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[发明专利]一种酸奶产品感官评价体系建立方法、系统、设备及介质-CN202311013389.9在审
发明人：宋春波;彭铃倚;吴依珈 -专利权人：浙江万里学院
申请日： 2023-08-11 - 公布日： 2023-09-19 - 主分类号： G06Q10/0639 文献下载
摘要：本发明公开一种酸奶产品感官评价体系建立方法、系统、设备及介质，涉及食品质量研究技术领域。所述方法包括：确定目标酸奶产品的评价指标；所述评价指标包括感官品质语义描述及对应的感官特性指标；所述感官特性指标包括硬度、粘聚性、粘丝性、延展性、粘性和粘稠度；利用质构仪和化学计量算法，对所述评价指标进行量化处理，得到所述感官特性指标对应的量化数据；根据所述感官品质语义描述、所述感官特性指标及对应的量化数据，构建酸奶产品感官评价体系；所述酸奶产品感官评价体系用于对所述目标酸奶产品进行感官评价。本发明能够统一酸奶评价指标，对酸奶质量进行量化评价。
一种酸奶产品感官评价体系建立方法系统设备介质

[发明专利]茶叶感官评价方法及机器可读存储介质-CN201811115597.9在审
发明人：王黎明;应剑;侯粲;肖杰;郭晓娜;邹广田;盛玉泊;魏珍珍;李颂 -专利权人：中粮营养健康研究院有限公司;中茶科技(北京)有限公司;云南中茶茶业有限公司
申请日： 2018-09-25 - 公布日： 2019-01-08 - 主分类号： G06Q10/06 文献下载
摘要：本发明实施例提供一种茶叶感官评价方法及机器可读存储介质，属于茶叶感官审评技术领域，克服现有技术中对于茶叶产品感官量化的缺陷。所述方法包括：获取待评价茶叶样品的特征成分的含量；根据所述待评价茶叶样品的特征成分的含量，以及所述待评价茶叶的每种预设感官评价维度与对应的特征成分的评价模型，得到所述待评价茶叶样品对应于每种预设感官评价维度的得分本发明实施例适用于茶叶感官评价过程。
感官评价茶叶茶叶样品机器可读存储介质维度预设感官茶叶产品评价模型量化

[发明专利]感官评价系统、悬架装置、悬架控制系统-CN202080011222.7在审
发明人：赤井亮仁;千叶雄司;一丸修之;平尾隆介 -专利权人：日立安斯泰莫株式会社
申请日： 2020-03-05 - 公布日： 2021-11-05 - 主分类号： G01M17/007 文献下载
摘要：本发明的感官评价系统针对分别对应于与移动体的行驶相应的乘员的感觉的多个感官指标来进行感官评价，具备：数据调整部，其根据随着所述移动体的行驶而获取的信息来生成用于所述感官评价的评价用数据；评价指标判定部，其根据所述信息从所述多个感官指标中选择至少任一个感官指标作为评价指标；评价部，其使用与所述评价指标相对应的评价回路、根据所述评价用数据来算出针对所述评价指标的评价值；以及汇总部，其将所述评价部算出的所述评价值加以汇总
感官评价系统悬架装置控制系统

[发明专利]一种针对电子烟的感官质量评价方法-CN201310031800.5无效
发明人：巩效伟;周博;颜克亮;朱东来;杨丽萍;宫玉鹏;杨建云;张伟;陈江红;高锐;王坚;李庚;王欣林 -专利权人：红云红河烟草（集团）有限责任公司
申请日： 2013-01-28 - 公布日： 2013-04-17 - 主分类号： G01N33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种针对电子烟的感官质量评价方法。设置7个感官评价指标，分别为：香气、劲头、浓度、谐调、杂气、刺激性和余味；设置不少于7人的评吸员；采用整体循环评吸法；感官评价指标按9分制评分法。本发明填补了电子烟感官评价方面的空白，为电子烟的研发提供了方向，有利于规范电子烟的感官质量。本发明以卷烟的感官评价方法为基础，结合电子烟特有的感官质量，可对电子烟感官质量进行综合、全面的评价。
一种针对电子感官质量评价方法

