡汁油15‑20份、大葱3‑6份、姜3‑6份以及食盐3‑8份；酸菜捞包括按重量份计的高汤650‑800份，并且制作高汤的原料包括猪蹄、鸡肉、鸭肉、棒子骨、鲫鱼、姜和水，其重量比为3‑83‑83‑810‑153‑82‑4120‑320。制作方法包括制作锅底配料；制作高汤；以及按照配方比例，将锅底配料和高汤混合加热，制得酸菜捞。本发明保留食材固有的鲜美，口感酸爽鲜香，营养健康。
一种酸菜及其制作方法

[发明专利]一种高钙牛肉月饼的加工方法-CN201310300056.4无效
发明人：周启勇 -专利权人：徐州永发食品有限公司
申请日： 2013-07-17 - 公布日： 2013-11-20 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：一种高钙牛肉月饼的加工方法，加工步骤如下，将制作肉馅所剩下的骨头收集起来，清理干净；制成高汤；将高汤与卤制料混合；将高汤内骨头取出，用碎骨机粉碎；将粉碎后骨头用磨料机磨成粉；将粉碎后骨粉和卤制料混合制成带骨粉的卤制料；将带骨粉的卤制料中加入高汤混合；将牛肉剁成肉丁，将牛肉丁、面粉、食用油、鸡蛋和骨粉混合并搅拌均匀，再加入混合后的高汤进行卤制；将馅料放入油锅炸制香脆，得到馅料；制成面皮；将面皮包裹在馅料外；按传统步骤磕模
一种牛肉月饼加工方法

[实用新型]一种蒸汽乳化高汤炉-CN201921297231.8有效
发明人：兰锦禄 -专利权人：北京恒泰伟业工贸有限公司
申请日： 2019-08-10 - 公布日： 2020-08-21 - 主分类号： A47J27/16 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种蒸汽乳化高汤炉，其包括高汤锅体和蒸汽发生系统，蒸汽发生系统能将蒸汽直接通入高汤锅体的汤中进行直入式加热。
一种蒸汽乳化高汤

[发明专利]蜂王浆牦牛骨小分子肽及其制备方法和应用-CN201811299438.9在审
发明人：刘进祖;乞永艳;钟耀富;王绍志;王天奎 -专利权人：北京市蜂业公司
申请日： 2018-11-02 - 公布日： 2019-01-04 - 主分类号： A61K38/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种蜂王浆牦牛骨小分子肽及其制备方法和应用，其技术要点是所述蜂王浆牦牛骨小分子肽包括以重量份数计的蜂王浆冻干粉30‑50份、牦牛骨小分子肽30‑50份、水解蛋黄粉5‑15份、水解II型胶原蛋白所述蜂王浆牦牛骨小分子肽的制备方法，将蜂王浆冻干粉、牦牛骨小分子肽、水解蛋黄粉、水解II型胶原蛋白混合均匀即得蜂王浆牦牛骨小分子肽。所述蜂王浆牦牛骨小分子肽在制备防治骨病的药品或保健品中的应用。本发明提供的蜂王浆牦牛骨小分子肽从营养骨细胞开始，从根本上解决细胞营养以及细胞功能的问题，从源头上使骨病患者得到康复。
小分子肽牦牛骨蜂王浆水解制备方法和应用蜂王浆冻干粉蛋黄粉制备技术要点细胞功能细胞营养骨细胞重量份保健品康复防治源头应用

[发明专利]一种复合牦牛骨髓冻干粉组合物及其制备方法-CN201810319896.8在审
发明人：方修贵;曹雪丹;赵凯;尼玛罗尔武 -专利权人：浙江省柑桔研究所;尼玛罗尔武
申请日： 2018-04-11 - 公布日： 2018-10-09 - 主分类号： A23L33/105 文献下载
摘要：本发明属于食品加工的技术领域，涉及一种复合牦牛骨髓冻干粉组合物，包括牦牛骨髓冻干粉70～85份，肉苁蓉提取物10～15份，覆盆子提取物5～15份，以上各组分合计为100份；本发明还涉及复合牦牛骨髓冻干粉组合物的制备方法，包括新鲜牦牛骨髓冷冻，冻干机干燥，粉碎机粉碎，肉苁蓉饮片浸提后制粉，覆盆子饮片浸提后制粉，各组分按比例混合后制成片剂或胶囊。本发明提供的复合牦牛骨髓冻干粉组合物，采用冻干法加工牦牛骨髓，防止了牦牛骨髓中活性蛋白质类的热变性，保留了牦牛骨髓中的所有活性成分，同时调入互补增效的药食两用成份，对增强人体免疫功能及改善人体性功能有一定的功效
牦牛骨髓冻干粉复合浸提制粉制备覆盆子提取物人体免疫功能肉苁蓉提取物按比例混合活性蛋白质人体性功能肉苁蓉饮片药食两用粉碎机冻干法冻干机覆盆子热变性食品加工饮片增效胶囊冷冻新鲜保留加工

