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[发明专利]一种耗牛牛骨补钙营养物质的提取方法-CN201910950219.0在审
发明人：谭春萍;张艳雯;于冬玲;黄广君;黄春兰 -专利权人：南宁学院
申请日： 2019-10-08 - 公布日： 2020-01-10 - 主分类号： A23L33/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种耗牛牛骨补钙营养物质的提取方法，包括以下步骤：牛骨预处理：将新鲜的耗牛牛骨放入蒸煮锅中进行高压蒸煮，然后除去表面的肉渣并清洗干净，烘干，送入超微粉碎机中超微粉碎，加入胶原蛋白酶和胃蛋白酶，超声波处理辅助酶解，再加入酸性溶液，搅拌均匀，过滤除渣，加入碳酸钠溶液，搅拌均匀，静置，离心过滤除去滤液，烘干，获得耗牛牛骨补钙营养物质。操作简便，节能环保，缩短了提取周期，降低了提取成本，在制备过程中不引入任何强酸、强碱以及有机溶剂，排放物中没有有害物质，制得的产品纯天然无污染，产品口感好，易于被人体吸收利用，提高产品的品质，同时还提高牛骨中钙的提取率和产品的纯度
营养物质烘干补钙牛骨预处理强碱蛋白酶超声波处理胶原蛋白酶碳酸钠溶液产品口感超微粉碎辅助酶解高压蒸煮过滤除渣节能环保离心过滤人体吸收酸性溶液微粉碎机有机溶剂制备过程排放物蒸煮锅放入和胃强酸肉渣清洗引入新鲜申请

[发明专利]一种新型牛骨汤黑大肚瓜子的制备工艺-CN202210382337.8在审
发明人：王占荣 -专利权人：鄂尔多斯市丰硕种畜繁育有限责任公司
申请日： 2022-04-13 - 公布日： 2022-07-05 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种新型牛骨汤黑大肚瓜子的制备工艺，包括以下操作步骤：准备制备牛骨汤黑大肚瓜子所需要使用到的材料，包括瓜子、新鲜草原牛大骨以及多糖营养元素，选用新鲜牛大骨清洗浸泡，将浸泡好后的牛大骨加水熬煮8小时以上，将瓜子清洗控干后倒入熬制好的牛骨汤中并加入多糖营养元素浸泡3小时，浸泡好后的瓜子进行烘干烤制，烘烤之后将瓜子晾凉，进行装袋密封，消毒杀菌后装箱打包，新型牛骨汤黑大肚瓜子制备完成。本发明所述的一种新型牛骨汤黑大肚瓜子的制备工艺，采用新鲜骨汤，通过卤制、浸泡等工序增加瓜子风味，改变原有单一原味瓜子局限，增添独特口味同时提升瓜子营养价值，具有广泛的市场前景。
一种新型牛骨汤黑大肚瓜子制备工艺

[发明专利]牛骨髓钙茶及其制作方法-CN202310593417.2在审
发明人：索安平 -专利权人：山东鑫永寿清真食品有限公司
申请日： 2023-05-25 - 公布日： 2023-07-21 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明提出了一种牛骨髓钙茶及其制作方法，按重量份数计，包括以下原料：牛腿骨髓油1‑3份，沙粒炒粗面30‑80份，碎腰果1‑5份，花生碎1‑4份，黑芝麻0.5‑1.5份，味精0.3‑0.8份；选沙粒粗面30‑80份，炒制1.5小时，直到颜色金黄；取碎腰果1‑5份，花生碎1‑4份，黑芝麻0.5‑1.5份，全部炒熟磨碎；将牛骨髓油1‑3份，腰果1‑5份，花生碎1‑4份，黑芝麻0.5‑1.5倒入炒熟的沙粒粗面中充分搅拌均匀，得到牛骨髓钙茶的基坯。本发明提出一种牛骨髓钙茶及其制作方法，是具有高蛋白、高钙、低脂肪的物美价廉的补充营养品。且本发明的牛骨髓钙茶更易被消化吸收，具有更好的利用率。
骨髓及其制作方法

