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[发明专利]一种降解大蒜素的乳杆菌属JX6-2-CN201210140731.7无效
发明人：盛多红 -专利权人：盛多红
申请日： 2012-05-09 - 公布日： 2012-10-10 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明属于大蒜素生物降解技术领域，提供了一种降解大蒜素的乳杆菌属JX6-2，经16SRNA测序，降解大蒜素的JX6-2属于乳杆菌属，并且降解大蒜素的乳杆菌属JX6-2可以以大蒜素为唯一碳源生长；当降解大蒜素的乳杆菌属JX6-2以大蒜素为唯一碳源生长时，最适大蒜素底物浓度大约为100mg/L，最适pH为7.0左右，最适温度为35℃；在适宜条件下，采用降解大蒜素的乳杆菌属JX6-2对大蒜素进行降解时，大蒜素的降解率在95％以上；该降解大蒜素的乳杆菌属JX6-2对大蒜素的降解率高，处理效果好、使用成本较低、有效地减少了大蒜素降解过程中的二次污染，实用性强，具有较强的推广与应用价值。
一种降解大蒜素杆菌 jx6

[发明专利]一种大蒜汁面及其制备方法-CN201410462120.3在审
发明人：李国旗;李建顺;李国义;李国防;李国庆 -专利权人：李建顺
申请日： 2014-09-11 - 公布日： 2014-12-03 - 主分类号： A23L1/16 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工领域，特别公开了一种大蒜汁面及其制备方法。该大蒜汁面，包括以下重量份数的原料制成：小麦粉100份、大蒜汁1-25份、食用盐1-2份。本发明大蒜汁面及其制备方法的有益效果是：口感好，食用方便，制作简单，在常温下静置1-2小时进行酶解制得大蒜汁，便于人体吸收，且使大蒜的抗癌防癌效果更好；保持天然大蒜营养成分的完好率高，最大程度地保留了大蒜的营养；酶解好的大蒜汁提高了大蒜汁面的稳定性，从而有效提高了产品质量，降低了成本；充分利用大蒜内的汁水分与小麦粉进行混合，而仅添加适量的水，这样能充分保证大蒜汁面的营养和口感，大大提高了大蒜的食用范围，改变了传统单一的食用方法
一种大蒜及其制备方法

[发明专利]一种新型大蒜素微胶囊的制备方法-CN201611135621.6在审
发明人：张黎明;管苹;张智涵 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2016-12-09 - 公布日： 2017-04-26 - 主分类号： A61K9/50 文献下载
摘要：本发明属于微胶囊技术领域，具体涉及一种新型大蒜素微胶囊的制备方法。主要是以新鲜大蒜中的大蒜素为芯材，亲水亲油双重特性的直链淀粉为壁材，通过挤压法在常温下将新鲜的蒜泥与直链淀粉挤压制得微胶囊。其特点是利用直链淀粉螺旋结构的疏水性内腔与大蒜中的大蒜素通过超分子作用形成包结络合物，大蒜素分子即可被包埋，形成新型大蒜素微胶囊，该法克服了目前大蒜加工过程脱臭成本高、大蒜素结构易被破坏、工艺繁琐或由其它添加剂的引入影响大蒜风味等不足这种新型大蒜素微胶囊既能紧密包裹大蒜所产生的挥发性含硫化合物又能保护大蒜的其它有效成分及营养成分，具有较大的营养保健功能。
一种新型大蒜素微胶囊制备方法

