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[发明专利]杜仲叶脱胶微粉抹茶皮克林乳液及其制备方法和应用-CN202310846932.7在审
发明人：韩四海;马苒慧馨;刘小静;刘建学;罗登林;王萍;李佩艳;郭金英;岳崇慧;王立博;白周亚;崔国庭;徐云凤 -专利权人：河南科技大学
申请日： 2023-07-11 - 公布日： 2023-10-13 - 主分类号： C08J3/03 文献下载
摘要：本发明涉及杜仲叶脱胶微粉抹茶皮克林乳液及其制备方法和应用，属于乳液技术领域。本发明的杜仲叶脱胶微粉抹茶皮克林乳液，以杜仲叶脱胶微粉抹茶为乳化剂，以牡丹籽油为油相，以食用胶为稳定剂，不仅具有良好的稳定性，也可以保证杜仲叶中的活性营养成分免于降解和氧化。本发明的杜仲叶脱胶微粉抹茶皮克林乳液中不含任何有毒化学有机试剂，具有良好的应用前景。
杜仲脱胶微粉抹茶皮克林乳液及其制备方法应用

[发明专利]一种多组分不沉淀的抹茶液体饮料及制备方法-CN202110244020.3在审
发明人：王冕;单迪思 -专利权人：北京佳天汇生物科技发展有限公司
申请日： 2021-03-05 - 公布日： 2021-06-04 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种多组分不沉淀的抹茶液体饮料及制备方法，由抹茶粉、普鲁兰胶、羧甲基纤维素钠、微晶纤维素、大豆磷脂、结冷胶混合后，经高温搅拌、低温干燥粉碎制备成防沉抹茶粉，再与单甘酯、牛奶、奶油、白砂糖、香料、白巧克力等各种配料及水混合后制成各种防沉抹茶液体饮料。本发明制成的抹茶液体饮料，其沉淀量少于总抹茶量的5％，保持了抹茶的绿色和香气，产品外观色泽鲜亮、抹茶分布均匀、气味宜人、口感细腻，解决了抹茶在保质期内不沉淀的技术难题。
一种组分沉淀液体饮料制备方法

[发明专利]一种超微抹茶粉及其制备方法-CN201910228074.3在审
发明人：刘昊义;吴顺均;靳岳 -专利权人：四川泰航食品科技有限公司
申请日： 2019-03-25 - 公布日： 2019-05-17 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种超微抹茶粉及其制备方法，属于食品添加剂技术领域。新鲜茶叶间歇性真空混合杀青处理后，在液氮环境下行阶段真空冷冻处理，随后粗粉碎至40~60目，再辅以升华干燥联合真空干燥处理，干燥后的茶叶在气流超微粉碎机下深度粉碎至粒径＜25μm，即得一种超微抹茶粉。本发明采用间歇性真空混合杀青能有效去除茶叶中的苦涩味、青气味，同时保留茶叶中的有效成分（VC、茶多糖）；联合升华干燥与真空干燥处理，让茶叶粉的色泽淡绿鲜亮，香气纯正，滋味平和，感官品质优越。采用本发明制备的超微抹茶粉，利用率大幅提升，工艺简单，无需进行前期预处理，运用广泛，经济效益高。
超微抹茶制备真空干燥处理升华干燥真空混合茶叶间歇性预处理食品添加剂技术超微粉碎机感官品质杀青处理下行阶段新鲜茶叶液氮环境真空冷冻茶多糖茶叶粉粗粉碎苦涩味粒径杀青去除香气联合保留

[发明专利]一种富含硒的玫瑰石磨面粉及其制备方法-CN201910863279.9在审
发明人：李藏芬 -专利权人：北京爱心投资顾问有限公司
申请日： 2019-09-12 - 公布日： 2020-04-24 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种富含硒的玫瑰石磨面粉及其制备方法，属于面粉加工技术领域；一种富含硒的玫瑰石磨面粉，由以下重量份原料组成：小麦石磨面粉100份，玫瑰抹茶粉0.2‑5份；玫瑰抹茶粉包括以下制备步骤：步骤A：干燥处理：选择花瓣开放且未完全展开的玫瑰花进行干燥处理；步骤B：微粉化处理：对步骤A中干燥后的玫瑰花在真空低温下进行微粉化处理，过筛得到玫瑰粉；步骤C：向步骤B中得到的玫瑰粉中加入抹茶粉，得到玫瑰抹茶粉
一种富含玫瑰石磨面粉及其制备方法

[发明专利]一种杜仲叶脱胶微粉抹茶及其制备方法-CN202211248757.3在审
发明人：王洪海;赵玉龙 -专利权人：河南芳捷农业发展有限公司
申请日： 2022-10-12 - 公布日： 2023-03-07 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明涉及一种杜仲叶脱胶微抹茶及其制备方法。该杜仲叶脱胶微粉抹茶制备方法，分别制备杜仲叶脱胶微粉和苗条菜干粉，按重量百分比计，将60%的杜仲叶脱胶微粉和40%的面条菜干粉分别加入混合机内混合。本发明的杜仲叶脱胶微粉生产方法正是利用杜仲叶上述两个特性，采用纯物理方法，将杜仲叶中的植物部分和橡胶部分彻底分开，植物部分获得不含胶丝的杜仲叶粉，做成“杜仲脱胶微粉”成为药食同源物质，可作为功能食品在市场上流通
一种杜仲脱胶微粉抹茶及其制备方法

