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[发明专利]一种中草药的陈皮黑茶配方及其加工方法-CN201910658808.1在审
发明人：盛起标;盛绵清;盛绵波;张美凤;夏金玉 -专利权人：湖南植歌茶业有限公司
申请日： 2019-07-22 - 公布日： 2019-10-29 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明提供一种中草药的陈皮黑茶配方及其加工方法，涉及陈皮黑茶领域，其原料为：糖浆、黑茶和糖浆，包括如下步骤：（1）采集、（2）杀青、（3）渥堆发酵、（4）晾晒和（5）筛选。本发明通过设计一种中草药的陈皮黑茶配方及其加工方法，分三次加入指定比例的糖浆，然后进行晾晒烘干，则黑茶上此时会附有一定的甜味，然后在渥堆发酵的过程中，将陈皮与含有糖浆的黑皮按照指定的比例进行窨制，则此时黑茶上会附有陈皮的酸味，通过这样的设置将陈皮与糖浆附着在黑茶上，从而达到甜味和酸味中和的状态，可以达到调节人体糖代谢，利用茶多糖治疗糖尿病，此外还在降脂减肥、增强肠胃功能、提高机体免疫力方面具有显著的作用。
黑茶陈皮糖浆中草药配方渥堆发酵酸味甜味晾晒加工机体免疫力肠胃功能降脂减肥茶多糖糖代谢烘干附着黑皮杀青窨制糖尿病中和采集筛选治疗

[发明专利]一种黑毛尖茶及其制备方法-CN201410712493.1在审
发明人：张岭苓;肖益平;何国林;梁振华 -专利权人：湖南省白沙溪茶厂股份有限公司
申请日： 2014-12-02 - 公布日： 2015-02-25 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：一种黑毛尖茶及其制备方法涉及一种黑毛茶及黑毛尖茶的加工方法，其黑毛尖茶的特殊之处在于外形条索成针形，紧结，挺直，身骨重实，色泽乌黑油润，内质口感醇和，回甘，嫩香显。其采用的工艺步骤为鲜叶萎凋、杀青、揉捻、解块降温、一次渥堆、复揉、再解块.初烘、理条、二次渥堆、气蒸、理条干燥、筛分、气蒸、炭焙干燥等步骤，其制备的黑毛茶外形条索成针形，紧结，挺直，身骨重实，色泽乌黑油润区别于一般散茶条索粗松，欠匀整的情况，内质口感醇和，回甘，嫩香显，较之于传统绿茶口感更醇和，有益肠胃，比传统黑茶口感更出众。
一种毛尖及其制备方法

[发明专利]一种桑葚黑茶及其制备方法-CN201910281956.6在审
发明人：何建国;晏许超;熊国红;林海;程水连;宋艳春;黄静;彭霞;袁芬;张燕;赵亮军;李建华 -专利权人：益阳市产商品质量监督检验研究院
申请日： 2019-04-09 - 公布日： 2019-06-14 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明提供一种桑葚黑茶，所述桑葚黑茶各组份的质量份为：桑葚10‑13份、黑茶80‑90份、金花茶叶5‑10份。本发明将桑葚汁加入黑茶，通过揉捻和渥堆发酵后，可以有效的被茶叶吸收，从而与茶叶形成一体，其营养价值高、口感好。
黑茶茶叶金花茶叶渥堆发酵桑葚汁质量份揉捻制备吸收

[发明专利]一种黑茶渥堆陈化机及其工艺过程-CN201710621257.2在审
发明人：倪德江;封雯;颜伟信;陈玉琼;余志;郑吟 -专利权人：浙江绿峰机械有限公司;华中农业大学
申请日： 2017-07-27 - 公布日： 2017-12-29 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种黑茶渥堆陈化机，该机的滚筒通过主轴设置在滚筒架上且位于外罩内，滚筒放置在滚轮上并与传动装置相连接，滚筒上设有进出茶门，加热器设置在滚筒与外罩之间的空间内；在外罩上设有空气调节门，在滚筒内壁上设有若干根搅拌叶；在滚筒的内部安装有温度测量仪；在滚筒的内部安装有补水装置；在滚筒壁上均匀分布有透气孔；将其用于黑茶渥堆陈化，经过一定工艺，依次得到发水叶、渥堆叶、脱水叶、陈化叶后，出堆、筛分即得到成品。采用本发明，通过滚动滚筒进行翻堆翻匀，通过加热器保持罩内恒温，通过补水装置、空气调节门与加热器控制茶叶的温度与水分，达到在渥堆发酵与陈化时，均匀温控且机械化生产的目的。
一种黑茶渥堆陈化及其工艺过程

