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[发明专利]一种芥末精油生物杀菌剂-CN200910228004.4无效
发明人：张娜;关文强;阎瑞香;高凯;任朝辉;王永婵 -专利权人：国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)
申请日： 2009-11-05 - 公布日： 2010-05-05 - 主分类号： A01N25/18 文献下载
摘要：其特点：施用方法简单，受外界环境影响较小；无污染，无公害，无毒副作用；贮藏前在包装容器内加入片状或粉状杀菌剂，应用于多种果蔬贮藏保鲜，在包装环境内形成保护气体层，有效抑制或杀死采后主要病原菌，提高果蔬抗病性，减少贮藏过程中常见病原菌引起的腐烂，延长果蔬贮藏保鲜时间。
一种芥末精油生物杀菌剂

[发明专利]北方温室食用菌与果蔬立体循环栽培技术-CN201910406018.4在审
发明人：张荣芳;张浩;谷维;顾叶嘉;刘江;刘洪伟;王丙锋;苏雅迪;王朝文;郑铁军;张俐俐;赵敏杰;闫成功;王翠玲;高中超;王宇先 -专利权人：黑龙江省农业科学院植物保护研究所
申请日： 2019-05-15 - 公布日： 2019-07-23 - 主分类号： A01G18/00 文献下载
摘要：北方温室食用菌与果蔬立体循环栽培技术，它涉及一种食用菌与果蔬栽培技术。本发明方法实现立体循环栽培，提高了温室空间利用率和产能，1亩温室一年纯效益可达7万余元，本发明方法利用秸秆生产高附加值的草腐菌大球盖菇的同时，又就地利用菌渣生产了有机绿色的果蔬，不但显著提高大球盖菇种植效益循环栽培方法：一、在温室内种植大球盖菇；二、覆土后在菌床上种植速生菜；三、速生菜生长结束后大球盖菇进入出菇期；四、出菇2.5～3个月后在菌床上移栽定植香瓜；五、香瓜成熟收获后再种植秋葵；六、秋葵采摘后清棚、消毒，之后重复步骤一，实现食用菌与果蔬立体循环栽培。
大球盖菇立体循环果蔬食用菌北方温室栽培技术温室栽培种植香瓜菌床成熟收获果蔬栽培生菜生长温室空间有机绿色草腐菌出菇期产能出菇定植覆土菌渣生菜移栽采摘秸秆消毒生产重复

[发明专利]一种果蔬采后补钙的方法-CN201610318885.9在审
发明人：王庆国;满晓丽;晏惠 -专利权人：山东营养源食品科技有限公司
申请日： 2016-05-12 - 公布日： 2016-09-21 - 主分类号： A23B7/157 文献下载
摘要：本发明公开了一种果蔬采后补钙的方法，果蔬采收、加工或分选后，将果实浸入钙离子水溶液液面下1.5‑8米，后取出、沥去水溶液，然后进行冷藏或物流运输，所述钙离子水溶液中钙离子浓度为0.10～12g/L。本发明方法简单、有效、实用易控，可以有效地改善果蔬贮藏品质，延长贮藏寿命，减少采后损失。
一种果蔬采后补钙方法

[发明专利]一种鲜果蔬的保鲜方法-CN202010546312.8在审
发明人：张海红;李海峰;朱晓红;马晓艳;王通;王娟;朱韵昇;高坤 -专利权人：宁夏大学
申请日： 2020-06-16 - 公布日： 2020-08-28 - 主分类号： A23B7/015 文献下载
摘要：本发明提出一种鲜果蔬的保鲜方法，属于果蔬保鲜技术领域。该保鲜方法，包括如下步骤：(1)将采摘后的鲜果蔬用低阻隔性包装材料进行常压全封闭包装；(2)采用低温等离子体发生器对包装后的果蔬进行处理。本发明提出的鲜果蔬的保鲜方法，主要用于果蔬保鲜。通过对鲜果蔬用低阻隔性材料进行全封闭包装后，利用果蔬呼吸特性，使果蔬通过自发气调，调整包装内气体环境，适时进行低温等离子处理，达到减菌、保鲜的效果。
一种鲜果保鲜方法

