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[发明专利]一种冷鲜鸡的加工方法-CN201410513054.8有效
发明人：张巧泉 -专利权人：吴江市鲈村鸡业有限公司
申请日： 2014-09-29 - 公布日： 2014-12-17 - 主分类号： A23B4/09 文献下载
摘要：本发明涉及一种操作简便的冷鲜鸡的加工方法，所述的方法包括下列步骤：1)净选；2)冰水浸泡；3)真空腌制；4)风冷；5)真空包装。采用本方法加工冷鲜鸡，操作简便、储存时间长，冷鲜鸡的新鲜程度高。
一种冷鲜鸡加工方法

[发明专利]一种创新的鲜枸杞汁加工工艺-CN202110918194.3在审
发明人：康本国;张玉胜 -专利权人：康本国;张玉胜
申请日： 2021-08-11 - 公布日： 2021-11-05 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种创新的鲜枸杞汁加工工艺，包括以下步骤：鲜果精选、清洗、机械磨碎、灌装、冷杀菌以及冷藏，其中，鲜枸杞汁采用冷杀菌技术，在枸杞汁加工中首创性的采用了高能电子辐照灭菌技术，且鲜果破碎过程中，采用机械磨碎的原理进行粉碎处理该创新的鲜枸杞汁加工工艺，采用的工艺是：鲜果、清洗、机械磨碎、灌装、冷杀菌、冷藏。其中冷杀菌技术即电子辐照灭菌技术，可以使枸杞鲜汁达到无菌状态，而且还能使枸杞鲜汁细胞处于较低的活性状态，可大大延长枸杞鲜汁的保鲜期。且在加工过程中全程采用低温加工，最大限度地减少风味物质的损失。
一种创新枸杞加工工艺

[发明专利]一种冷榨鲜玉米汁饮料的加工设备及制备方法-CN202111417336.4在审
发明人：蔡水埼;傅苏芳;陈丙宇;吴国美 -专利权人：安吉祖名豆制食品有限公司
申请日： 2021-11-25 - 公布日： 2022-06-03 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工领域，公开了一种冷榨鲜玉米汁饮料的加工设备及制备方法，冷榨鲜玉米汁饮料的加工设备包括控制系统，包括保冷冻破碎装置，保冷冻破碎装置连接保冷物料接受槽，保冷物料接受槽通过保冷螺旋提升机连接一级粉碎机本方案提出的冷榨鲜玉米汁饮料的加工方法利用本方案提出的加工设备在加工制备玉米汁饮料时不需要将冷冻鲜玉米粒解冻，缩短了加工步骤的同时有效防止了微生物的污染，保证了产品品质；玉米汁细腻均匀，清甜香浓，口感好
一种冷榨鲜玉米饮料加工设备制备方法

[发明专利]一种电子束辐照冷鲜鸡保鲜的方法-CN202010672878.5在审
发明人：肖欢;焦隽;翟建青;曹宏;包建忠;盖玉芳;叶浩;许亚斌;陈秀兰 -专利权人：江苏里下河地区农业科学研究所
申请日： 2020-07-14 - 公布日： 2020-10-16 - 主分类号： A23B4/10 文献下载
摘要：一种电子束辐照冷鲜鸡保鲜的方法，涉及禽肉制品的保鲜技术领域。将净膛后的冷鲜鸡依次进行超声波处理、保水处理、包装、辐照低温环境保障处理和提高嫩度处理。采用以上工艺能够明显改善冷鲜鸡的嫩度及保水性，且使冷鲜鸡在整个加工过程中避免脱离低温贮藏环境要求，提高电子束对冷鲜鸡杀灭微生物的效果，并提供优势腐败菌快速菌相检测方法，保证冷鲜鸡产品质量，使冷鲜鸡保质期在
一种电子束辐照冷鲜鸡保鲜方法