[发明专利]烟草加工过程感官偏离程度专家评价系统-CN201110095374.2无效
发明人：邓国栋;申玉军;张玉海;刘朝贤;陈良元;堵劲松;王兵;徐大勇;孔臻;梁伟;冯春珍;陈孚 -专利权人：中国烟草总公司郑州烟草研究院
申请日： 2011-04-15 - 公布日： 2011-10-26 - 主分类号： G01N33/00 文献下载
摘要：一种烟草加工过程感官偏离程度专家评价系统，其特征在于：该评价系统采用对比分析的办法从香气特性、烟气特性、口感特性方面比较评价样品与对照样品的差异，并利用专家赋权重系统，对各单项感官评价指标赋权重，并结合各评价员的评价结果和评价员人数对评价样品与对照样品的感官偏离程度进行评价，给出评价结果，具体包括评价样品评价结果输入模块、对照样品专家感官评价模块、不同分类评价样品专家赋权重模块、对比分析输出模块。本发明的优点是：快速、方便、全面、科学的实现评价样品与对照样品感官偏离程度的评价，提高感官偏离程度评价的准确性，为生产操作提供数据支撑。
烟草加工过程感官偏离程度专家评价系统

[发明专利]一种雪茄烟叶感官质量评价方法-CN202111486520.4在审
发明人：赵铭钦;张明月;金明珂;谭永明;王俊;宋朝鹏;阳苇丽;张华述;宋德权;谭舒;雷云康 -专利权人：四川省烟草公司达州市公司;四川省烟草公司德阳市公司;河南农业大学
申请日： 2021-12-07 - 公布日： 2022-03-04 - 主分类号： G06Q10/06 文献下载
摘要：本发明提出一种雪茄烟叶感官质量评价方法，分别设置感官质量评价体系和常规化学成分评价体系，由专业的评价人员分别从两个纬度进行评吸打分，然后按照雪茄烟叶感官外观质量得分和雪茄烟叶常规化学成分得分各自的权重，在通过加权计算最终获得雪茄烟叶感官质量评价的综合评分。本发明为雪茄烟叶提供了一种系统客观的感官质量评价方法，填补了雪茄烟叶感官质量评价的技术空缺，该方法涵盖了雪茄烟叶感官质量和雪茄烟叶常规化学成分两个维度，建立了雪茄烟叶感官质量的专用评价指标体系，形成两级赋权的综合评价方法，为雪茄烟叶在感官质量量化差异程度的判断提供了一种全新的手段。
一种雪茄烟叶感官质量评价方法

[发明专利]一种造纸法再造烟叶感官评价的方法-CN201210224288.1无效
发明人：邱晔;王建;王浩雅;刘晶;向海英 -专利权人：云南烟草科学研究院
申请日： 2012-07-02 - 公布日： 2012-10-10 - 主分类号： G01N33/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种造纸法再造烟叶感官评价方法，属造纸法再造烟叶感官评价技术领域。本发明的评价方法包括a评吸要求；b试验方法：样品抽取、造纸法再造烟叶感官评价打分规则、样品的编码；再造烟叶感官评价打分规则表；c检验规则：每位评吸员按照造纸法再造烟叶感官评价打分规则表中的香气特性、烟气特性、口感特性、外观特性各单项指标记分及定量描述参考表，对各个单项指标进行评分及评价，然后对感官评价结果进行统计分析。本发明方法为创建适合于造纸法再造烟叶感官评价方法提供了一定的依据和基础，具有简便、准确、操作性强的优点。
一种造纸再造烟叶感官评价方法

[发明专利]一种基于喜好表情的茶叶感官评价方法-CN202011472382.X在审
发明人：王治会;岳翠男;杨普香;李延升;彭华;石旭平;郭金;李文金;江新凤;李琛 -专利权人：江西省蚕桑茶叶研究所(江西省经济作物研究所)
申请日： 2020-12-14 - 公布日： 2021-04-20 - 主分类号： G01N33/00 文献下载
摘要：本发明属于茶叶评审技术领域，公开了一种基于喜好表情的茶叶感官评价方法。本发明基于喜好表情的茶叶感官评价方法包含以下步骤：(1)取茶样供消费者评价外形，包括形状和色泽；(2)取茶样冲泡，供消费者审评茶汤香气和滋味；(3)请消费者按照干茶外形、茶汤香气和滋味依次对茶样进行感官评价，形成对茶样的综合喜好度描述，结合对茶样所形成的表情感受，按照喜好度描述进行评价；(4)按照消费者感官评价的喜好强度，取平均值，即为该茶样的消费者感官评价结果。本发明在进行茶叶感官评价时，更加容易操作，不需大量专家来进行评价，普通消费者就可以评价，有效解决了茶叶感官评价难以操作的问题，并且任何人都可以进行评价。
一种基于喜好表情茶叶感官评价方法

