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[发明专利]一种快速发酵制作宜宾芽菜的方法-CN201010229819.7有效
发明人：孙俊秀;康建平;王郁;徐坤;陈守江;谢文渊;夏兵兵;范文教;吕懋国;罗素琴;王拥军 -专利权人：四川烹饪高等专科学校;四川省食品发酵工业研究设计院;四川宜宾碎米芽菜有限公司;四川教育学院
申请日： 2010-07-19 - 公布日： 2011-01-12 - 主分类号： A23L1/218 文献下载
摘要：本发明公开的快速发酵制作宜宾芽菜的方法是将叶用芥菜的叶柄划成条状，风凉晒干收水10-15％后，按芥菜与食用盐重量比100∶5-15混合拌匀，装入容器中密封初步腌制45-120天；将腌渍的芽菜用质量浓度5-15％的食用盐水进行淘洗后，放入容器中，然后按腌渍芽菜的重量计用5-15％的红糖液入汁标糖并按传统工艺加入香料，最后按腌渍芽菜的重量计接入0.05-0.5％的复合微生物菌剂，在自然条件下密封发酵75-用本发明制作的宜宾芽菜不仅可在保持传统的香气、口感的情况下，大幅度缩短其发酵周期，降低宜宾芽菜的生产成本，且还可抑制有害微生物的生长，提高产品的食用安全性。
一种快速发酵制作宜宾方法

[发明专利]宜宾芽菜生产发酵剂的制备及在芽菜生产中的应用-CN201010556688.3无效
发明人：尹礼国 -专利权人：宜宾学院
申请日： 2010-11-24 - 公布日： 2011-05-25 - 主分类号： A23L1/218 文献下载
摘要：本发明涉及一种宜宾芽菜生产发酵剂的制备及在芽菜生产中的应用，其特征是：菌种的活化与扩大培养：在无菌操作条件下，将保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、长双歧杆菌、植物乳杆菌中的一种或者多种接种至脱脂乳斜面培养基上培养再加入青菜丝和青菜叶中，入坛或腌制15-60天以上，将腌制好的青菜丝和青菜叶切成0.1-1cm的碎颗粒，得到芽菜产品。本发明提供了采用人工发酵剂通过生物技术发酵生产宜宾芽菜的无公害生产工艺技术，无需后期脱盐，节约了成本，而且产品具有浓郁的发酵风味、味鲜美、口感嫩脆等优点，是佐餐、调味的佳品，可以很大程度地提高宜宾芽菜的产品品质，促进宜宾芽菜产业的发展。
宜宾生产发酵剂制备中的应用

[实用新型]一种用于旋转芽菜培育的控制装置-CN201620528142.X有效
发明人：郑德谋;胡悦丽 -专利权人：福州品行科技发展有限公司
申请日： 2016-06-02 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A01G31/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于旋转芽菜培育的控制装置，包括环境组件和控制模块，所述环境组件设于桶形芽菜培育器处，包括传动模块、换气模块、光照模块、供水模块和内环境检测器，内环境检测器包括温度传感器和湿度传感器；控制模块根据内环境检测器的检测数据对换气模块、光照模块、供水模块进行控制；所述供水模块包括净水机和雾化器；所述换气模块包括吹风机；光照模块包括弧形灯罩，弧形灯罩的弧度与桶形芽菜培育器的弧度相同，弧形灯罩的内表面装有为植物生长提供光照的灯形成出光面，弧形灯罩出光面与桶形芽菜培育器的侧壁相邻；所述传动模块驱动桶形芽菜培育器旋转。本实用新型能有效地对采用旋转培育方式的芽菜培育装置的环境进行控制。
一种用于旋转培育控制装置

[实用新型]鱼花共生的集成型配套装置-CN201721668046.6有效
发明人：吴玉美;徐胜光;蔡志远;彭声静;陈燕鹏;王海燕;刘贺;陈永新;杨伟;林丽;赵凤;赵小红 -专利权人：昆明学院
申请日： 2017-12-05 - 公布日： 2018-07-06 - 主分类号： G05D27/02 文献下载
摘要：定植槽内设有陶粒基质层，陶粒基质层内种植有阴生植物，阴生植物的上方水平铺设有定植槽出水管，定植槽出水管的上方安装有植物补光灯和紫外杀菌灯；定植槽出水管与潜水泵连接；鱼缸的下方设有育苗套盘，育苗套盘内种植有芽菜，育苗套盘的上方水平铺设有芽菜出水管，芽菜出水管的上方设有芽菜补光灯，芽菜出水管通过管道与隔膜吸水泵连接，在隔膜吸水泵出水口处的管道上设有防虹吸止流阀；控制电路板分别与补光灯、紫外杀菌灯、芽菜补光灯、潜水泵
出水管芽菜定植槽补光灯吸水泵套盘隔膜本实用新型紫外杀菌灯鱼缸配套装置水平铺设陶粒基质阴生植物育苗集成型潜水泵控制电路板出水口处共生系统植物补光防虹吸止流阀种植自动化