[发明专利]一种微生物、植物源复合果蔬保鲜剂-CN201611175829.0有效
发明人：陈哲;梁宏;黄静;赵佳;顾蓉 -专利权人：山西省农业科学院生物技术研究中心
申请日： 2016-12-19 - 公布日： 2020-01-10 - 主分类号： A23B7/16 文献下载
摘要：本发明属微生物保鲜剂技术领域，目的在于开发一种包含微生物和植物源有效成分的复合保鲜剂，用于果蔬采后保鲜防腐，提供一种微生物、植物源复合果蔬保鲜剂。最大限度防止果蔬霉变腐烂，提高果蔬采后病害的防效，降低果蔬水分散失，延长果蔬的贮藏时间，创造一定的经济价值。
一种微生物植物复合保鲜剂

[发明专利]一种用于生产果蔬酵素的微生态制剂的制备方法-CN201610568571.4在审
发明人：雷春生;薛培龙;宋奇 -专利权人：雷春生
申请日： 2016-07-19 - 公布日： 2016-12-07 - 主分类号： C12P1/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于生产果蔬酵素的微生态制剂的制备方法，属于果蔬酵素制备技术领域。本发明首先将酵母浸膏、蛋白胨等物质进行混合后，加入猴头菇、新鲜葡萄皮，对其进行发酵，并取离心后的上清液，得到混合菌液，将其接种至自制的筛选培养基中，进行培养，收集菌丝，置于无菌水中，得到菌液，接着将新鲜竹筒进行处理后，浸于葡萄糖和氯化钠混合的浸渍液中，取出风干后，作为载体吸附菌液中的有益菌种，将其进行冷冻粉碎，即可得到用于生产果蔬酵素的微生态制剂，本发明制备的生产果蔬酵素的微生态制剂应用于果蔬酵素原料的发酵过程中，可除去原料本身带有的有害菌，提高果蔬酵素的质量，益生菌活菌总数到2.2×10⁸CFU/mL以上。
一种用于生产酵素生态制剂制备方法

[发明专利]一种发酵果蔬曲奇的生产方法-CN201410257323.9有效
发明人：饶先军;陈丽华;汪立成 -专利权人：安徽真心食品有限公司
申请日： 2014-06-11 - 公布日： 2014-08-20 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种发酵果蔬曲奇的生产方法，包括以下步骤：将葡萄、蓝莓和蔓越莓中的至少一种、白糖、新鲜酵母、乳酸菌、水放入发酵罐中进行发酵，获得发酵后的果蔬液和发酵后的固体果蔬粒；将所述发酵后的固体果蔬粒放入烘箱中烘烤，获得发酵烘干后的果蔬粒；将起酥油、白糖、黄油、食用盐、蛋清、泡打粉混合在一起充分打发，然后再加入由面粉、低筋粉、燕麦粉、泡打粉组成的混合粉、所述发酵烘干后的果蔬粒和所述发酵后的果蔬液，进行混均，醒发，成型；将所述成型后的曲奇放在烤箱中烘烤，即得。本发明制成的发酵型果蔬曲奇不但营养丰富，而且经发酵的果蔬曲奇改善了口感和酥脆度，美味可口。
一种发酵果蔬曲奇生产方法

[发明专利]一种杀菌组合物-CN201110257827.7有效
发明人：王庆国;陈庆敏;胥丽娜;牟文良 -专利权人：济南鲜之源生物科技有限公司
申请日： 2011-09-02 - 公布日： 2012-01-18 - 主分类号： A23B7/153 文献下载
摘要：本发明杀菌组合物的有益效果是：本发明杀菌组合物具有良好的杀菌效果，凤尾兰提取物和大叶女贞提取物组合后具有协同增效作用，能抑制果蔬采后微生物病害，用于采后果蔬病害的防腐保鲜，能有效控制果蔬的腐烂，达到果蔬保鲜的目的；本杀菌组合物安全环保，从植物中提取，作为保鲜剂的有效成分，和化学合成的产品相比，对环境和果蔬都比较安全；毒性低，对人和环境安全，对大鼠急性经口LD50>15000mg/kg·bw。
一种杀菌组合