[发明专利]一种生物酶解水提大蒜秸秆有效成份的方法-CN202110186120.5在审
发明人：赵新正;袁绍华 -专利权人：巨野恒丰果蔬有限公司
申请日： 2021-02-15 - 公布日： 2021-06-01 - 主分类号： A23K10/37 文献下载
摘要：本发明公开了一种生物酶解水提大蒜秸秆有效成份的方法，涉及大蒜秸秆成份提取技术领域，该生物酶解水提大蒜秸秆有效成份的方法，该方法具体步骤如下：S1、先将大蒜秸秆干燥，并将干燥后的大蒜秸秆粉碎，得到大蒜秸秆粉料；S2、再将S1中得到的大蒜秸秆粉料进行筛选，得到大蒜秸秆中粉；S3、而后将S2中得到的大蒜秸秆中粉加进酶解设备，同时向酶解设备中加入一定量的水并搅拌，随后将大蒜秸秆中粉浸泡4‑6小时，得到溶液A；本发明能够将大蒜秸秆有效成份提取过程中产生的废气进行处理，有助于避免废气的排出，防止环境受到污染，有效的提高了大蒜秸秆有效成份提取的环境质量，从而便于大蒜秸秆有效成份的快速提取。
一种生物酶解水提大蒜秸秆有效成份方法

[发明专利]大蒜素异味去除方法-CN202110974056.7在审
发明人：黄名勇;邱海洪;黄名达;孙培;蒋盛岩;呙亚波 -专利权人：湖南省天香生物科技有限责任公司;湖南九味中医药健康研究院有限公司
申请日： 2021-08-24 - 公布日： 2021-11-16 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本发明公开了大蒜素异味去除方法，将大蒜制品与蜂蜜或蜂蜜水溶液接触，在最优条件下，即浓度为0.12g/mL的蜂蜜水溶液与大蒜制品按1:1体积比混合，于95℃作用30min，以去除大蒜制品中由大蒜素产生的异味本发明以含10％大蒜素粉为原料，以样品浓度、体积比、温度、时间四个因素为变量，在单因素变量试验的基础上进行响应面分析，采用吸光度法和感官评价法，确定各因素对大蒜素脱臭影响的主次顺序(对大蒜素脱臭率的影响：蜂蜜水溶液与大蒜制品的体积比＞温度＞蜂蜜水溶液浓度＞时间)，获取最佳大蒜素脱臭工艺条件，以制备无蒜臭味，蜜香味浓的优质产品，为日后开发大蒜抑菌液、大蒜饮料等新型大蒜制品的研究提供理论基础。
大蒜素异味去除方法

[发明专利]一种大蒜、洋葱浆的制备方法-CN201410458564.X有效
发明人：李建顺;李国义;李国防;李国旗;李国庆 -专利权人：李建顺
申请日： 2014-09-09 - 公布日： 2015-01-07 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种大蒜、洋葱浆的制备方法，包括如下步骤：①将筛选好的生鲜大蒜或洋葱脱皮、去蒂、挑选、洗净、晾干；②加入纯净水进行蒸馏；③将蒸馏出的含有大蒜或洋葱营养成分的蒸馏气体冷凝得到蒸馏液备用；④将大蒜蒜粒或洋葱捞出进行破碎，得到大蒜颗粒或洋葱颗粒，将破碎后的大蒜颗粒或洋葱颗粒冷却，静置1-2小时进行酶解；同时，将大蒜蒜粒或洋葱中蒸馏出的蒸馏液与蒸锅内的蒸液混合后形成大蒜或洋葱营养液，冷却，静置1-2小时进行酶解；⑤将酶解好的大蒜颗粒或洋葱颗粒和酶解好的大蒜或洋葱营养液进行高速搅拌混合即得该大蒜本发明不仅化解了大蒜、洋葱的刺激性气味，还提高了大蒜、洋葱中营养成分的完好率。
一种大蒜洋葱制备方法

[发明专利]大蒜分级称重方法-CN201910820882.9有效
发明人：孙良;童威;叶治政;周誉株 -专利权人：浙江理工大学
申请日： 2019-08-29 - 公布日： 2021-06-01 - 主分类号： B65B37/18 文献下载
摘要：本发明公开了大蒜分级称重方法。现有大蒜称重筛选都是手工进行，效率低。本发明构建大蒜分级称重机构；当大蒜到达十字型支架时，步进电机一转动，大蒜落入放料斗，n‑1个称重组件的放料斗上同步落入大蒜；各称重传感器称出大蒜重量，控制芯片判断任意k个大蒜的重量和是否满足m±5g范围，若满足，对应步进电机二朝向漏斗翻转使k个放料斗上的大蒜落入漏斗内收集，不满足，所有称重组件的步进电机二背向漏斗翻转，倒出所有称重组件上的大蒜；所有送料组件的步进电机一转动，给所有称重组件的放料斗落料，重新判断k个大蒜的重量和是否满足m±5g范围。本发明实现大蒜自动化称重，并分拣成一定重量一组，提高大蒜称重筛选的效率。
大蒜分级称重方法