[实用新型]改进的芽、苗菜包装结构-CN200720181479.9无效
发明人：林鸿铭 -专利权人：在宥有限公司
申请日： 2007-11-26 - 公布日： 2008-10-08 - 主分类号： B65D85/00 文献下载
摘要：本实用新型是一种改进的芽、苗菜包装结构，包括一袋体，可供一把柱状体的芽、苗菜装填在内，所述的袋体并用直接包装或真空包装方式密闭封口，且在袋体两端相当于切除叶部与根部的位置上，分别设置有一条油墨印刷层，所述的油墨印刷层各形成一条切除线，并在袋体对应芽菜的叶部范围的位置上设有遮光部。由于各种芽、苗菜含有极高的酵素，可促进人体代谢，改善体质等各种不同的功用，所以为了维持芽菜的保鲜度，应将叶部与根部加以保留，依个人需求而做不同的改变，用刀子沿着二端的切除线下切，可将所述的芽、苗菜的根部或叶部完全切除
改进包装结构

[实用新型]一种便于酒店内传菜用的传菜旋转装置-CN202021275615.2有效
发明人：姜海滨;王四山;朱光磊 -专利权人：山东安大重工机械集团有限公司
申请日： 2020-07-03 - 公布日： 2021-04-06 - 主分类号： B65D81/38 文献下载
摘要：一种便于酒店内传菜用的传菜旋转装置，包括竖向布置的固定筒，固定筒的上下两端均封闭，固定筒中部前后两侧分别开设有第一传菜口，固定筒内部转动设有转筒，转筒内周开设有螺旋滑槽，转筒内部设有传菜筒，传菜筒通过滑轮结构与螺旋滑槽滑动配合本装置在使用时通过来回转动向包间内食客展示一道道菜品，能够给与食客一定的趣味性和仪式感，提高食客的就餐体验，固定筒外周也可以根据酒店自身风格自行增加一定装饰提高美观度，适合作为酒店包间的传菜装置进行推广
一种便于酒店内传旋转装置

[发明专利]一种即食调味芽菜的制备方法-CN201010174473.5无效
发明人：吴晓林 -专利权人：吴晓林
申请日： 2010-05-18 - 公布日： 2010-10-06 - 主分类号： A23L1/218 文献下载
摘要：本发明公开一种即食调味芽菜的制备方法，通过选用多种品种的芽菜原料，单独品种或混合品种，经去杂清洗、烫漂、盐渍、味型调制、称量包装、灭菌除水、化验装箱，制得能常温保存，有多种品种与味型，能在各种食品零售商处销售，消费者易于购买，买后开启包装即可做为菜品或休闲食品食用的芽菜包装食品。
一种即食调味制备方法

[发明专利]一种桑芽菜的制备方法-CN201710246836.3在审
发明人：安慧;殷浩;崔萍 -专利权人：宜州市叒木天虫蚕业科技有限公司;河池学院;四川省蚕业科技开发总公司
申请日： 2017-04-16 - 公布日： 2017-08-01 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种桑芽菜的制备方法，其包括以下步骤步骤A水培法培育桑枝苗；步骤B将培育4‑6周后桑枝苗后，进行新鲜嫩芽采摘，选取一芽一叶或者一芽两叶进行采摘新鲜嫩芽；步骤C将所述新鲜嫩芽平摊放置在多孔的容器内，通风晾置3‑5小时；步骤D将所述新鲜嫩芽用雾化水龙头喷洗2‑3次，并将其放置阴凉处，晾置新鲜嫩芽的表面水分蒸发干；步骤E将所述新鲜嫩芽平铺在蒸笼内，在100℃‑110℃之间蒸3‑5分钟，得到熟的嫩芽菜。本发明制备的桑芽菜的口味保持的最好，桑芽的培植效率，口感最好，桑芽菜中的各种营养成分的损量最少，该桑芽菜具有祛风清热，凉血明目，治风温发热，头痛，目赤，口渴的效果。
一种桑芽菜制备方法

[实用新型]一种缓冲式振动去杂机-CN201420196204.2有效
发明人：王保忠;吕月晶 -专利权人：山东瑞帆果蔬机械科技有限公司
申请日： 2014-04-22 - 公布日： 2014-08-27 - 主分类号： B07B1/28 文献下载
摘要：本实用新型涉及芽菜机械领域，特别涉及一种缓冲式振动去杂机。由于设置了振动器，而槽体底面是倾斜的，底面有很多鱼鳞孔，因此芽菜在自身重力和振动器的共同作用下自动向前运输，同时在此过程中，豆皮等杂志就会被鱼鳞孔挡住落到垃圾收集箱内，使芽菜内的杂质得到有效清理，省时又省力
一种缓冲振动去杂机

