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[发明专利]一种老鹰茶黑茶的加工方法-CN201810395973.8在审
发明人：王济红;姚松林;徐青;席培宇;侯兴春;黄仕伟;王虹 -专利权人：贵州省生物研究所
申请日： 2018-04-27 - 公布日： 2018-11-06 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：一种老鹰茶黑茶的加工方法，该方法包括：①采青，②摊晾，③杀青，④揉捻，⑤渥堆，⑥整形初烘，⑦足火烘干，⑧筛分与包装的技术环节。为充分发掘利用老鹰茶原料植物中的黄酮类、多酚类、多糖类等物质的降血糖、降血脂功效，提高有益于人体新陈代谢的钙、铁、锌、硒、镁等矿物质的保健功效，本发明在加工工艺研究基础上，以满足NY/T288“绿色食品茶”卫生指标为第一要素，兼顾茶产品特色理化指标和感官品质，优化建立了一种适于豹皮樟、红果黄肉楠两种老鹰茶原料植物成熟叶片规模化加工的黑茶工艺，可为老鹰茶黑茶高黄酮、高钙绿色茶产品加工利用提供可靠的技术支撑
老鹰茶黑茶原料植物茶产品加工糖类降血脂功效保健功效成熟叶片感官品质技术环节技术支撑理化指标绿色食品卫生指标新陈代谢矿物质多酚类规模化黄酮类降血糖整形烘干初烘高钙黄酮揉捻杀青摊晾足火渥堆优化研究

[发明专利]一种多功能保健黑茶及其制作方法-CN201510152711.5在审
发明人：夏绪平;刘基文;夏赞国;包丽佳;周成建;夏茜 -专利权人：湖南阿香茶果食品有限公司
申请日： 2015-04-02 - 公布日： 2015-06-17 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种多功能保健黑茶，由下述原料组方且按重量百分比配制而成：黑毛茶60—95%，青钱柳4—25%，桑叶2—15%。其加工方法包括以下步骤：将黑毛茶原料进行筛分、风选处理；将干燥的青钱柳叶切制成与黑毛茶长度和大小相近的条状或片状；将干桑叶切制成与黑毛茶长度和大小相近的条状或片状；将经过筛分和切制后的黑毛茶、青钱柳、桑叶半成品按比例拼配，按黑茶加工工艺渥堆发酵，搅拌压制、发花干燥、成品包装制作而成。这种黑茶不仅具有降高血糖、高血脂、高血压三高的效用，而且具有防治糖尿病、心脑血管疾病等多种保健功能。
一种多功能保健及其制作方法

[发明专利]一种花卷黑茶及其生产工艺-CN202011304328.4在审
发明人：吴晨阳;吴俊 -专利权人：安化连心岭茶业有限公司
申请日： 2020-11-20 - 公布日： 2021-01-15 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明提供了一种花卷黑茶生产工艺，包括以下步骤：第一步，杀青；第二步，揉捻；第三步，渥堆发酵；第四步，紧压定型，将渥堆后的茶叶装入从外到内衬有牛皮纸、棕片、蓼叶的篾篓中形成圆柱体状，并在篾篓中等间距放置隔离层，将茶叶隔层放置，用硬木杆紧压，用木锤捶打装有茶叶的蔑篓，再用木杆滚压捆紧，不断重复及完成花卷黑茶的成型；第五步，干燥，将定型后的茶叶放置30‑50天后，采用烘干机将茶叶烘干即为成品。本方案有效的提高了花卷黑茶在冲泡过程中的使用便利和把握茶叶的用量，提高茶叶冲泡时的效率，解决了冲泡前取茶叶困难的问题，避免用坚硬物去茶叶的过程中损伤自己，有效的保证了喝茶的兴致。
一种花卷及其生产工艺

