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[发明专利]新的果蔬保鲜剂及其制备方法和应用-CN201910543281.8有效
发明人：易正芳;邵婷;仇文卫;刘明耀 -专利权人：华东师范大学
申请日： 2019-06-21 - 公布日： 2022-07-26 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明公开了一种果蔬保鲜剂，其包括月桂酰精氨酸乙酯(LAE)离子对衍生物。本发明还公开了一种含有果蔬保鲜剂的制备方法及其制备的果蔬保鲜剂。本发明所述的果蔬保鲜剂具有天然无毒、高效抑菌、易于降解、环境友好的特点。
保鲜剂及其制备方法应用

[发明专利]一种低温等离子体采后防腐保鲜装置-CN201910026794.1在审
发明人：熊紫兰;朱宇;陆晨 -专利权人：华中科技大学
申请日： 2019-01-11 - 公布日： 2019-04-19 - 主分类号： A23B7/152 文献下载
摘要：本发明公开了一种低温等离子体采后防腐保鲜装置，包括储藏室、等离子体发生装置、循环风扇、残余气体吸收池；利用等离子体发生装置产生的等离子体对采后果蔬进行防腐保鲜处理，处理后的气体通入残余气体吸收池中进行吸收；等离子体发生装置位于储藏室的上部空间的底部，用于产生等离子体；残余气体吸收池位于储藏室的下部空间内，用于吸收残余气体；储藏室内置循环风扇，使得储藏室内活性成分浓度均匀，以促进储藏室内的整体采后保鲜效果本发明旨在利用放电等离子体产生的活性粒子、自由基等杀死果蔬上的细菌、真菌等，并分解果蔬上面残留的乙烯、农药等有害物质，达到等离子体保鲜的目的。
等离子体发生装置残余气体等离子体储藏室吸收池低温等离子体防腐保鲜装置循环风扇室内果蔬放电等离子体保鲜效果防腐保鲜活性粒子上部空间下部空间自由基散热真菌吸收乙烯杀死保鲜细菌残留分解农药

[发明专利]一种复合果蔬酵素及其制备方法-CN202010949103.8在审
发明人：倪辉;刘芯如;姜泽东;陈艳红;杨远帆;李利君;赵大洲;黄君阳 -专利权人：集美大学;厦门元之道生物科技有限公司
申请日： 2020-09-10 - 公布日： 2020-12-15 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种复合果蔬酵素及其制备方法，该方法包括：以蓝莓浓缩汁、胡萝卜浓缩汁、蔓越莓浓缩汁、青梅浓缩汁、蜂蜜、果醋、辅料和水为原料，配制高浓度的混合溶液，灭菌冷却后，加入乳酸菌和熏醋前的醋液共同发酵96h，得到高浓度复合果蔬发酵液；以蓝莓浓缩汁、黑糖和水为原料，配制低浓度的混合溶液，灭菌后，加入一定比例的所述高浓度复合果蔬发酵液，发酵72～96h，得复合果蔬酵素。
一种复合酵素及其制备方法

[发明专利]戊二醛交联壳聚糖在抑制洋葱伯克氏菌群生长中的应用-CN201210230900.6无效
发明人：李斌;周青;单长林;邱慧;谢关林 -专利权人：浙江大学
申请日： 2012-07-05 - 公布日： 2012-10-17 - 主分类号： A01N43/16 文献下载
摘要：本发明公开了戊二醛交联壳聚糖在抑制洋葱伯克氏菌群生长中的应用，所述的戊二醛交联壳聚糖通过如下方法制备：将壳聚糖加入乙酸溶液中，搅拌均匀，制得壳聚糖溶液；将壳聚糖溶液与戊二醛溶液混合，搅拌反应12-36h，得到水凝胶；水凝胶经水洗、干燥后，得到戊二醛交联壳聚糖。本发明的戊二醛交联壳聚糖交联程度合适，以其用于植物栽培，对洋葱伯克氏菌群的抑制效果好，具有良好的高温稳定性和抑菌持久性；以其制备植物保鲜膜或保鲜涂层用于果蔬运输或库存保藏，不仅能有效防止采后病害，而且能起到保水保鲜作用
戊二醛交联聚糖抑制洋葱伯克氏菌群生中的应用

