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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种酱油酿造工艺-CN201410317833.0无效
发明人：王立飞 -专利权人：安徽味甲天食品酿造有限公司
申请日： 2014-07-03 - 公布日： 2014-12-03 - 主分类号： A23L1/238 文献下载
摘要：本发明提供了一种酱油酿造工艺，包括采用种曲制作机进行种曲制作、成曲制作，采用多菌种发酵，到配制、杀菌、包装，得到最终产品。本工艺采用负压接种、单菌制曲，成曲按比例混合入池发酵、混合发酵工艺，实现米曲霉、黑曲霉、红曲霉、纳豆菌等多菌种混合发酵，使氨基酸态氮达到1.44g/100ml，蛋白质的利用率达到90%左右，是一种先进的酱油酿造工艺方法
一种酱油酿造工艺

[发明专利]无糖化啤酒的生产方法-CN201110244629.7无效
发明人：李发然;刘汝海;王金忠;亓夫亮;傅建波;王继云 -专利权人：山东中德设备有限公司
申请日： 2011-08-25 - 公布日： 2012-03-21 - 主分类号： C12C11/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种啤酒生产方法，是对已有啤酒生产工艺的改进，使啤酒酿造的设备更加减少和啤酒酿造的过程更加简单，它包括传统的啤酒生产工艺技术路线的发酵阶段，不包括传统的啤酒生产工艺技术路线的糖化阶段，发酵过程使用高浓麦汁，可以加入其他辅料或添加剂，将高浓麦汁、无菌水、酵母等按一定比例加入到发酵罐内，并按正常的发酵工艺要求进行发酵生产制得啤酒。
糖化啤酒生产方法

[实用新型]一种用于酿造柒醋的醋缸-CN202022453525.4有效
发明人：邱长华 -专利权人：邱长华
申请日： 2020-10-29 - 公布日： 2021-09-03 - 主分类号： C12J1/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于酿造柒醋的醋缸，采用百年古法传承纯手工酿造宜春柒醋工艺，利用宜春市明月山富氧、低海拔、温度适宜等得天独厚的自然环境，只以宜春市明月山原产地的富硒大米、富硒天然矿泉水为原料，酿造期间不添加任何化学添加剂，酿造出来的宜春柒醋色泽棕红，酸味柔和而不涩，香气醇厚，味鲜回甜，质地澄清而无沉淀物，是纯天然的药食两用品。一种用于古法酿造宜春柒醋的醋缸，符合百年古法中按二十四节气时令酿造的要求，相对于传统醋缸，酿造步骤简便，土陶透气性好，发酵性能优良，搅拌方便快捷，遮尘罩遮盖严密，干净卫生。
一种用于酿造

[发明专利]一种基于固态发酵的山楂果酒酿造工艺-CN201510469557.4在审
发明人：宋继田;宋玉臣;田玮;陈茜;江文;杨晓雯;金英 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2015-08-04 - 公布日： 2015-11-18 - 主分类号： C12G3/12 文献下载
摘要：本发明涉及一种基于固态发酵的山楂果酒酿造工艺，其特征在于：酿造的主要步骤为：⑴筛选、⑵洗涤、⑶打浆、⑷加糖搅匀、⑸固态发酵、⑹过滤、⑺冷冻、⑻蒸馏、⑼杀菌、⑽灌装。本发明基于固态发酵的山楂果酒的酿造工艺，采用固态发酵的形式进行发酵，不仅能提高山楂中营养物质的利用率，而且在发酵过程中，可以增加单种发酵产物的量，提高山楂果酒的品质。
一种基于固态发酵山楂果酒酿造工艺

[发明专利]一种浓香型白酒原酒的酿造方法-CN201811001174.4在审
发明人：刘振江;马辉峰;史金国;田书志;赵英全 -专利权人：河北凤来仪酒业有限公司
申请日： 2018-08-30 - 公布日： 2018-12-04 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种浓香型白酒原酒的酿造方法，属于酿酒技术领域。该方法在窖池中采用续渣配料方式进行连续发酵，每轮发酵周期包括开窖取醅、配料、上甑蒸酿、出甑摊晾、加曲以及入窖发酵的步骤。本发明方法具有工艺新颖、易于操作的特点，特别适合于在河北省宁晋地区酿造五粮浓香型白酒。酿出的酒具有“窖香浓郁、粮香幽雅、绵甜醇厚、香味谐调、尾净爽口、回嗝犹香”的特点，与采用其他工艺酿造的白酒具有明显区别。
酿造浓香型白酒原酒发酵周期连续发酵酿酒技术配料方式入窖发酵出甑加曲窖池窖香开窖粮香上甑摊晾尾净白酒