[发明专利]一种牛骨制折扇骨架的加香、防腐、抗菌加工工艺-CN201510342751.6有效
发明人：韩永强;张仲林 -专利权人：李建尧
申请日： 2015-06-19 - 公布日： 2017-01-18 - 主分类号： A45B27/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种牛骨制折扇骨架的加香、防腐、抗菌加工工艺，属于折扇竹料处理工艺领域。其特征在于包括配制抗菌防腐溶剂和抗菌防腐香料、煮料、烘烤、喷淋和包浆几个步骤。采用纯天然植物香料对牛骨制折扇骨架进行分阶段烘烤加香，能够令香气缓慢深入牛骨纤维内部，而不会产生烟熏味道，加香持久清新。喷涂高油酸牛骨保养液后，在牛骨制折扇骨架表面用棉布和麂皮进行反复擦拭，直至出现油亮状态的包浆层，能够令表面的抗氧化层致密化，有效提高耐候性。
种牛折扇骨架防腐抗菌加工工艺

[发明专利]纳米级牛骨粉的加工方法-CN200910115454.2有效
发明人：吴志华;陈红兵;杨安树 -专利权人：南昌大学
申请日： 2009-05-31 - 公布日： 2009-11-04 - 主分类号： A23L1/312 文献下载
摘要：纳米级牛骨粉的加工方法，其特征是首先将牛骨原料的预破碎及去杂，然后用骨泥磨研磨，喷雾干燥，过100目筛，使粒径达到150微米以下；再将物料的含水量控制在5-13％，采用高速机械进行微粉碎，使物料的粒径分布于本发明牛骨粉粒径在1μm以下，粒径峰值在100-500nm，含有大量粒径在100nm以下的骨粉颗粒。纳米级牛骨粉呈浅灰黄色，口感佳，无碜牙感，无杂质，无异味，中牛骨中的大部分营养得以较完全的保留，且口感好，易吸收，应用面广。
纳米骨粉加工方法

[发明专利]一种促进牛骨骼肌卫星细胞体外增殖的方法-CN201310745773.8有效
发明人：丁向彬;王轶敏;刘新峰;郭宏;代阳;聂永伟;陈微微 -专利权人：天津农学院
申请日： 2013-12-25 - 公布日： 2014-04-09 - 主分类号： C12N15/85 文献下载
摘要：本发明涉及一种促进牛骨骼肌卫星细胞体外增殖的方法，包括步骤有：包含牛miR-133b基因序列的目的序列的获取：表达载体pEGFP-C1-miR133b的构建：pEGFP-C1-miR133b转染牛骨骼肌卫星细胞：一种促进牛骨骼肌卫星细胞体外增殖的方法的应用，通过牛骨骼肌卫星细胞过表达微小RNA miR-133b的获取，利用miR-133b的作用，提高牛骨骼肌卫星细胞的体外增殖能力，并有效抑制其分化。
一种促进骨骼肌卫星细胞体外增殖方法

[发明专利]一种牛骨中胶原蛋白的提取方法-CN201910937000.7有效
发明人：谭春萍 -专利权人：南宁学院
申请日： 2019-09-29 - 公布日： 2021-03-16 - 主分类号： C07K14/78 文献下载
摘要：本发明涉及牛骨提取技术领域，具体涉及一种牛骨中胶原蛋白的提取方法，包括如下步骤：S1破碎；S2速冻；S3解冻；S4脱脂脱钙；S5变频电解：将牛骨粉置于氨基酸溶液，在电流密度为15‑25A/cm牛骨中胶原蛋白，具有提取率高、胶原热稳定性优、透明度高，且还防止了牛骨中氨基酸、多糖等成分被破坏。
种牛胶原蛋白提取方法