[实用新型]一种汤料冷却热量回收装置-CN201920425567.1有效
发明人：袁德海 -专利权人：山东哈亚东方食品有限公司
申请日： 2019-03-29 - 公布日： 2019-12-03 - 主分类号： A23L23/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种汤料冷却热量回收装置，包括煮高汤锅一、电动泵、冷却器、灌装机，煮高汤锅一通过电动泵连接冷却器，所述的冷却器为两个相同的螺旋形隔板套接成的圆筒，两个隔板在中心处连接，圆筒上下两端封堵有平板，螺旋形隔板外端与相近的隔板进行封堵；所述的冷却器上设有高汤出入口和冷水出入口。采用隔板式的冷却器冷水和高温的高汤通过隔板进行热交换，然后将热交换后温度较高的冷水加以利用，这样既满足了高汤快速降温，又可以将高汤的热量回收。灌装机采用活塞式的灌装机，设备高效，结构简单而且耐用。
隔板冷却器高汤灌装机封堵热交换螺旋形隔板电动泵高汤锅本实用新型冷水出入口回收装置快速降温冷却热量热量回收上下两端出入口隔板式活塞式螺旋套圆柱筒中心处汤料套接外端

[发明专利]一种营养粉的制备方法-CN202110655182.6在审
发明人：张小平 -专利权人：奉节县夔汉子农业开发有限公司
申请日： 2021-06-11 - 公布日： 2021-09-03 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种营养粉的制备方法，通过将牛肉进行切片、除味、腌制及抄水去除异味，将牛骨切断、清洗及抄水去除异味，然后对抄水后的牛肉和牛骨进行降温，加入底水进行调味，使所得牛肉和牛骨具有良好的口感，将牛肉和牛骨烤脆后进行粉碎，可使绝大部分牛肉、牛骨均粉碎至食用标准以下，通过过滤可去除颗粒较大的牛骨粉。
一种营养制备方法

[发明专利]富含真菌多糖和水果多糖类的高汤-CN201810133372.X在审
发明人：张可池;张昂 -专利权人：张可池
申请日： 2018-02-09 - 公布日： 2018-06-15 - 主分类号： A23L7/113 文献下载
摘要：本发明属于高汤产品的制备领域，具体涉及一种富含真菌多糖和水果多糖类的高汤。按重量分数计，该高汤由以下原料制成：滑菇酶解提取液冻干粉10‑15%，香菇酶解提取液冻干粉2‑5%，猴头菇酶解提取液冻干粉3‑6%，薏苡仁水提液冻干粉5‑8%，百香果水提液冻干粉2‑5%，食盐1.5‑3%本发明所制得的高汤富含真菌多糖和水果多糖类，在水中溶解性极佳，消化吸收效果佳。 1
高汤冻干粉糖类酶解提取液真菌多糖富含水提液水果消化吸收植物油百香果猴头菇薏苡仁骨汤滑菇水中制备香菇食盐浓缩

[发明专利]一种牛骨膏汤的制作工艺-CN201410772393.8在审
发明人：杨宇航 -专利权人：叶县伊帆清真食品有限公司
申请日： 2014-12-16 - 公布日： 2015-04-08 - 主分类号： A23L1/40 文献下载
摘要：本发明提供一种牛骨膏汤的制作工艺，采用新鲜牛骨、牛骨油、食盐及水为原料，制备工艺包括预煮、冷藏、蒸煮、浓缩、研磨等步骤，于60~70℃的水中预煮3~8min，然后于1~3℃条件下冷藏8~11h，一方面可初步去除牛骨腥味儿，另一方面可使大多数微生物的生长繁殖受到抑制，从而减少有害物质的含量，确保牛骨的安全卫生，为后续提取牛骨中的营养成分奠定基础；于110~150℃、0.2~0.5Mp压力条件下蒸煮1~2h后，采用50~60目筛网过滤，能最大限度的提取出牛骨中的骨胶原、软骨素及羟脯氨酸等物质。
种牛骨膏汤制作工艺