[发明专利]一种果蔬垃圾资源化利用的零废弃处理工艺-CN202110617807.X在审
发明人：钱远中;张勇;罗新疆 -专利权人：深圳环洁资源再利用技术有限公司
申请日： 2021-06-03 - 公布日： 2021-08-24 - 主分类号： C05F15/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种果蔬垃圾资源化利用的零废弃处理工艺，包括对果蔬垃圾进行预处理、对预处理后的果蔬垃圾进行固液分离、利用分离出的果蔬固渣制作有机复合肥、利用分离出的果蔬液制作复合碳源。将分选后的果蔬垃圾粉碎后进行压滤，压滤效果好，出液率高。果蔬垃圾压滤后的果蔬固渣制作有机肥料，在制肥过程中加入补充有机质调配合适肥力的有机肥料，补充有机质也是秸秆、豆粕、棉粕、菌渣、禽畜粪、酒糟、醋糟、木薯渣、糖渣、糠醛渣等废料，进一步的实现了垃圾废料的资源化利用利用果蔬垃圾压滤后的果蔬压滤液进行发酵后制作复合碳源。工艺简单、生产成本低的生产工艺，实现果蔬垃圾零排放的资源化利用。
一种垃圾资源利用废弃处理工艺

[发明专利]一种果蔬保鲜果蜡的制备方法-CN201610990444.3在审
发明人：仇颖超;薛荣飞;邹玉 -专利权人：仇颖超
申请日： 2016-11-10 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A23B7/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种果蔬保鲜果蜡的制备方法，属于果蜡制备技术领域。本发明通过以膨胀蛭石为基料，构建气体交换通道，在膨胀蛭石完全膨胀后，利用内部的水分溶解果蔬产生的乙醇等异味物质，随存储时间的增加，膨胀蛭石内的液体蒸发，将异味物质消除，同时膨胀蛭石内的杀菌物质对果蔬表面进行杀菌消毒，防止微生物感染，同时以天然胶作为果蜡基质，避免了对人体的危害，从而有效解决了果蔬在采后贮藏和货架期易导致乙醇、乙醛、甲醇等异味物质快速积累，产生异味，食用口感变差的问题，本发明制备的果蔬保鲜果蜡延长了果蔬的保鲜时间，且在贮藏和货架期不易产生异味，口感好，提高了果蔬的商品价值。
一种果蔬保鲜果制备方法

[发明专利]一种用于抑制鲜切水生果蔬黄化褐变的处理方法-CN201810326122.8有效
发明人：胡婉峰;滕永欣;祝林虎;胡雪琪;徐晓云;潘思轶 -专利权人：华中农业大学
申请日： 2018-04-12 - 公布日： 2021-02-23 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于抑制鲜切水生果蔬黄化褐变的处理方法，属于果蔬保鲜技术领域。本发明的处理方法具体包括如下步骤：(1)果蔬处理：将新采果蔬洗净，鲜切去皮后装入盛有蒸馏水的敞口容器中；(2)丁香酚乳液处理：将上述鲜切果蔬置于丁香酚乳液中，浸泡0.5‑3min；(3)物料输出：取出浸泡后的果蔬本发明以在逆环境中易发生褐变、贮藏期内难以保持食用品质的水生果蔬荸荠作为研究对象，采用丁香乳液作为防黄化褐变抑制剂，研究表明，丁香乳液对鲜切荸荠具有非常显著的褐变抑制效果，在4℃贮藏14天后仍能保持原有的色泽品质
一种用于抑制水生黄化处理方法

