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[发明专利]一种基于双相浸提的叶菜类香辛植物调味油制备工艺-CN202010706793.4有效
发明人：王赵改;徐志民;蒋鹏飞;朱文魁;史冠莹;张乐;王晓敏;赵丽丽;王旭增 -专利权人：河南省农业科学院;中国烟草总公司郑州烟草研究院
申请日： 2020-07-21 - 公布日： 2023-05-16 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明涉及一种基于双相浸提的叶菜类香辛植物调味油制备工艺具体为：1）将新鲜的叶菜类香辛植物或者冷冻干燥过的叶菜类香辛植物切碎，获得叶菜类香辛植物碎料；2）将叶菜类香辛植物碎料与去离子水混合后进行搅拌均质，获得混悬液；3）将混悬液转移至浸提容器中，然后加入基础食用油，控制位于浸提容器下部的混悬液温度在50‑80℃，控制位于浸提容器上部的基础食用油温度在5‑20℃，浸提2‑5h后，基础食用油即为叶菜类香辛植物调味油该工艺采用水、油两种液相介质分别形成加热浸提区、冷却萃取区，双区的浸提萃取温度可独立调控、提取过程动静结合，从而有效增加叶菜类香辛植物调味油产品的营养和风味，提升调味油浸提效率。
一种基于双相浸提叶菜类香辛植物调味制备工艺

[发明专利]一种叶类腌渍酱腌菜的制备工艺-CN202111480551.9在审
发明人：卫修树;丁二艳;梅时学 -专利权人：安徽知香斋食品有限公司
申请日： 2021-12-06 - 公布日： 2022-04-12 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种叶类腌渍酱腌菜的制备工艺，在现有的天然香辛料、弱酸性水溶液的基础上，还包括以下步骤：所述的天然香辛料准备等量的两份；所述的弱酸性水溶液准备等量的两份；叶类腌渍酱腌菜经过两级制备得到成菜；将两级制备得到的成菜密封在袋内得到的叶类腌渍酱腌菜在无化学防腐、保质性、食品安全性好的基础上，口感品质得到进一步提升。
一种腌渍腌菜制备工艺

[发明专利]一种香辛叶类蔬菜切割机-CN201910461534.7在审
发明人：郭枫;尹馨;张庆贞;苏朝辉;王振华 -专利权人：山东华宇工学院
申请日： 2019-05-30 - 公布日： 2019-09-17 - 主分类号： B26D1/25 文献下载
摘要：本发明涉及蔬菜生产加工技术领域，尤其是涉及一种香辛叶类蔬菜切割机。该香辛叶类蔬菜切割机包括：进料台、进料口、切割机主体、出料口、输送机构、滚刀和驱动机构。本申请提出的一种香辛叶类蔬菜切割机采用了输送机构、滚刀和驱动机构，驱动机构驱动第一输送辊和第二输送辊反向旋转，使蔬菜能够从进料口到达滚刀处进行切割。
切割机叶类蔬菜滚刀切割驱动机构输送机构进料口输送辊申请加工技术领域切割机主体齿轮传动传动平稳弧形刀片蔬菜生产同步传动出料板出料口带传动刀刃部滚刀轴进料台刀片出料切段垂直驱动延伸

[实用新型]一种香辛叶类蔬菜切割机-CN201920798967.7有效
发明人：郭枫;尹馨;张庆贞;苏朝辉;王振华 -专利权人：山东华宇工学院
申请日： 2019-05-30 - 公布日： 2020-03-24 - 主分类号： B26D1/25 文献下载
摘要：本实用新型涉及蔬菜生产加工技术领域，尤其是涉及一种香辛叶类蔬菜切割机。该香辛叶类蔬菜切割机包括：进料台、进料口、切割机主体、出料口、输送机构、滚刀和驱动机构。本申请提出的一种香辛叶类蔬菜切割机采用了输送机构、滚刀和驱动机构，驱动机构驱动第一输送辊和第二输送辊反向旋转，使蔬菜能够从进料口到达滚刀处进行切割。
一种香辛叶类蔬菜切割机