[发明专利]一种果蔬抑菌保鲜材料及其制备方法-CN202010959802.0在审
发明人：刘生涛;郑水林;孙禹擎 -专利权人：北京鉴真保鲜科技有限公司
申请日： 2020-09-14 - 公布日： 2020-12-01 - 主分类号： A23B7/157 文献下载
摘要：本发明涉及果疏保鲜技术领域，具体是一种果蔬抑菌保鲜材料及其制备方法，一种果蔬抑菌保鲜材料，包括以下重量份的成分：麦饭石30‑45份、凹凸棒土15‑23份、无机硅胶5‑10份、碳酸钙5‑10份、载银活性炭本发明设计新颖，工艺考究，具有较强的吸附效果，抑制微生物生长，吸收有毒挥发成分，绿色环保，同时局部吸湿和吸收乙烯的作用，防止成熟果蔬散发出的乙烯影响其他果蔬的成熟进度，保鲜剂的加入既可以减慢水果的腐烂进程，同时在光照条件下，可以催化丙苯和醇的氧化，分解破坏果蔬表面的残留有毒物质，增加了果蔬的食用安全。
一种果蔬抑菌保鲜材料及其制备方法

[发明专利]果蔬废水资源化菌剂及其在制备植物酵素中的应用-CN202111662841.5在审
发明人：杨帆;朱胜杰;曹彪;铁瑛;朱勤华;陆顺霞 -专利权人：浙江华庆元生物科技有限公司
申请日： 2021-12-31 - 公布日： 2022-05-27 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一组果蔬废水资源化菌剂，包括好氧菌剂HQY‑hyd‑003和厌氧菌剂HQY‑silage‑003。本发明微生物菌剂中的菌种选用《微生物肥料生物安全通用技术准则（NY1109‑2006）》中免作毒理学试验的菌种及卫生部印发关于《可用于食品的菌种名单》的通知中的菌种，不含重金属和有毒害化学物质，实体产品无毒无刺激性本发明果蔬废水资源化菌剂能分解果蔬中多糖、蛋白、纤维等物质，可将果蔬废水发酵成土壤改良植物酵素，富含有机质，有机酸，活性微生物及微量元素，可用于改善轻度盐碱化及有机质匮乏的土壤。
废水资源化菌剂及其制备植物酵素中的应用

[发明专利]人参复合果蔬酵素的制备方法及其制品-CN201510400333.8在审
发明人：丁政然 -专利权人：丁政然
申请日： 2015-07-09 - 公布日： 2015-10-07 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明公开了一种人参复合果蔬酵素的制备方法及其制品，属于果蔬酵素的制备领域。本发明人参复合果蔬酵素的制备方法，包括：(1)清洗人参、水果和蔬菜，晾干；(2)将人参和水果切片或破碎，将蔬菜切段或制成碎块，然后混合均匀，再加入蜂蜜，混匀，得到混合原料；(4)向混合原料中接入酵母菌，发酵，得到醪液；(5)向步骤(4)所得醪液中接入醋酸菌，发酵，得到发酵醪液；(6)向步骤(5)所得发酵醪液中接入乳酸菌，发酵，陈酿，过滤，即得。本发明所制备的人参复合果蔬酵素口感酸甜适口，含有碳水化合物、叶酸、人参皂甙及人体必需的多种微量元素和营养物质，易被人体吸收，有效提高长白山各种天然果蔬营养价值的利用率。
人参复合酵素制备方法及其制品

[发明专利]一种用于果蔬抑菌保鲜胶的制备方法-CN202010959774.2在审
发明人：刘生涛;郑水林;孙禹擎 -专利权人：北京鉴真保鲜科技有限公司
申请日： 2020-09-14 - 公布日： 2020-12-01 - 主分类号： A23B7/16 文献下载
摘要：本发明涉及果蔬保鲜技术领域，公开了一种用于果蔬抑菌保鲜胶的制备方法，该抑菌保鲜胶原料按重量份组分为：矿物粉10‑20份、壳聚糖10‑15份、纳米氧化铝2‑5份、玉米醇溶蛋白5‑10份、中药保鲜剂4‑9份本发明通过多种中草药成份和纳米氧化铝辅料混合互作，可以更好地抑制真菌和细菌的生长，而且壳聚糖配合环保凝胶剂的应用，可以使得抑菌保鲜胶具有很好的成膜性，该保鲜胶在对果蔬果蔬进行保鲜贮藏过程中，能解决霉菌滋生的问题，有效缓解果蔬自熟，提高果蔬的保鲜时间，且环保无毒害，绿色环保，应用范围更广，的保鲜性更好。
一种用于果蔬抑菌保鲜制备方法

