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[发明专利]一种采用米曲霉生产酸性乳糖酶的方法及制备装置-CN202110065492.2有效
发明人：朱智睿;许建立 -专利权人：中诺生物科技发展江苏有限公司
申请日： 2021-01-19 - 公布日： 2022-02-01 - 主分类号： C12N9/24 文献下载
摘要：本发明涉及乳糖酶生产技术领域，具体公开了一种采用米曲霉生产酸性乳糖酶的方法及制备装置，其包括如下步骤：取适量米曲霉接种到斜面培养基上活化三天，备用；取步骤1中活化后的菌株斜面用生理盐水制成孢子液；向第一培养罐、第二培养罐和第三培养罐中分别放入培养液，然后将孢子液依次通入对应培养罐中进行培养，然后再液体泵入低压浓缩罐中进行浓缩；浓缩完成后通过浆料泵将浓缩液泵入喷雾干燥塔中进行喷雾干燥即得酸性乳糖酶；本发明公开的采用米曲霉生产酸性乳糖酶的方法，其配合整套生产设备能够实现酸性乳糖酶的全自动化生产，从培养到浓缩，再到对浓缩液的喷雾干燥，其能够制备生产出乳糖酶粉料，其成功实现了乳糖酶的工业化生产。
一种采用曲霉生产酸性乳糖酶方法制备装置

[发明专利]乳糖酶制剂-CN200880005097.8有效
发明人：尼尔·A·所罗门 -专利权人：尼尔·A·所罗门
申请日： 2008-02-14 - 公布日： 2010-03-10 - 主分类号： A61K9/50 文献下载
摘要：本发明提供了一种包含许多含有乳糖酶和保护材料的颗粒的微粒组合物。该颗粒具有使人舌不能感觉到或最小感觉到的尺寸。该微粒组合物可通过包括如下步骤的方法进行制备：提供乳糖酶；提供保护材料；以及形成包含许多含有乳糖酶和保护材料的颗粒的微粒组合物，该颗粒具有使人舌不能感觉到或几乎不能感觉到的尺寸。该微粒组合物的使用可通过将乳糖酶组合物应用于食物制品中、或是通过在摄入食物制品的过程中使用该乳糖酶组合物。
乳糖酶制剂

[发明专利]组合或组合物、乳制品及用途-CN201910885786.2有效
发明人：安晓楠;周名桥;刘彪;孔小宇 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2019-09-19 - 公布日： 2023-03-21 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明属于食品或医药技术领域，具体涉及一种组合或组合物，包含乳糖酶和肌酸，其中，乳糖酶和肌酸的重量比为1:(0.1～6.5)。本发明还涉及一种乳制品、以及乳糖酶和肌酸联用的食品或医药用途。本发明组合或组合物能有效预防或治疗乳糖不耐症。
组合乳制品用途

[发明专利]一种褐色酸奶及其制备工艺-CN201910883364.1在审
发明人：孙健;刘巨龙;李子强;陈定平;张世新;李彬彬;张宁;李培军 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2019-09-18 - 公布日： 2021-03-19 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种褐色酸奶，所采用原料中外加单糖和/或乳糖酶，通过外加单糖和/或乳糖酶能促进整个酸奶体系的褐变程度，缩短褐变时间，同时，分散于生牛乳中的单糖和/或乳糖酶有助于改善褐色酸奶的颜色、风味和口感
一种褐色酸奶及其制备工艺

[发明专利]一种酸性乳糖酶和锌的复方制剂及其制备方法-CN201710736813.0有效
发明人：卢亦兵 -专利权人：北京亦贝安生物医药科技有限公司
申请日： 2017-08-24 - 公布日： 2018-06-01 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明公开一种酸性乳糖酶和锌的复方制剂，包括酸性乳糖酶原料粉，葡萄糖酸锌，全脂奶粉，乳清蛋白粉、麦芽糊精、二十二碳六烯酸、花生四烯酸、核苷酸、转铁蛋白、穿梭肽和胆碱，还公开该酸性乳糖酶和锌的复方制剂的制备方法，对于婴幼儿由于服用母乳或者配方奶粉导致的乳糖不耐受，口服酸性乳糖酶和锌的复方制剂不仅可以改善婴幼儿乳糖不耐受，而且还能很好的缩短腹泻病程，改善腹泻症状。
复方制剂乳糖酶乳糖婴幼儿耐受制备腹泻二十二碳六烯酸花生四烯酸葡萄糖酸锌乳清蛋白粉麦芽糊精配方奶粉全脂奶粉转铁蛋白穿梭肽核苷酸酸性乳原料粉母乳胆碱糖酶