[发明专利]香辛类蔬菜酵素液和酵素粉及其制作方法与用途-CN201810203040.4有效
发明人：黄儒强;高林林;王静辉;王倩;张竞雯 -专利权人：华南师范大学
申请日： 2018-03-13 - 公布日： 2021-06-01 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了香辛类蔬菜酵素液和酵素粉及其制作方法与用途，香辛类蔬菜酵素液的制作方法包括以下步骤：将酵母活化后加入香辛类蔬菜汁中，调整糖度发酵3‑4周，得到香辛类蔬菜发酵液；所述的酵母由季也蒙毕赤酵母、异常维克汉姆酵母和酿酒酵母组成；取部分发酵液灭菌后接种乳酸菌和醋酸菌，密封培养后倒入未灭菌的余下香辛类蔬菜发酵液中，密封发酵，发酵液的上清液为香辛类蔬菜酵素液，发酵液的沉淀物为纤维残渣。
香辛类蔬菜酵素及其制作方法用途

[发明专利]一种香辛料提取物和香辛料提取物脂质体及制备方法和应用-CN201910532084.6有效
发明人：王丽梅;王宏勋;侯温甫;易阳;闵婷;艾有伟;单恬恬;徐筱莹 -专利权人：武汉轻工大学
申请日： 2019-06-19 - 公布日： 2021-08-17 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明属于食品领域，具体公开了一种香辛料提取物和香辛料提取物脂质体及制备方法和应用。本发明通过制备香辛料提取物新型脂质体，替代传统香辛料粉末在食品烹饪中的使用，提高了香辛料的利用率，同时有效控制烹饪过程中杂环胺类物质的生成，解决了肉制品煎制过程中杂环胺类物质含量较高的问题，可操作性强。
一种香辛料提取物脂质体制备方法应用

[发明专利]一种五香卤蛋配方及加工方法-CN202111417212.6在审
发明人：张胜满 -专利权人：广东小安喂食品有限公司
申请日： 2021-11-25 - 公布日： 2022-01-28 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种五香卤蛋配方及加工方法，包括主料、第一类香辛料、第二类香辛料与第三类香辛料，所述主料包括鲜鸡蛋5000克，所述第一类香辛料包括八角30‑50克、小茴香10‑30克、花椒10‑20克、桂皮30‑50克、滇红茶茶叶100克、草果3‑7克、砂仁20‑40克、丁香5‑15克、甘草10‑30克，所述第二类香辛料包括干辣椒10‑15克、生抽30‑50克、老抽75‑95克、砂糖30‑50克、味精10‑20克、黄酒5‑15克、食盐90‑110克、姜10‑15克、蒜10‑15克、葱20‑30克，一种五香卤蛋配方加工方法有益效果是：通过采用无公害的原料与特殊的卤制方法，以解决传统的卤蛋滋味口感较差、食用过多会对身体有一定的危害的问题
一种五香配方加工方法

[发明专利]含有竹鼠爪的香辣小吃的制备方法-CN201710932025.9在审
发明人：葛洪伟;张文明;秦玉玲;谢向萌;覃小柳;邓彦飞;夏治华;刘立强;覃子榕 -专利权人：广西金诚双丰农牧科技有限公司;葛洪伟
申请日： 2017-10-10 - 公布日： 2017-12-29 - 主分类号： A23L13/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种含有竹鼠爪的香辣小吃的制备方法，包括以下步骤步骤一、将面粉、水、食盐拌和，得面团，淋水，得淋洗面团；步骤二、将竹鼠爪与食盐搅拌均匀，腌制，晾干，剔骨，将剔骨竹鼠爪与香辛料混匀后，喷入香辛料精油后，用箬叶包裹，进行蒸制，加入辣椒酱和椒香油，炒制，烘干；步骤三，将每个烘干竹鼠爪外周包裹淋洗面团，揉搓成型，得初成品，加入香辛料、辣椒酱、香辛料精油、及椒香油搅拌均匀后，进行蒸制，煎炸，真空灭菌，即得香辣小吃本发明将处理后的面团包裹于剔骨处理的竹鼠爪外，将面的嚼劲与竹鼠爪的嚼劲相结合，达到味觉渐变，回味无穷的效果，从视觉和口感上提高和增强人们对含竹鼠爪类小吃接受度，且易于保存。
含有竹鼠爪小吃制备方法