[发明专利]一种龙珠黑茶加工方法-CN202110538505.3在审
发明人：徐代刚;田洪玉 -专利权人：贵州芊指岭生态茶业有限公司
申请日： 2021-05-18 - 公布日： 2021-11-19 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明提供一种龙珠黑茶加工方法，包括以下步骤：步骤(1).杀青：以杀匀杀透为原则，不出现青草味、无红梗为标准，遇粗老叶，需加水杀青；步骤(2).揉捻：揉捻要掌握轻压、短时、慢揉的原则，以嫩叶成条、粗老叶承折皱型为标准；步骤(3).渥堆：步骤(4).干燥：在室外温度为23‑25℃的晴朗天气下摊开晾晒，期间每隔0.5‑1.5h翻叶一次；步骤(5).毛茶筛拼：步骤(6).二次渥堆：步骤(7).称茶计量蒸压：步骤(8).入烘发花：步骤(9).干燥包装：本发明通过二次渥堆去除茶叶异味，弥补一次渥堆的不足，使茶叶通过微生物体用，让口感更醇厚，发花属于纯天然发花，不添加任何添加剂。
一种龙珠黑茶加工方法

[发明专利]一种散茶发花工艺-CN201910381695.5在审
发明人：赵京帅;陶鹏;陈锴妮;雷秦睿;孙强 -专利权人：西咸新区茯茶镇茶业有限公司
申请日： 2019-05-08 - 公布日： 2019-08-09 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：一种散茶发花工艺，涉及散茶加工技术领域，包括以下步骤，发酵剂的制备：从茯砖茶中分离出冠突散囊菌并配制得到固体纯菌种发酵剂；黑毛茶原料的处理：将黑毛茶去杂，然后经过气蒸和渥堆后加入茶汁；气蒸接种及发花：将加过茶汁的黑毛茶进行气蒸，气蒸后立即加入固体纯菌种发酵剂进行接种，然后把接过种的黑毛茶置于发花培养室进行发花培养；干燥及包装：发花后干燥，干燥后的散茶直接包装，黑毛茶去杂后放入高温高压灭菌器进行灭菌处理。该散茶发花工艺，不仅能够缩短发花时间，而且能够降低散茶发花过程中的杂菌污染率，解决了目前散茶发花难、易滋生杂菌的问题，同时散茶发花率达100％，茶叶表面金花普遍，颗粒饱满。
发花黑毛茶气蒸发酵剂纯菌种茶汁去杂接种高温高压灭菌器冠突散囊菌杂菌污染率茶叶表面灭菌处理茶加工培养室茯砖茶放入杂菌渥堆制备配制

[发明专利]具有补肝肾强身健体功效的黑茶及其制备方法-CN201510943075.8在审
发明人：黄喜强 -专利权人：广西昭平县凝香翠茶厂
申请日： 2015-12-16 - 公布日： 2016-05-11 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有补肝肾强身健体功效的黑茶及其制备方法，它是由下述重量百分比的原料组成，枸杞子12～18％，桑寄生12～18％，黑茶64～76％，各组分之和为100％；其制备方法包括下述步骤：(1)选去品质好的桑寄生切成桑寄生细条备用；(2)选枸杞子切碎后备用；(3)选茶叶；(4)将黑茶毛茶与桑寄生细条混合后渥堆发酵；(5)复揉；(6)复揉后的桑寄生黑茶茶叶与枸杞子碎混合干燥后即得。本发明的具有补肝肾强身健体功效的黑茶具有补肝肾、强身健体、增强抵抗力的功效。
具有补肝肾强身健体功效及其制备方法

