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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

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B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种快速麦汁测糖装置-CN201110377255.6无效
发明人：黄家英;王金忠;尹彬彬;周颖;陈建慧;吕左航;赵承勇 -专利权人：山东中德设备有限公司
申请日： 2011-11-24 - 公布日： 2012-06-13 - 主分类号： G01N1/42 文献下载
摘要：其技术方案为：一种快速麦汁测糖装置，它包括冷媒出口阀门、糖度仪、麦汁、麦汁套、冷却套、冷媒进口阀门、麦汁出口阀门a、麦汁进口阀门、麦汁出口阀门b、麦汁盘管，其特征是，所述麦汁经麦汁进口阀门，沿麦汁盘管，进入麦汁套，经糖度仪迅速测出麦汁糖度，再经麦汁出口阀门a,麦汁出口阀门b将麦汁排走。
一种快速麦汁测糖装置

[实用新型]快速麦汁测糖装置-CN201020649243.5有效
发明人：黄家英;郭丽丽;张冠坤;傅建波 -专利权人：山东中德设备有限公司
申请日： 2010-12-09 - 公布日： 2012-07-18 - 主分类号： G01N1/42 文献下载
摘要：其技术方案为：快速麦汁测糖装置，它包括冷媒出口阀门、糖度仪、麦汁、麦汁套、冷却套、冷媒进口阀门、麦汁出口阀门a、麦汁进口阀门、麦汁出口阀门b、麦汁盘管，其特征是，所述麦汁经麦汁进口阀门，沿麦汁盘管，进入麦汁套，经糖度仪迅速测出麦汁糖度，再经麦汁出口阀门a，麦汁出口阀门b将麦汁排走。
快速麦汁测糖装置

[发明专利]一种可以精准测糖的煮沸锅系统-CN202011442483.2在审
发明人：马远洋;谢雪禧 -专利权人：燕京啤酒（玉林）有限公司
申请日： 2020-12-08 - 公布日： 2021-03-09 - 主分类号： C12C7/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种可以精准测糖的煮沸锅系统，涉及啤酒生产技术领域，主要解决的是现有煮沸锅麦汁测量精度差的技术问题，所述系统包括煮沸锅，还包括取样管、控制器，取样管的输入端连接煮沸锅的底部，取样管的输出端连接煮沸锅的顶部，取样管上自输入端至输出端依次设有第一控制阀、取样泵、测糖计，控制器电性连接煮沸锅、第一控制阀、取样泵、测糖计。本发明通过取样管实时对煮沸锅的麦汁取样，并通过测糖计进行测糖，实时性高，精准度高，可以确保每锅麦汁的色度和养分的一致性，从而保证啤酒生产质量的稳定性。
一种可以精准煮沸系统

[实用新型]一种可以精准测糖的煮沸锅系统-CN202022974498.5有效
发明人：马远洋;谢雪禧 -专利权人：燕京啤酒（玉林）有限公司
申请日： 2020-12-08 - 公布日： 2021-08-27 - 主分类号： C12C7/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种可以精准测糖的煮沸锅系统，涉及啤酒生产技术领域，主要解决的是现有煮沸锅麦汁测量精度差的技术问题，所述系统包括煮沸锅，还包括取样管、控制器，取样管的输入端连接煮沸锅的底部，取样管的输出端连接煮沸锅的顶部，取样管上自输入端至输出端依次设有第一控制阀、取样泵、测糖计，控制器电性连接煮沸锅、第一控制阀、取样泵、测糖计。本实用新型通过取样管实时对煮沸锅的麦汁取样，并通过测糖计进行测糖，实时性高，精准度高，可以确保每锅麦汁的色度和养分的一致性，从而保证啤酒生产质量的稳定性。
一种可以精准煮沸系统

[发明专利]全麦无糖啤酒的制备工艺及所得产品-CN202211708130.1在审
发明人：邢磊;董建军;尹花;张文铎;张磊;胡孝丛;刘晓琳;贺扬;胡淑敏;张翠 -专利权人：青岛啤酒股份有限公司
申请日： 2022-12-29 - 公布日： 2023-05-05 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种全麦无糖啤酒的制备工艺及所得产品，属于啤酒酿造技术领域。本发明提供的全麦无糖啤酒的制备工艺中煮沸时所用的醪液通过以下步骤制备得到：对糖化后所得麦汁进行过滤，得到清亮麦汁；对所述清亮麦汁进行二次糖化，并将二次糖化所得麦汁进行煮沸，得到煮沸时所用醪液。本发明从产品配方、麦汁制备、啤酒发酵三个方面提出的这款全麦无糖啤酒口感同普通啤酒，无寡淡感、可饮性好，可满足消费者的消费诉求。
全麦无糖啤酒制备工艺所得产品