[发明专利]一种麦冬酒的酿造工艺-CN201610407707.3在审
发明人：张俊辉;吴平华;沙永平 -专利权人：张俊辉
申请日： 2016-06-12 - 公布日： 2016-08-17 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种麦冬酒的酿造工艺，挑选出干燥、无病害的麦冬切丁后经浸泡、打浆、复合酶处理、调配、灭菌、酵母发酵、过滤、陈酿、罐装杀菌等步骤酿造而成。本发明采用复合酶酶解技术，能够有效提高麦冬细胞组织的分解率，充分析出更多的营养成分，提高原料的利用率，浸泡与发酵相结合的酿造工艺，充分保留原料的活性物质，复合澄清剂过滤澄清，使成品麦冬酒的酒体色泽稳定、
一种麦冬酿造工艺

[发明专利]一种清香型白酒的酿造工艺-CN201911359607.8在审
发明人：廖忠明 -专利权人：四川汉碑酒业有限公司
申请日： 2019-12-25 - 公布日： 2020-03-27 - 主分类号： C12G3/022 文献下载
摘要：本发明公开了一种清香型白酒的酿造工艺，涉及白酒酿造领域。所述酿造工艺包括以下步骤：选料、碎料、浸料、蒸煮、拌曲、发酵、蒸酒、成品，利用糯高粱、大米、小麦、糯米、玉米为原料发酵，使酒液口感丰富、营养健康；通过晾晒机加快原料蒸煮后的摊凉速度进而使原料中糖分更好析出
一种香型白酒酿造工艺

[发明专利]一种松针枸杞黄酒的制备方法-CN201510308189.5有效
发明人：邱磊;李娇娇;包丽丽;于卓;张欢;高本杰;战伟伟;李震;李敬龙 -专利权人：齐鲁工业大学;山东九道生物科技有限公司
申请日： 2015-06-08 - 公布日： 2017-07-04 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及黄酒酿造领域，具体提供了一种松针枸杞黄酒的制备方法，该方法主要是将松针浸提液和枸杞清液添加到黄酒的酿造工艺中，对整个酿造工艺进行调整，重新选择了新的混合酵母对其进行发酵，最终获得了全新的松针枸杞黄酒
一种松针枸杞黄酒制备方法

[发明专利]一种挤压处理黄酒糟的闭路循环式黄酒酿造方法-CN201310576878.5有效
发明人：金征宇;焦爱权;徐恩波;徐学明;周星;谢正军;赵建伟;田耀旗;王金鹏;杨哪 -专利权人：江南大学
申请日： 2013-11-15 - 公布日： 2014-02-05 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开一种挤压处理黄酒槽的闭路循环式黄酒酿造方法，属于黄酒酿造技术领域。本发明将黄酒糟经加酶或不加酶后进行挤压膨化处理，与采用传统黄酒酿造工艺进行蒸煮预处理的黄酒原料混合后再次进入发酵过程，所得黄酒糟作为二次原料按上述方法循环利用，形成良性闭路循环工艺。
一种挤压处理酒糟闭路循环黄酒酿造方法

[发明专利]一种石榴冰酒的酿造工艺-CN201010614102.4无效
发明人：李敬爱;李敬龙;王超萍;曾清平;衣田甜;杜娟;孙晋芳 -专利权人：山东轻工业学院;山东豪利生物工程科技有限公司
申请日： 2010-12-30 - 公布日： 2011-06-22 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种石榴冰酒的酿造工艺，属于果酒酿造领域。该石榴冰酒的酿造工艺，其特殊之处在于：将成熟的石榴榨汁后，利用大分子溶质与水的密度差异及不同溶质溶液与凝固点的关系原理将石榴汁低温冷冻处理，分离去除上面冻结而成的固态冰体，以非冰冻状态的高浓度石榴汁为原料低温保糖发酵获得石榴冰酒
一种石榴酿造工艺