[发明专利]黄牛骨多肽矿物质螯合物、制备方法及应用-CN202110835044.6在审
发明人：徐红艳;夏广军;李官浩;冯建;吕劲恒;田雨欣 -专利权人：延边大学
申请日： 2021-07-23 - 公布日： 2022-02-22 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明揭示了一种黄牛骨多肽矿物质螯合物、制备方法及应用，方法包括：原料预处理：牛骨切块、烘干、粉碎、过筛，过筛后得到的牛骨粉加入正己烷，在40℃下进行脱脂；黄牛骨蛋白的制备：称取脱脂后的牛骨粉，按料液比加入蒸馏水、再经过碱液提取、酸液沉淀、冷冻干燥，得到黄牛骨蛋白粉；蛋白多肽粉制备：称取适量黄牛骨蛋白粉，按料液比添加蒸馏水，经过酶解、沸水灭酶、冷却后离心，得到多肽液，并经过冷冻干燥得到多肽粉；多肽矿物质螯合物制备本发明的黄牛骨清、球蛋白多肽与钙、铁离子螯合程度好，具有较强的抗氧化作用。
黄牛多肽矿物质螯合物制备方法应用

[发明专利]一种牛骨胶原蛋白肽提取用筛选装置-CN202211549940.7有效
发明人：贺一民 -专利权人：深圳汉朔建元生物科技股份有限公司
申请日： 2022-12-05 - 公布日： 2023-07-07 - 主分类号： B02C4/02 文献下载
摘要：本发明属于蛋白肽提取设备技术领域，尤其是一种牛骨胶原蛋白肽提取用筛选装置，针对现有技术中需要使用多个设备分别运行，在不同设备间运输耗费时间，高温干燥容易使牛骨胶原蛋白损坏，牛骨胶原蛋白肽出现浪费的问题，现提出如下方案，其包括：工作台，所述工作台内转动连接有两个第一转轴，两个所述第一转轴的外壁通过输送带传动连接，干燥机构，用于对牛骨胶原蛋白肽进行干燥，本发明中，能够在工作台内依次对牛骨胶原蛋白肽进行干燥成型、粉碎、筛选以及粉尘回收，降低生产牛骨胶原蛋白肽设备的数量不但降低车速成本还避免来回运输牛骨胶原蛋白肽，提高生产效率，另外在生产时能够避免牛骨胶原蛋白肽产生弥散空气中造成浪费。
种牛骨胶原蛋白提取筛选装置

[发明专利]牛骨肽及其制备工艺-CN201911276918.8有效
发明人：陶红梅 -专利权人：安徽盛美诺生物技术有限公司
申请日： 2019-12-12 - 公布日： 2021-04-16 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种牛骨肽及其制备工艺，采用牛骨为原料，通过牛骨清洗、冷冻、蒸煮除脂、粉碎干燥、酶解、脱色、浓缩干燥的一系列步骤制备牛骨肽，本发明制备工艺脱色过程中，脱色率高，肽损失率低，制备的牛骨肽肽含量高
牛骨肽及其制备工艺

[发明专利]一种修复人体细胞的复合牦牛骨胶原蛋白肽粉-CN201811170875.0有效
发明人：王书敏 -专利权人：王书敏
申请日： 2018-10-09 - 公布日： 2022-04-01 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明提供了一种修复人体细胞的复合牦牛骨胶原蛋白肽粉，该复合牦牛骨胶原蛋白肽粉由牦牛骨胶原蛋白通过酶解法制得，在该酶解法中使用复合酶。还提供了该复合牦牛骨胶原蛋白肽粉的制备方法和用途。所述制备方法具有更有效的脱钙效果，并且制得的复合牦牛骨胶原蛋白肽具有良好的细胞修复效果。
一种修复人体细胞复合牦牛骨胶原蛋白