[发明专利]一种乳糖酶微胶囊及其制备方法-CN201710501205.1有效
发明人：安凤平;陈丽叶;王艺伟;宋洪波;常满倩;何洪 -专利权人：福建农林大学
申请日： 2017-06-27 - 公布日： 2021-01-29 - 主分类号： A23L33/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种乳糖酶微胶囊及其制备方法，属于食品加工领域。本发明以乳糖酶为芯材，以κ‑卡拉胶和海藻酸钠为壁材、CaCl2和ε‑聚赖氨酸作为胶粒的固化剂，以及κ‑卡拉胶为涂膜剂、ε‑聚赖氨酸为表面硬化剂，经乳糖酶胶液的制备、超声消泡、喷雾造粒、固化、二次涂膜与硬化、干燥制得所述乳糖酶微胶囊。本发明技术合理，所得产品具有在胃中稳定、在小肠中溶解释放乳糖酶的性能，且其颗粒细小、流动性和分散性好，品质佳，可广泛适用于乳糖不耐受症人群，预期经济与社会效益好。
一种乳糖酶微胶囊及其制备方法

[发明专利]一种无乳糖发酵乳制品的制备方法-CN201410489817.X有效
发明人：徐旺;尹小静;史丽洁 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2014-09-23 - 公布日： 2017-11-14 - 主分类号： A23C9/127 文献下载
摘要：本发明提供了一种无乳糖发酵乳制品的制备方法。该方法包括以下步骤使各原料依次经过混料、均质、杀菌、酶解以及发酵、灌装以及冷藏，得到无乳糖发酵乳制品，其中酶解以及发酵的步骤包括在35‑40℃下加入乳糖酶水解至水解度80％以上时添加菌种，或者在41‑45℃下加入乳糖酶水解至水解度95％以上时添加菌种，发酵至料液pH值5.5时乳糖酶开始失活，料液pH值4.3‑4.5时发酵结束；或者在30‑35℃下添加乳糖酶及中温菌种，发酵至料液pH值5.5时升温至40‑本发明通过乳糖酶的添加以及对发酵乳制备工艺的改进，能够高效地制备得到无乳糖发酵乳制品。
一种乳糖发酵乳制品制备方法

[实用新型]一种用于固定化乳糖酶的生物转化反应器-CN201920470942.4有效
发明人：张超然 -专利权人：河北草酶生物科技有限公司
申请日： 2019-04-09 - 公布日： 2020-02-11 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于固定化乳糖酶的生物转化反应器，通过支撑座和反应器主壳体构成本实用新型的主体机构，其中支撑底台和对称设置的支撑架构成支撑座，对反应器主壳体起到支撑固定作用，中柱筒、上圆台形筒和下圆台形筒构成反应器主壳体，通过转动机构带动反应器主壳体以支撑转轴为圆心前后反转60度，同时通过搅拌电机、搅拌轴和螺旋搅拌叶片从内部对牛乳和固定化乳糖酶进行搅拌，二者相互配合，提高混合搅拌效果，加速牛乳酶解，通过左右两侧的冷凝管对牛乳进行冷凝，保证固定化乳糖酶的活性，通过进料口注入牛乳和固定化乳糖酶，通过出液管排出酶解后牛乳，通过电磁铁磁吸固定固定化乳糖酶，通过固化物出口排出固定化乳糖酶。
固定化乳糖酶反应器牛乳主壳体本实用新型支撑座排出电磁铁螺旋搅拌叶片磁吸固定对称设置搅拌电机牛乳酶解生物转化支撑固定支撑转轴主体机构转动机构左右两侧圆心出液管固化物搅拌轴进料口冷凝管上圆台下圆台支撑架中柱筒冷凝底台反转酶解支撑出口配合保证

[发明专利]一种稳定的乳糖酶液态制剂-CN201710973692.1有效
发明人：李斌;邓紫玙;李晶;杨梅 -专利权人：华中农业大学
申请日： 2017-10-11 - 公布日： 2020-09-25 - 主分类号： C12N9/96 文献下载
摘要：本发明公开了一种稳定的乳糖酶液态制剂，属于食品添加剂领域。本发明的乳糖酶液态制剂由乳糖酶、磷酸盐缓冲液、低聚糖、降解羧甲基纤维素钠组成，其中低聚糖包含低聚异麦芽糖、海藻糖、魔芋寡糖、壳寡糖中的一种或多种的组合物。本发明解决了乳糖酶在液态条件下稳定性差，酶活容易下降等技术难题，该制剂能直接添加到乳制品中并与乳糖快速发挥作用，因此特别适合于婴幼儿。
一种稳定乳糖酶液态制剂

[发明专利]中性液体乳糖酶生产方法-CN200610010516.X有效
发明人：肖雯娟 -专利权人：肖雯娟
申请日： 2006-09-08 - 公布日： 2007-02-21 - 主分类号： C12N9/38 文献下载
摘要：本发明涉及的是一种中性液体乳糖酶生产方法。通过深层液体发酵，大量培养成熟的脆壁克鲁维酵母细胞，再经高速离心，将菌体细胞用无菌水洗涤，然后用无菌水配制成细胞菌悬液，再加入β－葡聚糖酶、纤维素酶和蛋白酶，保温。再将冻融细胞悬液置于液体剪切破碎装置高压匀浆机或超声波细胞破碎机中进行二次破壁，得到无细胞结构的活性乳糖酶溶液。然后，进行离心或过滤处理，获得无菌体细胞碎片的活性乳糖酶溶液，加入氯化钠和的蔗糖，即得到液体活性乳糖酶。用本发明的方法所得到的中性液体乳糖酶处理鲜牛乳、消毒乳或还原乳，即可生产低乳糖液体奶和低乳糖奶粉。
中性液体乳糖酶生产方法