[发明专利]一种黑茶的制备方法-CN201711406587.6在审
发明人：李访 -专利权人：梧州市中茗茶业有限公司
申请日： 2017-12-22 - 公布日： 2019-07-02 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明提供一种黑茶的制备方法，属于制茶技术领域，包括以下步骤：杀青、揉捻、渥堆、复揉、低压烘干干燥、包装入库。本发明通过杀青、初揉、渥堆、复揉、低压烘干干燥、包装几个步骤生产黑茶，在低压烘干干燥过程中使用低压烘干设备进行烘干，能够使黑茶的口感更醇厚，并且由于在茶叶和铁板之间铺有柚子皮，在低压烘干干燥的过程中，柚子皮所含的香味以及柚皮甙慢慢进入茶叶并且慢慢加热，使茶叶具有陈年香味，同时，由于茶叶中含有柚皮甙，使用本发明所生产的黑茶在保藏过程中不易长黑霉，还具有良好的降血糖作用。
低压烘干黑茶茶叶柚皮甙柚子皮复揉杀青渥堆制备降血糖作用保藏包装入库干燥过程制茶技术铁板初揉烘干揉捻加热生产

[发明专利]一种桂热2号黑茶的加工方法-CN201810453305.6在审
发明人：李子平;梁光志;陈海生;罗莲凤;阳景阳;刘汉焱;冯红钰;徐冬英;莫小燕;冯兰 -专利权人：广西南亚热带农业科学研究所
申请日： 2018-05-14 - 公布日： 2018-10-12 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明提供一种桂热2号黑茶的加工方法，包括如下步骤：(1)选材；(2)萎凋；(3)杀青；(4)揉捻；(5)日晒；(6)渥堆；(7)汽蒸；(8)压制；(9)储存转化。本发明的选用桂热2号鲜叶为原料，加工工艺设计新颖独特，生产工艺简单，成本较低，能够提高黑茶的档次，得到口感独特、品质优良的黑茶。本发明在揉捻与渥堆步骤间增加了日晒步骤，利用太阳的紫外线辐射，使揉捻后的茶叶香味更加浓郁纯正，色泽更加鲜亮。
黑茶揉捻日晒渥堆紫外线辐射茶叶香味汽蒸杀青萎凋鲜叶生产工艺加工选材压制储存太阳转化

[发明专利]一种茯砖茶的生产方法-CN201410401507.8有效
发明人：谭孝敖 -专利权人：湖南中安茶业有限公司
申请日： 2014-08-14 - 公布日： 2014-12-03 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明提供了一种茯砖茶的生产方法，主要包括以下步骤：将含金花菌的散茯提存；将所述散茯与黑茶原料进行搅拌混合，形成茶叶混合物；向茶叶混合物中加入水，进行渥堆发酵；气蒸渥堆发酵后的茶叶混合物，气蒸完成后将茶叶混合物压制成砖茶通过本发明的方法制备的黑茶发花快而稳定、金花茂盛且颗粒饱满，茶汤颜色较一般黑茶更明亮橙红，口感更醇厚。
一种砖茶生产方法

[发明专利]一种甜叶菊黑茶的加工方法-CN201310005241.0无效
发明人：陈育如;张怡斐;张卫明;杨士杰;郑剑;陈雁;戴科伟 -专利权人：南京师范大学
申请日： 2013-01-08 - 公布日： 2013-04-03 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明涉及一种以甜叶菊为原料加工生产黑茶的方法。该方法是选用新鲜的甜叶菊嫩芽或鲜叶或干叶为原料；接菌后，对其进行渥堆发酵，温度15-35℃，时间1～10d。渥堆发酵后进行烘焙干燥；压制即得甜叶菊黑茶产品。本发明得到的甜叶菊黑茶产，甜叶菊叶含甜菊糖、咖啡酰奎尼酸、黄酮等生物活性物质，本身具有降血压、抗糖尿病、抗病毒等功效。
一种甜叶菊黑茶加工方法