[发明专利]一种含低发酵性糖啤酒麦汁的生产方法-CN201510795050.8在审
发明人：杜金华;胡秀楠;张开利;郭萌萌 -专利权人：山东农业大学
申请日： 2015-11-18 - 公布日： 2016-01-20 - 主分类号： C12C7/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种含低发酵性糖啤酒麦汁的生产方法，是使用专用麦芽，将粉碎的专用麦芽100℃下料，经糊化、液化，降解其中的淀粉生成糊精，降解蛋白质与非淀粉多糖生成可溶性组分，主要提供麦汁中非发酵浸出物；普通麦芽与焦香麦芽主要提供麦汁中必要的可发酵性糖、α-氨基氮、蛋白质、非发酵浸出物、风味物质及其前体物质；定型麦汁中过饱和的氧可保障啤酒酵母的增殖，控制麦汁极限发酵度低于20％。本发明有效控制了麦汁中可发酵性糖的含量，在后续的发酵过程中只生成适量的酒精且无多余的可发酵性糖残留，成品酒风味与普通啤酒更接近，保障了啤酒生产的经济性。
一种发酵啤酒生产方法

[发明专利]降低糖化粮耗的麦汁制备方法-CN201510555232.8有效
发明人：陈永坚;汤井安 -专利权人：燕京啤酒（玉林）有限公司
申请日： 2015-09-02 - 公布日： 2017-10-31 - 主分类号： C12C7/165 文献下载
摘要：本发明公开了一种降低糖化粮耗的麦汁制备方法，包括原料糖化、麦汁过滤工序，所述的麦汁过滤工序为S1收集头道麦汁；S2分段洗糟。本发明的目的在于提供一种糖耗少、口感佳的降低糖化粮耗的麦汁制备方法。
降低糖化制备方法

[实用新型]弱麦汁回收装置-CN201020539416.8有效
发明人：董骏;李林志 -专利权人：百威啤酒(佛山)有限公司
申请日： 2010-09-17 - 公布日： 2011-03-30 - 主分类号： C12F3/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种弱麦汁回收装置，它包括弱麦汁储罐、弱麦汁泵以及过滤器，其中弱麦汁储罐的进口通过管道连接滤槽，弱麦汁储罐的出口通过管道连接弱麦汁泵的入口，弱麦汁泵的出口通过管道连接过滤器的入口，过滤器的出口通过管道连接麦芽破碎机的入口本实用新型的优点是：回收利用弱麦汁，减少了水资源和热量的消耗，降低了糖损，提高收得率，增加产量。
弱麦汁回收装置

[发明专利]一种提高麦汁过滤性能和可发酵性糖含量的麦汁制造方法-CN201210501278.8有效
发明人：方维明;饶胜其;顾林;徐鑫;汪志君 -专利权人：扬州大学
申请日： 2012-11-29 - 公布日： 2013-03-20 - 主分类号： C12C1/125 文献下载
摘要：一种提高麦汁过滤性能和可发酵性糖含量的麦汁制造方法，是在大麦的浸麦阶段，通过一定浓度麦芽生长促进剂与麦芽生长过程中相关酶系的激活剂的组合使用，以调控制麦过程中相关酶系的表达与活力，提高麦芽品质，关键是降低麦芽中的通过上述步骤实施后，相比对照成品麦芽的β-葡聚糖含量显著降低；成品麦汁的黏度和浊度也显著下降，麦汁的过滤性能大为改善；麦汁可发酵性糖含量也明显提高。上述发明大大节省了成本，具有一定的经济效益。
一种提高过滤性能发酵含量制造方法

[发明专利]啤酒复合酶-CN200910157298.6无效
发明人：白洁;林志兴;李斌 -专利权人：宁夏夏盛实业集团有限公司
申请日： 2009-07-07 - 公布日： 2009-12-30 - 主分类号： C12N9/50 文献下载
摘要：本发明根据国产大麦β-葡聚糖、蛋白质含量高，糖化收得率低等特点，将上述功能酶复合，通过酶系间的协同作用，有效分解麦汁中β-葡聚糖和戊聚糖杂合在一起的高分子粘性物质，降低麦汁黏度，提高麦汁清亮度，提高麦汁过滤速度，增加麦汁中的α-氨基氮和可发酵性糖，完善麦汁酿造性能，提高糖化收得率，降低成本。
啤酒复合

[发明专利]一种具有麦香口味的麦汁蓝莓酒以及制备方法-CN201610289617.9在审
发明人：张跃;陶勇;邓玉民 -专利权人：安徽味多多餐饮管理有限公司
申请日： 2016-05-05 - 公布日： 2016-08-03 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开一种具有麦香口味的麦汁蓝莓酒，其特征在于，包括以下重量份组分：蓝莓120‑160、焦香啤酒麦汁15‑25、去离子水40‑100、果胶酶1.5‑2.5、酵母细胞壁2‑3、酸性氨基酸钙2‑3、抗葡萄糖阻遏效应的果酒酿酒酵母本发明采用去离子水浸提的焦香啤酒麦汁作为调节蓝莓汁的糖度，直接丰富了蓝莓汁的成分；采用抗葡萄糖阻遏效应的果酒酿酒酵母克服了采用焦香啤酒麦汁浸提物中糖类物质过高存在的缺陷和不足，保证酵母的发酵力，促进代谢中间产物的生成
一种具有口味蓝莓以及制备方法