[实用新型]一种冷鲜牛羊肉冷冻加工包装生产线-CN201822053064.4有效
发明人：李宗文;许显庆;韩业杰;韩学燕;李呈明;马超英;全海莲;张永忠;陈先莲;魏栋林;李明录;吴法平 -专利权人：青海乌兰金泰哇玉农业生态科技有限责任公司
申请日： 2018-12-07 - 公布日： 2020-02-18 - 主分类号： B65B63/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种冷鲜牛羊肉冷冻加工包装生产线，包括传送机构、速冻装置、冷冻室、包装机和包装箱，上述传送机构由第一传送装置、第二传送装置、第三传送装置、第四传送装置和第五传送装置组成，且第一传送装置、本实用新型提供了冷鲜牛羊肉冷冻加工一体化包装生产线，方便了在加工过程中对冷鲜牛羊肉的冷冻包装；较大程度上保证了冷鲜牛羊肉的口感，并且为二次冻结，肉质较好，不易出现冷收缩的现象；有效在加工过程中初步对牛羊肉表面杀菌
一种牛羊肉冷冻加工包装生产线

[发明专利]提高肉品质的冷鲜禽加工方法及产品-CN202010546888.4在审
发明人：王道营;卞欢;闫征;徐为民;诸永志 -专利权人：江苏省农业科学院
申请日： 2020-06-16 - 公布日： 2020-09-18 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了提高肉品质的冷鲜禽加工方法及产品，其中，方法包括以下步骤：步骤一，将宰杀、清洗干净的禽胴体微波快速加热，使得其中心温度达到45‑55℃；步骤二，将步骤一制得的禽胴体放置于60℃低温蒸汽中，保温处理本发明所述提高肉品质的冷鲜禽加工方法，可与传统家禽屠宰线衔接，有效提高冷鲜禽肉品质，减少蒸煮损失，杀灭所有病毒和部分细菌，提高产品的货架期。所生产的冷鲜禽肉韧性好，有嚼劲，口感接近鲜禽肉，非常适合中餐烹饪做法。
提高品质冷鲜禽加工方法产品

[实用新型]一种冷鲜牛羊肉解冻、加工、包装生产线-CN201720220937.9有效
发明人：曹晨;魏东晓 -专利权人：山东如康清真食品有限公司
申请日： 2017-03-07 - 公布日： 2018-08-17 - 主分类号： A23B4/07 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种冷鲜牛羊肉解冻、加工、包装生产线，一种冷鲜牛羊肉解冻、加工、包装生产线，其特征在于，包括解冻设备、第一滚道、加工设备、第二滚道和包装设备；所述第一滚道的一端与所述解冻设备连接，另一端与所述加工设备连接；所述第二滚道的一端与所述加工设备连接，另一端与所述包装设备连接。本实用新型提供的冷鲜牛羊肉解冻、加工、包装生产线，将多台设备通过滚道连接形成生产线，每个环节完成后通过滚道过渡到下一设备，节约了时间，提高了生产效率。
滚道包装生产线解冻加工设备本实用新型包装设备解冻设备加工多台设备生产效率节约环节

[发明专利]利用鲜竹冷压一次成型的零甲醛竹钢制造工艺-CN202011530593.4在审
发明人：衣忠起 -专利权人：烟台阳光新材料技术有限公司
申请日： 2020-12-22 - 公布日： 2021-04-16 - 主分类号： B27N3/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种利用鲜竹冷压一次成型的零甲醛竹钢制造工艺，其属于竹钢建筑领域。包括以下步骤：步骤一、鲜竹截断；步骤二、鲜竹去水；步骤三、将胶黏剂喷到鲜竹纤维上；步骤四、将已喷好胶黏剂的鲜竹纤维装满模具后盖好压板，然后将模具移至冷压机上进行冷压固化，压力范围为3.5‑25MPa，夏天冷压时间5‑10小时，冬天冷压时间16‑24小时；步骤五、冷压完毕后，进行撤模并进行保养，保养完毕后按照板材要求进行切割加工。本发明的有益效果是：第一、本发明取材直接选用鲜竹，鲜竹一般不需要任何处理，基本不受含水量影响，省去了传统工艺中防腐、防霉、防蛀、漂白、碳化、加热工序，极大地节约能源和人力。
利用鲜竹冷压一次成型甲醛钢制工艺