[发明专利]一种具有辛香香韵的烟草香精-CN201911067109.6在审
发明人：朱贝贝;李东亮;耿宗泽;霍现宽;胡军;罗诚;丁为;周容;张艇 -专利权人：四川中烟工业有限责任公司
申请日： 2019-11-04 - 公布日： 2020-01-17 - 主分类号： C11B9/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有辛香香韵的烟草香精，由溶剂、桂叶油、桂酸桂酯、丁香酚、丁香花蕾油、大茴香油、小茴香油、葫芦巴净油、γ‑辛内酯、γ‑十一内酯、枣酸、乳酸、β‑紫罗兰酮、呋喃酮、乙基麦芽酚、吐鲁香膏按一定的比例配制而成桂叶油，丁香花蕾油，大茴香油，小茴香油均具有典型的辛香香韵，且桂叶油、丁香花蕾油为主辛香，搭配葫芦巴净油及内酯类改善抽吸口感，用乳酸等提扬香气。本发明烟用辛香香韵配方能显著提高卷烟烟气的辛香香韵，烟草本香与辛香更加协调，卷烟刺激性降低，使烟气明快、圆润、余味回甜。
丁香花蕾桂叶油大茴香油小茴香油净油乳酸卷烟刺激性乙基麦芽酚比例配制抽吸口感桂酸桂酯卷烟烟气吐鲁香膏烟草香精紫罗兰酮丁香酚内酯类辛内酯呋喃酮溶剂内酯烟气烟用香气搭配配方烟草协调

[实用新型]一种降尘效果好的香辛料粉碎机-CN201920585395.4有效
发明人：李新福;张福亮;徐宝才;于倩倩;周辉 -专利权人：江苏雨润肉品科技发展有限公司
申请日： 2019-04-22 - 公布日： 2020-06-19 - 主分类号： B02C13/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及香辛料加工设备技术领域，且公开了一种降尘效果好的香辛料粉碎机，包括收集箱。该降尘效果好的香辛料粉碎机，通过将转动电机通电转动使得转动轴和联动蜗杆均转动，转动轴使得粉碎扇叶转动对进入粉碎腔内部的香辛料进行粉碎，粉碎后的香辛料通过出料通孔掉落至成品收集筒中，联动蜗杆带动转动蜗杆转动，使得转动扇叶旋转，转动扇叶转动使得收集箱内部的空气向下流动，向下流动的空气一方面使得掉落粉碎后的香辛料不易扬起，另一方面扬起的香辛料通过吸气通孔进入放置罩体的内部，通过透孔进入粉尘收集盒中，加压块使得气流通过时更加稳定
一种降尘效果香辛料粉碎机

[发明专利]补虚损保健品组合物及其制备方法和其应用-CN201811186376.0在审
发明人：张秀成 -专利权人：张秀成;梁苏娥
申请日： 2018-10-11 - 公布日： 2020-04-21 - 主分类号： A23L33/105 文献下载
摘要：按照质量份数计，制备该组合物所需的原料包括：蒲公英5份～40份、鳞茎菜类10份～120份、香辛叶菜类10份～100份、水果8份～16份。该补虚损保健品组合物的制备方法包括如下步骤：将蒲公英、鳞茎菜类、香辛叶菜类等原料粉碎、混合，得到固体混合物；将固体混合物加纯化水浸提，过滤得到浸提汁；对浸提汁进行浓缩得到浓缩液；加乙醇对浓缩液进行沉淀除杂
补虚损保健品组合及其制备方法应用