[发明专利]一种具有促益生菌生长和抗氧化作用的牛骨蛋白糖肽及其制备方法与应用-CN202110192219.6有效
发明人：张恒;罗永康;刘怀高 -专利权人：安徽国肽生物科技有限公司
申请日： 2021-02-19 - 公布日： 2022-09-16 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明涉及动物食品加工技术领域，具体涉及一种具有促益生菌生长和抗氧化作用的牛骨蛋白糖肽及其制备方法与应用。本发明提供的牛骨蛋白糖肽制备方法，包括如下步骤：以牛骨为原料，将经预处理的原料经两步酶解制得酶解物；所述两步酶解中，第一步酶解使用的复合蛋白酶为碱性蛋白酶、中性蛋白酶、胰蛋白酶，第二步酶解使用的复合蛋白酶为风味蛋白酶本发明所述的牛骨胶原蛋白糖肽是牛骨胶原蛋白肽与低聚果糖的糖基化反应产物，且含有特定的氨基酸多肽序列，具有促进益生菌生长和抗氧化的功能。
一种具有促益生菌生长氧化作用蛋白糖肽及其制备方法应用

[发明专利]一种牛骨胶原肽-钙螯合固体饮料及其制备方法-CN202211310625.9有效
发明人：黄铭雪;周虹 -专利权人：重庆深山生物科技有限公司
申请日： 2022-10-25 - 公布日： 2023-09-08 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：一种牛骨胶原肽‑钙螯合物固体饮料的制备方法，是以牛骨制备胶原蛋白肽，将牛骨胶原肽和氯化钙混合溶于纯化水中，加碳酸氢钠调节pH至8，进行加热处理，加热处理结束后加柠檬酸调节pH至5‑6，加入聚乙二醇搅拌均匀后本发明制备的牛骨胶原肽‑钙螯合固体饮料中，牛骨胶原肽与钙的螯合率高达90%以上，螯合结构稳定，不易发生脱离，可有效被人体吸收利用，达到有效不钙的效果，产品无苦味，长期储存稳定性优异，快速冲调，冲调是没有结块
种牛骨胶原钙螯合固体饮料及其制备方法

[发明专利]保健食品牛骨髓膏及其制作工艺-CN201310187218.8无效
发明人：马斌 -专利权人：新疆天山骄子食品有限责任公司
申请日： 2013-05-08 - 公布日： 2013-07-31 - 主分类号： A23L1/09 文献下载
摘要：本发明公开了一种保健食品牛骨髓膏及其制作工艺，属于食品加工领域。保健食品牛骨髓膏，由主料和辅料加工而成，其配料重量比如下：牛骨髓浆58-70，乳酸奶浆14-16，蜂蜜1，蛋浆2，木糖醇15-20，食盐1，鲜姜浆1.3，枸杞浆1.5，鸡精0.2，抗氧化剂0.05。牛骨髓膏使用的原材料为新疆原生态养殖的牛提供的牛骨，骨质含钙高。
保健食品骨髓及其制作工艺

[实用新型]一种具有减震机构的牛骨肽生产离心干燥机-CN202022001022.3有效
发明人：张明;蔡久庆;陈广凯 -专利权人：东阿辰康药业有限公司
申请日： 2020-09-14 - 公布日： 2021-06-22 - 主分类号： B01D1/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及牛骨肽生产技术领域，具体涉及一种具有减震机构的牛骨肽生产离心干燥机，包括支撑底座，所述支撑底座的侧表面固定连接有装置壳体，且装置壳体的内部设置有装置主体，所述装置壳体顶部一侧开设有进料口，本实用新型通过设置有刮刀和加热风扇，通过加热风扇持续给装置主体进行加热，使其内部保持干燥，同时通过电机带动装置主体发生自转，方便了牛骨肽溶液转换为牛骨粉，同时通过刮刀对装置主体内壁进行抵触，可以使沾附在装置主体内壁上的牛骨粉进行脱落
一种具有减震机构牛骨肽生产离心干燥机