[发明专利]一种无乳糖发酵乳及其制备方法-CN201410619277.2有效
发明人：吕昌勇;郭本恒;徐致远;刘振民;廖文艳;应杰;王豪 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2014-11-05 - 公布日： 2017-07-04 - 主分类号： A23C9/127 文献下载
摘要：本发明公开了一种无乳糖发酵乳及其制备方法，该方法包含以下步骤(1)将原料乳、稳定剂、甜味剂和酵母菌产乳糖酶混合均匀，得到混合液A，混合温度为35‑45℃，酵母菌产乳糖酶的添加量≥0.03％；(2)将混合液A均质，杀菌，冷却得到混合液B；(3)将混合液B通过发酵剂和霉菌产乳糖酶同步进行酶解和发酵，酶解发酵温度为35‑45℃，霉菌产乳糖酶的添加量≥0.03％，然后冷却即得，其中两种酶的添加量总和≥0.1％。本发明采用生物酶解技术，通过两步法在不同工艺阶段添加不同乳糖酶，有效降低了发酵乳中的乳糖含量，达到了国标规定的无乳糖标准，且本发明的无乳糖发酵乳质构特性佳，口感风味好，营养丰富、容易吸收。
一种乳糖发酵及其制备方法

[发明专利]一种含乳糖酶和水苏糖的调制乳粉-CN201911372492.6在审
发明人：李大健;方静华 -专利权人：上海唯氏生物科技有限公司
申请日： 2019-12-24 - 公布日： 2020-04-10 - 主分类号： A23C21/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种含乳糖酶和水苏糖的调制乳粉，包括以下组份：乳清蛋白粉、菊粉、水苏糖、乳糖酶、乳双歧杆菌和鼠李糖杆菌、N‑乙酰基神经氨酸以及香草粉。本发明含有乳糖酶、水苏糖和益生菌，配合其他一些含乳糖食品一起食用，有助于缓解乳糖不耐受症状、改善肠道环境、调节微生态菌群平衡。
一种乳糖酶水苏糖调制乳粉

[发明专利]一种乳糖酶及其重组表达工程菌-CN201210499553.7无效
发明人：王华明;张慧丹;黄亦钧;刘士成;许丽红 -专利权人：青岛蔚蓝生物集团有限公司
申请日： 2012-11-30 - 公布日： 2013-04-10 - 主分类号： C12N9/38 文献下载
摘要：本发明涉及一种乳糖酶及其重组表达工程菌株，所述的菌株的保藏编号为CCTCC NO: M2012482。本发明所述里氏木霉工程菌株能高效表达米曲霉的乳糖酶，酶活达到251U/mL。所述乳糖酶最适作用pH为5.0，最适作用温度为50℃，能高效水解牛乳中的乳糖，水解率高达70%，对于工业化生产低乳糖牛乳具有潜在的应用价值。
一种乳糖酶及其重组表达工程

[发明专利]用固相化嗜热菌乳糖酶生产低乳糖牛奶的方法-CN98126412.3无效
发明人：邵靖宇;蒋燕灵;吕礼 -专利权人：浙江医科大学
申请日： 1998-12-25 - 公布日： 2000-07-05 - 主分类号： A23C9/127 文献下载
摘要：用固相化嗜热菌乳糖酶生产低乳糖牛奶的方法,将嗜热菌乳糖酶制成固相化酶并装成柱,在鲜乳预热至60—65℃时流经该固相化乳糖酶柱,一步达到分解乳糖和巴斯德消毒,工艺合理,酶解时间短,消耗酶少,生产成本低,产品质量高
用固相化嗜热菌乳糖酶生产乳糖牛奶方法

[发明专利]一种利用乳糖酶改善组织状态的酸奶及其制备方法-CN201610605312.4在审
发明人：潘玉;王贵芳;邱永乾;郑海英 -专利权人：帝斯曼知识产权资产管理有限公司
申请日： 2016-07-27 - 公布日： 2016-12-21 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本发明涉及一种利用乳糖酶改善组织状态的酸奶及其制备方法。本发明提供了一种组织状态改善的酸奶制备方法。其制备方法包括配制发酵原料，加入发酵剂和乳糖酶进行发酵，冷却灌装。乳糖酶可以水解乳糖，降低或者消除原料中的乳糖，并能够改善乳制品组织结构。通过添加乳糖酶，不但可以制得低乳糖或者无乳糖酸奶，利于消化吸收，还可以提高甜度并改善酸奶的组织结构，进而减少用于提高酸奶组织结构的糖的用量，达到减糖的目的。
一种利用乳糖酶改善组织状态酸奶及其制备方法