[发明专利]茶叶滋味感官评价指标、茶叶滋味感官审评方法、系统及其实现方法-CN201810312127.5在审
发明人：银霞;黄静;张曙光;周凌云;李维;刘红艳;向芬 -专利权人：湖南省茶叶研究所（湖南省茶叶检测中心）
申请日： 2018-04-09 - 公布日： 2018-10-23 - 主分类号： G01N33/00 文献下载
摘要：本发明公开一种茶叶滋味感官评价指标，评价指标包括基准分、调节分及多个评价维度，基准分配置为固定的分值，调节分配置为通过多个评价维度动态确定，茶叶滋味感官的评价结果由调节分和基准分共同确定。本发明还公开一种利用上述茶叶滋味感官评价指标进行茶叶滋味感官审评的方法及系统。茶叶滋味感官审评方法包括以下步骤：根据对茶叶泡制的茶汤的感官品评结果和定义的茶叶滋味感官评价指标，获得调节分；将获得的调节分与基准分求和，以得到茶叶的滋味评分。上述茶叶滋味感官审评可使得评分精确、可靠、稳定性好，同时实现滋味评语和滋味评分的统一。
茶叶感官感官评价评价维度感官品评结果动态确定评价指标固定的求和泡制配置统一

[发明专利]一种用于感官评价的仿真皮肤及其制备方法-CN202110998539.0在审
发明人：陈亚非;李莉楠;车飙 -专利权人：无限极（中国）有限公司
申请日： 2021-08-27 - 公布日： 2021-12-03 - 主分类号： G01N33/00 文献下载
摘要：本发明提供一种用于感官评价的仿真皮肤及其制备方法。该仿真皮肤设置有基体以及涂抹于所述基体表面的脂质面层，模拟了真实人体的表皮结构和皮脂膜结构，能够替代真实人体皮肤进行化妆品感官评价测试。该仿真皮肤能够降低因不同感官评价员的皮肤状态差异对感官评价测试结果带来的影响，还能够降低化妆品可能造成人体过敏的潜在风险。在不增加评价员人数的情况下，极大地丰富了感官评价测试效果的数据，充分满足了感官评价的技术需求，同时节省了人力成本。本发明的用于感官评价的仿真皮肤的制备方法，含有在基体表面涂抹油脂的步骤。该制备方法步骤简单，模拟人体皮肤的关键步骤设置合理，能够生产出适用于化妆品感官评价的仿真皮肤产品。
一种用于感官评价仿真皮肤及其制备方法

[发明专利]用于评价浓香型原酒感官质量的方法-CN201610966555.0在审
发明人：邢宪卿;吕志远;刘玉涛;刘明;钟其顶;刘传贺 -专利权人：济南趵突泉酿酒有限责任公司;中国食品发酵工业研究院
申请日： 2016-11-02 - 公布日： 2017-04-19 - 主分类号： G06Q10/10 文献下载
摘要：本公开内容提供了用于评价浓香型原酒感官质量的方法。技术方案包括组织具有专业经验的评价小组成员研究一定工艺或一定生产范围内原酒感官特性获取特征描述符，设计并完善评价表，向评价小组成员提供样品，品评原酒样品，完成评价表，统计分析，生成报告，储存评价数据及报告同时，所述评价量表综合质量评分项，以及三个或更多个感官评价维度，其中每个维度包含浓香型白酒原酒感官质量的多个评价指标。用该方法和评价表使浓香型白酒原酒感官评价工作更加细化和规范化，能够快速、全面的了解原酒产品感官质量等级和感官特征，对于提高白酒企业原酒质量控制和分级贮存具有十分重要的现实意义。
用于评价浓香型原酒感官质量方法