[实用新型]一种农产品循环加工生产线-CN201020196162.4无效
发明人：聂井林;肖树青 -专利权人：邹城市巨金工贸有限公司
申请日： 2010-05-14 - 公布日： 2011-04-13 - 主分类号： A23P1/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种农产品循环加工生产线，包括大豆油生产装置、玉米油生产装置、大蒜油生产装置、生物颗粒饲料生产装置和大蒜粉生产装置。大蒜粉生产装置使用大蒜油生产装置在萃取大蒜油后的大蒜废渣来加工大蒜粉；生物颗粒饲料生产装置利用大豆油生产装置、玉米油生产装置、大蒜油生产装置分别在生产大豆油、玉米油、大蒜油过程中产出的大豆剩渣、玉米剩渣、大蒜剩渣作为原料来生产颗粒饲料。本实用新型提供的生产线能够在生产大豆油、玉米油、大蒜油的同时利用废料来制作生物颗粒饲料，并能利用秸杆和在生产大蒜油过程中所产生的大蒜皮渣来生产秸秆煤，因而能够充分利用各种原材料，从而降低了成本、减少消耗
一种农产品循环加工生产线

[发明专利]一种大蒜油的提取方法-CN200810024407.2有效
发明人：熊晓辉;陆利霞;孙芸;张志年 -专利权人：南京工业大学
申请日： 2008-03-21 - 公布日： 2008-08-20 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明涉及一种大蒜油的生产方法及大蒜的综合利用，属于大蒜精加工及综合利用领域。大蒜油的提取与原料的预处理、提取方法、杂质的去除等密切相关。本发明通过对大蒜进行机械破碎或机械破碎结合超声波的微粉碎，压榨取汁，采用溶剂萃取、膜处理去杂、浓缩生产大蒜精油；同时压榨后的大蒜渣直接冷冻干燥或通过酶转化、冷冻干燥制备食品级大蒜粉，从而实现大蒜的精加工
一种大蒜油提取方法

[发明专利]一种延长大蒜保鲜的方法-CN201710038153.9在审
发明人：崔猛 -专利权人：崔猛
申请日： 2017-01-19 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23B7/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种延长大蒜保鲜的方法，在大蒜的休眠期间，利用物理方法，通过控制大蒜外部的水分、氧气、温度和光线等因素来延长大蒜保鲜时间。控制方法主要有选择新鲜大蒜，清理干净、除湿、封装、入库保鲜即可。本发明安全、简单，不破坏大蒜组织，极大的延长大蒜的保鲜时间，造价低可批量化保鲜。
一种延长大蒜保鲜方法

[发明专利]大蒜的疤识别方法、系统及分选设备-CN201911371235.0有效
发明人：吴小号 -专利权人：合肥美亚光电技术股份有限公司
申请日： 2019-12-26 - 公布日： 2022-08-23 - 主分类号： G06V20/10 文献下载
摘要：本发明提出一种大蒜的疤识别方法、系统及分选设备，该方法包括以下步骤：采集大蒜图像；对大蒜图像中的大蒜进行疤识别，得到缺陷区域；识别大蒜图像中的预设区域；根据预设区域排除缺陷区域中的误识别，得到疤区域。本发明能够有效识别大蒜的疤区域，同时减少误识别，提高大蒜疤识别的准确率。
大蒜识别方法系统分选设备

[发明专利]大蒜保健液-CN00111076.4无效
发明人：孟令水 -专利权人：孟令水
申请日： 2000-04-17 - 公布日： 2004-08-25 - 主分类号： A61K35/78 文献下载
摘要：本发明提供了一种大蒜保健液，它是以大蒜提取液、三七提取液、藏红花提取液、60～70°粮食白酒按比例混合而制成的，这种保健液既能提取大蒜中的脂溶成分大蒜新素，又能提取大蒜中的水溶成分大蒜素，并充分利用了大蒜
大蒜保健