[发明专利]用于制备面包的麦汁溶液及其制备方法和用途-CN201910477029.1在审
发明人：沈菊泉;徐晓巍;严维凌 -专利权人：上海市食品研究所
申请日： 2019-06-03 - 公布日： 2019-08-30 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明提供一种用于制备面包的麦汁溶液及其制备方法和用途。麦汁溶液的制备方法包括以下步骤：将麦子烘烤或者炒制，粉碎，酶解，过滤去除残渣。利用麦汁溶液加入其它制备面包的常用组分，例如面粉、糖、酵母、黄油以及盐等组分，混合，打面，分割成型，醒发，烘烤，即可制备成口感细腻，具有麦香味的面包。
制备麦汁面包烘烤过滤去除残渣口感细腻黄油麦香味炒制酶解醒发酵母麦子成型面粉分割

[发明专利]一种原味麦汁豆的制作工艺-CN201811234923.8在审
发明人：马捷琼 -专利权人：四川理工学院
申请日： 2018-10-23 - 公布日： 2019-01-04 - 主分类号： C12C7/00 文献下载
摘要：本发明属于啤酒酿制领域，具体为一种原味麦汁豆的制作工艺。该工艺包括以下步骤：1）原麦汁的制糖工艺；2）原麦汁粗糖的浓缩、除杂工艺；3）原麦汁浓缩液的脱色工艺；4）原麦汁的颗粒制作及冷冻压缩包装工艺。本方法可改变目前市面上微小啤酒酿制系统结构复杂，操作专业性强，物流及人工耗费高的问题，同时避免高浓度液体麦汁运输、贮存及使用方面的不足，且可以避免粉状浓缩麦汁在添加过程中与水混合形成的水包粉问题，实现微小啤酒酿制操作工艺简易化
原麦汁啤酒酿制麦汁制作工艺原味压缩包装工艺高浓度液体脱色操作工艺浓缩麦汁系统结构可改变浓缩液水混合除杂水包物流制糖贮存酒吧冷冻简易餐饮浓缩啤酒运输制作

[发明专利]一种麦汁糖化过程中关键指标的预测方法-CN202211730904.0在审
发明人：康震涛;谢鑫;朱弘元;万一方;郭立芸;任光辉;刑宝立;李嘉宇;宋玉梅 -专利权人：北京燕京啤酒股份有限公司
申请日： 2022-12-30 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： G06Q10/04 文献下载
摘要：本发明适用于工业数字化领域，提供了一种麦汁糖化过程中关键指标的预测方法，包括以下步骤：步骤一：基于麦芽种类与配比，预测麦汁的色度、总氮以及可发酵性糖；步骤二：基于酒花种类及配比，预测麦汁的苦味值以及异‑步骤一中，基于麦芽种类与配比，预测麦汁的色度具体步骤包括：通过修正煮沸色度斜率校准参数与麦芽添加比例计算，并根据文献和经验参数确定煮沸色度斜率参数，最终计算麦汁色度；步骤一中，基于麦芽种类与配比，预测麦汁的总氮具体步骤包括：通过修正麦芽添加量、麦芽夹杂物百分比与水分含量计算，确定麦汁总氮含量。
一种糖化过程关键指标预测方法

[发明专利]麦汁快速过滤系统-CN201310108710.1有效
发明人：陶安军 -专利权人：安徽华艺生物装备技术有限公司
申请日： 2013-03-29 - 公布日： 2013-07-24 - 主分类号： C12C7/165 文献下载
摘要：本发明提供一种麦汁快速过滤系统，以解决现有啤酒糖化系统麦汁过滤槽单元过滤速度慢的瓶颈技术问题，涉及啤酒生产技术领域，包括过滤槽，过滤槽连接的系统进料出料工艺路线；包括糖化醪液进、前期浑浊醪液出、过滤清亮麦汁出、过滤后固体麦糟的排放、麦糟残糖洗涤水、过滤槽内洗涤液、过滤筛板下泥状物的冲洗以及通往气动刮糟机构的压缩空气；所述过滤槽的出麦汁部分还包括用于直接排出麦汁上清液的旁路管道。本发明提供的麦汁快速过滤系统，大大缩短了糖化醪液过滤的工艺时间，克服了二个世纪以来国内外现有啤酒糖化系统麦汁过滤槽单元过滤速度慢的瓶颈技术问题；本发明通过优化醪液麦汁过滤中的每个工艺路线环节来实现缩短整个工艺时间的目的
快速过滤系统

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