[实用新型]一种自动称量抹茶粉包装设备-CN201920323344.4有效
发明人：刘昊义;朱永帅;吴顺均 -专利权人：四川泰航食品科技有限公司
申请日： 2019-03-14 - 公布日： 2019-11-05 - 主分类号： B65B1/32 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种自动称量抹茶粉包装设备，具有机架、抹茶粉储料箱、包装封口气缸、包装袋支撑机构、称量传感器、包装袋封口热合组件、抹茶粉包装下料管、抹茶粉包装下料控制阀、机架中部横梁。运行时，先将制备好的抹茶粉暂存于抹茶粉储料箱中，然后开启抹茶粉包装下料控制阀放料，抹茶粉进入抹茶粉包装袋，称量传感器对当前抹茶粉的量进行检测，当抹茶粉量达到预定数值时，由控制设备控制抹茶粉包装下料控制阀关闭，然后控制包装封口气缸伸出，由其端部设置的包装袋封口热合组件对抹茶粉包装袋进行热合封口；完成对抹茶粉的自动称量和包装。
抹茶包装袋下料控制阀自动称量称量传感器封口包装封口包装设备热合组件储料箱气缸本实用新型机架中部控制设备热合封口支撑机构下料管运行时放料粉量横梁暂存制备伸出检测

[发明专利]一种草莓抹茶粉及其制作工艺-CN201811422594.X在审
发明人：杨海鹰;韦娜;王晓龙;杨方超 -专利权人：西安旭丰生物科技有限公司
申请日： 2018-11-27 - 公布日： 2019-02-19 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：一种草莓抹茶粉及其制作工艺，该产品通过超微抹茶粉中加入草莓冻干粉、糊精、橄榄油，同时采用马口铁灌装，封口。即很好的保持了该风味茶品的活性成分，同时改善了其水溶性和口感，又能够起到一定的保健功能，是消费者的不二之选。
抹茶草莓制作工艺马口铁封口橄榄油保健功能冻干粉超微灌装

[发明专利]一种抹茶蛋黄酥的加工方法-CN201710212873.2在审
发明人：李伟民;张莹丽;谷亚茹 -专利权人：许昌学院
申请日： 2017-03-27 - 公布日： 2017-08-11 - 主分类号： A21D13/31 文献下载
摘要：本发明研发了一种抹茶蛋黄酥及其制备方法。首先将50％的面粉(高筋面粉/低筋面粉705)，10％糖粉，20％黄油，20％水充分混匀，制备成油皮，将64.5％低筋面粉，32.3％黄油，3.2％抹茶粉制成油酥，用油皮包裹油酥，擀成长条，经过两次醒发，每次25‑30min，包裹馅料，经165‑175℃烘烤25‑30min制成花纹清晰、色泽均匀、层次分明、口感酥脆、酥皮微甜、有着茶的清香的抹茶蛋黄酥。所制饼干保留了抹茶的芳香，又具有保健功能，老少皆宜，具有较好的应用前景。
一种蛋黄加工方法

[发明专利]一种南极磷虾油固体饮料及其制备方法-CN201811288615.3在审
发明人：刘冬梅;吕大强;胥亚夫;余奕珂;郭忠;郝兰;李宣延 -专利权人：辽渔南极磷虾科技发展有限公司
申请日： 2018-10-31 - 公布日： 2019-03-15 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：本发明提供了一种南极磷虾油固体饮料，所述固体饮料包括南极磷虾油微囊粉、菊粉、青汁粉、调制乳粉B、抹茶香精、甜味剂和掩味剂，所述南极磷虾油微囊粉、菊粉、青汁粉、调制乳粉B、抹茶香精、甜味剂和掩味剂的重量比为本发明还提供了如上所述的南极磷虾油微囊粉的制备方法。本发明的固体饮料，能够掩盖住南极磷虾油微囊粉的腥味，产品外观无粘连、结块，冲泡后无沉淀、不漂油、澄清度高，口感好。
南极磷虾油固体饮料微囊粉甜味剂香精青汁粉掩味剂菊粉抹茶乳粉调制制备产品外观腥味澄清度重量比粘连冲泡结块沉淀掩盖

[发明专利]一种含陈皮提取物微囊粉的组合物及其制备方法-CN202110806408.8在审
发明人：郭健强 -专利权人：江门市正平科技创业中心有限公司
申请日： 2021-07-16 - 公布日： 2021-09-21 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：一种含陈皮提取物微囊粉的组合物，包括质量比为1:2‑5的陈皮提取物微囊粉和抹茶粉，所述陈皮提取物微囊粉为壳聚糖微囊包埋的陈皮提取物。本发明组合物将陈皮提取物包埋于微囊中，可保护有效成分活性，减少陈皮提取物苦涩口感和刺激气对抹茶口感风味的影响，有效成分可在使用过程中缓慢释放，肌体作用时间长，吸收渗透率高，口感风味层次感丰富，体验感极佳
一种陈皮提取物微囊粉组合及其制备方法