[发明专利]果蔬、食物调湿抑菌保鲜包装物和制作方法及其应用-CN201210030248.3无效
发明人：李清华;张冬梅;张春梅 -专利权人：李清华
申请日： 2012-02-10 - 公布日： 2012-07-18 - 主分类号： B65D81/24 文献下载
摘要：果蔬、食物调湿抑菌保鲜包装物和制作方法及其应用，涉及一种果蔬、食物保鲜包装材料和它的制作工艺及其应用。本发明的果蔬、食物调湿抑菌保鲜包装物以A和B为基本调湿抑菌原料加工而成，其中A为麻纤维，B为粘胶纤维、棉纤维或竹炭纤维，A和B的重量比分别为10～90∶90～10。制作方法：将麻纤维分别与经过纳米技术处理的粘胶、棉或竹炭纤维混纺成纱或合股成线，确定纱支范围为5～60英支，织物紧度为40～90％，交织成保鲜布，最后根据需要加工成各种保鲜包装材料，用于冰箱保鲜室和果蔬储运过程中果蔬和食物的保鲜
果蔬食物调湿抑菌保鲜包装制作方法及其应用

[实用新型]一种天然复合保鲜剂保鲜抑菌果蔬清洗装置-CN202222032759.0有效
发明人：潘丽燕;何明惠;鲍会梅 -专利权人：江苏食品药品职业技术学院
申请日： 2022-08-03 - 公布日： 2022-11-01 - 主分类号： A23N12/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种天然复合保鲜剂保鲜抑菌果蔬清洗装置，包括：清洗箱、从动齿轮、盛水池、支撑板、风扇和盛剂箱，所述清洗箱的上端内侧卡合贯穿有多孔承载框，且多孔承载框的上方设置有与清洗箱转动连接的箱盖；所述从动齿轮固定在多孔承载框的右侧该天然复合保鲜剂保鲜抑菌果蔬清洗装置，对果蔬清洗的效果好，便于对水进行过滤净化，达到循环使用的目的，以及便于对果蔬进行风干，并便于向果蔬喷洒天然复合保鲜剂进行保鲜抑菌。
一种天然复合保鲜剂保鲜抑菌果蔬清洗装置

[发明专利]一种天然化合物桑黄酮在抑制果蔬真菌方面的应用-CN202011478333.7在审
发明人：牛效迪;林丽;刘璐;王虹苏 -专利权人：吉林大学
申请日： 2020-12-15 - 公布日： 2021-04-06 - 主分类号： A01N43/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种天然化合物桑黄酮在抑制果蔬真菌方面的应用。桑黄酮是提取自桑属植物的一种黄酮类天然化合物，具有多种生物活性。桑黄酮和胶孢炭疽菌、灰葡萄孢菌菌盘共同培养5d后，桑黄酮依旧能够有效抑制菌丝生长，抑制率最高能达到69.9％。同样，其与胶孢炭疽菌孢子共同培养8h后，孢子几乎未萌发；另一方面，从细胞膜通透性和活性氧的积累深入研究了桑黄酮能够从多方面破坏胶孢炭疽菌的结构，影响菌体内物质的产生，从而减弱其致病性。天然化合物桑黄酮在微小剂量下在抑制果蔬致病菌胶孢炭疽菌方面就有良好的效果。环境友好型天然化合物桑黄酮在抑制果蔬真菌方面的应用有望成为替代现有化学制剂的方法。
一种天然化合物黄酮抑制真菌方面应用