[发明专利]一种使用淫羊藿作为原料制备茯茶的方法-CN201910752726.3在审
发明人：赵京帅;陶鹏;陈凯妮;雷秦睿;孙强 -专利权人：西咸新区茯茶镇茶业有限公司
申请日： 2019-08-15 - 公布日： 2019-10-29 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：一种使用淫羊藿作为原料制备茯茶的方法，涉及茯茶的加工技术领域，包括以下步骤：渥堆，将淫羊藿的叶片清洗后经过杀青、揉捻和渥堆处理，渥堆完成后再次揉捻淫羊藿叶片；烘烤，将耐火布浸润牛奶，然后上下层包裹淫羊藿叶片，在耐火布的下方进行烘烤，直至叶片表面略微碳化；发花，烘烤后的淫羊藿叶片冷却后喷淋黑毛茶汁，然后使用模具压制成茶砖，将茶砖送入烘房进行发花处理；包装，将发花后的茶砖干燥，放在通风、干燥的避光处陈化，然后将茶砖包装该使用淫羊藿作为原料制备茯茶的方法，茶砖制作工艺要求低，同时具有性能性机能、降压和降血糖等保健效果，有浓郁的奶香，发花所需时间也较短。
淫羊藿茶砖发花茯茶原料制备烘烤渥堆耐火布揉捻叶片加工技术领域保健效果模具压制叶片表面叶片冷却叶片清洗制作工艺黑毛茶降血糖上下层性机能降压避光陈化烘房奶香喷淋杀青碳化浸润送入通风牛奶

[发明专利]一种小片茯茶生产工艺-CN202010972616.0在审
发明人：褚炜;赵京帅;常靖 -专利权人：西咸新区茯茶镇茶业有限公司
申请日： 2020-09-16 - 公布日： 2020-11-27 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种小片茯茶生产工艺，包括以下步骤，陈皮原料加工处理：首先将陈皮进行清洗，然后将陈皮进行绞碎，之后进行高温灭菌。黑毛茶原料处理：将黑毛茶进行除去杂质，之后进行高温灭菌，然后将进行渥堆发酵、然后加入茶汁。混合炒制原料：将绞碎的陈皮与处理过的黑毛茶进行混合炒制。气蒸与发花：将混合炒制的陈皮原料与处理后的黑毛茶原料进行气蒸，然后加入自然发花，之后装模压制成型进行发花。干燥检验进行包装：将发花后的茯茶进行干燥，然后检验合格后进行包装。
一种小片生产工艺

[发明专利]黑毛茶加工方法-CN201310565951.9有效
发明人：朱旗;邓超芝 -专利权人：朱旗;邓超芝
申请日： 2013-11-14 - 公布日： 2014-02-05 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：一种黑毛茶加工方法，该方法以传统黑毛茶加工工艺为基础，包括原料采摘、杀青、初揉、渥堆、复揉及干燥工序，所述原料采摘严格以一芽3叶鲜叶执行，该渥堆工序时初捻叶堆积时间为12-16h，初捻叶堆内叶温为48-如此，可有效减少黑毛茶由于原料粗老引起的氟和稀土含量超标的问题；并使生产的黑毛茶新产品滋味醇和，不粗老味，具有烘烤风味，可实现黑毛茶即饮用和用作加工紧压茶原料，为一款全新的黑毛茶产品。
毛茶加工方法

[发明专利]杜仲黑茶及其制备方法-CN201610335640.7在审
发明人：谢友旺 -专利权人：张家界茶坤缘生物科技开发有限公司
申请日： 2016-05-19 - 公布日： 2016-08-17 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明涉及保健食品领域，尤其涉及杜仲黑茶及其制备方法，其杜仲黑茶制备方法的步骤为：1)分别将杜仲叶和富硒茶叶加工成杜仲毛茶和富硒绿茶；2)将杜仲毛茶和富硒绿茶按配比混合均匀：3)将混合的杜仲毛茶和富硒绿茶渥堆发酵；4)不定期翻拌，并经过40至60天的自然发酵形成分栓茶梗；5)过蒸汽清洗烘干；本发明所述杜仲黑茶，颜色鲜红、味质甘甜、气味芳香，具有补肝肾、调理肠胃、预防和控制心脑血管疾病、抗氧化、清理血液中毒素、降压降脂
杜仲及其制备方法

[发明专利]一种黑茶的制作方法-CN201510669544.1在审
发明人：陈良富 -专利权人：贵定县富茗茶业有限公司
申请日： 2015-10-13 - 公布日： 2015-12-23 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种黑茶的制作方法，按照下述步骤制作：A.鲜叶采摘，B.杀青，C.揉捻，D.渥堆发酵，E.烘干，F.包装。本发明制作的黑茶具有茶汤滋味鲜醇回甘、不苦涩、茶汤香气浓醇带甜香和汤色清亮的特点。
一种制作方法