[发明专利]一种猴头菇菜肴的全素制作方法及该方法得到的菜肴-CN201610151712.2在审
发明人：高岱明;王斌;张军;刘建 -专利权人：高岱明
申请日： 2016-03-16 - 公布日： 2016-07-20 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种猴头菇菜肴的全素制作方法及该方法得到的菜肴，菜肴以猴头菇、淮山药、樱桃酱、素高汤、冰糖、盐、无糖藕粉为原料，将洗净的猴头菇入素高汤中反复煮多次，每次用纯净水冲洗控干，加清素高汤和冰糖上笼蒸，淮山药连皮蒸熟后去皮制成山药泥，再做成桃状，樱桃酱点红、稍煎，摆放猴头菇周围；蒸猴头菇原汁加热调味，藕粉勾芡，浇在猴头菇上即可；素高汤以鲜蘑、鲜春笋、花生油、纯净水为原料，鲜蘑、鲜春笋翻炒时间控制2分钟为关键所在
一种猴头菇菜肴制作方法方法得到

[发明专利]方便式含茶菌菇高汤微火锅及其生产方法-CN201910119269.4在审
发明人：方炎鹏;张宁霞;岳兵 -专利权人：统一企业(中国)投资有限公司昆山研究开发中心;统一企业(中国)投资有限公司
申请日： 2019-02-18 - 公布日： 2019-06-21 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种方便式含茶菌菇高汤微火锅及其生产方法，包括分别制备菌菇高汤包、含茶菌菇包、复合菌菇包及调味蘸料酱包，然后对菌菇高汤包、含茶菌菇包、复合菌菇包和调味蘸料酱包进行杀菌、冷却、组合包装，即制得该方便式含茶菌菇高汤微火锅
茶菌火锅菇包高汤方便式菌菇调味复合菌酱包蘸料规模化生产餐饮火锅常温保存缓慢释放火锅风味灭酶处理杀菌处理生产过程市场效益组合包装货架期新一代料包制备自热加热清爽杀菌养生冷却口味食用生产

[发明专利]一种佛跳墙的制备方法-CN202010672143.2在审
发明人：欧于斌;许钧绽;马艳;王勍 -专利权人：福建海文铭海洋科技发展有限公司
申请日： 2020-07-14 - 公布日： 2020-11-27 - 主分类号： A23L17/50 文献下载
摘要：将猪骨肉和鸡肉分别焯水后，混合并加入水，加热直至水的温度为100℃后保持5～7小时得到原汤；将原汤经40目滤网过滤后加入辅料并水浴加热到85～95℃搅拌均匀后得到高汤，置于85～90℃的暂存罐中；将高汤与固形物按分别定量包装并封口后本发明由于准确的限定了高汤的熬制温度和时间，并通过添加剂和辅料，保证了高汤的口感、营养成分的稳定性；又由于准确的限定了固形物制备过程中的初温等关键控制点，从而实现了固形物的口感、营养成分和味道的稳定性。
一种佛跳墙制备方法

[发明专利]一种高汤生产工艺与一种高汤生产系统-CN201911006169.7在审
发明人：舒树敏;黄哲锋;程钢 -专利权人：上海康识食品科技有限公司
申请日： 2019-10-22 - 公布日： 2019-12-17 - 主分类号： A23L23/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种高汤生产工艺，包括步骤：碎骨提取、静置、过滤、浓缩，所述碎骨提取步骤之后还包括步骤：骨渣处理，骨渣处理是将所述碎骨提取步骤中得到的骨渣进行再处理，所述再处理包括以下三种处理方法中的一种或多种本方案将传统高汤生产工艺中提取后的骨渣再次加工处理，从而可以得到至少一种骨渣处理物，将骨渣处理物加入到原工艺步骤中的原料中可以大大提高高汤产出率，提升生产效益，减少排放，改善产品口感。本发明还公开了一种包括骨渣处理设备的高汤生产系统。
骨渣高汤碎骨再处理压榨生产工艺产品口感超微粉碎处理设备工艺步骤减少排放生产系统湿法研磨产出率处理物湿粉末渣处理骨汤种骨过滤残留浓缩生产