[发明专利]一种富含花青素的乳酸菌发酵功能性果蔬饮料及制备方法-CN201510080834.2在审
发明人：单宝龙;王静;任宝涛;崔日宝;李凤娟;李晓月;刘中青 -专利权人：山东凤凰生物有限公司
申请日： 2015-02-13 - 公布日： 2015-05-27 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明属于生物技术领域，具体涉及一种富含花青素的乳酸菌发酵功能性果蔬饮料及制备方法。所述富含花青素的乳酸菌发酵功能性果蔬饮料，以富含花青素的乳酸菌发酵原料为液体培养基，接入乳酸菌发酵制得，该发酵原料由多种果蔬原浆复配，功能更多样，营养更丰富全面；该果蔬饮料是经乳酸菌发酵制备得到，不仅能最大限度的萃取果蔬中的营养成分，得到多种果蔬的不同营养，而且还能得到更多果蔬本身所不具有的有益成分，长期服用无任何副作用；所得果蔬饮料无酒精，无沉淀，酸甜可口，适于工业化发酵生产。
一种富含花青素乳酸菌发酵功能性果蔬饮料制备方法

[发明专利]富含β-胡萝卜素的乳酸菌发酵功能性果蔬饮料及制备方法-CN201510079794.X在审
发明人：单宝龙;王静;任宝涛;崔日宝;李凤娟;李晓月;刘中青 -专利权人：山东凤凰生物有限公司
申请日： 2015-02-13 - 公布日： 2015-05-27 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明属于生物技术领域，具体涉及一种富含β-胡萝卜素的乳酸菌发酵功能性果蔬饮料及制备方法。所述富含β-胡萝卜素的乳酸菌发酵功能性果蔬饮料，以富含β-胡萝卜素的乳酸菌发酵原料为液体培养基，接入乳酸菌发酵制得，该发酵原料由多种果蔬原浆复配，功能更多样，营养更丰富全面；该果蔬饮料是经乳酸菌发酵制备得到，不仅能最大限度的萃取果蔬中的营养成分，得到多种果蔬的不同营养，而且还能得到更多果蔬本身所不具有的有益成分，长期服用无任何副作用；所得果蔬饮料无酒精，无沉淀，酸甜可口，适于工业化发酵生产。
富含胡萝卜素乳酸菌发酵功能性果蔬饮料制备方法

[发明专利]一种富益生菌果蔬脆片及其制备方法-CN202111162633.9有效
发明人：易俊洁;李敏波;张诗瑶;孙钰薇;朱江;刘志佳 -专利权人：昆明理工大学
申请日： 2021-09-30 - 公布日： 2022-12-09 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明提供的一种富益生菌果蔬脆片制备方法，包括如下步骤：(1)将新鲜果蔬进行预处理，得到果蔬片；(2)将所述果蔬片漂烫杀青，冷却，沥水；(3)向步骤(2)中的果蔬片中加入益生菌菌剂，混合均匀，在密闭条件下避光发酵；所述益生菌菌剂经过热诱导处理；(4)捞取步骤(3)中得到的发酵液中的果蔬片，沥水，然后加入益生菌保护液浸润；(5)捞取步骤(4)中浸润的果蔬片，沥水，冷冻干燥；(6)将步骤(5)中的果蔬片进行真空低温油浴脱水，然后脱油；在上述方法实现保质期长且具有高活性活菌的益生菌果蔬脆片制备，且制备的益生菌果蔬脆片口感酥脆，发酵产生的柔和酸甜口感，风味独特。
一种富益生菌果蔬脆片及其制备方法

[发明专利]一种果蔬综合开发利用的方法-CN201710576112.5有效
发明人：刘斌;胡荣康;黄梓芮;贾瑞博;肖正 -专利权人：福建农林大学
申请日： 2017-07-14 - 公布日： 2021-01-01 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种果蔬综合开发利用的方法，该方法以果蔬为原料，通过榨汁将果蔬汁与果蔬渣分离。果蔬汁通过金针菇、黑木耳、灰树花三种食药用菌复合液体发酵，获得抗氧化活性发酵果蔬汁，在DPPH自由基清除体系中，IC50为40~100 ul/mL；果蔬渣通过植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌三种乳酸菌复合固体发酵后，获得具有降血糖功能的果蔬酵素，体外降血糖实验表明对α‑葡萄糖苷酶抑制率为40%~55%。本发明开辟了一条果蔬综合开发利用的新途径，不仅能获得具有抗氧化活性的果蔬汁，还能收获具有降血糖功能的果蔬酵素。
一种综合开发利用方法