[发明专利]一种黄皮叶黑茶及其制备工艺-CN201710206951.8在审
发明人：谭郁俊;温惠琴 -专利权人：珠海仙茶美文化产业发展有限公司
申请日： 2017-03-30 - 公布日： 2017-07-14 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种黄皮叶黑茶及其制备工艺，主要包括采摘—摊放—杀青—初揉—渥堆—复揉—干燥。本发明将黄皮叶与黑毛茶鲜叶以1(5‑10)的重量份比进行混合，得到的茶叶成品香味浓郁不苦涩，口感醇正，同时兼具利尿、降血脂、缓和糖尿病的功效。
一种黄皮叶黑茶及其制备工艺

[发明专利]非火焙干燥黑毛茶的制备方法及其制备的黑毛茶-CN201610526878.8有效
发明人：王崟;王韧 -专利权人：王崟
申请日： 2016-07-07 - 公布日： 2020-02-11 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：非火焙干燥黑毛茶的制备方法及其制备的黑毛茶涉及一种黑毛茶的加工方法及黑毛茶。包括杀青、揉捻、渥堆、发酵、复揉、干燥，其特殊之处在于：所述杀青：杀青时将茶叶鲜叶进行喷水，使茶叶表面的水份达到饱和，杀青温度控制至少在320℃。以及用此方法制备的黑毛茶。所生产的黑毛茶乌黑发亮，色泽一致，条索紧凑，汤色红黄，甘甜醇厚，无烟熏味，以此黑毛茶为原料生产黑茶产品，无须进行原料复制，简化了生产步骤，减少了能耗，降低了生产成本，所生产的黑茶产品无须进行陈放，当年生产当年就可上市
焙干毛茶制备方法及其

[发明专利]一种茅岩莓黑茶及其制作方法-CN201811082839.9在审
发明人：晏坚;曾维仁 -专利权人：晏坚;曾维仁
申请日： 2018-09-18 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种茅岩莓黑茶，按如下成分的重量百分比配制而成，黑毛茶82‑87％，茅岩莓13‑18％，以及一种茅岩莓黑茶的制作方法，包括茶料初制、茶料拼配、二揉、汽蒸、渥堆、三揉、蒸茶、压制、退砖验砖修砖所述茅岩莓黑茶，在黑茶原有的风味和优点的基础上，加入了茅岩莓的风味和优点，冲泡后开汤无堆闷味的，汤色红黄、酯香浓郁、茶香茅岩莓香相得益彰；采用了特制的蒸锅，使得茶叶在蒸锅内加热或干燥的过程中，内部茶叶和外部茶叶温度和含水量更加的均匀
黑茶发酵蒸锅茶叶茶料酵母菌重量百分比人工接种发酵室黑毛茶原有的烘干冲泡堆闷拼配汽蒸渥堆酯香加热制作配制压制外部

[发明专利]一种黑茶的制备方法-CN201510178487.7在审
发明人：郑孝和;郑小平;李翠红;汪辉进 -专利权人：安徽天方茶业（集团）有限公司
申请日： 2015-04-15 - 公布日： 2016-11-23 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种黑茶的制备方法，主要是通过选叶、摊晾、杀青、揉捻、发酵、复揉、解块、烘干这些步骤处理然后制得毛茶，然后将毛茶通过筛分、发酵、蒸茶、压制定型、干燥这些步骤制得成品茶砖。本发明的黑茶制备方法先采用热发酵的方式制得黑毛茶，然后采用多次渥堆法进行发酵，然后制得成品茶砖，这种方法既能保证茶叶不会因为发酵时间长，温度到容易导致茶叶老嫩不一致，影响茶砖的品质，并且也能保证茶叶香汽纯正
一种制备方法