[发明专利]一种冷敏型果蔬采后抗冷防腐保鲜剂及其应用技术-CN201310076521.0有效
发明人：张新华;李富军;宋百成 -专利权人：山东理工大学
申请日： 2013-03-12 - 公布日： 2013-06-05 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明公开了一种冷敏型果蔬采后抗冷防腐保鲜技术，具体是一种抗冷防腐保鲜剂及其保鲜方法。本发明保鲜剂包括茉莉酸甲酯（2.0-10.0mg/L）和一种混合溶液。保鲜方法为，将冷敏型果蔬先用茉莉酸甲酯在室温下进行密闭熏蒸12h，然后将果蔬再置于冰水混合溶液中浸泡冷激1h，取出，晾干表面明水。在0～4℃的环境中放置2周，无明显的冷害症状出现，并可有效抑制在室温及适宜低温环境下贮藏果蔬的腐败霉烂及品质下降，显著延长保鲜期。
一种冷敏型果蔬采后抗冷防腐保鲜剂及其应用技术

[发明专利]一种碱性果蔬清洗剂及其制备方法-CN201711282599.2在审
发明人：徐颜峰;许玉;陈一水 -专利权人：常州市瑞泰物资有限公司
申请日： 2017-12-07 - 公布日： 2018-06-01 - 主分类号： C11D1/825 文献下载
摘要：本发明公开了一种碱性果蔬清洗剂及其制备方法，属于日用化学品制备技术领域。本发明研制的碱性果蔬清洗剂包括改性海泡石、卡波姆、氯化钠、表面活性剂、碳酸氢钠、结冷胶和水，其中改性海泡石是由海泡石粉和硝酸镁溶液混合分散后，制得分散液，再以氨水为沉淀剂，经反应、陈化、减压浓缩、冷却、过滤、干燥和焙烧制得；配置清洗剂时，先将卡波姆、结冷胶和水混合，再加入碳酸氢钠，并调节pH，随后加入改性海泡石、氯化钠和表面活性剂，经混合后灌装，即得碱性果蔬清洗剂。本发明技术方案制备的碱性果蔬清洗剂具有的优异的杀菌抑菌性能特点，同时其农药去除效果及使用其清洗的果蔬储存稳定性较传统果蔬清洗剂显著提高。
果蔬清洗剂改性海泡石氯化钠制备表面活性剂碳酸氢钠结冷胶卡波姆清洗剂氨水焙烧制备技术领域日用化学品硝酸镁溶液得分散液果蔬储存海泡石粉混合分散农药去除杀菌抑菌性能特点沉淀剂水混合陈化灌装过滤冷却清洗配置

[发明专利]一种果蔬发酵制品-CN201511034418.5在审
发明人：李建树;李政 -专利权人：天津天绿健科技有限公司
申请日： 2015-12-31 - 公布日： 2016-06-01 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种果蔬发酵制品，属于果蔬发酵技术领域，其特征在于，由以下方法制备：将果蔬打浆或榨汁后浓缩，浓缩1-5倍，添加浓缩浆料质量0.2-1％的单一或混合乳酸菌,添加浓缩浆料1-2％的糖，25℃～38℃发酵12-30小时，pH值达到3.7～4.8时添加浓缩浆料0.1-1％的植物乳杆菌CGMCCNo.9405菌粉,20℃～26℃发酵15-58小时，pH值达到2.8～3.8时结束发酵，灌装后灭菌或冷藏销售
一种发酵制品

[发明专利]一种光控无损检测采后果蔬真菌病害方法-CN201910187367.1有效
发明人：朱品宽;郭晗;王蕴瑞;刘安然;许玲 -专利权人：华东师范大学
申请日： 2019-03-13 - 公布日： 2022-07-26 - 主分类号： G01N33/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种光控无损检测采后果蔬真菌病害方法，包括用橡胶软管相连的乙烯浓度检测器和样本密封室。乙烯浓度检测器可实时监测与之相连的样本密封室中的乙烯浓度。本发明以患真菌病害果蔬的乙烯合成受光诱导为原理，在“先黑暗后白光”的光照模式作用下，通过实时监测光照条件改变后待测样品是否具有乙烯产量急剧跃升的现象，进而判断其是否受真菌侵染。本发明可在发病初期发病率低于10％的情况下实现对果蔬真菌病害的准确预警，实现对染病果蔬的及时处理，以减少真菌侵染带来的损失，可广泛适用于果蔬的真菌病害预警。
一种光控无损检测后果真菌病害方法