[发明专利]一种糯小米酒及其制备方法-CN201210165122.7无效
发明人：全建章;谢剑锋;董志平;张为礼;刘磊;董立;李志勇;白辉;马继芳;朱彦彬;郑直 -专利权人：董志平
申请日： 2012-05-25 - 公布日： 2012-09-05 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种以糯小米为主要原料酿造的风味米酒及其制备工艺；特别地涉及以抗锈、糯质谷子品种“冀创1”糯小米为原料酿造的糯小米酒及其制备工艺。同时，糯小米是低糖食品，用其酿造的酒含糖量低，有利于身体健康。
一种米酒及其制备方法

[发明专利]糯高粱酒及其生产工艺-CN201010614497.8有效
发明人：胡顺开 -专利权人：永州市雅大科技实业有限公司
申请日： 2010-12-27 - 公布日： 2011-07-27 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开的一种糯高粱酒及其生产工艺，涉及食品加工技术领域；其糯高粱酒是由下列按重量百分比的原料酿造而成：糯高70-80、糯米10-20、辅料5-10、香醅5-10；其生产工艺流程为：原料→粉碎→加辅料→润料→加酒曲→加香醅→入窖配糟→发酵→蒸馏→贮存→勾调→成品白酒，具有生产周期短、生产季节不受限制、酒质醇净、余香长、诸味协调较好等特点，其酒具有温补肾阳、健脾暖胃功效，适合中老年人饮用；其生产工艺既可用于酿造糯高粱酒，也可用于酿造其它原料的酒。
高粱酒及其生产工艺

[发明专利]清露天然生态竹酒及其酿造工艺-CN201410123412.4有效
发明人：释如善 -专利权人：释如善
申请日： 2014-03-31 - 公布日： 2014-07-02 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种清露天然生态竹酒及其酿造工艺，清露天然生态竹酒按照重量百分比计包括如下原料成分：82%～88%露酒、1.45%～1.93%灵芝、2%～2.9%何首乌、1%～2%人参、4%～4.8%顶天柱酿造工艺是：将在清明时节配置的药酒注入到生长在海拔为1400米以上的竹子能够生长的嫩笋竹腔内，嫩笋生产成竹的过程中，药酒一直储存在竹腔内酿制，待成竹后，砍伐竹子并隔节锯断，清露天然生态竹酒本储存在竹节内本发明的酒保健功效好，酿造工艺能让竹笋健康成长。
露天生态及其酿造工艺

[发明专利]芦笋酒酿造工艺-CN201410160066.7有效
发明人：刘才 -专利权人：刘才
申请日： 2014-04-22 - 公布日： 2014-07-02 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明为一种芦笋酒酿造工艺，主要解决如何将芦笋科学合理地应用于酿酒工艺中，最大限度地将芦笋中营养物质提取至酒中的技术问题，它是将芦笋原料和包括糯米、糜子米、香米、燕麦的粮谷类原料一起进行发酵、酿造过程。其具体步骤主要包括新鲜芦笋的冻干、粉碎处理、蒸煮、发酵、陈酿等工艺流程。通过发明可生产低度、高度等系列芦笋酒。本发明通过科学处理芦笋、科学酿造最大限度地将芦笋中营养成份提取到酒中，保证了酒的品质，提高了出酒率；同时又能使芦笋的清香味串入酒中，赋予酒以芦笋的清香。
芦笋酒酿工艺

[发明专利]西瓜汁营养酱油及其酿造工艺-CN200410012230.6无效
发明人：许凤岐 -专利权人：许凤岐
申请日： 2004-04-13 - 公布日： 2005-01-12 - 主分类号： A23L1/238 文献下载
摘要：本发明涉及一种调味品及其酿造工艺，本发明西瓜汁营养酱油，是指采用西瓜浆代替水和成曲发酵生产的酱油；其酿造工艺采用高盐稀态发酵工艺，将成曲和西瓜浆按重量份数比1∶4－7放入缸内充分搅拌，发酵制成；本发明还可加入以下重量份数比组分：花椒0.03－0.05、八角0.03－0.05、鲜姜汁0.06－0.08、将以上组分放入缸内和西瓜浆、成曲充分搅拌，发酵制成；用西瓜浆(或西瓜碎块)酿造的酱油，不仅没有水质的污染，而且还能提供人体所需的各种营养成分
西瓜汁营养酱油及其酿造工艺

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