[发明专利]大蒜辣素溶液及其生产方法-CN201410622898.6在审
发明人：陈坚;陈尚珂;邓丽娟;梁龙 -专利权人：新疆埃乐欣药业有限公司
申请日： 2014-11-08 - 公布日： 2015-04-08 - 主分类号： A61K9/08 文献下载
摘要：本发明涉及大蒜辣素技术领域，是一种大蒜辣素溶液及其生产方法，该大蒜辣素溶液按下述方法得到：第一步，准备含氧量小于2ppm的脱氧注射用水。本发明通过“蒜酶催化蒜氨酸裂合生物合成大蒜辣素”、“微滤和超滤纯化大蒜辣素”、“循环萃取和分子蒸馏实现液液分离”及“物理除菌和充氩预装”等现代制药新技术生产大蒜辣素溶液、大蒜辣素注射液针剂和大蒜辣素对照品，有效隔绝空气，降低了生物合成大蒜辣素的温度，避免大蒜辣素分解，使得生物合成大蒜辣素的条件温和、产率高、质量优，生产过程简便高效，并且本发明的低温隔绝空气大蒜辣素生产装置特别适宜热敏性、易氧化物质的分离
大蒜溶液及其生产方法

[发明专利]从大蒜深加工废水中提取大蒜素的方法及用于大蒜素提取的大蒜素吸附树脂-CN200710016014.2在审
发明人：陈华;郑永军 -专利权人：陈华;郑永军
申请日： 2007-06-05 - 公布日： 2007-10-24 - 主分类号： C07C321/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种从大蒜深加工废水中提取大蒜素的方法，其特点是采用分子印迹技术，利用大蒜素吸附树脂回收大蒜深加工废水中的大蒜素。该方法实施后能够最大限度的回收大蒜深加工废水中的大蒜素，降低企业生产成本及治污成本。本发明还公开了一种用于大蒜素提取的大蒜素吸附树脂，其特点是以大蒜素作模板分子，以苯乙烯、丙烯酸酯的共混合物为单体，配合适量致孔剂、分散剂、引发剂，经分子印迹聚合物制备方法制得。与现有技术相比，该吸附树脂对大蒜素具有较高选择性的特点，可以广泛地应用于大蒜素的提取分离过程中。
大蒜深加工水中提取大蒜素方法用于吸附树脂

[发明专利]一种大蒜多糖的提取方法-CN201710928232.7在审
发明人：张振威;耿磊 -专利权人：江苏智谋科技有限公司
申请日： 2017-09-22 - 公布日： 2019-03-29 - 主分类号： C08B37/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种大蒜多糖的提取方法，包括以下步骤：将洗净、去皮的大蒜倒入粉碎机中制成糊状蒜液；向糊状蒜液中加入萃取液，用强电场分两次进行萃取处理，得到大蒜多糖萃取液；将大蒜多糖萃取液的PH值调至中性，并加入3％的澄清剂，静置30～50min，冷却后进行离心过滤，得大蒜多糖脱蛋白液；将大蒜多糖脱蛋白液通过过滤膜过滤，收集大蒜多糖提取液；所得大蒜多糖提取液通过分液漏斗加入色谱柱中，用氨水进行脱色，得大蒜多糖洗脱液；最后，大蒜多糖洗脱液用真空浓缩干燥机干燥、浓缩后，即得大蒜多糖精品；本发明工艺方法简单、投资成本较低，可有效保证大蒜多糖的活性、且提取率较高，适用于大规模工业化生产。
大蒜多糖萃取液提取液脱蛋白洗脱液糊状蒜液大规模工业化生产氨水真空浓缩干燥脱色分液漏斗离心过滤萃取处理澄清剂粉碎机过滤膜强电场色谱柱去皮洗净大蒜过滤冷却浓缩精品保证投资