[发明专利]一种花卷茶及其制备方法-CN201710676688.9在审
发明人：李巧;贺鹏;俞志红;李年喜;李亮 -专利权人：安化县清山源茶叶有限公司
申请日： 2017-08-09 - 公布日： 2017-11-07 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：一种花卷茶及其制备方法，涉及茯茶产品及其制备方法。步骤为a.制备烘干黑毛茶采用安化芙蓉山72峰的鲜叶经杀青、揉捏、渥堆发酵后，平铺到七星烘上，平铺厚度30－50cm，用干燥的松柴作燃料，温度控制在30－50℃，时间18－30小时，烘至表层产生白霜为止备用b.制备晒干黑毛茶备用；c.拼配打水按烘干黑毛茶、晒干黑毛茶各50％的比例拼配，边拼配边打水，含水率16－20％；d.渥堆将打水后的茶料渥堆8－14小时；e.筑制发花。产品汤色清亮，口感有松香味，而不明显，轻而长久，芙蓉山地域茶香很明显，柔和润喉，甘甜爽口，其回甘味比全打火与不打火的都要高，不伤喉。满足人们个性化消费需要。
一种花卷及其制备方法

[发明专利]一种黑茶渥堆用摊铺茶叶装置-CN201911201976.4在审
发明人：昌智才 -专利权人：湖南浩茗茶业食品有限公司
申请日： 2019-11-29 - 公布日： 2020-02-11 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种黑茶渥堆用摊铺茶叶装置，包括可移动的中间体、摊铺茶叶的茶室和对茶叶进行加湿的水箱，所述茶室下端的出料腔设置等量出料结构，所述水箱的出水端设置雾化喷头，所述雾化喷头设置于所述出料腔的出料口一侧，本发明中的黑茶渥堆用摊铺茶叶装置通过移动的茶室可实现的对茶叶摊铺和堆积，茶室等量出料可实现茶叶摊铺和堆积的均匀性，代人工进行渥堆，提高渥堆摊铺的效率；本装置的茶室单边设置，减少整个装置的占地面积，且装置可以灵活移动；茶室可以移动，并通过配重位置的自动调整，保持本装置整机的平衡，使用方便。
茶室摊铺茶叶渥堆等量出料雾化喷头出料腔水箱黑茶堆积单边设置灵活移动配重位置装置整机出料口出水端均匀性可移动移动加湿平衡

[发明专利]一种复合型黑茶加工方法-CN201810393591.1有效
发明人：罗凡;李兰英;刘东娜;龚雪蛟 -专利权人：四川省农业科学院茶叶研究所
申请日： 2018-04-27 - 公布日： 2021-08-24 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种复合型黑茶加工方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）原料准备：选用黑毛茶作为主要原料，添加红毛茶、白毛茶、青毛茶中至少一种作为配料；（2）混合炒制：将准备好的原料混合，加入一定量的水，用瓶式炒茶机进行炒制回软，炒2－20min；（3）渥堆发酵：趁热将茶叶进行渥堆发酵，堆高0.8－1.2米，发酵时间40－180小时；（4）干燥：渥堆发酵好的茶叶，用瓶式炒茶机进行干燥，每锅80－320斤；进口锅温180－200℃；出锅时叶温50－60℃，时间0.5－3小时；（5）陈放及精加工：炒好的茶叶转入仓库常温陈放6－12个月，精制加工后，得到复合型黑茶产品，其香气独特悠长，滋味层次感丰富、醇厚回甘，汤色橙红明亮，是黑茶中的上品
一种复合型加工方法