[实用新型]一种多功能的家用小型冷鲜柜-CN201822170876.7有效
发明人：徐永彪 -专利权人：江苏美百加电器科技有限公司
申请日： 2018-12-24 - 公布日： 2019-09-03 - 主分类号： F25D11/02 文献下载
摘要：一种多功能的家用小型冷鲜柜，它涉及冷鲜柜技术领域，具体涉及一种多功能的家用小型冷鲜柜。它包含冷鲜柜本体、LED灯、固定装置、固定板、第一冷鲜层、第二冷鲜层、横形板、竖形板、固定槽、第三冷鲜层、隔板、冷冻柜、制冷箱、制冷机组、加湿器、空气检测仪，所述的冷鲜柜本体的内部设置有LED灯，LED灯固定在固定装置上，固定装置固定在冷鲜柜本体内部的上方，固定板、第一冷鲜层、第二冷鲜层、第三冷鲜层设置在冷鲜柜本体的内部，采用上述技术方案后，本实用新型有益效果为：它能够分类放置需要冷鲜的食物，使其味道不会混合，方便拿取，在冷鲜的同时还能存放需要冷冻的食物，同时设置有加湿器和空气检测仪，能够检测室内空气和加湿室内空气。
柜本体固定装置空气检测室内空气固定板加湿器隔板本实用新型分类放置内部设置制冷机组固定槽冷冻柜制冷箱横形加湿拿取竖形冷冻检测

[发明专利]延长冷鲜羊肉货架保鲜期的新工艺及方法-CN200710020809.0无效
发明人：丁华荣 -专利权人：丁华荣
申请日： 2007-04-10 - 公布日： 2007-09-26 - 主分类号： A23B4/00 文献下载
摘要：本发明涉及延长冷鲜羊肉货架保鲜期的新工艺及方法。是活羊通过屠宰加工，在0℃～4℃的条件下胴体排酸并分割，在定温12℃以下迅速包装，并保持肉中心温度在7℃以下，置于0℃以下的保鲜库存储。该延长冷鲜羊肉货架保鲜期的新工艺及方法科学合理，可以较长时间分延长了冷鲜羊肉的货架保鲜期，可有效的解决了冷鲜羊肉较长时间储存及超市的存放和销售的问题。
延长羊肉货架保鲜新工艺方法

[发明专利]适合中餐烹饪方式的黄羽肉鸡原料生产方法及产品-CN201811303042.7有效
发明人：闫征;王道营;徐为民;诸永志 -专利权人：江苏省农业科学院
申请日： 2018-11-02 - 公布日： 2021-10-15 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明所述冷鲜黄羽肉鸡的加工方法，在加工过程中不进行降温排酸和嫩化处理，所述加工方法能够克服冷鲜鸡肉在炒炖过程中易出水的弊端，有效减少蒸煮损失，使菜品品相好，咀嚼中不发干。本发明还提供一种冷鲜黄羽肉鸡产品。
适合中餐烹饪方式肉鸡原料生产方法产品

[发明专利]基于神经网络的冷鲜猪肉的货架期预测方法-CN202011100195.9在审
发明人：侯温甫;王宏勋;艾有伟;周敏;王丽梅;闵婷;胥伟 -专利权人：武汉轻工大学
申请日： 2020-10-15 - 公布日： 2021-02-09 - 主分类号： G01N33/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于神经网络的冷鲜猪肉的货架期预测方法，包括：构建冷鲜猪肉菌落总数预测初始模型；将输入样本输入到所述冷鲜猪肉菌落总数预测初始模型中进行训练，得到冷鲜猪肉菌落总数预测模型；将需要预测的冷鲜猪肉的初始菌落总数以及其贮藏温度、贮藏气体环境、贮藏湿度和贮藏时间数据输入到所述冷鲜猪肉菌落总数预测模型中，计算得到所述冷鲜猪肉的预测菌落总数；根据所述冷鲜猪肉的预测菌落总数计算其货架期，即得到所述冷鲜猪肉的预测货架期。本发明提供一种基于神经网络的冷鲜猪肉的货架期预测方法，根据冷鲜猪肉的贮藏温度、贮藏气体环境、贮藏湿度和贮藏时间对冷鲜猪肉的货架期进行预测。
基于神经网络猪肉货架预测方法

