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- [发明专利]一种麦茶汁饮料及其制备方法-CN200310123449.9无效
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贾文秀
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贾文秀
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2003-12-29
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2004-12-15
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A23L2/04
- 一种麦茶汁饮料，是以大麦或荞麦为原料，经蒸煮后取液体制得，其分别为100％大麦茶汁或荞麦茶汁；含有98.5％麦茶汁和1.5％的蔗糖；含有麦茶汁98.8％、VA 0.2％、VB 0.3％、VC 0.3％、VD 0.2％、VE 0.2％；含有麦茶汁99％、钙0.3％、铁0.3％、锌0.2％、硒0.2％。制备方法是将大麦或荞麦等原料于100－150℃下烘干;于86℃开始浸泡并逐渐升温至121℃，升温时间即浸泡时间为40－60分钟；根据制备的麦茶汁类型分别将碳酸、多种维生素、蔗糖等配料按比例与大麦或荞麦的浸泡液均匀混合
- 一种麦茶汁饮料及其制备方法
- [发明专利]一种黑茶啤酒及其制备方法-CN202110126442.0有效
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朱贾帅;姜政;酆敏
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青岛崂滨精酿啤酒有限公司
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2021-01-29
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2023-07-21
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C12C5/00
- 本发明公开了一种黑茶啤酒的制备方法，包括步骤：糖化：将大麦芽粉碎与水混合，采用分段升温进行糖化，并通过一次过滤，得到麦汁；煮沸：将麦汁煮沸，加入啤酒花及黑茶，并调节pH值，然后进行二次过滤；分批冷却充氧：分别取60％‑70％麦汁冷却并进行充氧，装入1号发酵罐，取30％‑40％麦汁冷却并进行充氧，装入2号发酵罐；一次分批发酵：1号发酵罐内接种酿酒酵母，2号发酵罐内接种冠突散囊菌并加入白砂糖及黑茶，1号发酵罐与2号发酵罐内分别进行一次发酵；二次混合发酵：将2号发酵罐内发酵麦汁加入1号发酵罐内混合，进行发酵。通过该方法制备黑茶啤酒减少了原本添加茶浓缩液时带入添加剂的风险，大幅提高了茶香和菌花香，提高了酒体抗氧化性。
- 一种啤酒及其制备方法
- [发明专利]三麦薯杂粮保健锅巴及其加工方法-CN202010643557.2在审
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赵森
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宁夏马逗叔食品有限公司
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2020-07-07
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2020-10-02
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A23L7/13
- 本发明涉及食品的技术领域，特别是涉及一种三麦薯杂粮保健锅巴及其加工方法，由下列重量份的原料组成：大米25‑30份、燕麦15‑20份、紫薯粉10‑15份、藜麦10‑15份、血麦10‑15份、大豆5‑10份、马铃薯粉3‑5份、茶叶0.3‑0.5份，包括以下步骤：A、原料准备；B、茶汁提取；C、浸米；D、蒸煮；E、冷却；F、混合；G、压片、切片；H、烘干：I、油炸；血麦中含有高铁锌硒成分，具有造血养血活血补血润脉疏脉稳脉和脉的功效，在传统的锅巴中加入茶汁，茶叶中富含茶酚、磷儿茶素、维生素E、黄酮，具有降低血脂，软化血管，提神醒脑、清热解毒，具有明目、消滞、减肥的功效。
- 三麦薯杂粮保健锅巴及其加工方法
- [发明专利]金麦茶啤酒及其制备方法-CN03139088.9无效
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李贵章;樊睿
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李贵章
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2003-09-30
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2004-09-15
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C12C5/00
- 本发明公开了金麦茶啤酒及其制备方法。其特征在于它由如下组分(重量)组成，麦芽65％－75％，大米25％－35％，麦芽、大米与水之料水比为1∶4－4.5，酒花占混合麦汁量的0.6－0.8‰，大麦香精占清酒量400－700ppm，硅胶占清酒量麦香浓郁，回甘清爽，具有典型的芝麻香型。据专家研究金麦茶啤酒对人体较强的保健作用。饮用金麦茶啤酒，有助于改善血液循环，此产品不含咖啡因，老少皆宜，有利于健康。
- 金麦茶啤酒及其制备方法
- [发明专利]一种麦香茶叶及其制备方法-CN201410251587.3在审
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吴多兴
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安徽省上行山茶叶贸易有限公司
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2014-06-09
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2014-10-08
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A23F3/14
- 一种麦香茶叶，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶鲜叶300~350、小麦麸皮120~150、大麦杆80~110、茉莉花苞20~25、荷叶15~18、无花果20~24、白豆蔻8~10、橘皮14~18、白醋8~10、米酒6~8、枸杞12~14、山茶花6~9、助剂4~5、水600~750；本发明的茶叶是一种浸泡后茶香外多一层麦香的茶叶，它是由小麦麸皮、麦秆先经过打碎、干炒，这样材料受热更均匀，以后的煎煮也更方便，炒制使得植物中的土气及草青味散发，最后与荷叶、橘皮、白豆蔻等一起煎煮，浸泡，再将所得汤汁混合无花果浆汁、米酒等煮沸产生蒸汽，微量酒精的存在使得汤汁更易挥发，渗透作用更强，将蒸汽通过杀青用的滚筒，迅速蒸发的过程中，让气味渗透至茶叶中，成品茶叶浸泡后，麦香随茶香混杂，别有风味。
- 一种茶叶及其制备方法
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