[发明专利]富素种芽及种芽菜的无土栽培方法-CN99116298.6无效
发明人：王将克 -专利权人：王将克
申请日： 1999-07-20 - 公布日： 2004-06-23 - 主分类号： A01G31/00 文献下载
摘要：一种富素种芽及种芽菜的无土栽培方法，包括用含微量元素的营养液浸泡种子4-6小时，使种子充分吸收营养液至饱和；处理后的种子在催芽室于20-28℃条件下催芽1-7天成含有机态微量元素的种芽或种芽菜。本发明利用无土栽培提高种芽的有机态微量元素含量，使其有利于人体吸收，满足人体健康的需要，方便实用；本发明方法操作简单，家庭、酒店、餐馆均可使用该方法栽培富素种芽及种芽菜。
富素种芽种芽菜无土栽培方法

[实用新型]一种芽菜选菜台-CN202122175921.X有效
发明人：郭毅;周雨浓;杨强;陈兴银;袁荣光 -专利权人：四川宜宾碎米芽菜有限公司
申请日： 2021-09-09 - 公布日： 2022-01-18 - 主分类号： B65G23/24 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种芽菜选菜台，包括支撑架、传输机构和盛放机构，所述支撑架下端设置有支撑腿，所述支撑架正面一侧安装有固定框，且固定框内部设置有废料收纳盒，所述传输机构安装在支撑架内部中间，所述盛放机构安装在支撑腿一侧，且盛放机构位于支撑架一侧下方，该芽菜选菜台，设置有液压缸、承载座、盛放盒和隔板，通过液压缸带动承载座上升，调整承载座的高度，使得盛放盒的位置便于工作人员将芽菜放置在盛放盒内部；通过液压缸带动承载座下降，便于将盛放盒从承载座上拿出，更换新的盛放盒，设置隔板，十字型的隔板将盛放盒内部划分为四个空间，便于分区投放芽菜，避免过多芽菜挤压，出现损坏。
一种芽菜选菜台

[发明专利]一种叶用枸杞芽菜含片的制备方法-CN201510687661.0在审
发明人：王梦泽;周悦;王佳;赵小锋;胡维岗;王丽;徐士梅 -专利权人：宁夏林业研究所股份有限公司
申请日： 2015-10-21 - 公布日： 2015-12-30 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明涉及一种叶用枸杞芽菜含片的制备方法。其特点是，包括如下步骤：以叶用枸杞芽菜为原料，经清洗、冷冻干燥、粉碎、配料、造粒、干燥、压片和包衣工艺制得。本发明方法具有如下有益效果：本发明中所用的枸杞芽菜粉由新的保健蔬菜枸杞芽菜经冷冻干燥制成，完整保存枸杞芽菜中含有的丰富多糖、甜菜碱、氨基酸、锌、铁、钙、硒等多种人体所需矿质元素，经后续压片、包衣处理，不添加人工色素
一种枸杞含片制备方法

[发明专利]马氏芽孢杆菌及其应用-CN202210046544.6有效
发明人：钟凯;钟一馨;邹雨珂;白津榕;吴艳萍;高鸿 -专利权人：四川大学
申请日： 2022-01-14 - 公布日： 2023-01-24 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明提供的马氏芽孢杆菌YC‑1，其活性较好且生长较快，具有硝酸盐还原能力，能应用于发酵芽菜。将马氏芽孢杆菌YC‑1应用于发酵芽菜，其制作方法是以新鲜芥菜为原料，经过划条、晾晒、盐渍、脱盐、标糖、添加辅料，再接种马氏芽孢杆菌YC‑1进行发酵，得到发酵芽菜。该方法提升了芽菜香气和发酵质量，获得风味品质优于自然发酵的芽菜产品，降低了自然发酵的亚硝酸盐含量，提高了产品的安全性。
芽孢杆菌及其应用

[实用新型]芽苗菜培育装置-CN201520871580.1有效
发明人：罗广生 -专利权人：罗广生
申请日： 2015-11-04 - 公布日： 2016-04-27 - 主分类号： A01G31/06 文献下载
摘要：本实用新型关于一种芽苗菜培育装置，主要特点在单层式芽苗菜培育方法可利用“组合式平板网盘”的设计，经拆解后可沿“平板网盘”切根计价小包装(大包装时，可整盘切根计价包装)，除了节省芽菜冗长的漂洗、去壳、脱水、计量、包装以外，又可避免芽菜长时间清洗，其水溶性维生素流失，以及细菌的兹生。
芽苗菜培育装置

[发明专利]种植莕菜属植物恢复湿地水生植被的方法-CN200910027930.5无效
发明人：陈开宁;黄蔚;柏祥 -专利权人：中国科学院南京地理与湖泊研究所
申请日： 2009-05-13 - 公布日： 2009-10-07 - 主分类号： A01G1/00 文献下载
摘要：本发明提供一种能形成群落规模的种植荇菜和金银莲花莕菜属植物恢复湿地水生植被的方法，包括荇菜的种子与块茎采集、荇菜的幼苗的繁殖与栽培、金银莲花繁殖芽采集、幼苗的繁殖与栽培，其特征是采用种子繁殖法或块茎繁殖法将荇菜种植于水体中，采用金银莲花繁殖芽——“鸡爪芽”将金银莲花种植于水体中。
种植莕菜属植物恢复湿地水生植被方法

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