[实用新型]一种带风冷装置的杀青机-CN201620959642.9有效
发明人：张琪;张志敏 -专利权人：青川县翠檬茶业有限公司
申请日： 2016-08-27 - 公布日： 2017-05-17 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种带风冷装置的杀青机，涉及茶叶加工机械设备技术领域，包括杀青室、鲜茶斗、鲜茶传送带以及机架，所述鲜茶斗置于鲜茶传送带上方，所述鲜茶传送带延伸至杀青室的内部，所述杀青室底部设有热茶出口，热茶出口的下方设有风冷室，所述风冷室位于热茶出口旁侧的侧壁上设有冷风机，所述冷风机上均布若干风管，与冷风机对立的风冷室侧壁的底部设有冷茶出口，所述冷茶出口处设有收茶车，所述风冷室的底板上设有冷茶传送带，所述冷茶传送带位于冷风机与收茶车之间。
一种风冷装置杀青

[发明专利]一种冷鲜猪肉纳米保鲜剂及其制备方法和保鲜方法-CN201610867001.5有效
发明人：刘翼翔;刘光明;曹敏杰 -专利权人：集美大学
申请日： 2016-09-30 - 公布日： 2019-07-09 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种冷鲜猪肉纳米保鲜剂及其保鲜方法，该保鲜剂的原料是由80‑95质量%的海藻酸钠和5‑20质量%的岩藻聚糖组成；制备方法为：将复合多糖水溶液高压降解10 min，使其平均粒径达到350 nm保鲜时，将上述干粉溶于去离子水中，然后将切好的冷鲜猪肉于保鲜剂水溶液中浸泡1‑5 min，或者将冷鲜剂水溶液均匀喷洒在冷鲜猪肉表面，然后沥干5‑10 min，包装后放入0‑4℃冷库冷藏。本发明的原料全部来自于天然海藻，绿色安全，环保高效，能将冷鲜猪肉的货架期延长7‑18天；同时本发明还具有加工设备简单、成本低廉的优势，能够满足产业化生产的需要。
鲜猪肉纳米保鲜剂保鲜干粉制备复合多糖水溶液保鲜剂水溶液产业化生产海藻酸钠加工设备均匀喷洒冷库冷藏喷雾干燥平均粒径天然海藻岩藻聚糖保鲜剂货架期放入降解沥干水中鲜剂浸泡离子环保安全

[发明专利]一种新型冷鲜便当及其制备方法-CN202010919020.4在审
发明人：王平;蔡敬敬 -专利权人：江苏百斯特鲜食有限公司
申请日： 2020-09-04 - 公布日： 2021-01-19 - 主分类号： A23L3/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种新型冷鲜便当及其制备方法，属于冷鲜便当加工技术领域，其中冷鲜便当，包括以下重量份的组分：米饭320‑350g、鸡蛋60‑90g、鸡翅50‑70g、盐2‑4g、香肠50‑80g、鲜香菇5‑10g、调味汁4‑8g、调味菜6‑9g；本发明在保证食用人员主食供给充足的情况下，配菜由肉制品、蔬菜和蛋制品组合而成，营养丰富、膳食均匀，通过在烹饪肉制品时加入调味汁，并在蔬菜中加入调味菜，从而在对配菜提鲜的同时，促使配菜具有一定的抑菌性能，使得冷鲜便当的保鲜期限更加长久，适合广泛推广并使用。
一种新型便当及其制备方法

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