[发明专利]一种黄芪黑茶及其制备工艺-CN201910997570.5在审
发明人：韩伟杰 -专利权人：济南黑六茶业有限公司
申请日： 2019-10-17 - 公布日： 2019-12-24 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明涉及一种黄芪黑茶，其由包含下述重量份数的原料组分制成：黑茶45‑60份、黄芪15‑20份、葛根10‑15份、荷叶5‑10份、桔梗5‑8份，淡竹叶3‑8份、蒲公英3‑5份、桑叶3‑5份、甘草2‑4份；所述黑茶为杀青后未经渥堆发酵的粗黑茶。本发明将黄芪和黑茶有机的结合，辅以葛根、荷叶、桔梗、竹叶、蒲公英、桑叶和甘草，合理配伍，能显著增强黑茶的降血脂、血糖、血压效果，同时兼顾补脾益气、有效增强机体免疫功能，促进机体代谢，抗疲劳等作用。本发明将原料全组分进行渥堆发酵工艺，充分释放各组分的功效成分，使不同组分的功效成分之间协同作用，能显著增强黑茶的降血脂、血糖、血压效果；通过全组分发酵，使口感更加柔和、减少苦涩味，缓解寒凉性组分对肠胃的刺激
黑茶黄芪桔梗血压效果渥堆发酵蒲公英降血脂桑叶甘草葛根荷叶血糖机体免疫功能补脾益气机体代谢重量份数淡竹叶寒凉性抗疲劳苦涩味竹叶肠胃配伍杀青发酵柔和饮用释放刺激人群缓解

[发明专利]基于梯度提升树的茶叶发酵渥堆工艺控制方法-CN202310846244.0在审
发明人：周红英;雷雯雯;杨健;詹志斌 -专利权人：江西赣都生态农业有限公司
申请日： 2023-07-11 - 公布日： 2023-10-10 - 主分类号： G05B19/418 文献下载
摘要：发明涉及茶叶渥堆工艺技术领域，尤其涉及基于梯度提升树的茶叶发酵渥堆工艺控制方法，包括有如下步骤：S1)收集数据：收集一批已知优质黑茶在渥堆工艺过程中的生产数据进行处理；并将数据库划分为训练集和测试集；通过机器学习模型的预测能力，能够有效地保持发酵程度的稳定性和品质的一致性，从而显著提升了实际生产中诸多因素造成渥堆工艺参数的变化下，黑茶发酵程度的稳定性及品质一致性。
基于梯度提升茶叶发酵工艺控制方法

[发明专利]一种黑茶的加工方法-CN201510713653.9在审
发明人：华逢莲 -专利权人：贵州省普定县印象朵贝贡茶专业合作社
申请日： 2015-10-28 - 公布日： 2016-03-02 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种黑茶的加工方法，该方法包括以下步骤：摘叶及预处理、杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥。本方法在加工过程中先通过摊凉将茶叶中的水分蒸发掉一部分，再配合蒸汽杀青能够将茶叶杀透，水分分布更加均匀，初揉后进行渥堆，能够将茶叶发酵得更加全面，复揉后减少茶叶的水分配合三次干燥将黑茶的香味作了进一步的提升，本方法将摊凉与传统的黑茶加工工艺相结合，提高了黑茶的质量，使得制备出的黑茶色泽乌黑油润，泡出的茶水汤色金黄透亮，滋味浓厚。
一种加工方法

[发明专利]一种黑宝茶渥堆加工制作新工艺-CN201410157265.2无效
发明人：叶靖平;肖小科;肖小雪;覃秀菊;李婷;何竹;罗贵斌;刘承剑;杨艳;金小云 -专利权人：广西八桂凌云茶业有限公司;广西优异茶树品种研究院
申请日： 2014-04-21 - 公布日： 2014-06-25 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明主要公开了一种黑宝茶渥堆加工制作新工艺，该发明采用凌云白毫茶干茶为原料，通过潮水、恒温恒湿渥堆、干燥、陈化等加工工艺流程生产形成的一种黑宝茶产品，开创了在恒温恒湿条件下制作黑茶的关键技术工艺，使黑茶生产摆脱自然天气的约束，在不同气候条件下都能生产出品质相同的优质黑茶，解决了低温条件下生产技术瓶颈，加工方法先进，具有创新性，技术处于国内领先水平，很好地解决茶园原料极大浪费的现象，大幅提高茶叶的经济社会效益，极大地推动企业后发酵茶的生产发展，提高了茶农、茶叶生产企业的经济收入；该产品具有外形紧结，叶底黑褐，褐黑乌润、匀整、显陈香，汤色红浓明亮，滋味醇厚回甘，深受广大消费者的喜爱。
一种黑宝茶渥堆加工制作新工艺