[发明专利]一种凝固型浓缩抹茶酸奶及其制备方法-CN201810048917.7在审
发明人：宋春丽;杨文清;邓文怡;王超;臧景颐;张子德 -专利权人：河北农业大学
申请日： 2018-01-18 - 公布日： 2018-06-08 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明涉及酸奶加工技术领域，具体公开一种凝固型浓缩抹茶酸奶及其制备方法。所述抹茶酸奶原料按重量份数计，包括以下组分：牛奶：110‑130份，白砂糖：10‑13份，抹茶粉：4‑6份，稀奶油：1‑2份，菌种：0.02‑0.05份，抹茶香精：0.02‑0.05份。所述抹茶酸奶的制备方法包括：将抹茶粉溶于沸水中，高速剪切，过滤得到抹茶滤液；牛奶的浓缩；将抹茶滤液等各组分混合，高速剪切，杀菌发酵，得到凝固型浓缩抹茶酸奶。本发明中抹茶粉经过沸水溶解、过滤、高速剪切解决抹茶粉溶解性差的问题；且混合过程中经过高速剪切，不会产生因抹茶沉淀引起的产品分层，减少抹茶粉颗粒感、口感细腻、抹茶风味浓郁。
抹茶高速剪切酸奶凝固型浓缩制备过滤白砂糖牛奶产品分层沸水溶解混合过程口感细腻酸奶加工酸奶原料香精颗粒感稀奶油重量份水中发酵菌种杀菌沉淀

[发明专利]一种口服保健咖啡粉-CN201610752307.6在审
发明人：王永福 -专利权人：王永福
申请日： 2016-08-29 - 公布日： 2017-01-25 - 主分类号： A23F5/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种口服保健咖啡粉，其按重量份计包括如下原料组分咖啡微囊粉0.1~10份；奶香微囊粉12~20份；坚果粉20~30份；抹茶粉3~6份；红糖10~15份；食用盐0.5~2份；白砂糖10~15份本发明通过将咖啡粉和奶味原料微囊化，同时通过添加具有保健功能的可长期食用的坚果粉和抹茶粉，还添加有健康的辅料用作为甜味调节剂，使该咖啡粉适用于直接口服，其入口后具有香浓的咖啡味同时具有坚果粉供咀嚼，口感独特
一种口服保健咖啡

[发明专利]一种抹茶面包及其制备方法-CN201310436777.8无效
发明人：马淑凤;尹福生;王利强;王镇;雍婷;万芳梅;徐梦婷 -专利权人：江苏鑫品茶业有限公司;江南大学
申请日： 2013-09-23 - 公布日： 2013-12-11 - 主分类号： A21D13/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种抹茶面包及其制备方法，该抹茶面包是相对于100重量份面粉添加抹茶粉，使抹茶粉的添加量达到3～4重量份，并进行烘烤而制造得到的；其余添加量，奶粉5～7重量份，盐0.5～1.5重量份，白砂糖本发明通过在原料中添加超微抹茶粉，使加工出来的面包口味清香，同时含有茶多酚、生物碱、氨基酸等多种有效营养成分，具有清热解毒、减肥健美、抗衰老等保健功能，更符合人们不断提高的消费需求。
一种面包及其制备方法

[发明专利]一种抹茶制馅优化工艺-CN201310580430.0无效
发明人：黄文韬 -专利权人：上海禧月食品有限公司
申请日： 2013-11-19 - 公布日： 2014-02-26 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明涉及食品馅料技术领域，具体地说是一种抹茶制馅优化工艺。一种抹茶制馅优化工艺，包括辅料、抹茶复合粉，其特征在于：在辅料中添加抹茶复合粉，辅料与抹茶复合粉的质量比为2~3：7~8，所述的抹茶复合粉为碾茶干粉及绿茶干粉混合均匀后而制得。同现有技术相比，将碾茶与绿茶分别制成茶粉并且进行均匀的混合，制得抹茶复合粉，并且添加如传统的馅料当中去，丰富了馅料的口感及香味，增加了保健的功效。
一种抹茶制馅优化工艺

[发明专利]一种抹茶馅料制作方法-CN201711253623.X在审
发明人：朱玉佩 -专利权人：朱玉佩
申请日： 2017-12-02 - 公布日： 2019-06-11 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品馅料技术领域，具体地说是一种抹茶馅料制作方法，包括辅料、抹茶复合粉，其特征在于：在辅料中添加抹茶粉，抹茶粉与辅料的质量比为2∶8～3∶7，所述的抹茶粉为绿茶研磨后而制得，所述的辅料为芸豆、同现有技术相比，将抹茶粉与辅料进行均匀的混合，制得抹茶馅料，丰富了馅料的口感及香味，增加了保健的功效。
抹茶馅料制作馅料白砂糖食品馅料植物油研磨复合粉质量比绿茶

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