[发明专利]一种应用感官分析的评价方法及应用-CN202110899773.8在审
发明人：苏振 -专利权人：上海沐月信息技术发展有限公司
申请日： 2021-08-06 - 公布日： 2021-12-07 - 主分类号： G06F16/332 文献下载
摘要：本发明公开了一种应用感官分析的评价方法及应用，所述评价方法包括：S1：解析研究对象特有的感官特性，获取该用户感官面部表情数据和语言数据；S2：利用现代仪器分析技术手段结合数据计量学，对研究的用户对象进行数字化信息的存贮与处理；S3：利用智能感官分析技术，获取感官图像和图谱空间；S4：利用平板设备，对用户进行评估；S5：利用信息融合技术以评价研究的用户对象的感官质量，本发明带有解析研究对象特有的感官特性，获取该用户感官面部表情数据和语言数据，以此来进行用户的初步评价，并利用数据挖掘技术，以最终评价研究的用户对象的感官质量，所述评价方法可以在评价儿童语言行为发展和认知障碍筛查中进行应用。
一种应用感官分析评价方法

[发明专利]一种时间-程度（TD）食品感官评价的量化方法-CN201811448243.6在审
发明人：王振宇;霍小琰;刘彪;李威;梅连杰;周名桥 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2018-11-29 - 公布日： 2020-06-05 - 主分类号： G06Q10/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种时间‑程度(TD)食品感官评价的量化方法。本发明提供一种时间‑程度食品感官评价的量化方法，所述方法包括在测试过程中的多个时间点对食品感官给出多个评分，其中根据时间变量和评分变量二者对食品感官给出量化评价。本发明的方法能够对食品感官评价结果进行量化以及过程分析，了解食品感官特性随时间的变化过程，结果清晰易懂。
一种时间程度 td 食品感官评价量化方法

[发明专利]一种婴幼儿配方米粉氧化酸败程度的测定方法及其应用-CN202111007804.0有效
发明人：韦晓群;郑玲燕;梁硕;何虹;谢振欢;何沛欣;雷红涛;孙远明 -专利权人：华南农业大学;麦田守望咨询（深圳）有限公司
申请日： 2021-08-30 - 公布日： 2023-06-30 - 主分类号： G01N30/88 文献下载
摘要：本发明涉及婴幼儿配方米粉品质评价技术领域，公开了一种婴幼儿配方米粉氧化酸败程度的测定方法，结合感官评价法和挥发性物质含量检测法，建立了感官‑挥发性物质含量检测分析的多维度测定婴幼儿配方米粉氧化酸败程度的方法本发明公开的测定方法克服了现有米粉产品感官评价对感官评价人员的过分依赖问题，不仅能够有效减少由于感官评价个体差异导致的感官评分不确定性，还能够提高婴幼儿配方米粉产品感官氧化酸败程度评价的效率和自动化程度
一种婴幼儿配方米粉氧化酸败程度测定方法及其应用

[发明专利]一种加热卷烟风格感官评价方法-CN202310235540.7在审
发明人：候宁宁;周容;陈业娴;梁坤;刘锴;王帅鹏;郭林青;史健阳;李宏伟;柴祎迪 -专利权人：四川三联新材料有限公司;四川中烟工业有限责任公司
申请日： 2023-03-13 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： G01N33/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种加热卷烟风格感官评价方法，包括以下步骤：基于加热卷烟香原料香韵特征评价，确定香原料主体香韵数据；基于香原料主体香韵数据，获取加热卷烟风格感官风格质量的层次模糊评价。本发明公开了一种加热卷烟感官风格感官质量的评判方法，分别设置香原料香韵特征评价与基于层次模糊综合评价法的加热卷烟感官风格质量评价。首先，基于香原料香韵特征评价，确定香原料主体香韵，之后由专业评价人员分别从香气特性、烟气特性、口感特性、持续特性及香气风格这五个维度对加热卷烟香原料进行评吸打分，再通过层次模糊综合评判法获得加热卷烟感官风格质量评价的综合评判
一种加热卷烟风格感官评价方法

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