[发明专利]一种凸显卷烟辛香特征的爆珠用香料组合物的制备方法及应用-CN202211130775.1在审
发明人：张文娟;史清照;张建勋;徐秀娟;范武;柴国璧;张启东;毛健;刘俊辉;宋瑜冰;屈展;宗永立 -专利权人：中国烟草总公司郑州烟草研究院
申请日： 2022-09-16 - 公布日： 2023-05-23 - 主分类号： C11B9/00 文献下载
摘要：本发明涉及烟草制品调味技术领域，具体涉及一种凸显卷烟辛香特征的爆珠用香料组合物的制备方法及应用。本发明制备的凸显卷烟辛香特征的爆珠用香料组合物是由桂叶提取物经四级膜分离和二维柱色谱分离获得的特色风味组群复配而成。与原桂叶提取物相比，能够有效去除桂叶提取物中的感官不良成分，显著提升卷烟辛香特征，有效提升卷烟感官品质。
一种凸显卷烟特征爆珠用香料组合制备方法应用

[发明专利]肉灌类制品专用液体香辛料的制备方法-CN201410031470.4有效
发明人：秦胜利 -专利权人：山西杨一斋天然植物开发有限责任公司
申请日： 2014-01-23 - 公布日： 2014-05-07 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：本发明涉及肉灌类制品的新型复合香辛调味料的制作技术领域，尤其是涉及一种专用于肉灌类产品的香辛调味料的制备工艺，包括如下步骤：（1）称取香辛料混合物；（2）风选除尘除杂；（3）粉碎；（4）溶剂浸渍；（5）本发明设计合理，本发明所述方法制备的液体香辛料与目前所使用的香辛原料粉末相比，具有明显的优势。
肉灌类制品专用液体香辛料制备方法

[发明专利]一种寒热属性均衡的烹饪调味品-CN202010513667.7在审
发明人：贾孝荣;王新本 -专利权人：兰州古驰生物科技有限公司
申请日： 2020-06-08 - 公布日： 2020-08-11 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种寒热属性均衡的烹饪调味品，是由温热性香辛料、寒凉性香辛料及甘草组成。温热性香辛料采用辣椒面、山奈、丁香、八角、桂皮、草果、香叶、花椒、小茴香、肉蔻、胡椒、荜拨、砂仁、陈皮、白芷、大葱、生姜、洋葱、香菜、香菜根等，寒凉性香辛料采用蒲公英、金银花、鱼腥草、马齿苋、淡竹叶、菊花本发明通过温热性香辛料与寒凉性香辛料配料，并通过甘草解除温热性、寒凉性香辛料之毒，使得调味品的寒热温凉属性、饮食滋味趋于平衡，烹饪时不仅能增加菜肴的色、香、味，而且通过烹饪的食品实现对人体的调理作用，使得中国饮食文化更丰富
一种寒热属性均衡烹饪调味品

[发明专利]一种鸡肉香精及其制备方法-CN202210301796.9在审
发明人：叶泰锋 -专利权人：广东味霸味业科技有限公司
申请日： 2022-03-24 - 公布日： 2022-07-15 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品生产加工技术领域，且公开了一种鸡肉香精及其制备方法，包括以下原料：鸡肉材料、食用油、复合类氨基酸、复合类香辛料和复合食用类香料。该一种鸡肉香精及其制备方法，本发明的鸡肉香精由鸡肉材料、食用油、复合类氨基酸、复合类香辛料和复合食用类香料组成，其中鸡肉材料选取冰鲜鸡肉、鸡骨提取物和鸡油脂提取物，不仅提高了鸡肉的利用效率，而且还实现绿色环保的目的，其次复合类氨基酸、复合类香辛料、复合食用类香料均采用常规的食品添加材料，降低了本发明生产加工鸡肉香精的成本，此外本发明还采用传统烹饪手法，进一步降低了成本，从而提高了本发明生产加工鸡肉香精的企业效益。
一种鸡肉香精及其制备方法

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